Edición 10

CLIENTES DESTACADOS
PAN DEL CARAJO - Bogotá.
1. ¿Cómo empezaron y como han evolucionado?
En el año 2002, la señora Marleny Penagos y
su esposo Gilberto Chaparro, inician con una
panadería en el Barrio Ciudadela Colsubsidio.
Posicionándose en el sector, realizando cambios en
lo que es la panadería tradicional e incursionando en
la especialización de panes saludables (sin aditivos
y artesanales); además, desayunos tipo Gourmet,
una extensa variedad de platos y presentaciones,
recomendadas por un Chef de planta. Con el paso
del tiempo y analizando la demanda, abren tres
puntos de venta más, con la misma filosofía de
mercado.
Para la señora Marleny, ha sido fundamental para el
crecimiento del negocio, contar con un buen equipo
de trabajo, tanto en la parte administrativa, como
operativa; lo que ha permitido una estabilidad y
ambiente laboral, donde sus empleados se sienten
comprometidos con en negocio y así lo refleja la
satisfacción de sus clientes, que van a los puntos
de venta, buscando algo diferente e innovador.
2. ¿Cuántos empleados tiene actualmente?
40 empleados.
3. ¿Qué productos elaboran?
Actualmente se manejan tortas bajas en azúcar,
panes de guanábana, artesanales, pan molde,
integral, panes batidos, muffins, postres, galletería
con diseños innovadores; además de una amplia
variedad de desayunos tipo gourmet, con excelente
materia prima.
4. ¿Cuál es su Estrategia de negocio?
“El mejoramiento continuo” de todo el personal,
mediante programación de capacitaciones, con
énfasis en SERVICIO AL CLIENTE.
Trabajo en equipo con todos los proveedores, donde
hay un “gana-gana” a favor de las dos partes.
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