Wayée

Wayée
Lleva a ustedes una variedad de productos
de buena calidad hechos a base de macadamia orgánica
certificada por CERTIMEX.
Conservas Salsas Mermeladas Café

¿QUIÉNES SOMOS?
Wayée
significa “medicina” en lengua
wirrarica (Huichol). Somos productores principalmente
de nuez de macadamia y café orgánicos desde 1999. Con
los años hemos incorporado otros cultivos como árboles
frutales, hierbas aromáticas y culinarias, chiles, tomate
de árbol, lulo, etc. Desde hace 7 años exitosamente
cultivamos ruibarbo planta de origen asiático conocida en
Europa por la elaboración a gran escala de
mermeladas y pies. Aquí es miembro principal de la
elaboración de nuestras mermeladas así como la
macadamia lo es de nuestras salsas artesanales.

MISIÓN
Brindar armonía y servir a la naturaleza
manteniendo nuestro pequeño espacio sano,
libre de productos químicos y haciéndolo
crecer día a día. De este mismo modo cuidamos
a los consumidores de nuestros productos.

VISIÓN
Hacer de nuestro lugar un pequeño paraíso
productivo, sustentable y bello, donde se
guarda un respeto profundo a la madre tierra y
a los elementos. Compartir con la gente a
través de nuestros productos artesanales de
calidad y hechos con amor nuestro paraíso.

OBJETIVOS
En Wayée tenemos como objetivo llevar a las
mesas sabor, calidad, y diversidad al paladar.
Garcias a que nuestros productos están sazonadas
y elaborados con dedicación, respeto y amor al
arte culinario. Así como promover el consumo de
productos orgánicos para el beneficio de un
consumo responsable a la salud de los individuos.

VALORES
Valoramos y agradecemos la
riqueza de la tierra; respetamos
su entorno.

NUESTRA UBICACIÓN
PARQUE NATURAL
FRANCISCO JAVIER CLAVIJERO
BRIONES
FINCA WAYÉE
CABAÑAS LA JICARITA
LA PITAYA
CAMINO A CHOPANTLA
COSOLAPAN
CASA DE CAMPO
Ubicados en la Colonia Cuauhtémoc en el Municipio de
Coatepec, Veracruz. Finca Wayée cuenta con una hectárea
donde el árbol de macadamia habita conjuntamente con café,
árboles frutales y flora diversa.

NUESTROS PRODUCTORES
Desde 1999 Finca
Wayée ha vívido la experiencia de
producir orgánicamente macadamia,
café, ruibarbo y otros frutos de la
tierra. En la finca anualmente se
cosechan 1.5 toneladas de macadamia,
alrededor de 300 Kg. de café ya tostado
y seguimos creciendo. Ha sido un
aprendizaje enorme teniendo en
cuenta que cuando llegamos a la
región teníamos experiencia nula en
estos cultivos. Hoy día sin ser expertos
en los mismos tenemos la capacidad de
transmitir los conocimientos
adquiridos de tantos años.

Nuez de
Macadamia
Cultivada orgánicamente en
el minicipio de Coatepec, Ver. También
llamada la Reina de las Nueces. Sus
propiedades cardiosaludables, cuidan
el sistema cardiovascular, por ser ricas
en ácidos grasos como el Omega-3; su
sabor permite combiarla con todo tipo
de alimentos. (Ensaladas, licuados,
molida como empanizador de carnes,
etc).

Wayée

Las Salsas

Salsa de
Macadamia
Receta original Wayée, está
compuesta de nuez de macadamia
orgánica y chiles varios. Sirve para
condimentar cualquier tipo de
comida, ya sea combinada con ella o
servida aparte.
Tenemos combinaciones para todo
gusto: macadamia con chipotle, con
chile de árbol, con chipotle y mango,
con chipotle y tamarindo y la nueva
Wayée macadamia con 7 chiles.

Chimichurrí
(Salsa Argentina)
Es un excelente acompañante
de carnes de todo tipo. Recurrida como
aderezo en ensaladas y sandwiches. su
sabor da un toque de frescura. También
contamos con chimichurri con hoja
santa (acuyo), el cual otorga un sabor
anisado exquisito.
Elaborada conperejil, ajo, sal de mar,
vinagre y especias.

Salsa de
Chipotles Adobados
Tradicional salsa mexicana.
Elaborada con la receta secreta de la
abuela a base de chiles chipotles,
cebolla, ajo, zanahoria, aceite de olivo,
vinagre y especias, sal de mar y un
toque del piloncillo.

Salsa de
Chile Habanero
Receta original Wayée.
Taquera por excelencia; también
acompaña muy bien carnes de
todo tipo. Elaborada con chiles
habaneros, ajo, perejil, hoja santa
(acuyo), aceite de olivo, vinagre y
sal de mar.

Conserva de
Tomates Verdes
En aceite de olivo. Deliciosos para
acompañar carnes, se lleva bien con pan, lo
cual en las tradicionales -tortas- dan un
sabor exquisito. Elaborados con ajo,
laurel, semillas de anís, chile molido, aceite
de olivo y vinagre.

Salsa de Tomate
o Berenjenilla
Elaborada con tomate de
árbol (Cyphomandra batacea); arbusto
de la familia de las solenáceas que da
frutos muy parecidos al jitomate pero
con un sabor dulce-ácido. Preparada
con chiles secos, ajo, aceite de olivo y
sal de mar. ¡Sabrosísima!

Wayée

Mermeladas

Mermelada de
Ruibarbo Orgánico
El ruibarbo es una planta de
origen asiático extensamente cultivada
en el Norte de Europa. En Finca Wayée
cultivamos con éxito esta planta casi
desconocida en México. Su textura es
muy suave y su sabor levemente ácido.
Como toda mermelada puede unterse
sobre pan, hot cajes, crepas, etc.
Acompañada de queso crema
es una delicia.

Mermeladas varias
Nuestras mermeladas son
elaboradas exclusivamente con frutos
de Finca Wayée por lo tanto son frutos
orgánicos. Contamos con una variedad
de combinaciones según los frutos de
temporada.
Algunas de estas combinaciones están
enriquecidas con cardamomo, ruibarbo,
chile piquín y otros ingredientes
también producidos en la finca.
Es preparada con azúcar morena.

Wayée
Cel. 2288487682
romanpisoni@hotmail.com
Wayée