REVISTA (2)

Ácidos carboxílicos
Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana.
Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como
bases sobre el oxígeno carboxílico. Muchos derivados de los ácidos
carboxílicos, en particular los ésteres y las
amidas se encuentran ampliamente
difundidos en la naturaleza y tienen gran
importancia e interés. Los ácidos
carboxílicos se denominan también con
frecuencia como "ácidos alcano
carboxílicos", en especial en la serie ciclo
alcano
La propiedad más característica de los ácidos carboxílicos es la acidez
del hidrógeno situado sobre el grupo hidroxilo. El pka de este
hidrógeno oscila entre 4 y 5 dependiendo de la longitud de la cadena
carbonada.
En la nomenclatura los líquidos o sólidos en condiciones normales
dependiendo de la cantidad de carbonos y los dobles y simples
enlaces. El nombre IUPAC de los ácidos carboxílicos alifáticos se
obtiene anteponiendo la palabra ácido al nombre del alcano
correspondiente y cambiando la terminación -o de éste por (oico). El
grupo carboxilo define la cadena más larga de la molécula y a
su carbono le corresponde el número 1, numerándose los
sustituyentes unidos a la cadena de la manera habitual.
Algunos ácidos carboxílicos de cadena larga son obtenidos por
la hidrólisis de los triglicéridos obtenidos de
aceites y grasas de plantas y animales. Estos
métodos están relacionados a la elaboración
del jabón, eso nos lleva hablar de los usos en la