You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gazeto Andaluzia<br />
kiu ninrtigis lin pro ma:saio, on la chi) arrdalnz es la qua di el citadn<br />
Insulo. Dr. Thobussom, en ol urimeru 327<br />
La vera recepto de Ia Andaluzia de la acre litarla rovista espanola<br />
«gazpaĉ o» estas t.in, kiwi seiigas la Blanco.y Negro. Dice asi:<br />
nomita D° Thehussen en la numero<br />
E1 gazpacho es una salsa en la<br />
327a do la kredithava hiapana revuo<br />
d-31ance y Li diras<br />
cual el pan debe empaparse, espon-<br />
Negro..<br />
Ci tiel:<br />
jarse y crecer. La idea quo despior-<br />
La «gazpaĉo- estas saiieo e,r kiu i tau pedazo y pedacito, es muy dila<br />
pane devas sorbigi, sponafa' iĝi forente del trozo de pan, con corte -<br />
kaj pligrandigi. La ideo kiun cal- za 6 sin olla, dividido y retoreido ai<br />
vokas peceto kaj pecoceto es t as tre<br />
mano; puss, conio advierte el gran<br />
diferenea al la pan pecet.o,kun krus-<br />
ali son „i, dividitaj kaj retordí-<br />
Maine, para ring i,n gétter a de mito<br />
mane; dar, lati avertas la fam gas se ha de eortar el pan con cu<br />
konata Metinjo, «per nenia speco chino. Su fàrrnula es la siguieute:<br />
de supujoj oni devas tra::ĉi la panon M1 jase sal, con un diente de ajo,<br />
por la tranĉilo». Ĝria formule estas<br />
pimiento verde y tomato, Lodo crula<br />
jena. Pistil salon, kun dento de ,<br />
ajlo, verda pigro kaj tomato; ĉion<br />
do: agreguesole una gran aniga re<br />
nekuiritan; aldonu al tio grandan mojada, y aceite.Tràbese Lodo muy<br />
malsekan panmolaĵon kaj oleon. bion en la hortera; pòngaselo vina -<br />
Knnligu dion, tre bone, en la ligu- gre y un litro de agua fresca; cu6-<br />
kaserolo; surrnetu vinagrou kaj li<br />
lese por un pasador clam; échense<br />
troa da malvarma a]ivo; fiItru ĝin<br />
per tualdeusa filtrilo; surĵetu la<br />
las migas, y a los ciuco minutes so<br />
panaiclajojn kaj depost kvin roano- puede corner.<br />
toj oni povas gin mangi.<br />
Esto es el gazpacho claísico y le-<br />
Tiu d.i estas Ie klasi Ira kaj legitigitiano,<br />
quo sirvo do alimento à casi<br />
ma «gazpaĉo», taiíga, kvazai nu-<br />
I,raĵn por lneskati ĉiaj kair,pataur>j<br />
tedos los caanpesinos de la Andal a<br />
el la nialalta Andaluzio, dank'al tio, cia baja, gracian à quo sus legurnke<br />
;iaj Icgomoj malmulte spongaj bres, menos esporjosas que las do<br />
01 tiuj de aliaj landoj, kie la akvo los paiscs donde el agua contribuye<br />
ko,itri buas pli el la suno al ilia kresants<br />
quo el sol su desarrollo, uankado<br />
enhavas sufidegan nutran<br />
substancon.<br />
tiene abuudante substancia nutri-<br />
Josr: GAZtzON Ii.urz. tiva.
Change language