LOESS 09 2016

RUEDA
EL VINO
NUESTRA CATA DEL VINO
Viticultura: La uva procede íntegramente de un viñedo plantado en 1998
conducido en espaldera baja, con riego por goteo y situado en el término
municipal de Rueda. La supericie de la viña es de 4 ha. La característica más
importante de este viñedo es su suelo. Está ubicado en una terraza de edad
media sobre el río Duero. Esto le coniere un peril de suelo con un horizonte A
consistente en arena y cantos rodados que se superpone al horizonte B arcilloso
calizo, que es donde trabajan las raíces de las plantas.
Vendimia y elaboración: La uva es encubada en depósitos de acero inoxidable,
donde permanece la pasta en maceración durante unas horas a una temperatura
inferior a 8 °C. Posteriormente se prensa y el líquido extraído (mosto) se trasiega
a depósitos de acero inoxidable, donde tiene lugar el desfangado, que consiste
en eliminar las partes sólidas suspendidas en el mosto. El líquido sobrante y
más limpio realiza la fermentación alcohólica, también en depósitos de acero
inoxidable. La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 16 °C.
Después de la fermentación se mantiene el vino con sus lías inas, realizando
continuos batonages para ponerlas en suspensión. El objetivo: conseguir mayor
volumen en boca y mejorar el peril aromático del vino.
Se realizan dos embotellados al año, en enero y en junio.
Producción: Alrededor de las 45.000 botellas.
A la vista observamos un color amarillo cromo intenso y luminoso, con
relejos verdes, limpio y brillante.
En nariz es intenso con notas de frutas blancas, melocotón y piña
predominando sobre un fondo de aromas balsámicos.
En boca es muy redondo, bien estructurado y envolvente. Fresco, con
un punto de acidez y ligero amargor al inal de boca que le aportan
juventud y alegría. De postgusto largo y persistente, aparecen en
retronasal otra vez esas frutas que hemos identiicado en la nariz y que
aportan un toque goloso.
Denominación de Origen. Rueda.
Composición varietal. 100% Verdejo.
Alcohol. ± 13%.
Temperatura de servicio. 10 °C.
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RUEDA
COLLECTION
EL VINO
NUESTRA CATA DEL VINO
Viticultura: La uva procede de un viñedo situado en el término municipal de
Nava del Rey, llamado La Serna, con una supericie de 2 ha, conducido en vaso y
plantado en 1936. Bodegas Miguel y Ruano mantiene un contrato de supervisión
de las labores culturales del viñedo, comprando toda su producción de uva. La
producción de este viñedo no supera los 4.000 kg/ha.
Vendimia y elaboración: La vendimia se realiza durante el mes de septiembre
seleccionando la uva en el viñedo. Su traslado a bodega se realiza en pequeños
remolques de menos de 1.000 kg y bajo la supervisión de los enólogos de
Bodegas Miguel y Ruano. La uva estrujada se macera en frío, luego se prensa y
el mosto se desfanga, es decir, se separa el mosto limpio de la parte sólida que
ha precipitado (lías gruesas o borras). La fracción de mosto limpio se trasiega a
barricas nuevas de roble francés, de tonelerías diferentes, donde tiene lugar una
fermentación lenta y muy controlada. El vino permanece en contacto con sus lías
en las mismas barricas entre cinco y siete meses, dependiendo de la cosecha y su
adaptación a las maderas, con continuos batonages. Posteriormente madura con
sus lías inas en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado en el verano del año siguiente al de la vendimia.
Se comercializa a partir de septiembre de ese año.
Producción. 5.500 botellas.
Color amarillo intenso con tonos verdes. Vino limpio y brillante.
En nariz, como primera impresión aparecen, con fuerte intensidad,
aromas lorales y de frutas blancas, y en un segundo plano frutas
tropicales y notas herbáceas y balsámicas, que le aportan frescor,
mezclados armoniosamente con aromas terciarios procedentes de la
madera. Estos últimos son muy sutiles a copa quieta y van ganando
protagonismo con la oxigenación y el atemperado del vino.
En boca tiene una entrada suave, agradable y envolvente. Es un vino
explosivo y complejo en aromas y la combinación de las maderas lo
hace voluptuoso, pero a la vez cuenta con una equilibrada acidez que
le dará larga vida y frescura. Muy persistente en boca y con un ligero
toque amargo al inal típico de la variedad.
Denominación de Origen . Rueda.
Composición varietal . 100% Verdejo.
Tonelería . Barricas nuevas de roble francés.
Alcohol . ± 13,5%.
Temperatura de servicio . 10 °C.
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RIBERA DEL DUERO
INSPIRATION
EL VINO
NUESTRA CATA DEL VINO
LOESS INSPIRATION nace en una sesión de cata, mientras se realizaba
un coupage ideal para centrar nuestro LOESS Crianza 2012 descubrimos la
posibilidad de tener otro vino más joven con nuestra marca LOESS, fue una
INSPIRACIÓN de los catadores.
Viticultura: Procede de nuestras viñas, vendimiadas a mano durante el mes de
octubre, fecha ideal en la Ribera. Conseguimos que la uva madure lentamente y
que tenga buena acidez. La producción de nuestras distintas viñas está entre los
2.800 kg. y los 4.600 kg.
Elaboración: Las distintas partidas de vino que componen LOESS
INSPIRATION han permanecido una media de 9 meses en barrica, siempre
francesa premium y con distintos tostados; medio y bajo, siendo estas últimas las
barricas que utilizamos para nuestro Rueda fermentado en barrica. Las barricas
son de primer, segundo y tercer uso.
Producción: Alrededor de 35.000 botellas.
Variedad. 100% Tinta del país (Tempranillo)
Región. Ribera del Duero
Viñedos. Propios
Alcohol. 14,5%
Al abrir el vino y servirlo en la copa, se ve un potente color granate con
buena capa, que indica una adecuada maceración de la uva durante la
vendimia.
En su fase olfativa, destaca rápidamente una fuerte intensidad
aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el
roble donde permaneció durante los meses de crianza, creando unos
matices de complejidad que nos satisfacen plenamente.
En boca sobre todo nos destaca su retrogusto, largo y muy agradable
que nos dará una sensación de permanencia de su sabor. Vuelve la
complejidad y un abanico de distintos sabores que van desde las frutas,
a los balsámicos y tostados por el roble, destacando sobre todo el
recuerdo varietal.
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RIBERA DEL DUERO
EL VINO
NUESTRA CATA DEL VINO
Viticultura: La uva utilizada para este vino procede de tres de nuestros viñedos:
Corderilla, Carraboada 2 y Carravalcavado 2. La cata de la uva y su analítica nos
indican la calidad de la misma así como el momento ideal para su cosecha y para
la elaboración del vino.
Vendimia y elaboración: Vendimiamos durante el mes de octubre, aunque esto
va a depender de la climatología del año. El mimo y cuidado con que se trata la
uva hasta su llegada a la bodega permite garantizar la calidad de la misma y su
estado sanitario.
La viniicación se realiza siguiendo la misma sistemática que para nuestro
Collection: una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28 °C, previa
maceración en frío, tras lo cual el vino permanece en contacto con la pasta hasta
el momento del sangrado. En este caso la fermentación maloláctica se lleva a
cabo en depósitos de inoxidable.
Crianza: Durante un mínimo de 12 meses Loess permanece en barricas nuevas
y de un año de roble francés de 225 L y 500 L de capacidad. El embotellado se
realiza en la primavera de su segundo año, saliendo al mercado pasado el verano
de ese año.
Producción: Alrededor de 35.000 botellas .
A la vista tenemos un vino limpio y brillante con una capa cubierta de
intensidad media en el que predominan los tonos rojos y granates.
En nariz se exhibe con aromas intensos y francos con mucha fruta,
acompañados de notas de vainilla, cacao, canela y café.
En la boca tenemos un vino fresco y aromático con un tanino de
madera que le aporta estructura y dulzor.
Denominación de Origen. Ribera del Duero.
Viñedo. Corderilla, Carravalcavado 2 y Carraboada 2.
Composición varietal. 100% Tempranillo.
Tonelería. Barricas nuevas y de un año.
Alcohol. ± 14%.
Temperatura de servicio. 16-18 °C.
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