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econocimientos<br />
y premios<br />
1994 Premio Vinos de Oporto, a la mejor Carta de Vinos.<br />
1995 Premio “Iniciativa Hotelera a la Mejor Gastronomía de Hotel”.<br />
1996 Cofrade de Honor de la Cofradía del Pimiento del Piquillo.<br />
1996 Cofrade de Honor de la Cofradía del Espárrago de Navarra.<br />
1997 Premio Pil-Pil al Plato más Ingenioso.<br />
1999 Premio a la Mejor Labor Gastronómica, otorgado por el Gobierno de Aragón.<br />
2002 Premio “Lo mejor de la Gastronomía Española” a la Mejor Materia Prima.<br />
Premio “Marqués de Desío”, a la mejor labor profesional, otorgado por la<br />
Academia Española de Gastronomía.<br />
2002 Cofrade de Honor de la Cofradía del Vino de Navarra.<br />
2003 Premio “Pil-Pil” al mejor Plato de Cocina a la Tradición.<br />
Cofrade de Honor de la Cofradía del Cuto Divino de Tafalla.<br />
2004 Premio “Aura” por la aportación a la cultura Gastronómica y al Arte de Vivir.<br />
Premio “Navarra de Gastronomía”<br />
2005 Premio Pil-Pil al Plato de la Década.<br />
2005 Premio mejor empresario de Navarra (Actualidad Económica).<br />
2007 Elegido una de las 10 personas más representativas de Navarra por la revista<br />
Escaparate.<br />
Seleccionado como cocinero representante del Pabellón de España en la<br />
EXPO Zaragoza 2008.<br />
Premio a uno de los 10 Mejores Platos con Legumbres de España.<br />
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