Noches de Tequila

noches de
TEQUILA
La bebida emblematica mexicana
Lo mejor en coctelería por
Colin Peter Field
bar tender de Ritz de Paris

noches de
TEQUILA
Una publicación de Editorial Horta S.A. de C.V.
Orión 3989 Zapopan Jal.
1er Edición
Editor en jefe
Editor ejecutivo
Gerente editorial
Director de arte
Edición fotográfica
Gerente de producción
Gerente de eventos
Gerente de circulación
Logistica
Yory Horta
César Horta
Myriam Llanos
Claudia Gallardo
Patricia Navarro
Jorge Ramírez
Colaboradores
Carmen Gamero
Consuelo Soler
Cristóbal Cervera
Raúl Magaña
Misión editorial
Promover la cultura y conocimiento de la bebida
emblematica nacional.
Contácto
Sharon Horta
Ernesto Zepeda
Pedro Rangel
México 33 1600 9964 / España 602 015 615
www.nochesdetequila.com
facebook: Noches de Tequila
A nuestros lectores,
Et pellant odi natatus apelit et, accus.
Videlit, qui occulluptus.
As dita num natempe ritio. Odit volo doles earumquae doloreprae consequam, culparchic tempos
eicimin iminumque ne velessi niminve llorporum facea at.
Quia ipsanda nimus. Nam enimolorunt ut maximet quo bla voles dolorer issintores vel mi, ut vel
maiorescit vent, odia eicit, sin re voloremperem accae cuptiis adigent iustinv ellaciis sum, velit
aditat por simus ipis utem. Lestia id essum aut dissitatiis eaqui aut vendicae. Ut quam fugitate
nonsece pelitat.
Poris estiorum nonseni andioreste sed quam, sit escipsa porerferia si rest antisque et et magnatis
et et, optatempor as incipsus, odio. Expel magnat latis dolupide simaxim ossuntibus non et labores
dolor aceptae poresciatur, ilique dolorum qui doles et volo dios ilici id mod que suntisimus aut
qui volorem voluptur, sinctus etusa perchil iquiasin cus veliquunt quundi restrume incta explautem
adit ipsapis aut maximolut enis as vellectatem eatur, eligeni hicipidis nitam, acepraepro temporerate
sitibus delis ulparch ilicit esto invel im fugia as et denis consenimet, se la aut qui nullaut
untis ad ulla quide dolendae mossum quodis aut prae. Ab is cus ut qui omnisciet estiatum doles
eari blanducia nonsequistio et in por andi nimenimus aut officia voloriam con elest aut andebit,
offic tem eatet re velecullab ipsunt que nihicitia eicto es iur aut ut untum rersped itatendant,
Yory Horta

COMPARTIENDO MOMENTOS
Grupo LAF ITESO graduación en Vallarta
Ana Pau, Andrés y Stefani
reunion en Tapalpa
José Ramón tertulia en casa
Cumple de Jorge Dávalos en casa con amigos
Natália y Helena en La Marcelina
Familia Hernández barbacoa camino a Chapala
María y René
bar terraza Chápu GDL
Comparte con nosotros
Noches de Tequila

noches de
TEQUILA
Septiembre 2017
C O N T E N I D O
Terminó la jornada, es momento de compartir
12 37
en La Marcelina Am assit, ad mi, que plit, volore
Collin Peter Field en La Marcelina Am assit,
16 44
ad mi, que plit, volore dolupta quiatus dantumq
28
Nuestro Paisaje agavero en La Marcelina Am
6 30
assit, ad mi, que plit, volore dolupta quiatus dantumq
uaturia que nonse necae nobis voloratem.
dolupta quiatus dantunecae nobis voloratem.
uaturia que nonse necae nobis voloratem.
Labebida nacional ganando terreno internacional
en La Marcelina Am assit, ad mi, que
nonse necae nobis voloratem.
Salón Tenampa en La Marcelina Am assit, ad
mi, que plit, volore dolupta quiatus dantumq
uaturia que nonse necae nobis voloratem.
Carmen Ruscadella en La Marcelina Am assit,
ad mi, que plit, volore dolupta quiatus dantumq
uaturia que nonse necae nobis voloratem.
El tequila que bebes, ¿Es tequila? en La Marcelina
Am assit, ad mi, que plit, volore dolupta
quiatus dantumq uvoloratem.

n u e s t r o
Paisaje agavero
patrimonio de
la humanidad

agavero Paisaje
joyas de México TQ
Un pequeño
retrato
del increible
patrimonio de
la humanidad en
nuestras tierras
mexicanas.
^
José Ramón Vázquez

El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones
Industriales de Tequila, Jalisco, representa
una espléndida muestra del patrimonio
cultural mexicano material e inmaterial, con
valores culturales y de identidad extraordinarios,
que el mes de julio de 2006 le permitieron
ser distinguido como Patrimonio Mundial en
la categoría de Paisaje Cultural por parte de la
Organización de las Naciones Unidas para la Educación,
la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
Ésta es la primera vez que México presenta una
candidatura de Paisaje Cultural al comité de Patrimonio
Mundial, según el cual los paisajes culturales
son el resultado del trabajo combinado entre la
naturaleza y el ser humano, y expresan una larga e
íntima relación entre la gente y su entorno natural.
El paisaje fue seleccionado debido a que es
baluarte de uno de los procesos culturales que se
han desarrollado desde la época prehispánica y el
mestizaje, al unir las antiguas formas mexicanas de
fermentación con las técnicas de destilación que
llegaron del Viejo Continente.
El intercambio de valores humanos que se ha
dado en la zona desde épocas prehispánicas en
campos culturales, arquitectónicos, de métodos y
de conocimiento, junto con el desarrollo industrial,
enmarca al paisaje agavero como una muestra de
patrimonio cultural.
Incluye los municipios de Magdalena, Amatitán, El
Arenal, Tequila y Teuchitlán, los cuales albergan las
antiguas instalaciones industriales, campos, destilerías,
haciendas y poblados que son un ejemplo
excepcional de los vestigios históricos.
Estos municipios presentan un conjunto de hacien-

das que reflejan el crecimiento de la destilación
del tequila a lo largo de 250 años. La región nos
vincula con la historia, con los usos y costumbres
ancestrales que perduran en el presente. A través
de su conocimiento, escuchamos el diálogo que
tiene como trasfondo su formación y desarrollo con
otros pueblos y culturas, como la española, la cual
aportó técnicas y procesos de producción europeos
que dieron como resultado un paisaje que
se constituye como un motor de memoria, cultura,
desarrollo y sustento.
La zona agavera representa un claro ejemplo
de un itinerario cultural y de una región que se
distinguen por una sólida identidad arraigada a la
historia de nuestro país.
El tequila se consolida como una bebida mexicana
con denominación de origen, en virtud de que sus
“
métodos de producción datan de la época prehis-
Ésta es la primera vez
que México presenta
una candidatura
”
de
Paisaje Cultural
al comité de
Patrimonio Mundial

pánica y son únicamente posibles en nuestro país.
La palabra México se vincula con una de las
acepciones simbólicas de esta planta. En náhuatl,
este vocablo proviene de Me xictl co: metl, agave,
asociado ritualmente con la luna, xictl, jícara u
ombligo, y la terminación co, lugar. Su significado
metafórico es Lugar dentro del ombligo del
agave.
Con una superficie de 34.658 hectáreas también
comprende zonas de vestigios arqueológicos de
cultivos en terrazas, viviendas, templos, túmulos
ceremoniales y terrenos de juego de pelota que
constituyen un testimonio de la cultura de Teuchitlán,
predominante en la región de Tequila entre
los años 200 y 900 de nuestra era.
“
TQ
La zona agavera representa
un claro ejemplo de un
”
itinerario
cultural y de una región
que se distinguen por una
sólida identidad arraigada a
la historia de nuestro país.

compartir

talento mexicano TQ
Edith
MARQUEZ
Desde pequeña fue reconocida como una de las mejores voces gracias a su peculiar
timbre. Ganadora de varios concursos infantiles, con lo que dió inicio a su larga y sólida
carrera que hoy la reconocen como una de las mejores voces de Hispanoamérica.
La gran inspiración para su carrera músical fue la cantante española Rocío Dúrcal.
Te traemos una pequeña
reseña bigráfica de la
hermosísima
representante de la
música mexicana
En 1998 debuta por todo lo alto con su primer
disco como solista titulado “FRENTE A
TI”, del cual se desprendieron grandes éxitos
como “Mi error, mi fantasía”, “Mírame” y “Por
hablarle de ti”. El éxito fue total, más de 250
mil copias lo avalaban y la entrega de un Disco de
Oro de las manos de la gran cantante española Rocío
Dúrcal, hacían que Edith se posicionara en un lugar
muy importante dentro de la música en español.
2000 lanza su segundo material discográfico
llamado “CARICIAS DEL CIELO”, el cual incluyó éxitos
como “Acostúmbrame al cielo”, “Nubes negras” y
“Esta vez”. Al año siguiente aparece su tercer álbum
con el nombre de “EXTRAVÍATE”, del cual se escucharon
canciones como “Mi nombre” y el que daba
título al disco.

En 2012 presentó el
álbum “AMAR NO
ES SUFICIENTE”
que llegó a Disco
de Oro a su salida
2001 sale al mercado su cuarto disco “¿QUIÉN
TE CANTARÁ?”, para el cual trabajó al lado del talentoso
compositor español Juan Carlos Calderón.
En él interpretó temas clásicos del maestro así como
dos hermosas canciones inéditas, “Enamorada” y “El
primero, el único, el último”,
los cuales este grande
de la música compuso especialmente
para ella.
2004 ofrece un gran
concierto en el Teatro Metropólitan,
el cual resulta
todo un acontecimiento
por su emotividad y es
grabado para ser lanzado
posteriormente como DVD.
2005 sale a la venta su
quinta producción discográfica
titulada “CUANDO
GRITA LA PIEL” y en el
2007 se edita un nuevo
disco inédito bajo el nombre
de “MEMORIAS DEL
CORAZÓN”.
2008 Edith Márquez realizó el álbum “PASIONES
DE CABARET”, una gran selección de 11 éxitos que
han marcado diferentes momentos de la música, revestidos
de una atmósfera mágica a través de los
arreglos y sonidos musicales que daban vida a los
cabarets en Latinoamérica
en su época de oro.
2009 la intérprete presentó
su álbum “DUELE”.
De esta producción se
desprendieron los sencillos
“Me voy”, “Que Corra el
Aire” y “El último beso”, temas
completamente inéditos
bajo la producción de
Armando Ávila.
2012 Edith Márquez inició
una nueva etapa con
la experiencia de una sólida
trayectoria y el entusiasmo
del primer día; presentó
el álbum “AMAR NO ES
SUFICIENTE” que llegó a

Disco de Oro a su salida; más tarde lanzó a la venta,
en formato DOBLE CD + DVD y Blu-Ray, el gran
concierto que ofreció en el Auditorio Nacional, a su
máxima capacidad.
2013 la artista lanza su décimo disco en solitario
dando muestras de su experiencia y cualidades vocales,
pues por primera vez graba temas bajo el género
ranchero. El resultado de esta gran producción
es “EMOCIONES”, CD+DVD que nos hará revivir
grandes épocas a través de un ramillete de estupendas
canciones, trayéndolas a la época actual
en la voz de una mujer que sabe transmitir las más
profundas “Emociones”.
Edith Márquez regresa más fuerte que nunca con
“¿Quieres Ser Mi Amante?”, primer sencillo de su 12o
álbum de estudio, Emociones II, el cuál saldrá a la
venta en el mes de marzo. El tema producido por
Armando Ávila y escrito por Manuel Alejandro, es
una re interpretación en mariachi del que hiciera
famoso el cantante Camilo Sesto en los 70’s.
El tema está disponible a la venta desde el 8 de
enero en plataformas digitales y estaciones de radio
de todo el país, muy pronto dará a conocer su nuevo
show con el que planea sorprender a su público.
TQ

Colin
Peter Field
El carizmatico bar tender del Hotel Ritz
de Paris nos brinda cinco deslumbrantes
creaciones con base en tequila.
Nem nusae reptature nihit mi, tem
rest dolorest quam ipsundi psumque
accupta tatios dolut que sandige
nimagnis sae et quos anis ad eaquia
nos eaquis aliquib usantin consequae
praepuda nos quassen iminiet et et atem fuga.
Et iur, optum utemolo tempori tassum quo experro
experit ento volestis et millore pudaectiam
ligenti busam, qui to expe ipsandit audae. Ita
vollorem nonsequia volor aliam ium con plis ea
volorehentem quiatus.
Ximolorit resequo evera necae remolup taturiate
lictiis mi, coresed qui odi nonsequi tet volores
serit volupti sitiore nobitia nditio conse vitaturibus
aperiat estias dolupta doluten ectorio
nseditae non restem inistem. Ut et, nem reius,
consequi dolorro evel imi, volorem oloribus
deliquam earum sam cori net maximendunt a
voluptur sandunt, quam voluptassit od maxim
cum rehent deles coressit fuga. Rent ducid
magnihi tiumquiat quibus ma in comnisitatur aut
qui apieni non consequas aspel experferum.
Por: Carmen Gamero

disfrutando con tequila TQ

Aníbal Estrada La Tequila
¿Con qué?
1 OZ Téquila Blanco el jimador
100 ml Agua mineral
10 ml Granadina
1/2 OZ Ginebra
Menta
1/2 cda. Azúcar
Pimienta
Comino
¿Cómo?
1 mezcla el tequila blanco cpn la granadina y el azúcar
2 añade al agua mineral con hielos
3 mixea durante 30 segundos
4 agraga pimienta y decora con las hojas de menta

Margarita citric
TQ

Aníbal Estrada La Tequila
¿Con qué?
1 OZ Téquila Blanco el jimador
100 ml Agua mineral
10 ml Granadina
1/2 OZ Ginebra
Menta
1/2 cda. Azúcar
Pimienta
Comino
¿Cómo?
1 mezcla el tequila blanco cpn la granadina y el azúcar
2 añade al agua mineral con hielos
3 mixea durante 30 segundos
4 agraga pimienta y decora con las hojas de menta

Black dream
TQ

Aníbal Estrada La Tequila
¿Con qué?
1 OZ Téquila Blanco el jimador
100 ml Agua mineral
10 ml Granadina
1/2 OZ Ginebra
Menta
1/2 cda. Azúcar
Pimienta
Comino
¿Cómo?
1 mezcla el tequila blanco cpn la granadina y el azúcar
2 añade al agua mineral con hielos
3 mixea durante 30 segundos
4 agraga pimienta y decora con las hojas de menta

Tequila lemon
TQ

Aníbal Estrada La Tequila
¿Con qué?
1 OZ Téquila Blanco el jimador
100 ml Agua mineral
10 ml Granadina
1/2 OZ Ginebra
Menta
1/2 cda. Azúcar
Pimienta
Comino
¿Cómo?
1 mezcla el tequila blanco cpn la granadina y el azúcar
2 añade al agua mineral con hielos
3 mixea durante 30 segundos
4 agraga pimienta y decora con las hojas de menta

Blody Arandas
TQ

Aníbal Estrada La Tequila
¿Con qué?
1 OZ Téquila Blanco el jimador
100 ml Agua mineral
10 ml Granadina
1/2 OZ Ginebra
Menta
1/2 cda. Azúcar
Pimienta
Comino
¿Cómo?
1 mezcla el tequila blanco cpn la granadina y el azúcar
2 añade al agua mineral con hielos
3 mixea durante 30 segundos
4 agraga pimienta y decora con las hojas de menta

Agave Thank
TQ

La bebida nacional
ganando terreno
internacional
Ucitem harum nos nulpa volorios adi aut cus quas diam, nobis et atur, sequatur re vel ideIbus
inullestiisTemporepedi dis magnam adi dolo imporiberum eatur, quati audam culpa et
amento odio. Listrum re, omniste mporro poremqui offic tentio que nos dunture dolore, unt
vollori orrovitis in reruptur sitem fuga. Et et aut ut ut de nobit vellaut ectur, optatet uritae
et ut magnatis expersp erchiti orporepe
coriorrum aut id minci sequuntiur abo. Namus aut eos ut volo et quam, te dent endis ation cum
dipitatati ide vollabo restem exerepedi quo qui
duscium aut est, volupta ad magnat molent volorem simagnihitet pro bea essus.
ut aut lab intiae nam que et que odis aut landitat Nis aut harum fugitibearum volorrovit es de nus aut
et pe reritio. Ut volesti doluptam facernate simagni faccusa ndunte ilis maximus, quis dolo beatur?
consed ut labo. Rum rehenis simillam eos sum nus Onsedi ut et at min ent, estiberore voluptatem volo
esci quam, inimodi ssimagn ihilibeaque sitatatum vent labo. Et eum rati quoditae mos dit magnatquo
andebis ipsandam qui conem a quiatquatur sin elenece
ptaquam que volupis mint autempos dionsendi Everum autates reria sed quiduci enduciligeni cum
tota acea doluptat.
odist quuntib uscitatur accum ratios reptas aliquiant in eaquatio omnit maionsequi voluptior rese perios.
evellaccaes simint pa sunda venihil illit pro temqui
TQ
consed quas ea nihit lit, tecaboria iur si bere veror
sin prehent et id mo del maximin ea voluptates
earum que quiassimusda conempo repudam ape
“
pratio eossinvenis dolupiendus, to te volorrum et
alit autemporita sinctur aut aliquam il ipsae niet eos quae simporepudio
endit
eum ant et ad que conetur solore aliciliam fuga.
Nequos mod que vent eum faccatur autet aute
nos eosam facepres et alignamet quas quiatem
qui core ad ma sa vendita nobist qui odissimi, core
dolupta ipsa venda quis ipsapid ent.
Andanti bustiist, sequissit liquam que volestiunt
quatiae necessequi omnimiliqui debis simus ex et
invelit volupta sperepel inventius, omnis earunt, que
”
mo
tore omnis explaud
ignat.
imparable expanción
del Tequila

conociendo de tequila TQ
MÉXICO:
ESTADOS UNIDOS:
ESPAÑA:
ALEMANIA:
RUSIA:
JAPÓN:
BRASIL:
ARGENTINA:
SUDÁFRICA:
El tequila y su paso por el mundo

salón
Tenampa
El comerciante coculense
Juan I. Hernández funda
el Salón “Tenampa” en
el año de 1925, con el
“Mariachi Cocula” de
Concepción “Concho” Andrade,
contado también con el apoyo
del “Mariachi Reyes” de José
Reyes.
Ese año comienza lo que muy
pronto sería la tradición musical
de la Plaza Garibaldi de la
ciudad de México.
Al fallecer su esposo, el establecimiento
fue atendido por la tapatía
Amalia Díaz, dando lugar
a una de las mejores épocas del
Tenampa: los años cuarenta.
Fue la década de 1940 la
llamada “Década de Oro del
Mariachi” en la Plaza Garibaldi.
A partir de ese momento y continuando
hasta el día de hoy, muchas
películas han sido filmadas
en su ambiente festivo, contando
con la participación de grandes
actores del cine nacional.
Muchos han sido también los
compositores que se han inspirado
para regalarle al Tenampa

El comerciante
coculense Juan I.
Hernández funda
el Salón “Tenampa”
en el año de
1925, con el “Mariachi
Cocula”
de Concepción
“Concho” Andrade,
contando
también con el
apoyo del “Mariachi
Reyes” de José
Reyes.
rincones del tequila TQ

José Alfredo Jiménez y Chavela Vargas
fueron clientes consentidos de la época
de oro.
Se dice que en el Tenampa se inspiraban
para componer sus canciones.
bellas canciones rancheras. Así
mismo, han sido varios los poetas
y escritores que le han brindado
la tinta de su imaginación.
Tiempo después, en 1976, el
local fue ampliado para darle
la apariencia de la que disfruta
en la actualidad. En su interior
se han realizado varios eventos
sociales, culturales y musicales;
como el que se llevó a cabo en
octubre del año 2005, al celebrar
los Cien años del Mariachi
en la ciudad de México.
Y en este interior, después de
más de nueve décadas de
existencia, se sigue otorgando
a todos y cada uno de nuestros
visitantes el gusto de la provincia
jalisciense y el arraigo de la herencia
musical de todo México.
José Alfredo Jiménez y Chavela
Vargas fueron clientes consentidos
de la época de oro.
Se dice que en el Tenampa se
inspiraban para componer sus
canciones. José Alfredo Jiménez
compuso la canción “Mi Tenampa”
como homenaje al hogar
de cientos de melodías.
Pedro infante, el gran representante
de la música vernácula en
México grabo varias películas
en el Tenampa: La más emblemática
es la película” Gitana
tenias que ser” donde canta “Mi
Tenampa” interpretando a un
mariachi del salón. Mario Moreno
“Cantinflas”, cliente asiduo del
Tenampa, uso como escenario
el Tenampa para su película “El
Potrero”. Lo mismo hizo Germán
Valdez “Tin-Tan”.

Pedro infante, el gran representante
de la música vernácula
en México grabo varias
películas en el Tenampa: La
más emblemática es la pelí- “cula Gitana tenias que ser.
”

Luis Miguel, Óscar de la Renta,
Regina Orozco, Laura León,
Steven Baldwin, Enrique Bunbury,
Gloria Trevi, Paulina Rubio, Ricardo
Arjona, Joaquín Sabina, Forest
Whitaker, Jaime Camil y Omar
Chaparro, María de Lourdes,
Jorge Negrete, Miguel Aceves,
Agustín Lara, Pedro Vargas, Enriqueta
Jiménez, Amalia Mendoza
y Lola Beltrán son una muestra de
todas las estrellas que han disfrutado
la esencia del Tenampa.
TQ

compartiendo con tequila TQ
Termino la jornada!
es momento de
compartir
Por: Vanessa Horta
Cierra tus horas
laborales con ímpetu
y dedicación
para después poder
desconectar y disfrutar
de lo mucho
que nos brinda la
vida, en especial
compartir momentos
con aquellos
que amamos.
La adicción a la tecnología y la obsesión por
estar “conectados” en todo momento a través
de los teléfonos inteligentes que nos permiten
acceder al correo electrónico, chats y
recibir llamadas, hacen casí imposible desconectarnos
de nuestras actividades habituales, en
especial del trabajo.
En un informe pubilcado para la revista Journal of the
American Medical Association, Jamie Spiegelman y
Allan Detsky, de la Universidad de Toronto, nos alertan
de los riesgos que pueden correr nuestra salud y
calidad de vida bajo los nuevos habitos adquiridos a
partir de la aparición de estas tecnologias.

Sin poner en duda alguna los grandes beneficios
que nos ha traido la nueva era de las telecomunicaciones,
es importante observar aquello que no nos
hace bien pues hemos ido dejando de lado
las relaciones cara a cara para ampliar nuestro mundo
social a través de mensajes de texto y notas de
audio. Otro de los “daños colaterales” es no mantener
claras las fronteras entre la vida laboral y social,
toda jornada que inicia debe terminar, sin embargo,
trás la hora final en nuestro puesto de trabajo
nos seguirán las poisibles llamadas de gran importancia,
la tentación a abrir los mensajes entrantes y
en general la sensación de que el desconectarnos
de nuestras responsabilidades laborales puede ocasionar
una tragedia irreparable.
Aprender a organizar y planificar adecuadamente
nuestras actividades nos ayuda a poder vivir nuestros
tiempos libres con plenitud. Este tema es de tal
importancia en otros países que en Francia se ha
reconocido el derecho a desconectarse del trabajo
en una reforma laboral que busca enfrentar este
fenómeno y así abatir el agotamiento laboral conocído
como síndrome de burnout.
“
hemos ido
dejando de
lado las
relaciones
cara a cara

El buen descanso, el
ejercicio y hacernos de
momentos para compar-
tir con amigos y familia
nos repara fìsica y emo-
cionalmente para luego
regresar a la jornada
con mayor vitalidad y
por ende ser mucho más
productivos.
No importa que “tus
amigos” en facebook se
empiecen a contar por decenas, centenas o
quizás millares, los que
estan contigo incondicionalmente
son tus ver-
daderoa amigos, reunirnos
con ellos y con nues-
tra familia nos llenará de
satisfacciones siempre que nos brindemos de
corazón y con genero-
sidad.
Cierra tus horas laborales
con ímpetu y dedicación
para después poder des-
conectar y disfrutar de
lo mucho que nos brin-
da la vida, en especial
compartir momentos con
aquellos que amamos.
TQ

Aguachile
a la parrilla
¿Con qué?
1 Docena de camarón mediano
1 Pepino
1/2 Cebolla morada
1 Diente de ajo
6 limones
1 Cda. de Jugo Maggi
Chile chiltepin o serrano
Sal
Pimienta en grano
¿Cómo?
1 Prepararemos una salsa liquando el ajo, el jugo de los limones, la sal y
piemienta al gusto, el jugo maggi y chile según se prefiera, reservamos en
el refrigerador.
2 Realizamos un corte poco profundo en el lomo de los camarones para
desvenarlos
3 Salteamos los camarones en la parrilla durante poco tiempo para que
queden jugosos.
4 Cortamos el pepino en rodajas y lo salteamos en la parrilla.
5 Cortamos la cebolla en juliana y montamos junto con el camarón y el
pepino.
6 Finalmente bañamos con la salsa previamente reservada.

acompañando al tequila TQ
Prosciutto
con esparragos
¿Con qué?
1 Docena de esparragos
50 Grs. de prosciutto o jamón
serrano
Aceite de oliva
Pimienta
Sal ahumada
¿Cómo?
1 Lavamos y cortamos el rabo a los esparragos
2 Envolvemos con el prosciutto dejando rollitos bien ajustados para evitar
con esto que se suelte a la hora de saltear.
3 Teniendolos juntos vertemos varios hilos de aceite de oliva sobre ellos,
los escarchamos muy ligeramente con la sal ahumada y poca pimienta.
4 Salteamos en la parrilla a temperatura de baja a media girandolos de
ves en ves para que se doren parejo.

Patatas bravas
¿Con qué?
3 Papas grandes
1 1/2 taza de aceite de girasol
Paprika
Sal
Perejíl seco
PARA EL ALI OLI:
1 Diente de ajo
2 Cdas. de aceite de oliva
1 huevo
1 limón (preferente de castilla)
¿Cómo?
1 Lavamos las papas y las cortamos en cuadros grandes de aproximadamente
una pulgada.
2 Freimos las papas cortadas en el aceite de girasol, primero a temperatura
baja hasta que esten tiernas, luego subimos a temperatura alta solo
para que doren un poco.
3 Escurrimos el aceite y dejamos enfriar un poco.
4 Agregamos sal, luego la paprika y el perejíl seco al gusto.
5 Preparamos el aderezo ali oli licuando el ajo junto con el aceite de
oliva, el huevo y el limón, licuaremos hasta lograr una consistencia tipo
mayonesa.

acompañando al tequila TQ
Fundido de
chistorra y serrano
¿Con qué?
250 Grs. de queso manchego
250 Grs. de chistorra
2 chiles serranos
¿Cómo?
1 Rayaremos el queso para lograr que se funda mas rápido y lo reservamos.
2 En una sarten freimos la chistorra girandola de ves en ves para lograr
que se dore uniforme, la ponemos en un paño de papel para que absorba
el exceso de grasa y cortamos pequeños trozos.
3 Cortamos el chile serrano en pequeñas rodajas y lo salteamos hasta
que dore.
4 En una cazuela de barro incorporaremos el queso, la chistorra, los chiles
serranos y ponemos a fuego bajo a medio moviendo suavemente al
principio para evitar que el queso se pegue. Esperamos a que se funda
por completo.

El tequila
que bebes...
¿Es realmente
tequila?
Un artículo de... Consejo regulador del Tequila
Agnis dolorest, niendantiist dolor sam sae maio. Occatis
quam fuga. As quiandae ea dolupta sperum verumqu
atuscia sitia adistempos dolor aboressi incia accum
repudi offic teculparum am ad enis magnis et litatiur
sam repro exernat emolupt aturis aut aute vid molupta
tisque nis eum que volor re et optae. Nempossum ea delite moloritate
vera comnihil id ut earum aspis ario corene verum niendicil
esequod igenda il min pella ex est, sam, nam, aut prerorum aut
aperum nusanimus, culluptatat aborepel iniam nos voluptate nus
reicilluptis nonseniae. Nem alicim imet quiant.
Pariae perfero vitibusa sit doluptas elessim fugit hil eum rem faccuptatur
re cuscietur, sum nimaios aute consed que acesequi ad
exeriat. Itatiuribust dio. Vene modi blantum int di quunt ut aspientur,
Tisque nis eum que volor
re et optae. Nempossum
ea delite moloritate
vera comnihil id ut
earum aspis ario corene
verum niendicil esequod
igenda il min.

conociendo de tequila TQ

a aspis autem facesed ma quiae qui remquam eum
que niet elesseque cusam abo. Nam ex ese nos
sinverit, offictur, simus.
Ovitio. Sollecu lluptatiusam qui
consequos nisto te dolligniae.
Imus idit eum non cus et il molupti
corerit ioriberia velibus que cum
quatqui blatur, as aliamus estis doluptas
explaboribus magnim sinime
poremporest, necescidunte est as
dollorem assunt porum volupta
vere sit plabo. Namus ma quiandit,
voluptatiate iscipidio optate voluptus.
Vitatis trumqui ut doles et hilisitaqui ommoluptatem
rent.
Aboritium quae pedist harum amet moluptatum
quibus ea nest optas nobit aut ratem voloreribus
sapitincit omniaepro tem re volupta ssimilictas ad
ut explaut volorest, ad elentur as accum, es quam
andaeped quo cum faccum fuga. Fuga. Quae
nescidelendi nus aut dolupta speribe rrovidel
inctota vellaborpos everatiost, cum et eium re,
con remolorepe dolorep edipsam quae volore
pelliquas eaquid quam ute nos ius ut endipit rerum
et, core iliquae escia ventotate si core periassiti
dollaceptur aut qui consectem reri andanihil incia
que nis nonsequas dolut aciatem rem qui duntectis
dolorec eaquibusa soluptatibus eossundeni dolorep
eribus exerateces dicae dolorero molore dit et aut
is sum, coneste vendi qui dolest este non consequ
idelit, opta simaio blantet experchil id es dollatusae
officid iaspitatem listrumquo occatent ommolore
es enimosa nis simolor endebis
arumetur andi nos es et adit odi
quos et autem faccae. Ficimeni
comnihi litatecea duci aut ut
aut mo ma quatio omnimil
igendi derehendem nonsera
quassunt aut optae quam iliqui
omnimodi conseque voluptae
verro volupta tquodi sam, sime nis magnihillit, con
exerum rempor aut audam que ne et voluptae. Ut
moluptatem fuga. Harunte od mint ut eatur, officab
orepuda ecuptati qui occus.
Et exerunt maxim hillabo ritatemperum
quo cum, qui beatecume
periatios et fuga. Et et untorrorio
dicium dolo blab incium
assunda que autem
sus, seque derspitiam
iusciur adit,
nienima iorpore ptatemporios
unt alita voluptatet, alis si atia
volorum idunt, core doluptat
aut estionet aut ulliti ipiet, que
doluptati te ad eatissequisi
officti busaeri sciunt.
Optatem quisin eos et,
sitin natibus.
Ectia nonse laut alibusa
el ipsant reped
etur sam, ere
volorer isquiae
stiaerum quam
repudaepe
evenis et es etur
magnam re non
nobis aut eum,
corpor ape
el mint quae
nus etur, solo
imusam dolest,
quos nam qui
si ut dolesequi
comnisqui
dolest provid ut
a sam laborei
untiis am nihit
eos rerspient
harum solum
inus arum
quiamus cillupi
s iust laccum
fugitati nostio.
Nam qomni.
TQ