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acompañando al tequila TQ<br />
Fundido <strong>de</strong><br />
chistorra y serrano<br />
¿Con qué?<br />
250 Grs. <strong>de</strong> queso manchego<br />
250 Grs. <strong>de</strong> chistorra<br />
2 chiles serranos<br />
¿Cómo?<br />
1 Rayaremos el queso para lograr que se funda mas rápido y lo reservamos.<br />
2 En una sarten freimos la chistorra girandola <strong>de</strong> ves en ves para lograr<br />
que se dore uniforme, la ponemos en un paño <strong>de</strong> papel para que absorba<br />
el exceso <strong>de</strong> grasa y cortamos pequeños trozos.<br />
3 Cortamos el chile serrano en pequeñas rodajas y lo salteamos hasta<br />
que dore.<br />
4 En una cazuela <strong>de</strong> barro incorporaremos el queso, la chistorra, los chiles<br />
serranos y ponemos a fuego bajo a medio moviendo suavemente al<br />
principio para evitar que el queso se pegue. Esperamos a que se funda<br />
por completo.
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