IN-FORM

Su teoría fue que ninguno era capaz de demostrar su potencia purificadora, ni de hacer lo que
prometía. “Nuestra conclusión es que el término détox es un mito”.
Algo similar afirmó tiempo más tarde la organización de consumidores Australia Choice.
¿Qué debe comer una élite?
¿Cómo debe alimentarse un atleta de élite? ¿Qué diferencia tiene su dieta de la de un corredor
popular? ¿Quieres saber los consejos que reciben?
Al inicio de cada temporada, José
María Odriozola suele reunir a los
atletas becados por la RFEA en los
diferentes Centros de Alto
Rendimiento. A primeros de
noviembre se reunió con los atletas
becados en la Residencia Blume de
Madrid, que configuran el grupo
mayoritario de becados internos y
externos de la RFEA.
En esa reunión se tratan varios aspectos, uno de ellos fue la correcta alimentación que debe
llevar un deportista de alto nivel, por el que los atletas mostraron gran atención. Odriozola,
catedrático de Bioquímica de la Universidad Complutense de Madrid, y experto en Nutrición,
les habló en este sentido.
DECÁLOGO ALIMENTACIÓN DEL ATLETA
1. El desayuno es la comida más importante del día. Debe ser adecuado y abundante.
2. No comer entre horas. No es necesario y se suelen tomar cosas sin valor nutricional.
3. Hay que beber mucha agua, aunque no se tenga sed, antes, durante y después del
entrenamiento.
4. El deportista gasta mucha energía y debe comer lo suficiente para reponerla. Pero
cuando no entrenas o estás lesionado, debes rebajar la ingestión calórica.
5. La base de la buena nutrición es entre el 50 - 60% de las calorías diarias en forma de
hidratos de carbono (azúcares complejos), un 15% proteínas y el resto grasa.
6. No tomar salsas con mucha grasa, ni demasiados alimentos fritos. Los productos lácteos,
mejor desnatados.
7. Los suplementos vitamínicos y minerales no son necesarios, si se comió lo necesario en
cantidad y con la calidad nutricional adecuada.
8. Dejar siempre suficiente tiempo para la digestión, antes de entrenar, sobre todo tras
comidas abundantes y cuando se va a hacer ejercicio de cierta intensidad.