Hanguleando

COREA DEL SUR
Lugares turísticos
Gastronomía
Cultura
Tradiciones
Vestimenta
Principales actividades

한국
Editorial
El objetivo de la revista es convertirse en un referente de conocimientos
básicos de la cultura coreana para los lectores noveles, y especialmente a
aquellos que se han sentido enganchados en algún momento de sus vidas con
sus tradiciones, su gastronomía, los lugares de atracción turística, y sobre
todo su cultura moderna, especialmente la que se refiere al gran boom del
llamado K-pop, la música que ha convulsionado a las juventudes a nivel
mundial.
Si no es así, no estaremos logrando nuestro objetivo. Es por esto que
necesitamos de tu ayuda joven lector, de tus comentarios y sugerencias
para seguir mejorando en nuestro intento por dar a conocer está
sorprendente cultura.
Equipo HANGULEANDO
MARILIN SAENZ LUJAN
CEO
PAULINA DOMINGUEZ
PEÑA
EDITORA
ESMERALDA ESPINO
CASTAÑEDA
EDITORA
SEBASTIAN EMILIO
MURILLO ANDRADE
EDITOR
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Contenido
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Acerca de Corea del Sur ................................................................................. 6
9 Lugares que tienes que visitar ....................................................................... 8
¿Qué comer? ......................................................................................... 11
CULTURA Y TRADICIONES ............................................................................. 17
Vestimenta tradicional ............................................................................... 19
Diseño femenino ..................................................................................... 19
Diseño masculino .................................................................................... 20
PRINCIPALES ACTIVIDADES ........................................................................... 23
Deportes .............................................................................................. 23
REFERENCIAS .......................................................................................... 25
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Acerca de Corea del Sur
L
a República de Corea, conocida
como Corea del Sur es un país de
Asia oriental, ubicada en la parte
sur de la península de Corea. Limita al
norte con la República Democrática
Popular de Corea (Corea del Norte o
Norcorea), con la cual formó un solo
país hasta 1945. Al este se
encuentra el mar del Japón
o el mar del Este, al sur el estrecho de Corea, que lo
separa de Japón, y al oeste el mar Amarillo.
Su territorio comprende la mitad sur de la península de
Corea englobando unas tres mil islas que la rodean, dentro de
las cuales se destacan Jeju, Ulleungdo y Dokdo.
Aproximadamente la mitad de la población del país vive en su capital, Seoul, o
en su zona metropolitana.
COREA DEL SUR Asia
Extensión 98.480 km²
Población 50.873.020 h.
Capital Seoul (10.925.000 h.)
Otras Ciudades Busan, Incheon, Daegu, Daejeon, Gwangju, Ulsan, Suwon
Idiomas Coreano
Moneda Won surcoreano
Religión Cristiana (Protestante, Católica...) Budista
Gobierno República
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POBLACIÓN TOTAL
Hombres
Mujeres
Hombres 25 358 049
Mujeres 25 514 966
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9 Lugares que tienes que visitar
1. Insadong 인사동. Está ubicada
en Seúl. Insadong es un lugar
donde hay mucha cultura, es
original y diferente a muchos
lugares de Corea. Puedes
comprar recuerditos, claro, ya
que aquí hay muchísimo arte
que ver y comprar.
calles de Hongdae poseen
muchísima cultura, arte,
murales, etc. donde podrás
tomar fotos originales, etc. Es
un lugar que muchos jóvenes
van a pasar su tiempo.
3. Haewoondae 해운대 Está
ubicado en Busan. Básicamente
es un lugar marítimo, donde hay
mucha gastronomía y puedes
ver el hermoso mar coreano,
aparte de la cultura que
coexiste en el lugar.
2. Hongdae 홍대 Está ubicada en
Seúl. Hongdae es una
universidad, de hecho. Su
nombre completo es 홍익대학교,
Hongik Daehakyo. Su fama en
4. Myeongdong 명동 Seúl. Es un
lugar muy hermoso, conocido
por la moda y el estilo, donde
las jóvenes coreanas van de
compras y hay mucho lujo aquí.
el país se debe a su facultad de
artes, ya que se considera la
mejor del país. Por lo tanto, las
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5. Namsan Tower 남산타워 Seúl. Es
una torre que consta de más de
30 niveles y en ella puedes ver
toda la ciudad de Seúl. Te
recomiendo que la visites de
noche, ya que las luces se
encienden a esa hora.
6. Jejudo 제주도 Ésta es una isla
que existe al sur de Corea. Es
un lugar muy bonito, mucha
comida marítima, famoso por el
turismo. Allá hay mucha cultura
que ver, además de un aire muy
fresco.
7. Dongdaemoon 동대문 Seúl. El
Soho de Corea. Aquí
encuentras un estadio de
juegos, junto con edificios
grandísimos que abren 24 horas
al día para poder atender a
todo su cliente fashionista ya
que la mayoría de su ropa se
vende por precio de mayor… Si
quieres lujo, aquí hay.
8. Samcheongdong 삼청동 Seúl. Es
un lugar tranquilo a diferencia
de algunos que he mencionado,
acá puedes ver mucha
arquitectura ya que los
edificios se basan de épocas
antiguas que te inspirarán
mucho.
9. Sinchon 신촌 Seúl. Éste es como
el pueblito de la juventud, ya
que se localiza muy cerca de
ciertas universidades coreanas
de prestigio. Hay muchísima
moda, gastronomía, luces, etc,
etc. Personalmente quisiera ir
de compras allí.
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Comida tradicional
“ ¿ Ustedes se creyeron muy
machotes por haber viajado por otros
países asiáticos?… ¡Ahora van ver!
” , parece habernos dicho Corea
apenas llegamos. Y así conocimos lo que es la verdadera comida picante. Como lo que
no mata no pasa de una hemorroide, pudimos subir la vara hasta tolerarla, y
después disfrutarla.
No te asustes, porque si eres de los que se pone a llorar con el picante, o terminas
rodando por el piso con medio cuerpo acalambrado, en Corea también vas a
encontrar muchas opciones para ti.
El primer paso por dar es hacerte amigo del kimchi, una conserva picante que
generalmente se hace con col china y no puede faltar como acompañamiento de
todas las comidas. Definitivamente es un sabor adquirido, del que los coreanos no
se pueden despegar. Como te lo van a dar gratis en los restaurantes, no te va a
faltar oportunidad para probarlo.
Habiendo conocido a tu primer amigo, aunque haya sido forzado, pasemos a los 10
platos que más felices nos hicieron, para que cuando los comas sientas que los que
están atrás de estas líneas también comparten tu mismo sentimiento.
10 – Bibim Guksu
El Bibim Guksu es un plato frío de fideos somyeon (fideos bien finitos) con distintos
vegetales y salsa picante (hecha con ají molido, ajo y gochujang -una conserva de
chilis que se usa en muchos platos-). A
veces también viene con huevo duro o
carne. Tiene un toque dulzón que se lo
da el azúcar, pero que no es
suficiente para apagar el fuego.
Bibim = mezclar. Guksu = fideos. Como
el nombre dice, la idea es que mezcles
todos los ingredientes para comerlo.
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9 – Manduguk
El invierno en Corea es muy duro, por eso hay tantos platos para combatir el frío y
no hay nada mejor para descongelar el cuerpo que una buena sopa como la
Manduguk.
La sopa está hecha con caldo de carne y
dumplings (especie de ravioles) de carne,
vegetales, tofu o una mezcla de todo, y
algunas también vienen con tiritas de
alga. Las buenas también tienen tteok,
que son unos tubitos gomosos hechos con
harina de arroz, de los que vamos a
hablar más adelante en el grandioso
tteokbokki.
Mandu = dumpling. Guk = sopa.
8 – Hotteok
El hottok es un tipo de ttok (panqueque
coreano), popular como comida callejera
en Corea del Sur. Suele servirse en
invierno.
Hay distintas versiones de hotteok; la
clásica tiene relleno de miel, azúcar
negra, maní y canela. Pero si vas a
Busan no te puedes perder el hotteok
que viene lleno de frutas secas. Muchas personas coinciden que son los mejores.
7 – Bibimbap
El Bibimbap consiste en una porción de arroz a la
que arriba se le ponen distintos vegetales, algunos
crudos y otros salteados (zanahoria, pepino,
zucchini, hongos, espinaca, brotes de soja, algas,
entre otros) y una salsa picante parecida a la del
Bibim Guksu, pero no tan violenta. Además, puede
incluir un huevo frito o crudo, y en algunas
ciudades se diferencian por ponerle carne cruda.
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6 – Jjanjangmyeon
Éste es el plato de los niños y los nostálgicos. Para prepararlo se necesita
sutamyeon, una variedad de fideos medio gruesos hechos a mano, parecidos a los
spaghettis. Para la salsa, se saltean unas
cebollas y cerdo cortado en cubitos y se
agrega chunjang, que es una pasta de soja.
Esta salsa se llama jjajang y cuando la
mezclás con los myeon (fideos) te queda…
¡Jjajangmyeon! Es bastante dulce y pesado,
así que no es para todos.
5 – Helado de té verde
El helado de té verde es un postre sano refrescante maravilloso, se vende en muchos
lugares de Corea, pero el de Boseong Tea Plantation, cerca de Suncheon, es
realmente erótico.
4 – Gimbap
Es un plato elaborado a base de arroz blanco cocido y otros ingredientes enrollados
en alga prensada. Puede venir acompañado de
danmuji (encurtido de rábano) o kimchi.
Nuestro amigo gimbap siempre estuvo a mano; es
muy barato y lo venden por todos lados.
Gim = alga. Bap = arroz.
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3 – Tteokbokki
Tteok son los tubitos de masa de harina de arroz de los que te contamos en el
puesto 9. Son gomosos y con forma de tampón. Bueno, no suena muy tentador si te
lo decimos así, pero con el resto de los ingredientes hacen una combinación
explosiva (¡literalmente!). La salsa es dulce, picante y espesa; la etiqueta coreana
dice que cualquier otra cosa que estés comiendo (especialmente gimbap) puedes
mojarlo en esta salsita para realzar el sabor.
Además de estos tampones gomosos, la mayoría de los tteokbokkis también tienen
cebolla, cebolla de verdeo y lo que se podría traducir como “pastel de pescado”, que
para que te des una idea son unas planchas de masa que se hacen con pescado
procesado. A partir de esta base, tienes variedad para divertirte; hay con fideos
transparentes, fideos instantáneos (rabokki, por ramyeon que es el nombre de
estos fideos en coreano), huevo, queso e incluso algunos que ponen nerviosos a los
tradicionalistas, como el que cambia la salsa picante por una de crema.
Tteokbokki tradicional
Tteokbokki con fideos transparentes,
huevo duro y vegetales
2 – Ssambap
Una picada al estilo coreano, con platitos llenando toda la mesa y una sartén en el
centro o parrilla cocinando carne. Los acompañamientos cambian, la carne
principal y manera de prepararla también, pero lo que no puede faltar son las hojas
para armar arrolladitos, porque de eso se trata este plato. Lo más común es usar
hojas de lechuga, pero también hay otras como repollo hervido, algas y hojas de
sésamo.
A la mesa acarrean distintos tipos de hojas, así
que puedes probar de una en una. Agarras una, le
pones un poco de arroz, un poco de carne, otro
poco de otro relleno, la cierras haciendo un
rollito, la mojas en alguna salsa sin que se caiga
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nada, y rápido a la boca. No la rellenes mucho porque puede que se te caiga, la idea
es que la comas de un solo bocado.
Ssam = arrollado. Bap = arroz.
1 – Gogigui
Esta es una comida totalmente distinta; la carne se corta en tiras y se deja
reposando en una mezcla de salsa de soja, azúcar, ajo y aceite de sésamo.
Generalmente se cocina en una parrilla que está empotrada en cada mesa, pero
también puede ser en piedras calientes, sartén o una especie de plancha con
hendiduras. Te traen el menú y tú puedes elegir todo lo que quieres para sumar a tu
gogigui. Una verdadera experiencia coreana, que se vuelve imperdible cuando estás
rodeado de amigos y unas botellas de soju, el licor del pueblo.
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CULTURA Y TRADICIONES
Corea del Sur es un buen lugar para vivir, trabajar y aprender. Es un con siglos de
historia a sus espaldas; su cultura y tradición ancestrales suponen un contraste
profundo con todo tipo de avances tecnológicos.
Vivir en cualquiera de las ciudades coreanas supone profundo choque cultural, pero
una vez superados los problemas que nos pueda ocasionar el idioma y algunas de sus
tradiciones más opuestas a las occidentales, Corea de Sur es un país que acoge de
forma amistosa a los extranjeros, y que se caracteriza por su hospitalidad.
¿Cuáles son las costumbres y tradiciones más llamativas para los extranjeros en el
país?
Los coreanos tienen por costumbre quitarse los zapatos antes de
entrar en una casa. Es una cuestión de higiene, pero también de
respeto.
No se paga la cuenta a medias, o invitas o estás invitado, pero eso de dividir la
cuenta "a escote" está mal visto.
En la mesa, debes esperar a que tu vecino te rellene el
vaso, y tú le devolverás el gesto, pero nunca te servirás la
bebida a tí mismo.
No son muy dados al contacto físico innecesario. Esto puede llamar mucho la
atención a los latinos, que son tan expresivos y cariñosos, pero en Corea del Sur,
es mejor no traspasar esa línea.
El saludo tradicional es una inclinación de cabeza (cuanto
más mayor es nuestro interlocutor, más pronunciada será
la inclinación), nada de dar besos.
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La comida tradicional es el Kimchi, además del arroz y la
verdura, que nunca faltan en la mesa.
Si te ofrecen alcohol, es de buena educación
aceptar, de lo contrario, puedes despertar
enemistades y recelos.
Para llamar a alguien, deberás hacerlo con la palma
de la mano hacia abajo y moviendo los dedos. Nunca
con las manos hacia arriba pues es la manera que
tienen en Corea del Sur de llamar a los animales.
Festival del Hielo de Sancheoneo (salmón masou) de Hwacheon
En este festival del Sancheoneo los
visitantes pueden disfrutar de los
deportes invernales de ocio, como la pesca
en el hielo, el fútbol sobre hielo y los
trineos de nieve, así como de varios
aperitivos y cosas divertidas para ver.
Este festival único, de tema invernal, complacerá a los visitantes por la pesca del
salmón masou en el prístino hielo de Hwacheon.
Festival de las Mariposas de Hampyeong
Este festival es una celebración de las maravillas
de la Naturaleza, con mariposas e insectos vivos.
Ofrece exposiciones de mariposas. un estudio del
magnífico vuelo de las mariposas, así como
especímenes de mariposas e insectos.
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Vestimenta tradicional
Estos vestidos tradicionales coreanos eran la ropa que comúnmente se usaba a
diario en el período Joseon, antes de la llegada de la moda al estilo occidental hace
100 años. Los hombres visten el jeogori (chaqueta coreana) con baji (pantalones),
mientras que las mujeres visten el jeogori con chima (falda). Hoy en día, se viste
el hanbok solo en ceremonias como bodas, seollal (año nuevo lunar), y chuseok (día
de gracias).
Los coreanos, a fin de soportar los fríos extremos de los crudos inviernos y el calor
de los veranos bochornosos, han sabido crear y desarrollar una gran diversidad de
materiales textiles como los tejidos de cáñamo, ramio, algodón y seda, entre
otros, con los que confeccionaron vestimentas típicamente coreanas. Para el
invierno, utilizaban telas de seda o algodón acolchados, rellenos de algodón; y en
verano, confeccionaban prendas hechas con tela de cáñamo y/o ramio. Todas estas
indumentarias que conservan un diseño discreto con líneas suavemente ondulantes
son denominadas “hanbok”.
El hanbok tradicional es utilizado solamente para las festividades tradicionales,
fiestas o fechas especiales, y hay quienes usan el hanbok modernizado para la vida
cotidiana.
Diseño femenino
El hanbok consta de una chaqueta corta tipo bolero y una falda larga; se le llama
chima y jeogori. “Chima” es la palabra coreana que significa falda y “joegori”,
chaqueta. La proporción entre ambas piezas es muy
curiosa: en algunos casos, la falda es cuatro veces más
larga que la blusa. En el hanbok se destacan las sutiles
curvas y las líneas simples. Las mangas de la blusa son
muy amplias y se abren como si fueran alas, mientras
que la falda, acampanada y de talle alto, cae con
elegancia desde debajo del busto hasta los pies. La
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línea del busto se acentúa con un curioso lazo cuyos dos extremos salen del nudo y
cuelgan por la parte delantera de la blusa hasta llegar casi a los tobillos. También
llevan hermosos bordados de flores o figuras geométricas tanto en el cuello y los
puños de la blusa como en la falda. Desde luego, la elegancia del hanbok radica en
la armonía de sus proporciones, líneas y colores.
Diseño masculino
El hanbok del hombre consiste en una chaqueta corta y pantalones llamados “baji”,
que son amplios y van atados a los
tobillos. Ambas prendas pueden ser
acompañadas por un tapado largo de un
corte similar llamado “durumang”.
Beoseon serían los calcetines que se usan
actualmente, en cuanto a la forma no hay
diferencia entre el de los hombres y las mujeres,
pero sí hay distinción en los diseños, el beoseon
del hombre se caracteriza por la costura recta.
En una boda
tradicional coreana, la
novia viste una chima
(falda) roja, el jeogori
es de colores rojo,
verde o amarillo, tonos
cercanos al ocre, y un
wonsam (sobretodo)
caracterizado por tener manga muy larga lo que hace que las manos de la novia no
se vean desde el exterior. También se usa un binyeon que es un accesorio para el
cabello que lo mantiene atado. Los vestidos van adornados con figuras diversas
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como por ejemplo adornos de flores de paeonia suffruticosas (especie de peonía
nativa de China) o con bordados y estampados que representan a la flor, las cuales
indican riqueza y prosperidad en la cultura coreana.
Para el hombre el diseño es bastante sencillo, visten con baji (pantalón), joggi
(chaleco), magoja (chaqueta) y durumagi (el sobretodo del novio). Se caracteriza
por usar un sombrero especial llamado samo-gwandae que fue usado por los
administradores
durante la dinastía
Joseon.
El hanbok que se usa
ahora fue diseñado
después de aquellos de
la dinastía Joseon
(1392-1910) con
orientación
confuciana. En la
antigüedad, los
colores del hanbok no
eran un tema
simplemente de
gustos, sino que
tenían un gran
significado social; se
usaban para
distinguir al pueblo de
la realeza, a las
mujeres solteras de las mujeres casadas y en la actualidad, se utiliza para
distinguir a la madre de la novia y a la madre del novio en bodas. En la realeza se
usaban hanbok de colores claros, de diseños simples, en invierno eran de seda y en
verano de hilo tejido o de otro material liviano. Por otro lado, la clase baja
(restringidos por la ley) usaban hanbok de cáñamo almidonado y de algodón, solo
podían vestir colores como el blanco, verde claro, gris, negro o rosa viejo.
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PRINCIPALES ACTIVIDADES
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Tradicionalmente, la economía de Corea del Sur se basaba en la agricultura;
sin embargo, desde comienzos de la década de 1960 se ha llevado a cabo una
industrialización extraordinariamente rápida; el producto interior bruto (PIB) ha
crecido más de un 9% anual entre mediados de la década de 1960 y comienzos de la
de 1990; desde entonces ha disminuido aproximadamente en un 8%. Actualmente,
Corea del Sur es una de los doce mayores estados comerciales del mundo. Los planes
quinquenales económicos que comenzaron en 1962 se han concentrado en el
desarrollo industrial. Las ayudas económicas, especialmente de Estados Unidos y
Japón, han sido muy importantes para el alrededor del 18,6% de la tierra es
cultivable y se encuentra ocupada por explotaciones agrarias casi en su totalidad.
Los principales cultivos (en miles de toneladas anuales) a finales de 2006
eran: arroz (6.305), patatas o papas (631), maíz (64,6) y cereales (6.653). Se ha
producido un importante desarrollo en el cultivo de frutas, en especial manzanas,
melones, melocotones (duraznos) y peras. Otros cultivos son soja (soya), algodón,
cáñamo y seda. La cabaña ganadera, en 2006, se estimaba en: 9.382.000 cabezas
de ganado porcino, 2.484.000 de ganado vacuno y 522.534 de caprino. Cimiento
económico del país.
Deportes
Los surcoreanos están tan acostumbrados a estudiar mucho: el país tiene el
nivel de educación más alto de los países miembros de la Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). Una vez que se inician en el ámbito
laboral, no pueden dejarlo y se involucran 100% con sus tareas, encomendando
prácticamente todo su tiempo a trabajar. Para evadirse y relajar los niveles de
estrés que esta gente tiene que soportar, no solo se refugian en el elevado consumo
de alcohol, muchos optan por el deporte como vía de escape.
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Por otro lado, el cuidado físico, la
importancia de aspecto en este país, hacen
que la oferta en Corea del Sur en cirugía
plástica, dentistas y cosméticos sea una de
las mayores del mundo. Igualmente, el
deporte como cuidado del aspecto físico y
también como motivo de relación social, se
torna fundamental en el día a día de los coreanos.
El béisbol es uno de los deportes estrella, con numerosos equipos
profesionales y seguidores de la liga
nacional, especialmente cuando llegan las
fases finales. También el fútbol y el
baloncesto alcanzan enorme popularidad,
especialmente de asistencia y práctica entre
la población más joven, que también son más
altos que las generaciones predecesoras. El bádminton es un deporte muy popular
en toda Asia, pudiéndose encontrar numerosas pistas públicas y los jugadores
coreanos están a menudo entre los campeones mundiales y de los juegos
olímpicos. La bicicleta ha sido durante años el principal medio de transporte en
Corea. Sin embargo, actualmente es imposible moverse en bicicleta por la mayoría
de zonas de las áreas metropolitanas de Seúl o de Busan, a pesar de que en la
actualidad el gobierno está promoviendo la construcción de carriles bici.
Por último, el golf es en Corea un deporte
muy popular. La práctica de este deporte resulta
muy cara, especialmente el equipamiento, por lo
que jugar al golf representa un símbolo de status.
La isla de Jeju es muy popular para realizar scuba
diving. Entre junio y octubre el agua tiene la temperatura y
calidad idónea para practicar este deporte.
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REFERENCIAS
https://www.infolaso.com/geografia/69-paises-del-mundo/612-corea-sur.html
http://countrymeters.info/es/Republic_of_Korea
http://marcandoelpolo.com/10-platos-preferidos-comida-corea/
http://doritocoreano.tumblr.com/post/30695371997/lugares-tur%C3%ADsticosde-corea-del-sur
https://www.camaracomercioespanacorea.es/es/informacion-sobre-corea.html
http://www.universia.es/estudiar-extranjero/corea-sur/vivir/dias-festivos/641
http://spanish.visitkorea.or.kr/spa/CU/CU_SP_8_8_4.jsp
http://spanish.korea.net/AboutKorea/Korean-Life/Clothing
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