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PREPARACIÓN:<br />
Lo primero que vamos a hacer es en una olla con agua<br />
agregar sal al gusto, la cucharada de vinagre y la carne lo<br />
dejamos al fuego durante 20 minutos, pasado el tiempo le<br />
quitamos toda la espuma al caldo y agregamos la zanahoria,<br />
el plátano verde, la arracacha, el guineo, la yuca, las papas,<br />
las especias, la cebolla rama y el cilantro, lo dejamos<br />
cocinando hasta que todo este blandito.<br />
Una vez ya esta todo<br />
blandito<br />
le<br />
agregamos el plátano<br />
maduro y lo dejamos<br />
cocinando 10<br />
minutos, lo servimos<br />
con abundante caldo<br />
y lo acompañamos<br />
con aguacate.<br />
(también le pueden<br />
añadir al caldo limón<br />
y queda muy rico)
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