Revista Ch´ivit Empresarial marzo 2015

EL AJO
Beneficios y propiedades del ajo
A lo largo de la historia se ha estudiado los
diferentes componentes vitamínicos y los valores
nutricionales del ajo y hoy podemos decir que
incluir al menos un diente de ajo día por medio a
nuestra dieta puede tener muchos beneficios. Aquí
te dejo alguno de ellos.
Mejora el sistema cardiovascular
El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol en la
sangre y mejora el sistema cardiovascular en
general. Esto se debe a que regula la producción de
colesterol por parte del hígado y además aumenta
el nivel del bueno (HDL). Por otra parte, también
reduce los niveles del colesterol dañino (LDL). En
cuanto al sistema cardiovascular, el ajo es muy
bueno ya que una vez en nuestro organismo ayuda
a dilatar los vasos sanguíneos, facilitando así la
circulación sanguínea y ayudando a prevenir
problemas como la arteriosclerosis.
Es un antibiótico natural
El ajo es muy efectivo para luchar contra ciertos
microorganismos que a veces son inmunes a los
medicamentos. También posee propiedades
antiparasitarias y combate a parásitos de la talla de
la Tenia (solitaria), limpiando los intestinos y
creando un ambiente hostil para el desarrollo de
estos repugnantes seres.
Altos contenidos vitamínicos
Sabemos que el ajo es una importante fuente de
vitaminas A, B1, B2 y C. Esto significa que ayuda
por ejemplo a mantenerse más joven, a mantener
más fuerte y saludable la piel, mejorar la vista
(aunque en exceso puede ser contraproducente) y
prevenir afecciones respiratorias, ente otras tantas
cosas. También posee propiedades antiinflamatorias
y es una buena opción para combatir
los problemas frecuentes de los resfriados y
prevenir la gripe.
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¿Cómo utilizar el ajo y obtener sus beneficios?
Es muy fácil, pues el ajo puede utilizarse en toda
clase de platillos tanto crudo como cocido. Además
existen tabletas y extractos así como pasta de ajo
concentrado que tienen muchos de sus contenidos
esenciales. Pero de todas maneras, si bien el
consumo de tabletas puede parecer más cómodo,
suele recomendarse comer el ajo crudo, que
además es mucho más económico.
Una de las cosas que te estarás preguntando es
¿pero qué hay del olor? Buena pregunta. Para
combatir su fuerte olor y el mal aliento que puede
ocasionarnos, se recomienda masticar unas hojas
de perejil, menta fresca o apio, que ayudan a quitar
ese olor debido a sus altos niveles de clorofila.
Luego de masticar estas hojas se recomienda
enjuagar la boca con agua y algunas gotas de
limón. En realidad, existen muchas formas de
quitarte el mal aliento naturalmente.