El colesterol.

El colesterol. Consejos para los pacientes
Qué es el
colesterol?
Control
del colesterol
Consejos para
reducir las cifras
de colesterol
Recomendaciones
dietéticas
generales
El colesterol es un tipo de grasa que se encuentra en la sangre. Es una sustancia
importante para la vida, que todo el mundo ha de tener. El exceso de colesterol en
la sangre, sobre todo cuando se asocia a otros factores como el consumo de tabaco,
la hipertensión o la diabetes, predispone a sufrir enfermedades en las arterias
del corazón (angina de pecho o infarto de miocardio).
Existen dos clases de colesterol: el colesterol llamado “malo” o LDL y el colesterol
“bueno” o HDL.
Cuando el nivel de colesterol está por encima de 250 mg/dl, se considera alto. Entre
200 i 250 mg/dl, también habrá que considerarlo elevado, sobre todo si se asocia
con otros factores de riesgo que aumentan la posibilidad de sufrir enfermedades
del corazón y de las arterias como el tabaco, la hipertensión arterial, la diabetes...
En cualquier caso, su médico le puede indicar qué tiene que hacer.
Una alimentación sana, el ejercicio físico y la relajación pueden contribuir a reducir
el nivel de colesterol. En cambio, fumar, beber en exceso o la obesidad favorecen su
aumento.
1. Evitar o moderar el consumo de grasas animales:
- Mantequilla, nata, quesos grasos, yogurt y leche entera.
- Carnes muy grasas, embutidos.
- Vísceras (sesos, hígado, riñones, lengua).
- Evitar las raciones de carne demasiado abundantes.
- Evitar la pastelería.
2. Comer más pescado (procurando consumirlo casi a diario).
3. Limitar el consumo de huevos a un máximo de 3 a la semana.
4. Comer diariamente verduras y fruta, cereales y/o legumbres.
5. Consumir preferentemente aceite de oliva (ha de procurarse consumir
la mayor parte en crudo, ya que frito pierde parte de las buenas cualidades
que tiene). También pueden usarse aceites de semillas (girasol, maíz, etc.)
6. Si se preparan bocadillos se pueden consumir, un máximo de 3 veces por
semana, los embutidos o fiambres magros (jamón dulce, jamón serrano
o del país, lomo) o queso de régimen. Se pueden usar a diario el atún,
las sardinas o las anchoas.
Además se recomienda:
• No fumar.
• Practicar ejercicio. Como mínimo caminar 30 minutos al día.
• No beber alcohol (se permite tomar como máximo 2 vasos de vino o 2 quintos de
cerveza al día).
• Evitar el sobrepeso y la obesidad.
• Controlar la hipertensión y la diabetes, si existen.
• Si le han recetado medicación, debe tomarla a la misma hora todos los días y
informar a su médico de cualquier otra medicación.