REVISTA KEKÉN SEP 2018

MEDIO DE COMUNICACIÓN INTERNA DE KEKÉN SEPTIEMBRE 2018
KEKÉN EN EL
CONGRESO
NACIONAL
AMVEC 2018

2 K E K É N

EDITORIAL
El uso y desarrollo de la tecnología nos brinda la oportunidad
de solucionar los retos que se nos presentan para cumplir
con nuestros objetivos; KEKÉN está creciendo y para
seguir siendo una empresa de vanguardia, constantemente
desarrollamos y adoptamos modernos sistemas impulsados por
la excelente plantilla de colaboradores que conforman nuestra
principal fortaleza: el talento KEKÉN.
Los logros y avances que hemos obtenido, han sido a través de la
aplicación de conocimientos, investigaciones, alianzas estratégicas
y observaciones actualizadas, mismas que han dado por resultado
una creciente productividad soportada en una cultura sustentable,
lo que nos distingue como una empresa con alto valor competitivo.
En KEKÉN estamos conscientes de la importancia que tienen
las innovaciones en materia tecnológica; eso nos hace aplicar y
constantemente retar, procesos alineados a nuestra estrategia de
expansión. Reconocemos que la base de nuestro desarrollo se debe
a la participación de cada uno de nuestros colaboradores, quienes
por medio de su experiencia, conocimientos y compromiso, hacen
realidad proyectos y procesos como los que presentamos en esta
edición y que nos convierten en el referente líder en la producción
y comercialización de carne de cerdo.

P L A N T A S
P R O C E S A D O R A S
SISTEMA DE MEJORA
EN RENDIMIENTOS
CÁRNICOS
Por: Mario Ulises Estévez Alcazar | Manuel de Jesús Mora Marquez
Como parte de la mejora continua en Planta Procesadora
Umán, en 2016 realizamos un acercamiento con el
Danish Meat Research Institute (DMRI), solicitando su
asesoría para la implementación de un sistema con nuevas técnicas
de corte para incrementar los productos primarios (lomos, pierna,
espaldilla), disminuyendo los subproductos (recortes, carne en
huesos y grasa).
DMRI evaluó el proceso identificando que con la implementación
y desarrollo de estos nuevos procedimientos podríamos alcanzar
un potencial de aprovechamiento adicional, cercano a los 150 mil
USD a la semana.
A inicios del 2017 comenzó el programa de capacitación del
personal en las nuevas técnicas de rayado, corte y deshuese de
piezas en las áreas de sacrificio y cortes regulares, de igual manera
se desarrolló la capacitación del personal de Calidad para revisión
y seguimiento de resultados en piso a las mejoras sugeridas,
obteniendo un reporte de seguimiento diario que nos indica que
en un año hemos logrado un beneficio cercano a los $7.0 millones
de USD.
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C O M E R C I A L
TECNOLOGÍA DE
GEOLOCALIZACIÓN
Por: Juan Carlos Saavedra Victoria
Con la finalidad de definir las áreas geográficas para la
apertura de nuevos expendios y analizar las variables del
entorno de nuestras tiendas MAXICARNE, en KEKÉN
hemos implementado un sistema de geolocalización que nos
permite obtener información relevante del entorno.
El uso de esta herramienta está basado en el modelo de las 3C:
Competencia, que nos permite saber el número de competidores en
la zona; Consumidor, para determinar el tamaño y características
del mercado; y Compañía, que se refiere al desempeño comercial
de nuestras tiendas.
Para el diseño de este sistema se determinaron 90 variables que
van desde la concentración de centros de consumo como taquerías
y pequeños restaurantes; concentradores de generadores de tráfico
como hospitales, tiendas de conveniencia, escuelas; hasta los
análisis financieros de la zona a nivel estatal, municipal y local en
un radio de 500 metros del lugar que debemos analizar.
Mediante capas digitales de información, insertadas en los mapas,
podemos realizar enfoques temáticos para evaluar y validar las
zonas de mayor potencial de éxito.
Esta tecnología nos permite comparar ubicaciones estratégicas de
una colonia a otra, lo cual nos ayuda a tomar decisiones acertadas
sobre las futuras y actuales tiendas MAXICARNE.
K E K É N
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O R G U L L O S A M E N T E
K E K É N
ABRIÓ LA PLANTA
PROCESADORA
SAHÉ
Por: Roberto Lugo Aguilar
El 2018 será recordado y celebrado
por haber sido el año cuando
KEKÉN logró iniciar las
operaciones de la Planta Procesadora Sahé.
El 17 de mayo se llevó a cabo la magna
ceremonia de inauguración y el 27 de julio
más de 300 colaboradores, de todas las
áreas, conocieron de cerca las instalaciones,
recorrieron el interior de esta monumental
obra y constataron el impresionante
trabajo de ingeniería liderado por el área
de Proyectos de KEKÉN.
Esta visita, culminó con un emotivo evento
encabezado por Jorge Ricaud Vignau,
Director comercial de KEKÉN, quien en
representación de la Dirección General,
manifestó el orgullo que compartimos al
pertenecer a esta gran familia y por haber
logrado, en equipo, la realización de este
logro; también enfatizó que la puesta en
marcha de esta planta contribuirá para
alcanzar el objetivo de vender, anualmente,
más de medio millón de toneladas de carne
en México y en el mundo.
Acompañado por Luis Monarres, Gerente
Jorge Ricaud, dió la bienvenida a los visitantes
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de la Plantas Procesadoras y Exportación;
Miguel Ferrer, Gerente de Capital
Humano; Juan Esteban Pizarro, Gerente
de la Planta Procesadora Sahé y Álvaro
Pantoja, Gerente de Proyectos; Jorge,
agradeció la presencia de todos y cada uno
de los asistentes a esta histórica visita.
Este significativo evento sirvió de
preámbulo para que el 14 de agosto de
2018 se abrieran las puertas de la planta
a los trabajadores que, por primera vez,
cumplieron con el primer día de labores,
lo que significó el formal y anhelado
arranque de operaciones, de uno de los
más importantes proyectos que el equipo
de KEKÉN ha logrado en su historia.
Juan Esteban Pizarro, Gerente de la
Planta, desde muy temprano, recibió a sus
colaboradores dirigiéndoles un inspirador
mensaje en el que resaltó la capacitación
que los nuevos operarios recibieron en
la Planta Procesadora Umán y expresó
además su compromiso para que, todos
juntos, marquemos un hito no solamente en
nuestra empresa sino también en México.
Juan Esteban Pizarro, Gerente
de la planta procesadora SAHÉ
Colaboradores visitando la planta procesadora SAHÉ
Primer día del trabajo
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C A P I T A L
H U M A N O
ANALÍTICOS DE KEKÉN
Por: Rubén Mejía Alvarado
HR ANALYTICS
Los analíticos, como otras palabras
de moda, no es algo nuevo ni de
reciente creación, tampoco es
el hilo negro que soluciona de manera
mágica los problemas de las compañías, de
los países o del mundo.
Es un hecho que las matemáticas existen,
querámoslo o no, suceden, se manifiestan,
las usamos implícitamente y sin embargo
muchas veces no las identificamos; cuando
las necesitamos, se vuelven relevantes y de
manera natural la comparamos con lo que
sabemos.
Es entonces que analizamos y cuestionamos
con el fin de conocer nuestra realidad para
mejorarla. Analizarla nos permite conocer
el comportamiento y características de un
grupo de elementos.
A partir de la creación de las computadoras
y el internet, la generación e intercambio de
información ha crecido desmesuradamente.
Así surge el concepto del Big Data, donde
por un lado se enfoca en el análisis de
información en cantidades masivas y la
complejidad de su manejo a través de
ciertas herramientas y procesos (parte
técnica). El otro enfoque lo realizamos
para cambiar nuestra forma de ver las
cosas y definir procesos con base y soporte
en los datos (parte estratégica).
El Big Data y los analíticos no están
limitados a un área, sino pueden aplicarse
a cualquier ámbito ya que su riqueza
y valor agregado reside en la correcta
correlación de información para encontrar
“Hallazgos”.
8 K E K É N

Orientación de la compañía, líderes y
colaboradores.
Veamos a los analíticos como la brújula
que dirigía los barcos en la antigüedad,
donde un mar de información nos puede
llevar a muchos destinos, pero no al que
queremos.
Disponibilidad
La información estará al alcance de los
empleados de acuerdo a su rol, alcance e
impacto en la empresa.
Visión al futuro
Impacto de la empresa
Las empresas líderes en el mercado son
definidas por su habilidad para tomar
decisiones rápidas e inteligentes basadas
en un amplio universo de información
que manejan. Escondidos en ese universo,
existen hallazgos transformadores del
negocio, de sus clientes y de sus empleados
que pueden generar nuevos flujos rentables,
ya sea mejorando la experiencia del cliente
o reduciendo costos.
El impacto que los analíticos traen a la
compañía se resumen en:
Unicidad de la información
Que la empresa maneje un mismo idioma
en cuanto a la información. Que exista
un solo repositorio a donde llegue la
información que se genera, que se analiza,
que se extrae y se comparte. En una sola
palabra, congruencia.
Confianza en las bases de datos y su
análisis
Consecuencia de tener una sola fuente
que aglomere información de manera
congruente, el método de extracción y que
el análisis sea homologado y metódico.
Los analíticos, de la mano con la
tecnología nos permitirán hacer más con
menos, aumentando nuestra productividad
con menor esfuerzo, lo cual permitirá
enfocarnos en actividades que aporten
mayor valor a KEKÉN, en la innovación.
Así mismo, al conocer la realidad pasada
y la presente, podremos estimar la realidad
futura con el fin de anticiparnos a los
riesgos y amenazas del entorno, identificar
debilidades para desarrollarlas y fortalezas
para aprovecharlas y dimensionar las
capacidades actuales y las necesidades
futuras para realizar inversiones altamente
rentables que beneficien a los diversos
actores.
De manera concreta, podremos tener
información consistente, oportuna y
confiable que nos permita tomar las
mejores decisiones.
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D E S T A C A D O S
KEKÉN EN EL
CONGRESO NACIONAL
AMVEC 2018
Por: Ricardo Gutiérrez Chávez
Armando Gómez Díaz, Supervisor sitio 1
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La Asociación Mexicana de
Veterinarios Especialistas en
Cerdos (AMVEC), se constituyó
hace 50 años con el propósito de
favorecer el desarrollo en investigación
y actualización académica mediante la
integración de veterinarios dedicados a
este importante sector económico.
Una de las actividades de la AMVEC es la
organización de convenciones y congresos
en las cuales se dan cita los profesionales
más destacados de la industria y la
academia, dedicados al estudio, desarrollo
y práctica de la actividad porcícola.
Mérida, fue la sede del LII Congreso
Nacional AMVEC 2018, el cual se llevó
a cabo en el Centro de Convenciones
Siglo XXI, del 17 al 20 de julio de este
año. A este evento se dieron cita: médicos
veterinarios, productores, empresas
de la industria farmacéutica y medios
especializados. Bajo el lema “Afrontando
retos y rompiendo paradigmas” este
congreso logró concentrar la participación
de más de 1700 asistentes.
Felipe Bedoya, Supervisor Técnico Veterinario
Entrega de constancia de participación a Marcela Morfín
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D E S T A C A D O S
Moisés Ulises Vales, Supervisor sitio 1
KEKÉN, al ser un referente líder en
el sector porcícola participó en este
importante evento con la intervención de
un destacado grupo de colaboradores que
aportaron su alta competencia y dominio
técnico en cada uno de los proyectos que
fueron presentados durante el congreso.
Nuestro grupo de expositores comenzó su
participación con la conferencia magistral
titulada: “Producción, haciendo frente a
una nueva realidad” a cargo del Dr. Alberto
Alfonso Navarrete, Director de Producción
de KEKÉN; más tarde, Marcela Morfín,
Jefa de Producción, presentó la ponencia:
“Estrategia de salida de cerdos finalizados
para disminuir variación de peso y
conversión alimenticia”. El Dr. Esteban
Ramírez Portolés, Gerente técnico
veterinario participó con el tema titulado:
“Programa de eliminación de PRRS en
19,750 cerdas con inoculación controlada
y cerrado corto de hato: resultados
preliminares”.
Mauricio Galindo, Supervisor sitio 3
Armando Gómez, Supervisor de sitio
1 expuso el tema: “Evaluación de
los parámetros reproductivos usando
diferentes concentraciones de dosis
seminales en hembras puras y f1”; el
Supervisor técnico veterinario, Héctor
García, presentó la ponencia titulada:
“Control de un brote de PRRS postintroducción
de una cepa heteróloga en
una granja positiva estable bajo programa
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de inoculación temprana de primerizas”;
Moisés Vales, Supervisor de sitio 1
participó con el proyecto: “Evaluación
de dos métodos de inseminación
artificial”, Felipe Bedoya, Supervisor
técnico veterinario, dictó la conferencia
titulada: “Implementación de la técnica
de fluido de procesado para el monitoreo
del síndrome reproductivo y respiratorio
porcino (PRRS).” y Francisco Moguel,
Supervisor de sitio 3, quien fue distinguido
como mejor exposición en la categoría de
administración, representó a KEKÉN con
el proyecto “Intervención de la curva de
aprendizaje mediante implementación de
metodología de capacitación al personal
clave de las granjas”.
KEKÉN también participó en la exposición
de carteles con los trabajos de: Mauricio
Galindo, Supervisor de Sitio 3, quien
presentó el proyecto: “Reducción del uso de
agua en la operación de granjas de hembras
reproductoras”; Aremi Jordán, Supervisor
técnico veterinario, con la ponencia:
“Evaluación del desempeño productivo
en cerdos finalizados alimentados con
2 programas de ractopamina (step up y
constante)”; y por último, reconocido como
mejor cartel en la categoría de producción,
Diego Christy, Supervisor de sitio 1, autor
del proyecto: “Estrategias para el control
de mortalidad de lechones pre-destete”.
Esteban Ramírez Portolés, Gerente Técnico Veterinario
K E K É N
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D E S T A C A D O S
La AMVEC dedicó el nombre del Congreso a la Dra. María
Elena Trujillo Ortega, reconocida catedrática de la Universidad
Nacional Autónoma de México, que se ha destacado por su labor
en el desarrollo de la veterinaria porcícola a través de su labor
docente y de investigación. En entrevista para REVISTA KEKÉN,
la Dra. Trujillo mencionó que “el nivel que presentó KEKÉN es
sumamente alto; demuestran que en México las cosas se pueden
hacer bien y así poder ayudar a la sociedad mexicana.”
Dra. María Elena Trujillo Ortega
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Diego Christy, Supervisor sitio 1
Dra. Aremi Jordán, Supervisor Técnico Veterinario
Héctor García, Supervisor Técnico Veterinario
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S U S T E N T A B I L I D A D
SISTEMA DE
TRATAMIENTO DE
AGUAS RESIDUALES
EN GRANJAS
Por: Mario Rolando Ramírez Pérez / Cindy González Corrales
Lagunas en granjas KEKÉN
El proceso que manejamos en granjas propias de Keken,
para la depuración (limpieza) del agua residual que se
genera en toda la granja, tanto en baños, duchas, comedor,
corrales, limpiezas y toda actividad que lleve consigo agua para
llevarse a cabo. Pasa por un proceso que podemos dividir en tres
etapas.
Tratamiento primario
Que consta de la separación de solidos grandes (como ramas, o
cualquier material que haya llegado a los canales de agua residual
que sean muy grandes); esto se hace por medio de canasta o cribas
donde se quedan atrapados estos sólidos.
Tratamiento secundario
El agua libre de solidos gruesos pasa a un biodigestor; el cual es
un tanque con capacidad (en el caso de kinchil) de 25,600 m3
que equivale aproximadamente a 5 piscinas olímpicas, el cual
está cerrado completamente. En este biodigestor se lleva a cabo la
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Sistema de tratamiento de aguas residuales en granja KEKÉN
degradación de la materia orgánica, que viene en el agua residual,
microorganismos anaerobios (son bacterias que no necesitan
oxígeno para vivir, sino que necesiten otros elementos como
nitrógeno) son los que se encargan de esta degradación estando en
contacto con el agua el tiempo necesario. Estos microorganismos
al utilizar nitrógeno como fuente de energía generan metano el
cual se usa para generar energía eléctrica, en algunos casos.
Posterior al biodigestor pasa a una laguna de oxidación con
capacidad de 40,000m3, aproximadamente 8 piscinas olímpicas o 2
millones de garrafones de agua. En este proceso microorganismos
aerobios, se encargan de degradar la materia orgánica que no
pudo ser degradada en el anaerobio, así como material como
nitrógeno y fósforo. Los biodigestores más modernos cuentan con
sedimentadores y lechos de secado
La laguna está diseñada para almacenar el agua tratada en los
meses donde el cultivo no requiera toda el agua que es tratada en
el biodigestor, por lo que cuenta con una capacidad suficiente para
garantizar que no se aportará un excedente de agua tratada en el
cultivo y únicamente se aplicará como riego en los meses que el
cultivo lo necesite.
Tratamiento terciario
En esta última etapa el agua ya está libre de sólidos, carga orgánica,
nitrógeno y fósforo, pero pueden quedar microorganismos que nos
sirvieron en las etapas anteriores; entonces pasan por un cárcamo
de desinfección que por dosificación de una solución química se
garantiza que el agua tratada ya cumple con las especificaciones
que nos marcan las Normatividades de descarga que nos marca la
SEMARNAT.
Así garantizamos que el agua que usamos en las granjas la
devolvemos al manto lo más limpia posible.
K E K É N
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T E C N O L O G Í A
D E I N F O R M A C I Ó N
A LA VANGUARDIA EN
TECNOLOGÍA DE
INFORMACIÓN
Por: Héctor Vázquez Martínez
Decir que estamos a la vanguardia
en servicios, sistemas e
infraestructura de Tecnologías
de Información en KEKÉN, no sólo debe
hacer referencia a las aplicaciones que
los usuarios utilizan para desempeñar
con mayor eficiencia y eficacia su
trabajo, también es necesario mencionar
el adelanto en materia de equipos,
telecomunicaciones y en el soporte
necesario para el funcionamiento de las
variadas plataformas tecnológicas que se
integran y que acompañan la operación
actual y el crecimiento proyectado para
KEKÉN haciéndola una empresa moderna
pero sobre todo competitiva.
A estas dos capas de Infraestructura
y Aplicaciones, se adiciona un tercer
componente no menos importante: la
ciberseguridad, que proporciona el
blindaje y la integridad de los datos
y componentes de TI críticos para la
operación del negocio, dando certidumbre
y seguridad en nuestras operaciones
digitales, además de mantener el máximo
grado de confidencialidad y protección de
nuestra información. A través de diversos
proyectos ejecutados y una estrategia
permanente, se incrementa la seguridad
informática en la empresa y también en
las diferentes plataformas digitales, con
el objetivo de cuidar nuestras “Joyas de la
Corona”, activos patrimoniales y digitales
de índole confidencial y sensible para la
operación de KEKÉN.
Bajo este contexto, KEKÉN, es el
primer negocio en GRUPO KUO, que ha
incorporado en la Planta de Alimentos
San Antonio y en la Planta Procesadora
Sahé, plataformas de cableado de última
generación, que nos permite transmitir a
nivel gigabyte, es decir, una gran cantidad
de datos a mayor velocidad.
En el área comercial, somos el primer
país en Latinoamérica en implementar,
con un despliegue en tiempo record, la
plataforma punto de venta GK en todos
nuestros MAXICARNE, a través del
proyecto SIMAX, considerada una de las
más relevantes a nivel global en cuanto a
transformación digital, proyecto a través
del cual se consigue no sólo apoyar el plan
de aperturas de expendios MAXICARNE
sino también, contar con información
en línea de ubicación y caducidad del
producto terminado en todas las plantas
procesadoras, cedis y expendios.
Hemos ya alcanzado una cobertura del 85%
de expendios operando bajo la plataforma
de gestión de telecomunicaciones CISCO-
MERAKI, que además de incrementar
el ancho de banda de la red de tienda,
permite su monitoreo y administración
de navegación, aumentando el potencial
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para incorporar servicios basados en red
o incorporar dispositivos a través de red
inalámbrica.
Durante el proceso de construcción de
nuestras nuevas plantas San Antonio
y Sahé aplicamos tecnología que nos
permitió brindarles servicios de red, misma
que hemos continuado expandiendo en
granjas donde prácticamente el 50% de los
sitios están incorporados a la red, llegando
a localidades donde no hay infraestructura
y/o conectividad disponible proporcionada
por terceros, en la mayoría de estas granjas
se consigue habilitar el servicio de alta
velocidad que permite, además de acceso
a las plataformas de gestión e información
(SAP, MiEspacio, Correo, etc.), red
inalámbrica en naves de producción
y con ello el despliegue de servicios
y dispositivos como el uso de tabletas
electrónicas en Kinchil 2 para el registro
en línea en SAP de eventos de parto.
Otra de las tecnologías de vanguardia
que ya están operando, por primera vez
en GRUPO KUO es FIORI, a través de
la misma las líneas de producción en
Sahé realizan sus operaciones SAP en un
entorno que mejora su experiencia de uso
y apoya su productividad
De igual manera somos el primer negocio
en GRUPO KUO en instalar LUMIRA
como plataforma de Inteligencia de
Negocios (BI por sus siglas en Inglés) para
el análisis y reporteo de Mantenimiento
en Granjas y el seguimiento en línea de
operaciones comerciales.
También estamos probando nuevas
tecnologías como el sistema de monitoreo
de inventarios en silos de granos, la cual
está en fase de validación y ajustes; consiste
principalmente en la incorporación de dos
tecnologías de vanguardia, una relativa al
Internet de las cosas (IoT en sus siglas en
Inglés) para la instalación de dispositivos
(sensores), la captación de datos y su envío
a través de una red especializada y segura,
y la segunda, conocida como “Learning
Machine” para la recepción de los datos
enviados, el desarrollo de cálculos y el
auto-ajuste de su interpretación.
La habilitación de tecnologías deberá
ser siempre el resultado de atender un
reto o problemática actual o futura del
negocio además del resultado de un trabajo
conjunto de todos los que integramos la
familia KEKÉN, tanto en su identificación
e instalación y pruebas, como en la atención
de los retos que su adopción impliquen.
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G E N T E K E K É N
26 AÑOS DE
COMPROMISO KEKÉN
Por: Neidy Canto Galera
Conocer colaboradores de KEKÉN que nos inspiran pasión,
dedicación, compromiso por lo que hacen y por la manera
de enseñar, es algo digno de reconocer y agradecer. El
Ingeniero agrónomo con especialidad en zootecnia, Mateo
Torres Villanueva, Supervisor de plantaciones, ha construido
una trayectoria ejemplar; desde el 2 de enero de 1992 ha sido
protagonista del devenir de KEKÉN, primero fungiendo, durante
7 años como Jefe de granja.
Conforme la empresa fue creciendo, se crearon nuevas áreas de
trabajo y las funciones que demandaba el desarrollo, se alineaban
a los resultados presentados por Mateo, así fue promovido
como Supervisor de granja en sitios 1, puesto que desempeñó
durante 12 años con resultados positivos, hasta que los líderes de
producción de KEKÉN tuvieron la visión de encomendarle una de
las posiciones de mayor importancia para la empresa: el cuidado
de 212 hectáreas del total de áreas de plantación, las cuales son
mantenidas con el sistema de agua de riego que forma parte de
nuestra tecnología de tratamiento de aguas residuales.
Por el tipo de suelo en Yucatán, la experiencia del equipo
de colaboradores, encargados de la alta responsabilidad que
representa la distribución y calidad del agua para preservar los
mantos freáticos, se vuelve imprescindible; así lo detalla Juan
Ramón Elgueta, Jefe inmediato de Mateo, con quien ha trabajado
estrechamente para constatar su compromiso, dedicación y
sobretodo reconocer en su colaborador la capacidad de predicar
con el ejemplo.
El trabajo de forestación que realiza este gran equipo implica el
análisis y estudio para determinar la vegetación más adecuada
para sembrar en este difícil suelo; resultando el eucalipto y el
Mateo Torres Villanueva en Opichén
cocotero lo más conveniente, Mateo tiene a su cargo el cuidado
de 86 hectáreas sembradas de estas especies. Así el compromiso
que Mateo siente por KEKÉN se traduce en el noble propósito de
preservación del medio ambiente.
Mateo, no sólo cuida de nuestros recursos naturales, también ha
logrado, formar una familia compuesta de su esposa y sus 3 hijos,
nos platica que ellos son el motor que lo impulsa y anima para
lograr resultados favorecedores, con visible emoción nos platica
que “tener la camiseta puesta de KEKÉN, es una decisión que he
tomado y me ha dado una satisfacción en mi labor y el sustento de
mi familia, es algo de lo cual, siempre estaré agradecido.”
20 K E K É N

S U S T E N T A B I L I D A D
KEKÉN Y CRIT ANOTAN
GOLES CON CAUSA
Por: Laura Patricia Amaya Amaya
Como parte de un robusto programa
de actividades en beneficio de la
comunidad, que nuestra área de
Sustentabilidad ha desarrollado, KEKÉN
y el CRIT Yucatán, sumaron voluntad y
entusiasmo en el Primer Torneo de Futbol
de Playa que se llevó a cabo en Chicxulub
Puerto, con el fin de recaudar fondos en
apoyo a los programas de rehabilitación
infantil.
Dolores Sánchez, Directora del CRIT
Yucatán, agradeció nuestra participación
y destacó la importancia que representa
para la comunidad, que una empresa como
KEKÉN, siempre sume buenas voluntades
y responsabilidad social.
Siete equipos de colaboradores de
diferentes áreas laborales, acompañados de
amigos y familia, se dieron cita desde muy
temprano, para participar en este torneo
que, además de promover la activación
física y la convivencia familiar, sirvió para
que la cuota de inscripción beneficie a los
niños pertenecientes al CRIT Yucatán.
Nuestros colaboradores pusieron en
práctica su talento en la cancha, pero
también para crear el nombre de su equipo
con el que se inscribieron para competir.
Por parte del área de Capital Humano, se
inscribieron colaboradores bajo el nombre
de “La Banca de Castacán”; también
participó el equipo “F.C. Cochilocos”,
integrado por el área de Tecnología de
Información; “Los Impressionanti”, fue
el nombre de los jugadores pertenecientes
al área Comercial; jugando con uniforme
rojo, no podía faltar, el equipo formado por
colaboradores del área de Mantenimiento
y Aguas residuales quienes decidieron
inscribirse con el nombre de “Tsunamis”;
“Real Engorda” y “DTV Sporting Club”,
ambos del área de Producción, también
apoyaron el torneo con una destacada
participación llena de compañerismo y
entusiasmo; una mención especial merecen
nuestros compañeros del equipo “Atlético
San Pancho”, integrado por compañeros
de la Planta Procesadora Umán, quienes
lograron llegar a la semifinal del torneo.
K E K É N
21

S A L U D
PRONUTRICIÓN
KEKÉN
Por: Diego César Christy Ancona
Como resultado de la Semana de
la Salud KEKÉN 2018, en la
cual se realizaron actividades de
identificación y prevención de diabetes,
hipertensión y obesidad, surgió el
programa PRONUTRICIÓN KEKÉN,
con el objetivo de mejorar los hábitos
alimenticios y reducir el sobrepeso a 24
colaboradores en las Granjas Muna.
PRONUTRICIÓN KEKÉN ha motivado a
nuestros colaboradores a tomar conciencia
sobre su salud personal. El programa
está integrado por: asesorías, pláticas,
actividades deportivas, consultas médicas,
programa individual de dietas, activación
física y seguimiento adecuado.
Con la participación directa de Ana
Cristina Pastrana, Nutrióloga de KEKÉN,
se han llevado a cabo las asesorías
y revisiones mensuales donde se da
seguimiento personalizado y se obtiene la
retroalimentación de los avances adquiridos
que se reflejan en el mejoramiento del
desempeño laboral y la calidad de vida de
nuestros colaboradores, quienes transmiten
los beneficios a sus familias, generando
así, una amplia cadena de bienestar.
Pronutrición KEKÉN en granjas de Muna
22 K E K É N

GANANDO SALUD
ACCIONES
Dieta saludable
en el comedor
de granja
Impartición
de pláticas
nutricionales
Pesaje y
medición
mensual
Plan de
alimentación
individual
Activación
física
Beneficios de bajar al menos
el 10% de tu peso actual
Enfermedades causadas
por la obesidad
Mejorará su presión arterial.
Si tiene problemas de diabetes,
los niveles de glucosa en ayunas
reducirán en un 50%.
El colesterol total en la sangre
reducirá en un 10%.
Bajará el nivel de triglicéridos en,
aproximadamente un 30%
Reducción en las posibilidades
de sufrir problemas del corazón.
Mejorará su nivel de energía.
Tendrá mayor movilidad física.
Disminución en más de un 20%
en la probabilidad de mortalidad.
Ausencia de fatiga.
Glucosa (Azúcar) alta en la sangre
o diabetes.
Presión arterial alta (hipertensión)
Nivel alto de colesterol y
triglicéridos en la sangre
(Dislipidemia o algo nivel de
grasas en la sangre)
Ataques cardíacos, insuficiencia
cardíaca y accidente
cerebrovascular.
Problemas óseos y articulares
Dejar de respirar durante el sueño
(apnea del sueño, causando
fatiga y somnolencia diurna).
Cálculos biliares y problemas en
el hígado.
Algunos tipos de cáncer.
No más calambres.
Ya no experimentará sensación
de sueño a deshoras.
Tu cuerpo es tu compañero de vida
cuídalo, escúchalo y atiéndelo
K E K É N
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24 K E K É N