Conexiones Magazine Septiembre 2018
Ha sido un buen viaje desde el 2014 en Septiembre cuando Conexiones salió por primera vez.... Comenzábamos con 16 páginas y solamente en español llevando la revista a las distintas comunidades establecidas en el área de los tres estados. Así en el 2016 llegamos a Annapolis, La capital de Maryland. Y desde aquí gracias a nuestros colaboradores seguimos convirtiendo cada necesidad en un servicio. Y en el mes de la HISPANIDAD celebramos juntos nuestra diversidad, nuestra historia, nuestra cultura, nuestro idioma y nuestra solidaridad. En un mundo donde somos capaces de todo: “Mantén tu lenguaje, ama tu acento, son modulación, son ritmo. Pero trata de caminar junto a personas de otras lenguas, y déjate llevar por quienes como tu sueñan con un mundo mejor” “Ya eres un lector. Ya eres un líder” Sergio Polanco'
Ha sido un buen viaje desde el 2014 en Septiembre
cuando Conexiones salió por primera vez....
Comenzábamos con 16 páginas y solamente en español
llevando la revista a las distintas comunidades establecidas en el área de los tres estados.
Así en el 2016 llegamos a Annapolis, La capital de Maryland. Y desde aquí gracias a nuestros colaboradores seguimos
convirtiendo cada necesidad en un servicio.
Y en el mes de la HISPANIDAD
celebramos juntos nuestra
diversidad, nuestra historia, nuestra cultura, nuestro idioma y nuestra
solidaridad.
En un mundo donde somos
capaces de todo:
“Mantén tu lenguaje, ama tu acento, son modulación, son ritmo. Pero trata de caminar junto a personas de otras
lenguas, y déjate llevar por quienes como tu sueñan con un
mundo mejor”
“Ya eres un lector.
Ya eres un líder”
Sergio Polanco'
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CONEXIONES BILINGUAL MAGAZINE SEPTIEMBRE <strong>2018</strong> 12<br />
RECETAS DE<br />
MAMINA...<br />
English Version: Page 21<br />
Ingredientes<br />
• 1-2 libras (490-980 g) de res, pollo o ternera, un<br />
corte que no sea más grueso de ½” (1,25 cm)<br />
• 2 huevos<br />
• 3 tazas (600 g) pan rallado<br />
• Sal y pimienta (para dar sabor)<br />
• Ajo, perejil (para dar sabor)<br />
• Queso parmesano (para dar sabor)<br />
• Tomate, limón y el queso que elijas<br />
(como decoración)<br />
Milanesa<br />
Frita u Horneada<br />
Como resultado de la llegada de inmigrantes italianos a fines del siglo XIX y comienzos del<br />
siglo XX, la cocina rioplatense se vio beneficiada y enriquecida por una tradición europea<br />
que se asentaría y establecería de forma definitiva en Argentina y Uruguay. Los italianos,<br />
en su mayoría de Nápoles, Piamonte, Bolonia y Calabria, introdujeron un plato especial y<br />
único hasta el momento, la milanesa.<br />
Ésta, consistente en carne de res o pollo machacada pasada por huevo y empanada con<br />
pan rallado, puede ser tanto frita como horneada.<br />
Hoy en día es un platillo muy popular en en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia,<br />
Paraguay, Perú, Uruguay, y México.<br />
INSTRUCCIONES:<br />
Corta la carne en 8 pedazos, más o menos y golpéela un poco con un martillo para abrir el tejido y<br />
uniformarlo, así la cocción será más pareja, muy rápido de cocinar y más suave.<br />
En un bol pequeño, bate los huevos para mojar la carne en el huevo. Bate suavemente los huevos<br />
hasta que estén bien mezclados con la leche.<br />
En un recipiente distinto, mezcla el pan rallado con el queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la<br />
pimienta.<br />
Moja el filete en el huevo y cúbrelo con la mezcla que has preparado de pan rallado.<br />
En un sartén grande, calienta ½” (1,25 cm) de aceite. Dora el filete a fuego medio alto durante 2-4<br />
minutos. Los filetes deberían estar cocinados por ambos lados; están listos cuando están tostados y<br />
dorados.<br />
Si prefieren evitar grandes cantidades de aceite, también pueden hacer ricas milanesas horneadas.<br />
Basta con aceitar una charola para horno, distribuir las milanesas y hornearlas a 350ºF durante 12<br />
minutos.<br />
Si prefieren las milanesas napolitanas le pueden agregar salsa de tomate y una rodaja de queso<br />
mozzarella.
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