revista Q Que... México, edición 132

Salud
ALIMENTOS +
¿Cuál sería la selección perfecta de alimentos indispensables que nos proporcionan nutrientes
y energía y que deberíamos almacenar en nuestra nevera?
Muchas veces a la
hora de hacer la
compra priman el
precio y la cantidad,
y no la calidad o variedad
de la comida y
se desconoce cómo
combinar ciertos alimentos con el fin de
mejorar su aporte nutritivo”, apunta Rubén
Bravo, experto en nutrición y portavoz del
Instituto Médico Europeo de la Obesidad
(IMEO).
Los nutricionistas de este centro especializado
sugieren una serie de productos de
alto valor biológico que, adecuadamente
distribuidos y combinados, aseguran un balance
nutricional óptimo y beneficios adicionales
para la salud.
Algunos productos
frescos merecen
llevar el signo
‘más’ porque son
los más nutritivos,
más saludables y
más energéticos
que existen y
deberían estar más
presentes en nuestra
alimentación.
Son alimentos frescos mínimamente procesados
en cuanto a su lavado, cortado, empaquetado
o congelado.
Han sido seleccionados en base a su valor
nutricional, biodisponibilidad (porcentaje
de sus micronutrientes metabolizados por
nuestro organismo), aporte calórico, efectos
beneficiosos en la salud o en la prevención
de ciertas enfermedades.
FRUTAS, GRANDES ALIADAS
DE NUESTRA SALUD
Encabezan la lista las frutas, fuente de fibra,
vitaminas y minerales, con un papel clave en
la digestión, destacando:
● Las cerezas.- Denominadas “la aspirina natural”, ayudan
a mitigar el dolor de cabeza y contribuyen para un aspecto
más joven de la piel.
● El kiwi.- Rico en antioxidantes y vitamina C, que potencia
el sistema inmune y promueve la regeneración celular.
● La naranja.- Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer
y enfermedades del corazón.
● La manzana.- Tomada antes de hacer deporte, activa el
metabolismo y contribuye al crecimiento muscular.
● El mango.- Es rico en hierro y fibra, ideal para combatir
anemia o estreñimiento.
● La granada.- Baja en calorías y sodio, es perfecta para
dietas de control de peso o personas con hipertensión.
● El plátano (banana).- Se le considera “un complemento
deportivo ideal”, rico en magnesio, potasio, vitaminas B6 y C.
VERDURAS Y HORTALIZAS
CON VALOR AÑADIDO
● El brócoli y el kale.- Tienen un aporte calórico bajo y
un alto valor biológico. Son perfectos para llegar a los requerimientos
de proteínas y hierro de personas que siguen
dietas veganas (según IMEO) (www.imeoobesidad.com) .
● El tomate.- Rico en licopeno, contribuye a prevenir
el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
● Las espinacas.- Mejoran el tránsito intestinal y protegen
frente a degeneración visual.
● El pimiento rojo.- Refuerza nuestro sistema inmunitario
y favorece la absorción de hierro.
● La cebolla.- Considerada un remedio natural por excelencia,
ayuda para depurar toxinas, combatir la tos y la
retención de líquidos.
● El ajo.- Se trata de un antibiótico natural que refuerza
nuestras defensas y actúa como antiinflamatorio.
Por: Efe / Omar R. Goncebat
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