revista equipo 1
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CON QUESO<br />
OMELETTE<br />
PARMESANO<br />
30<br />
Ingredientes:<br />
2 huevos<br />
1/4 cucharadita de agua<br />
1 cucharadita de aceite de oliva<br />
25 gramos de queso parmesano recién rallado<br />
Sal y pimienta al gusto<br />
1 pizca de chile de árbol en polvo<br />
Modo de preparación:<br />
Pon los huevos en un tazón. Agrega el agua y bate hasta<br />
integrar, pero sin batir de más.<br />
Vierte el aceite dentro de un sartén antiadherente de 20<br />
centímetros de diámetro y barniza el fondo uniformemente.<br />
Distribuye el queso uniformemente sobre todo el fondo del<br />
sartén.<br />
Calienta el aceite a fuego medio-alto. El queso empezará a<br />
derretirse. Cuando el queso empiece a burbujear y a dorarse,<br />
aproximadamente 4 minutos, vierte los huevos, distribuyendo<br />
uniformemente sobre el queso. Reduce el fuego a bajo.<br />
Espolvorea con sal, pimienta y chile en polvo. Tapa el sartén y<br />
deja que los huevos se cuezan a fuego bajo hasta que se cuajen,<br />
revisando después de los primeros 30 segundos. Normalmente 2<br />
huevos quedan listos en 1 minuto. Retira el sartén del fuego y,<br />
con mucho cuidado, dobla el omelette a la mitad con ayuda de una<br />
espátula, como si fuera quesadilla. Sirve.
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