resturantes_y_fondas

Restaurantes y Fondas
I. Objetivos del estudio de mercado
El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos, empresas u otras
entidades económicas generadoras de una demanda que justifique la puesta en marcha de un
determinado programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los
consumidores estarían dispuestos a pagar.
Sirve de base para decidir si se lleva adelante o no la idea inicial de inversión; pero además, proporciona
información indispensable para investigaciones posteriores del proyecto, como los estudios para
determinar su tamaño, localización e integración económica.
Permite identificar elementos que deben tomarse en cuenta, no sólo en la evaluación del proyecto de
inversión, sino también en la estrategia de construcción y operación de la unidad económica que se
analiza.
Es conveniente destacar que el correcto dimensionamiento del mercado resulta fundamental para el
proyecto; pero cuando el estudio arroja que no hay una demanda insatisfecha, ni posibilidades futuras
para que un nuevo producto la cubra, y no obstante la decisión de los interesados es invertir y competir,
estos deberán estar consientes de que su insistencia requerirá mayores esfuerzos comerciales y, por
tanto, de que significará mas costos y menores utilidades (por lo menos en la primera etapa), a menos de
que se cuente con una adecuada estrategia competitiva, generalmente basada en la diferenciación de
productos o servicios.
Para el análisis del mercado se consideran cuatro variables fundamentales
Análisis del
mercado
Análisis de la oferta
(Producción)
Análisis de la
demanda
(Venta)
Análisis de los
precios
Análisis de la
comercialización
Conclusiones del
análisis de mercado
La investigación de mercado que se realice deberá proporcionar información que sirva de apoyo para la
toma de decisiones, y cumplir las siguientes características:
a) La recopilación de información debe ser sistemática.
b) El método de recopilación debe ser objetivo y no tendencioso.
c) Los datos recopilados siempre contendrán información útil.
d) El resultado final de la investigación deberá servir de base para tomar decisiones.
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