Manual para Agricultores sobre Buenas prácticas Agrícolas para Afrontar el Cambio Climático Parte 2

Fundación
PR INPA
Gobierno Autónomo Municipal de
Puerto Pérez
Manual para Agricultores
sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el
Cambio Climático
Parte II
Sistema de Vida Puerto Pérez- La Paz
2018

Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
2018 Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático – Parte II
Copyright
Autores:
BIOCULTURA Y CAMBIO CLIMÁTICO - PROINPA
Todos los derechos reservados
Registro de propiedad intelectual
Depósito Legal: 4 – 2 – 2124 – 18
ISBN: 978 − 99974 − 306 − 2 − 5
Segunda edición: 2018
Juana Flores y Wilfredo Rojas - PROINPA
Edición técnica: Wilfredo Rojas
Revisión de texto: Carina Osio y Jaime Quispe - PRORURAL
Diseño y producción: Martha Méndez - PROINPA
Edición de texto: Martha Méndez
Impreso por:
Fotografías:
Oruro Artes Gráficas S.R.L.
Fundación para la Promoción e Investigación de Productos
Andinos - PROINPA. Regional Altiplano.
Producido en La Paz – Bolivia, 2018.
Citación correcta:
Flores, J. y Rojas, W. (2018). Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático – Parte II. Biocultura y Cambio
Climático – PROINPA. La Paz, Bolivia 48p.
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Contenido
Presentación................................................................................................4
Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas
para afrontar el Cambio Climático – Parte II.............................................5
1. Revitalización del suelo para fortalecer la
producción de cultivos......................................................................7
1.1 El uso del tarwi como abono verde.................................................8
2. Control de plagas y enfermedades del cultivo de haba................12
2.1 Pulgón negro del haba..................................................................13
2.2 Ticona del haba............................................................................17
2.3 Enfermedades del cultivo del haba y control.................................21
3. Plagas y enfermedades de la quinua.............................................25
3.1 Polilla de la quinua.......................................................................26
3.2 Ticona de la quinua......................................................................29
3.3 Mildiu de la quinua.......................................................................31
4. Manejo y almacenamiento de semilla de papa, haba y quinua...34
4.1 Selección y almacenamiento de semilla de la papa........................35
4.2 Selección y clasificación de semilla del haba..................................41
4.3 Selección y almacenamiento de semilla de la quinua.....................43
5.Bibliografía........................................................................................47
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Presentación
El Sub-Proyecto: “Fortalecimiento de las capacidades de respuesta al cambio climático
del Sistema de Vida de Agrobiodiversidad en el Municipio de Puerto Pérez”, el cual
es parte del Proyecto Biocultura y Cambio Climático; es un esfuerzo conjunto entre la
Cooperación Suiza en Bolivia y el Estado Plurinacional de Bolivia, a través del Ministerio
de Medio Ambiente y Agua y el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de su
ejecución se ha identificado la necesidad de disponer de esta herramienta práctica
destinada a los productores y productoras del municipio de Puerto Pérez y poblaciones
aledañas.
Como Gobierno Municipal de Puerto Pérez se presenta el “Manual para Agricultores
sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático – Parte II”,
el mismo está dirigido a líderes, productores, productoras, promotores, promotoras,
técnicos encargados de facilitar capacitaciones a agricultores. La Parte II del manual,
aborda cuatro temas estratégicos: 1) Revitalización del suelo para fortalecer la
producción de cultivos, 2) Control de plagas y enfermedades del cultivo del haba,
3) Plagas y enfermedades del cultivo de la quinua y 4) Manejo y almacenamiento de
semilla de papa, haba y quinua. El manual fue elaborado por el equipo técnico de la
Fundación PROINPA, Socio Ejecutor del Sub-proyecto.
El contenido del manual es una combinación de los conocimientos tradicionales de las
comunidades de Puerto Pérez y las innovaciones tecnológicas y al mismo tiempo va
como complementación a la parte I del Manual, redactado en lenguaje sencillo, con
fotografías que ilustran bien el conjunto de prácticas para contribuir a la Seguridad
Alimentaria y para que las familias sean más resilientes y puedan afrontar los eventos
climáticos extremos.
H. Ramiro Alanoca Copa
Alcalde del Municipio de Puerto Pérez
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Manual
para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático
Parte II
Agricultores después de la cosecha de papa, Comunidad Cachilaya

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Manual
para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático
Parte II
1.
Revitalización del
suelo para fortalecer la
producción de cultivos
Agricultores en parcela de tarwi, Comunidad Tirasca

Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
El suelo es muy importante en la producción de cultivos, en él las plantas se sostienen,
extraen los nutrientes, absorben el agua y el aire, y encuentran las condiciones que
necesitan para crecer y producir.
Una de las tareas fundamentales que tienen los productores es mantener el suelo
en equilibrio físico, químico y biológico para alcanzar una buena producción. Sin
embargo, la mayoría no le da la importancia al suelo y solo nos encargamos de extraer
los nutrientes del suelo cada año.
Por eso la producción de cultivos debe ir acompañada de medidas que protejan el
suelo, evitando así su empobrecimiento o deterioro con el fin de mantener la capacidad
para soportar y producir cultivos con buenos rendimientos, no solo una vez, si no
constantemente.
Entre las alternativas para mantener y mejorar el suelo está el uso de compost con
totora que se compartió en la Parte I del Manual para Agricultores y el uso del tarwi
como abono verde que describiremos a continuación. Sin embargo, también se puede
usar abonos naturales como el guano descompuesto, la práctica de rotación de cultivos
y los descansos mejorados con pastos nativos para no dejar descubierto el suelo.
1.1 El uso del tarwi como abono verde
1.1.1 ¿Qué es el abono verde?
Son plantas que se cultivan para ser enterradas en estado verde. Las plantas leguminosas
funcionan muy bien como abono verde, tales como: el tarwi, haba, alfalfa, alfalfa
silvestre, tarwi silvestre o “q’ila-q’ila” y otras que tienen flores y frutos parecidos.
Flores de tarwi cultivado
tarwi silvestre
El abono verde ayuda a conservar y mejorar el suelo, de esta manera se fortalece la
fertilidad del suelo, además de mejorar la retención de agua en el suelo (conservación
de la humedad).
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1.1.2 ¿Cuál es la función principal del tarwi como abono verde?
Fundación PROINPA
El tarwi como abono verde aporta nitrógeno extra al suelo, para que las plantas como
la papa, la oca y otros que no son leguminosas puedan aprovechar para alimentarse y
mejorar su producción.
El tarwi captura el nitrógeno del aire con la ayuda de sus hojas y transporta a través
de ellas hasta las raíces donde están los nódulos de las bacterias Rhizobium que se
encargan de convertirlo en nitrógeno disponible para que las plantas se alimenten.
Plantas de tarwi en crecimiento, Comunidad Cachilaya
Estas bacterias forman habitualmente unos nódulos (bultitos) en la raíz del tarwi, del
haba y otras leguminosas, donde se lleva a cabo la fijación del nitrógeno atmosférico.
En estudios realizados el haba puede fijar nitrógeno de 100 a 200 kilogramos por
hectárea.
Nódulos de rizobios en raíces de tarwi, Comunidad Cachilaya
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
1.1.3 ¿Cómo sembrar el tarwi para abono verde?
La cantidad de semilla que se debe utilizar en la siembra es 100 kg/ha. La siembra se
puede realizar al voleo y luego pasar una rastra. De forma similar a la siembra del haba,
pero cubriendo con la tierra solo 3 veces respecto al tamaño de la semilla, si se entierra
mucho las plantas no podrán salir con facilidad.
La siembra de tarwi, para incorporar al suelo, se puede realizar en dos épocas:
1. Siembra en septiembre, las plantas alcanzan a madurar el fruto, que sería lo más
conveniente primero y el resto de las plantas incorporar al suelo con rastra o
cortando en pedazos y enterrar.
2. Siembra en noviembre y diciembre, por lo general las plantas no alcanzan a madurar
el fruto, se incorpora al suelo en la época de floración (marzo –abril), se recomienda
para suelos destinados al descanso “qallpa” y cuando haya buena humedad.
Tarwi en estado de floración en una parcela, Comunidad Tirasca
1.1.4 ¿Cómo incorporar el abono verde?
Para la incorporación del tarwi como abono verde, se recomienda llevar a cabo en la
etapa de floración, para ello segar o cortar las plantas o ramas de tarwi con la ayuda
de un hoz, machete o cuchillo, al mismo tiempo de segar realizar cortes de las ramas
de 20 a 30 cm de longitud, luego dejar secar por 1 a 2 días y finalmente con la ayuda
de un tractor agrícola incorporar el abono verde de tarwi al suelo roturando la parcela
(marzo-abril).
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Fundación PROINPA
Luego de la incorporación de abono verde de tarwi se recomienda en el siguiente año
agrícola sembrar papa, debido al aporte de nitrógeno en el suelo por el efecto del
abono verde; ya que la papa necesita mayor cantidad de nitrógeno para su producción.
1.1.5 ¿Qué beneficios nos brinda el tarwi como abono verde?
• Conserva y mejora el suelo.
• Mejora la fertilidad del suelo.
• Ayuda a recuperar el suelo cansado y con pocos nutrientes.
• Mejora la retención de la humedad.
• Aporta materia orgánica al suelo.
• Sustituye parcialmente a los fertilizantes químicos.
• Ayuda a controlar diferentes enfermedades y plagas que se encuentran en
las parcelas, porque las ramas de tarwi al descomponerse en el suelo generan
sustancias tóxicas orgánicas.
Parcela de tarwi lista para abono verde
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Manual
para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático
Parte II
2.
Control de plagas y
enfermedades del
cultivo de haba
Parcela de haba, Comunidad Cumana

Fundación PROINPA
El cultivo del haba (Vicia faba) es muy importante en las comunidades que se encuentran
en las orillas del Lago Titicaca y en general en la región Andina de Bolivia, ya que es
el segundo cultivo de importancia después de la papa y constituye una fuente básica
de nutrientes en la alimentación de las familias de los pobladores, además de aportar
con nitrógeno al suelo al ser una leguminosa, sin embargo, el haba al igual que otros
cultivos están expuestos a factores climáticos y presencia de plagas y enfermedades
que afectan su producción y rendimiento. Las principales plagas y enfermedades que
afectan al cultivo del haba son: el pulgón negro, la ticona, la mancha de chocolate, la
antracnosis y la roya, que se describen a continuación.
2.1 Pulgón negro del haba (Aphis fabae)
2.1.1 ¿Qué es el pulgón negro del haba?
El pulgón negro o “chiar laq’u” es uno de los insectos más agresivos que ocasiona
daños directos e indirectos al cultivo.
El pulgón negro en planta de haba
El pulgón es un insecto que se alimenta chupando la savia de la planta, usa su aparato
bucal para succionar el jugo de la planta.
Estos insectos son muy pequeños pueden medir de 0,5 a 0,6 cm, sus patas son largas
y finas, tienen dos antenas y forma de pera. Son de color ocre, amarillo, verde o negro,
se pueden encontrar algunos pulgones con alas.
Por lo general, se agrupan en las hojas, las flores y los brotes tiernos, producto de la
succión de la savia de las hojas tiernas, producen un amarillamiento y enrollamiento
de las hojas.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
2.1.2 ¿Cómo afecta el pulgón al cultivo del haba?
El ataque de los pulgones puede causar dos tipos de daño a la planta de haba:
a) Daño directo
Es cuando el pulgón negro succiona la savia de las hojas, segregan una sustancia
melosa y esta forma una capa oscura en las hojas, interfiere el normal crecimiento de
las plantas, afecta la formación de flores y reduce la producción de vainas.
b) Daño indirecto
Planta de haba afectada con pulgón
Es cuando las plantas se deforman o se tornan de color amarillo por la transmisión de
enfermedades como virus que se produce cuando los pulgones succionan insertando
su pico como estilete.
Plantas con daños (enrosquillamiento) causados por el pulgón
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Fundación PROINPA
2.1.3 ¿Cómo vive y se reproduce el pulgón?
Una hembra de pulgón puede producir hasta 100 descendientes. Por sus características
reproductivas, una población de pulgón puede crecer muy rápido alcanzando densidades
de población alarmantes. El pulgón se multiplica por dos vías:
a) Vía sexual, es decir, su ciclo incluye la fase de huevo y de ahí se convierte en adulto,
las hembras de esta generación llegan a tener alas para trasladarse de una planta
a otra. Las hembras ponen detrás de las hojas entre 4 a 15 huevos diariamente,
durante 1 año pueden alcanzar a más de 20 generaciones y cuando no hay cultivo
de haba los pulgones viven en hospederos o plantas alternas.
b) Vía asexual, los pulgones tienen dos fases (adulto – ninfa), donde las hembras
adultas dan a luz directamente a las ninfas que se desarrollan previamente en su
interior. Esta característica permite un rápido crecimiento de las poblaciones del
pulgón, porque todas originan nuevas ninfas. Las ninfas recién nacidas contienen
ya embriones en desarrollo en su interior.
Pulgón negro en cultivo del haba
2.1.4 ¿Cómo controlar el pulgón en haba?
Existen diferentes formas y medios para controlar el ataque de esta plaga:
• Eliminar malas hierbas y restos de cultivos anteriores ya que pueden actuar como
reservorio de la plaga.
• Realizar rotaciones de cultivo (papa y haba).
• Aplicación de ecoinsecticida orgánico de ajo y locoto, cuando recién aparece
el insecto, ya que actúa como repelente, se debe preparar ½ litro del producto
preparado en 19,5 litros de agua en mochila de 20 litros, aplicar con preferencia en
la tarde o a primera hora de la mañana. La preparación del ecoinsecticida de ajo y
locoto, se encuentra en la Parte I del Manual.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
• Fumigar con fertilizante foliar orgánico natural “Ali ch’amanchiri” porque contiene
ajo, por su efecto repelente, se debe preparar 2 litros del "Ali ch’amanchiri" en
mochila de 20 litros, completar con 18 litros de agua. La preparación del fertilizante
se encuentra en la Parte I del Manual.
• Usar agua de jabón, es un remedio sencillo y práctico para el control de los pulgones,
se puede diluir 1 jabón en 20 litros de agua y fumigar, la aplicación debe realizarse
cuando esté iniciando el ataque de los pulgones.
• No sembrar muy denso o “phatu” para permitir una mejor aireación y así evitar la
proliferación del pulgón.
• Usar trampas con bidones, colocando adentro feromonas para que los pulgones se
queden pegados.
Agricultor observando la presencia de pulgones en parcela de haba, Comunidad Quehuaya
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Fundación PROINPA
2.2 Ticona del haba (Agrotis sp)
2.2.1 ¿Qué es la ticona del haba?
La ticona es una plaga que daña a las plantas cuando están iniciando su crecimiento,
corresponde a un típico “gusano cortador de tallos”, la larva vive enterrada en el suelo
a 5 - 8 centímetros de profundidad, cortando las plantas nuevas a nivel de la superficie
del suelo.
Ticona en plantas de haba, Comunidad Cumana
Este insecto daña cuando es larva cortando el cuello de las plantas en el momento de
la emergencia, muchas veces podemos ver que se ocultan de bajo de los terrones, esta
plaga aparece mayormente cuando hay presencia de sequía temporal.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
2.2.2 ¿Cómo vive la ticona del haba?
El ciclo de vida de esta plaga pasa por cuatro etapas: huevo, larva, pupa y adulto, en 1
año puede alcanzar hasta 3 generaciones.
El adulto es una mariposa de vida nocturna de color café grisáceo conocido también
como “rafaelito”, los cuales son atraídos por la luz.
Ciclo de vida de la ticona
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Fuente: Fundación PROINPA

Fundación PROINPA
La ticona adulta pone huevos en grupos de 2 a 6 huevos detrás de las hojas o en el
suelo, de estos, luego de 6 a 9 días nacen pequeñas larvas o gusanos.
Las larvas de la ticona pasan por 6 estadíos para completar su desarrollo y cambiar a
estado de pupa. Es de forma cilíndrica, de color grisáceo o ligeramente verde, depende
en el medio donde se desarrolla, con su boca mastica los tallos, el tamaño de las larvas
es variable según la fase en la que se encuentren.
La pupa es de tipo momificado, al iniciar este estado es amarilla blanquecina, luego va
cambiando a rojo marrón brillante, en este estadio deja de comer y es la más delicada
de su vida. El estado de pupa puede durar de 40 a 45 días, la podemos encontrar en
los suelos que no han sido removidos.
2.2.3 ¿Qué daños ocasiona la ticona al cultivo del haba?
Las larvas de la ticona dañan a las plantas haciendo el corte en la base de la planta, esto
ocurre cuando las plantas son pequeñas o después de la emergencia, generalmente
entre septiembre a octubre, el daño se extiende hasta noviembre.
En épocas secas, las larvas de los últimos estadios pueden afectar una gran parte del
cultivo. Para los meses de enero, febrero las larvas de la segunda generación, reanudan
su ataque, dañando hojas y vainas, afectando directamente la producción de vainas,
bajando la calidad del producto.
Daño en las hojas por ticona del haba, Comunidad Cuyavi
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
2.2.4 ¿Cómo controlar a la ticona del haba?
Para controlar a la ticona del haba se puede realizar las siguientes prácticas:
• Control de plantas y malezas hospederas.
• Hacer deshierbes oportunos.
• Aporques altos y oportunos.
• Roturado en invierno de las parcelas donde se sembró haba en la campaña anterior.
• Realizar rotación del cultivo.
• Recolección de larvas en la parcela y la captura de adultos durante la noche por
medio de trampas de luz.
• Uso de feromonas en trampas de bidón para atraer a los insectos machos.
• El control químico es el último recurso en caso que el ataque sea severo.
Instalación de trampas con feromona en cultivo de haba, Comunidad Quehuaya
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Fundación PROINPA
2.3 Enfermedades del cultivo de haba y su control
Generalmente las plantas de haba atacadas por los hongos presentan manchas de
diversas formas, mohos, polvillos en tallos, hojas, frutos, raíces y flores. Pueden causar
la muerte parcial de la planta (parte que atacan); o incluso de toda la planta.
2.3.1 Principales enfermedades del haba observadas en las comunidades
a) Mancha de chocolate (botrytis fabea)
La mancha de chocolate es la principal enfermedad que afecta al cultivo de haba y
es causada por el hongo Botrytis fabea en épocas con bastante lluvia; la enfermedad
puede afectar a toda la parcela o en cualquier estado de desarrollo de la planta (desde
la emergencia hasta la maduración).
El exceso de plantas; el poco distanciamiento entre plantas, más lluvias abundantes y
suelos arcillosos susceptibles al anegamiento favorecen la aparición de esta enfermedad.
Plantas de haba con enfermedad de mancha de chocolate
¿Cómo afecta la mancha de chocolate al cultivo?
Cuando la planta está infectada aparecen en las hojas puntos marrones de color
chocolate, así como en los tallos, las vainas y las flores del haba. Los puntos aumentan
y se vuelven manchas.
Todos los órganos de la planta de haba son susceptibles al ataque de la enfermedad,
la cual causa una reducción del vigor de la planta y disminuye la producción de la
cosecha, en casos extremos la planta puede morir.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
Cuando las manchas de color chocolate solo se observan sobre las hojas, se considera
como una fase no agresiva, mientras que cuando las manchas se observan en los tallos
y vainas es porque está en una fase agresiva.
En las vainas el ataque ocurre desde la punta hacia la base y los granos presentan
manchas en la cáscara.
Hojas de haba con presencia de daños por mancha de chocolate
b) Mancha negra o alternaría del haba (Alternaría alternata)
La Alternaría es una enfermedad conocida también como mancha negra, ésta es
producida por un hongo llamado (Alternaría alternata), los síntomas son manchas
negras en forma redonda o concéntrica que hace secar toda la planta.
Hojas de haba con daños de Alternaría
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Fundación PROINPA
¿Cómo afecta la mancha negra al cultivo?
Esta enfermedad afecta principalmente a las hojas, dejando manchas oscuras, se
produce por el exceso de humedad y se presenta cuando llueve mucho, multiplicandose
fácilmente y como consecuencia reduce el rendimiento de haba.
c) Antracnosis (Ascochyta fabae)
La antracnosis es una enfermedad causada por el hongo Ascochyta fabae, que ataca
las hojas y tallos, pero se observan mayores daños en las vainas.
Vainas de haba con daños de Antracnosis, Comunidad Quehuaya
¿Cómo afecta la Antracnosis al cultivo?
Reduciendo el rendimiento y la cantidad producida de vainas, porque el daño es típico
en vainas y afecta la calidad de los granos. Generalmente esta enfermedad se puede
observar en el mes de febrero, los síntomas iniciales se presentan en las vainas de la
primera floración, en la parte más baja. Los daños son lesiones poco hundidas y de
color marrón a negro, luego las vainas se van secando antes de completar la madurez.
2.3.2 Control de enfermedades del haba
Para el control de enfermedades del haba, se puede realizar las siguientes prácticas:
• Utilizar semilla certificada o seleccionada para asegurar el desarrollo de plantas
sanas y con mejores rendimientos.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
• Realizar una buena preparación de terreno y evitar que el suelo se encharque, lo
cual favorecerá a plantas con mejor desarrollo.
• Manejo de la densidad de siembra, se recomienda una distancia entre surcos de 70
a 80 cm y la distancia entre plantas de 20 cm para mejorar la aireación y favorecer
el desarrollo del cultivo.
• Realizar oportunamente labores culturales, el aporque llevar a cabo antes de la
floración, cuando el suelo este húmedo y la planta alcance una altura entre 30 a 40
cm, esto ayudará al control de enfermedades.
• Recoger y eliminar los restos de cultivo infectados por esta enfermedad.
• La rotación de cultivos reduce la presencia de enfermedades, si se siembra
consecutivamente en el mismo suelo las enfermedades se ven favorecidas.
• Aplicación en la siembra de abonos orgánicos como el estiércol de oveja, vacas
y gallina, así como también la aplicación de fertilizantes foliares como el “Ali
chamanchiri” a una altura entre 15 a 20 cm, ayudan a mejorar el crecimiento y
prevenir la aparición de enfermedades.
• Aplicación preventiva de fungicidas orgánicos también es una alternativa en función
a la incidencia y la severidad de las enfermedades.
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Manual
para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático
Parte II
3.
Plagas y enfermedades
de la quinua
Agricultores en parcela de quinua, Comunidad Llanquichapi

Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
El cultivo de la quinua por su alto contenido de nutrientes es importante para la
alimentación en las comunidades circundantes al Lago Titicaca, pese a producir una
diversidad de ecotipos de quinua, la producción se realiza en parcelas reducidas y forma
parte de los sistemas de producción junto con los cultivos de papa, haba y cebada. En
épocas secas se presentan plagas como la polilla y ticona de la quinua, sin embargo,
en épocas lluviosas se presenta la enfermedad del mildiu que causa daños y perjudica
la producción.
3.1 Polilla de la quinua (Eurysacca melanocampta)
Panojas de quinua afectadas con larvas de Qhona qhona
3.1.1 ¿Qué es la polilla de la quinua?
La polilla de la quinua también llamada “qhona qhona” es una plaga que causa
disminución en el rendimiento del cultivo porque los granos son comidos por esta
plaga, la cual durante la formación y madurez del grano los desmenuza volviéndolos
polvo blanco que se puede observar en la base de la planta de quinua.
3.1.2 ¿Cómo vive la polilla de la quinua?
La polilla durante su ciclo de vida va cambiando y pasa por cuatro fases: huevo, larva,
pupa y adulto.
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Fundación PROINPA
Ciclo de la polilla de la quinua
Fuente: Fundación PROINPA
El adulto es una polilla de color gris y tiene alas. Los huevos son muy pequeños, de
color blanco y van cambiando a cremoso. Las larvas, son los gusanos de color amarillo
verdoso a marrón oscuro, éstos después de salir de los huevos son muy pequeños, a
medida que pasa los días van creciendo porque pasan por 5 estadios larvales y cuando
terminan de crecer alcanzan a medir entre 10 a 12 mm de longitud. La pupa es de color
marrón claro y en esta fase se pone quieto y duro como “Wawa k’iru”.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
3.1.3 ¿Cómo afecta la polilla al cultivo de quinua?
Cuando las larvas son pequeñas se alimentan de las hojas y brotes tiernas de la quinua.
Las larvas de la segunda generación atacan a las inflorescencias formadas y destruyen
los granos en su estado lechoso, pastoso y maduros, por lo general se observa en
la base de la planta un polvo del grano molido por las larvas, como consecuencia el
rendimiento del cultivo de quinua se ve afectado.
3.1.4. ¿Cómo controlar la polilla?
Larvas de polilla de la quinua
Es mejor llevar a cabo el control cuando las larvas están muy pequeñas o en los
primeros estadios, previamente se recomienda realizar una evaluación tomando un
muestreo de 10 plantas, si existe más de 3 larvas por planta se recomienda insecticida
para producción orgánica, aplicar extracto de ajo y “Ali chamanchiri”, extractos que
actuan como repelentes. La preparación de ambos extractos se describe en la parte I
del manual.
Aplicación de extracto de ajo en quinua, Comunidad Cachilaya
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Fundación PROINPA
3.2 Ticona de la quinua (Copitarcia incommoda)
Ticona en planta de quinua, Comunidad Cachilaya
3.2.1 ¿Qué es la ticona de la quinua?
El gusano de la ticona es un insecto que causa daños serios al cultivo de quinua,
los adultos son llamados "rafaelitos". La ticona (Copitarsia incommoda) es una plaga
dañina, particularmente en la zona de influencia del Lago Titicaca, donde junto con la
polilla de la quinua causan pérdidas económicas del orden del 30%.
3.2.2 ¿Cómo vive la ticona?
La ticona en estado adulto es una mariposa nocturna conocida como “rafaelito”, las
hembras ponen huevos, en los bordes de las hojas; de los huevos nacen las larvas cuyo
color varía de amarillo a verde claro y negro, en esta fase se alimenta de las hojas, se
puede ver mayor presencia en el mes de febrero a marzo, la pupa es de color naranja
brillante, las pupas están inactivas durante el invierno, de las pupas salen los adultos.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
Ciclo de vida de la ticona de la quinua
adulto
huevo
larva
Fuente: Fundación PROINPA
3.2.3 ¿Qué daños causa la ticona a la quinua?
pupa
Los adultos “rafaelitos” no causan
daño a los cultivos de quinua, estos
se alimentan del néctar de las flores
de otras especies como: botón de
oro, t’ula y otras. Las larvas en los
primeros estadios minan las ramas
que se formaran panojas, durante
la fase de desarrollo de la planta
y cuando las larvas son grandes
comen las hojas, durante la fase de
floración y madurez fisiológica. Las
larvas producen daños en el raquis
de las panojas, ocasionando su
caída.
Larva de ticona dañando el raquis de la panoja
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Fundación PROINPA
3.2.4 ¿Cómo controlar la ticona en el cultivo de la quinua?
A continuación se indica algunas recomendaciones para controlar a la ticona de la
quinua:
• Rotación de cultivo (papa, quinua y haba).
• Uso de trampas luz para la captura de los “rafaelitos” y disminuir la población.
• Uso de trampas con feromonas para atraer y capturar a los adultos machos.
• Uso de bioinsecticida y ecoplaguicidas.
Agricultores evaluando daño en parcela de quinua, Comunidad Llanquichapi
3.3 Mildiu de la quinua (Peronospora variabilis)
Hojas de quinua afectadas con la enfermedad de Mildiu
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
3.3.1 ¿Qué es el mildiu en el cultivo de la quinua?
El mildiu es una enfermedad de la quinua que se presenta en época de lluvia, causada
por un hongo llamado Peronospora variabilis. El mildiu está presente en todos los lugares
que se cultiva quinua, si las variedades son susceptibles y se presentan condiciones
favorables de humedad los daños pueden ser severos.
3.3.2 ¿Cómo afecta el mildiu?
Planta y hojas con presencia de mildiu
Esta enfermedad afecta principalmente a las hojas, se expresa con manchas amarillas
en las hojas y detrás de las hojas se observa polvillo de color amarillo rosada, rojizo y
anaranjado, esto depende del color de la planta. Estas manchas reducen la capacidad
de la planta para alimentarse a través de las hojas, asimismo, causa la caída de las
hojas, como consecuencia las plantas tienen menor crecimiento y producen granos
menudos. Esta enfermedad se presenta cuando existe humedad y nubosidad.
3.3.3 ¿Cómo controlar el mildiu en el cultivo de la quinua?
A continuación se indica algunas recomendaciones para controlar el mildiu de la quinua:
• Realizar deshierve y raleos oportunos.
• Eliminar las plantas enfermas con mildiu de la parcela con cultivo de quinua.
• Uso de variedades resistentes a la enfermedad (jacha grano, blanquita y locales).
• Aplicar caldo sulfocálcico en una dosis de ½ litro en mochila de 20 litros.
• Cuando el daño es severo se puede aplicar Ridomil en una dosis de 40 a 50 gramos
en una mochila de 20 litros de agua.
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Deshierbe y raleo de parcela de quinua, Comunidad Cachilaya
Aplicación de caldo sulfocálcico en cultivo de quinua, Comunidad Pampa Chililaya
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Manual
para Agricultores sobre Buenas Prácticas
Agrícolas para afrontar el Cambio Climático
Parte II
4.
Manejo y almacenamiento
de semilla de papa, haba
y quinua
Clasificación de papa por tamaño, Comunidad Quehuaya

Fundación PROINPA
La buena semilla de papa, haba y quinua es aquella que garantiza una alta calidad
sanitaria y asegura una buena producción y alto rendimiento. Lo recomendable es usar
semilla certificada (con etiqueta). Si no es posible comprar semilla certificada, entonces
una buena selección nos ayuda a obtener nuestra propia semilla.
Semilla de papa
4.1 Selección y almacenamiento de la semilla de papa
Los pasos para la selección de semilla de la papa y su almacenamiento son:
4.1.1 ¿Cómo escoger semilla en nuestras parcelas?
En una parcela de papa, se recomienda seleccionar las plantas más altas (tamaño), que
presenten mejor follaje y color uniforme. Las plantas más vigorosas, sanas y sin síntomas
de enfermedades, ayudan a obtener buenos rendimientos. Este tipo de selección se
conoce como selección positiva, podemos marcar a las mejores plantas amarrando con
una cinta plástica para cosechar aparte y guardar como semilla.
4.1.2 ¿Cómo escoger semilla
después de la cosecha?
De las plantas cosechadas por
separado, escoger las papas con
buenos ojos que no estén dañadas
por plagas, que no tenga cortes,
deformaciones y que no estén
enfermas. El mejor tamaño es 45 a
60 mm de diámetro, equivalente al
tamaño de un huevo o que entre en
la mano y de un peso de 50 a 60
gramos.
Características de una buena semilla
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
4.1.3 Clasificación de semilla por tamaños
Se acostumbra en las comunidades a clasificar la papa para munta, semilla y para
chuño, esta labor no es tan sencilla y generalmente la realizan las mujeres. Pero
también hay alternativas para clasificar por tamaños de forma mecánica con el uso de
zarandas manuales, el uso de estas zarandas puede clasificar en 5 tamaños: primera,
son las papas grandes (munta); segunda, son las papas medianas (munta); tercera, se
recomienda utilizar para semilla; cuarta, son papas pequeñas que se utilizan para la
elaboración de chuño y quinta, son papas muy pequeñas que se recomienda utilizarla
para la preparación de papas gourmet.
Papas clasificadas por tamaños, Comunidad Cachilaya
Agricultora de Karapata Baja, clasificando papa con zaranda manual después de la cosecha
4.1.4 Fases del envejecimiento de la semilla
Después de la cosecha, las semillas de papa pasan por 4 fases fisiológicas y es importante
conocer para realizar un buen manejo de semilla:
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a) Reposo. Es cuando cosechamos y en la papa no hay crecimiento de brotes aunque
este bien almacenado, en esta fase no se puede sembrar.
b) Dominancia apical. Es cuando del ojo apical comienza a salir un solo brote o “ali”,
no es recomendable sembrar en esta fase porque las plantas saldrán desuniformes.
c) Brotamiento múltiple. Es cuando de todo los ojos de la papa salen brotes cortos
y fuertes, esta fase es ideal para la siembra, porque producirán plantas fuertes y
grandes (buena semilla).
d) Vejes. Es cuando los brotes crecen largos y débiles y la papa está muy arrugada,
la siembra con estas características produce papas diminutas y plantas sin fuerza,
porque la semilla ya esta vieja.
Fases de envejecimiento de la semilla de papa
4.1.5 ¿Cómo debe ser el sitio de almacenamiento?
El sitio donde almacenamos semilla debe cumplir ciertos requisitos, los cuales son:
• Temperatura fría (4 a 5 grados).
• Buena ventilación.
• Buena humedad y sin exponer al sol.
• Luz difusa, no guardar en oscuridad.
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1. Temperatura fría (4 a 5 grados)
Guardar la semilla de papa en ambientes fríos, ya que el calor ayuda a que salgan de
forma rápida los brotes, esto hace que la semilla de papa se deshidrate o se arrugen
más rápido, es mejor un ambiente frío.
2. Buena ventilación
Se sugiere almacenar la semilla en yutes tipo red o “saqhaña” para favorecer la
ventilación y la circulación del aire, ayuda a mantener la semilla con vigor o fuerza.
3. Buena humedad
Semilla de papa en yutes, Comunidad Collana Chico
La semilla no debe exponerse al sol porque puede deshidratarse y para mantener
humedad en el almacén, se recomienda colocar un balde con agua para conservar la
humedad en el ambiente.
4. Luz difusa
La luz difusa ayuda a verdear la semilla y con ello se retarda el crecimiento de los
brotes, podemos almacenar cerca de una ventana así tendremos luz difusa. No se debe
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guardar semilla de papa en oscuridad, si se guarda en un lugar oscuro cubierto con
pajas o con camas, los brotes se desarrollan rápido “alinqu”, gastando los nutrientes y
dejando a las semillas con arrugas, “kisa” o viejas, que cuando sea sembrada no tendrá
mucha fuerza o vigor como una semilla con brote grueso y vigoroso.
Almacenamiento en yutes de red, bajo luz difusa, Comunidad Collana Chico
Papas almacenadas en oscuridad
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5. Recomendaciones para el almacenamiento de semilla de papa
Almacenamiento en oscuridad y luz difusa
Para guardar una buena semilla de papa es mejor colocar en saqhañas o yutes de red
sobre tablones de madera, no directamente al piso esto para que entre aire y favorezca
la ventilación.
La semilla almacenada no se debe cubrir con pajas o con camas como generalmente se
acostumbra en las comunidades, porque de lo contrario podrían crecer brotes largos y
débiles haciendo que las papas se arruguen más rápido.
Almacenamiento semilla de papa, Comunidad Collana Chico
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6. ¿Por qué se cansa la semilla y cuándo debemos cambiar?
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Porque las plantas en campo se enferman, se infectan y se contagian con otras plantas,
por ejemplo con enfermedades causadas por virus, bacterias y hongos. En algunos casos
hay plagas que sirven de transmisores de virus, como pulgones, que al alimentarse de
plantas enfermas infectan a las plantas sanas.
Cuando los rendimientos comienzan a disminuir (baja la producción de papa), a pesar
de haber realizado un buen manejo al cultivo (buena fertilización, control oportuno
de malezas, de plagas y enfermedades), se dice que la semilla ya está cansada y se
recomienda cambiar.
4.2 Selección y clasificación de semilla de haba
Agricultoras de la Comunidad Cumana, mostrando semilla de haba seleccionada
La semilla de haba sirve para producir una nueva planta para el siguiente año de cultivo,
por eso es importante producir plantas libres de enfermedades y de esta forma obtener
buenas semillas. La selección y clasificación por tamaño son labores importantes que se
deben llevar a cabo para la obtención de semilla de calidad de haba.
4.2.1 Características que se recomienda tomar en cuenta para la semilla
de haba
• Usar semilla certificada.
• La semilla debe estar sana y no mostrar ningún síntoma de enfermedad.
• El tamaño de la semilla debe ser uniforme y no tener granos pequeños y partidos.
• Es mejor utilizar granos grandes para semilla, mayor a 18 milímetros.
• La edad de la semilla es importante, no debe ser guardada por muchos años, es
recomendable usar semilla de la campaña agrícola anterior.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
Granos de haba con característica no deseables para semilla
Granos de haba con característica deseables para semilla
4.2.2 ¿Cómo podemos obtener una buena semilla de haba?
1. La selección de la semilla es una práctica importante, para ello se tiene que eliminar
todas las semillas rotas, manchadas o enfermas, que han sido dañadas por el trillado
o afectadas por la falta de una maduración uniforme.
2. Clasificar las semillas de acuerdo a su tamaño, una semilla grande contiene más
fuerza y nutrientes almacenados y tiene más vigor para germinar, respecto a una
semilla pequeña.
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Para clasificar por tamaño seleccionar manualmente o usar zarandas. Con la ayuda de
zarandas se puede seleccionar en cuatro tamaños:
• Extra: granos mayores a 20 mm, recomendable para semilla.
• Primera: granos mayores a 18 mm, uso en semilla, consumo y comercialización.
• Segunda: granos mayores a 16 mm, uso en consumo y comercialización.
• Tercera: granos menores a 16 mm, uso en consumo y para trasformar en harina.
El tamaño del grano depende de la variedad, en las comunidades del Lago Titicaca
mayormente se utiliza el tipo de variedad Usnayo y Gigante Copacabana que son habas
de granos grandes, mayor a 18 y 20 milímetros de tamaño.
Agricultores seleccionando semilla de haba con zaranda, Comunidad Quehuaya y Cumana
4.3 Selección y almacenamiento de semilla de la quinua
Parcela de quinua, Comunidad Cachilaya
Contar con una buena semilla es necesario para obtener una buena producción de
quinua. Es importante tomar en cuenta la uniformidad de la semilla, la pureza de la
variedad y el tamaño del grano de quinua.
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4.3.1 ¿Qué requisitos debe cumplir una buena semilla?
Las semillas de las variedades elegidas deben cumplir con los siguientes requisitos:
• Pureza genética. Debido a la polinización cruzada de la quinua, algunas
variedades se mezclan. Se recomienda comprar las semillas de centros autorizados
para asegurar cierto grado de uniformidad y la estabilidad de la variedad.
• Pureza física. Las semillas de quinua deben ser enteras, no tener granos partidos,
pequeñas piedras, residuos vegetales y semillas de malezas u otros granos.
• Alto poder germinativo y vigor. De 100 semillas de la variedad deben germinar
más de 80, en un periodo de 5 a 7 días. Es por ello que se recomienda usar semillas
de la anterior campaña agrícola y no semillas guardadas por varios años.
Plántulas de quinua germinadas, Comunidad Cachilaya
4.3.2 ¿Cómo podemos obtener una buena semilla de quinua?
A través de dos actividades:
a) Marcación de plantas con cintas
En las parcelas se recomienda observar las plantas de quinua que expresan las mejores
características en cuanto a tamaño de panoja, tamaño de granos y no muestren signos
de daño por insectos y enfermedad.
Estas plantas identificadas se deben marcar con cintas de plástico y de colores, hasta
que complete la maduración, para luego cosechar y trillar por separado ya que será
para semilla.
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Agricultora marcando una panoja con cinta, Comunidad Cachilaya
b) Cosecha y pos cosecha de plantas seleccionadas de quinua
La cosecha se realiza cuando las plantas han madurado completamente, para luego
hacer el secado, se puede realizar cortando con hoz, no es recomendable realizar el
arrancado desde la raíz porque el suelo pierde los nutrientes y queda expuesto a la
erosión por viento y lluvia.
Para realizar el trillado se debe usar lonas para evitar contaminar el grano con tierra y
pequeñas piedras, la trilla se puede realizar de forma tradicional con “jauqañas” (palo
especial para trilla) o con máquinas trilladoras, durante la limpieza del grano se puede
usar zarandas para facilitar el limpiado del grano de los restos de tallos y perigonios de
quinua, después del trillado se puede seleccionar semilla en el momento del venteo.
Agricultores realizando la trilla y limpieza de semilla de quinua, Comunidad Pampa Chililaya
Al realizar el venteo también se pueden separar los granos más grandes, por el peso,
los granos grandes se separan de los pequeños y estos se puede apartar para guardar
como semilla.
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Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas para afrontar el Cambio Climático - Parte II
Agricultoras venteando quinua, Comunidad Pampa Chililaya
Otra manera de seleccionar semilla quinua es hacer la selección con el uso de zarandas
y mallas, que permiten separar de las impurezas (restos de planta, piedras, semillas de
malezas y granos arrugados o mal llenados y otros) para obtener el grano limpio.
4.3.3 Acondicionamiento del grano de quinua y almacenamiento
• Se recomienda hacer secar el grano para semilla, en un lugar aireado y bajo sombra
ya que los granos de quinua tienen el embrión directamente expuesto sin mayor
protección, por lo tanto las temperaturas muy elevadas pueden dañarla y reducir
su poder germinativo.
• El secado del grano ayuda a prevenir la germinación de las semillas y el crecimiento
de bacterias y hongos. Los granos con menor humedad podrán estar más tiempo
almacenados.
• La quinua puede ser almacenada en yutes, colocarlos sobre una tarima y evitar el
contacto directo con el piso del almacén.
• El almacén debe ser un lugar fresco, limpio, seco, frío y con piso de cemento
para conservar por más tiempo los granos de quinua, también se puede usar silos
metálicos y mantener bien cerradas las puertas de ingreso para evitar la entrada de
ratones.
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Fundación PROINPA
Bibliografía
Aldana de León, L.F. 2010. Producción comercial y de semilla de haba (Vicia faba L.).
Instituto de Ciencias y Tecnología Agrícola. Quetzaltenango, Guatemala.
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Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias Dr. “Martín Cárdenas”. Universidad
Mayor de San Simón. Cochabamba, Bolivia. 4 p.
Flores, J. y Rojas, W. (2017). Manual para Agricultores sobre Buenas Prácticas Agrícolas
para afrontar el Cambio Climático – Parte I. Biocultura y Cambio Climático – PROINPA.
La Paz – Bolivia, 44 p.
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Cochabamba, Bolivia. Fundación PROINPA. 148p.
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Fundación para la Promoción e Investigación de
Productos Andinos (PROINPA)
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Cochabamba – Bolivia
Comunarios de Puerto Pérez, durante la evaluación plantas de papa
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