REVISTA FINAL GASTRO

G U I S O D E L A
R E G I Ó N D E
RATATOUILLE
P R O V E N C E
INGREDIENTES:
1 unidad de zuccinni platano
1 unidad de zanahoria
1 unidad de cebolla morada
PROCEDIMIENTO:
salsa de tomate natrural
el mise en place
1. preparar
los vegetales en vichy magre
2. cortar
aceite de oliva
sal
los vegetales con aceite de oliva
3. saltear
pimienta
y agragar la salsa de tomate
4. sazonar
por 2 minutos
5. cocinar
los vegetales en forma de caracol
6. servir