Salustiana: Manual de Marca

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MANUAL
DE
MARCA

En honor a todas las historias “
que no han podido
ser contadas”

Salustiana es un cocktail bar
que busca cultivar cuidadosamente
los haceres y saberes
culturales implicados en la elaboración
del licor artesanal
colombiano, en especial del
chirrinchi cundiboyacense. Ubicada
en el corazón de Bogotá, en
el tradicional barrio de La Candelaria,
Salustiana constituye el
alma vieja de mezclas originales
y novedosas que acercan el sabor
del campo a la ciudad, y que
revelan a los citadinos los misterios
que se ocultan detrás del
oficio de destilación artesanal.

1.
2.
3.
4.
SALUSTIANA: HISTORIA DE LA MARCA
1.1 contexto
LA AUDIENCIA: LOS RECOLECTORES CULTURALES
NUESTRA RECETA: VALORES, SENTIMIENTOS
& ACTITUDES DE LA MARCA
NUESTRO ESTILO
4.1 Isologo
4.2 Isotipo
4.3 Fuentes Tipográficas
4.4 Menú & Tarjeta
4.5 Paleta de Color
4.6 Etiqueta
4.7 Empaque
4.8 Pieza Código
4.9 Elementos de Marca
iNDICE

1
SALUSTIANA:
HISTORIA DE LA MARCA

Entre frailejones y neblina existió la memoria tangible de un
pueblo y una historia que poco fueron contadas. Salustiana
fue perseguida, perdió a las personas que amaba y con ellas,
la única vida que conocía. Desde ese entonces, atrapada en el
pasado, se convirtió en una infatigable veladora de las tradiciones
y costumbres que le pertenecieron a su pueblo, y siguió
destilando, día a día, el oficio por el cual vivía.
El tiempo pasó, pero la huella del pasado desconocido de estos
campesinos jamás fue borrada. Una cajita antigua con las palabras
de Salustiana contenía las recetas de los brebajes que su
pueblo atesoraba y que ella cuidadosamente guardó. Esa cajita
fue encontrada.
Hoy, Salustiana es un espacio dedicado a resucitar las memorias
y los saberes ancestrales de una mágica y desconocida bebida
del páramo que la ciudad, hasta ahora, ignoró.

“
Hoy, Salustiana
ES UN ESPACIO DEDICADO A RESUCITAR LAS MEMORIAS Y
los saberes ancestrales de una mágica
y desconocida bebida del páramo
que la ciudad, hasta ahora, ignoro.

Durante gran parte del siglo XX,
la elaboración de licores artesanales
fue prohibida y perseguida
por el Estado, que poseía
(y lo hace hasta el día de hoy)
el monopolio en la renta del
aguardiente que consumimos
los colombianos.
Fue dentro de este contexto que
nacieron las prácticas de contrabando
del chirrinche y otras
bebidas ancestrales por parte de
sectores rurales y populares de
la población, que pusieron en
riesgo su seguridad y tranquilidad
en pos de mantener su oficio
y su cultura.
Salustiana surge en un mundo
donde la globalización ha generado
un olvido generalizado de
nuestro pasado, y un desconocimiento
de las historias de nuestro
pueblo. Un mundo, además, en el
que una pandemia le ha hecho
cuestionar estas maneras de vivir,
de relacionarse, y le ha invitado a
recordar mejores formas. Por eso,
el objetivo de este cocktail bar
es dar a conocer estas memorias
escondidas, y que reconozcamos
como país lo fantástico de nuestra
gente.
1.1 CONTEXTO

2
AUDIENCIA:
LOS RECOLECTORES CULTURALES

Salustiana está dirigido a personas que
viven o visitan Bogotá y sienten una conexión
especial con las raíces andinas.
Este público se caracteriza además por
tener una sensibilidad cultural que
los inspira a buscar lugares locales
poco convencionales que resaltan la
tradición andina. Sin embargo, a pesar
de ser sensibles y abiertos a conocer
nuevas culturas, mantienen un estilo
de vida contemporáneo en el cual
toman una postura crítica frente a la
actualidad tanto política como social,
resaltando su interés por conservar la
cultura y tradición local.

3
NUESTRA RECETA:
VALORES, SENTIMIENTOS & ACTITUDES DE LA MARCA

Salustiana es un espacio que
busca conservar y resignificar
un oficio cultural y artesanal
que está profundamente
enraizado en la identidad
campesina, para así incorporar
este saber-hacer en la
cotidianidad urbana y en la
mente de todos los bogotanos.

NO MORIRÁN
CURA
HISTORIA OCULTA

“
SALUSTIANA ES RITUALISTICA”
SALUSTIANA ES SANADORA
SALUSTIANA ES PROTECTORA
ACTITUDES

SENTIMIENTOS
SALUSTIANA
Te Hace sentir:
- RESPETO HACIA EL SABER CAMPESINO
-ORGULLOSO
-ACOGIDO

4
NUESTRO ESTILO:
LOGO, ETIQUETAS, EMPAQUE & PIEZA CÓDIGO

Salustiana es un personaje mítico
que representa una historia
y una realidad regional que hasta
el momento no se ha dado a
conocer. Por esto, la marca se caracteriza
por dar una vibra misteriosa
y oscura, de aquello que
ha sido censurado, prohibido
y encubierto, pero que de igual
forma invita a las personas a
pertenecer, a dejarse llevar, consolar
y distraer, a ser acogida.
Los orígenes rurales y populares
de sus productos y métodos
de producción le dan un tinte
rústico transversal a todas las
materialidades relacionadas
a la experiencia y al espacio,
pero la intención de la marca
de incorporar este pasado a un
presente urbano pone está estética
en contraposición con lo
moderno, lo fresco e innovador.

Inspirado en la resistencia campesina, el logo
parte de la idea de generar un símbolo del oficio
destilero en el que se basa la marca. Para
esto, se representa una ‘’olla chirrinchera’’ en
el medio del nombre y el slogan del bar, con
la silueta particular que otorgó el uso de un
sello de papa, y su posterior digitalización.

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4.1 ISOLOGO
El isologo de salustiana integra la
abstracción, la olla chirrinchera,
que es el elemento iconográfico más
representativo de la marca, junto a
las fuentes tipográficas para crear
una sola imágen que funciona gracias
a la composición de estas trés.

4.2 ISOTIPO
Utilizando como punto de partida
la olla chirrinchera se creó un pictograma
reminiscente a la forma
de un sello para representar a la
marca de manera gráfica sin ningún
tipo de itervención tipográfica.

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Logo de color, fondo en blanco
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Fondo de color , logo en negativo
APLICACIONES BÁSICAS

USOS CORRECTOS
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Uso de color plano (con los colores
de la marca), idealmente
utilizar los elementos marcarios
en blanco o negro. La textura
no debe ser alterada a menos
que su aplicación sea en físico.
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USOS INCORRECTOS
Uso de colores fuera de la carta
de color de la marca, deformación
de las figuras y aplicación
sobre superficies que dificultan
su legibilidad.
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Colores fuera de
la carta de color
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Poco contraste
entre el elemento
marcario y el fondo
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Deformar
“
el
elemento marcario

SUGERENCIAS DE USO

TÍTULOS & SUBTÍTULOS
Rita Smith
Medium
EDITION
REGULAR
EDITION
Bold
Eupohorogenic
Regular
a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
1 2 3 4 5 6 7 8 9
! ¡ ” $ % & / () = ? ¿ ^ * ¨ Ç _ : ; , .
a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
1 2 3 4 5 6 7 8 9
! ” $ % & / () = ? * _ : ; , .
a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
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a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
1 2 3 4 5 6 7 8 9
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4.3 FUENTES TIPOGRÁFICAS
Partiendo de la intención de refrescar
un estilo rústico particular del campo
y adapatarlo a la ciudad, se mezclan
tipografías inspiradas en la gráfica publicitaria
de principios del siglo XX,
con tipografías propias de de publicaciones
escritas contemporáneas.

TEXTO CORRIDO
Athelas
Regular
Athelas
Italic
Athelas
Bold
Athelas
Bold Italic
a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
1 2 3 4 5 6 7 8 9
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MENÚ
Portada

CONTRAPORTADA

R:44 G: 31 B:15
C:73 M:84 Y:86 K:65
R:151 G:130 B:106
C:45 M:51 Y:63 K:0
La paleta de color de Salustiana busca
generar un sentimiento de misterio
y acogida al mismo tiempo, y busca
actualizar e incorporar a un contexto
urbano el ambiente rústico del campo.
Esta paleta general es usada tanto en
el ambiente del bar como en las piezas
gráficas y las bebidas que lo acompañan.
4.5 PALETA DE COLOR

R:134 G:73 B:18
C:41 M:84 Y:100 K:12
R:217 G:154 B:59
C:9 M:49 Y:88 K:0
R:98 G:106 B:95
C:72 M:55 Y:66 K:8
R:113 G:121 B:80
C:66 M:47 Y:81 K:5

En Salustiana las etiquetas acompañan
permanentemente a las bebidas, pues
sirven como elemento distintivo entre las
diferentes líneas de la marca. Un color
fue asignado a cada una de ellas (Tisanas,
Guateques y Brebajes), y las bebidas
alcohólicas cuentan también con un formato
de etiqueta diferente al de las bebidas
sin alcohol. Las etiquetas son nuestro
vehículo principal para comunicar
los factores más importantes de los productos:
su nombre, su lugar de elaboración,
su ritual y su contenido alcohólico.
4.6 ETIQUETA

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S A
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PIRRIN O PALITO
Bebida Artesanal
Elaborada en Bogotá D.C. , Colombia
Ritual:
Destilado con lana de oveja,
tomar en shot, como siempre ha
sido y será, te entregamos el
tradicional chirrinchi campesino
para que lo goces.
750 ML

Etiqueta con SELLO fondo ES PARA LAS BEBIDAS ALCOhoLICAS

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M A Z A M ORR A
P O T A J E D E M A I Z
Bebida Artesanal
Elaborada en Bogotá D.C. , Colombia
Ritual:
Hervir en una olla y servir bien
caliente, acompañar con
almojábana y queso campesino,
como nos enseñaron nuestros
abuelos
Ingredientes:
Maíz amarillo, agua, panela,
canela, cascara de limon verde,
clavo.
750 ML

Etiqueta con SELLO sin fondo ES PARA LAS BEBIDAS
no ALCOhoLICAS

Las botellas de Salustiana irán protegidas
en principio por un papel craft con
un patrón creado a partir del menú (referenciando
publicidad antigua) que recuerda
a la clandestinidad de la época de
la prohibición del aguardiente artesanal
en Colombia. Adicionalmente, tanto para
las compras en el bar como para los pedidos
a domicilio, estas botellas envueltas
en papel irán en bolsas de tela café con
el logo de la marca estampado en ellas.
4.7 EMPAQUE

Una fría mañana de febrero,
PAPEL ENVOLVENTE
superficie A
10O CM
7O CM
en la punta de un cerro, un
pueblo entero desapareció.
Se los llevó el viento que
mandaron los de abajo, pues
les molestaba el humo anisado
que salía de aquellas altas
chimeneas. De ese borroso
incidente sólo quedó una
mujer, cuyo nombre dicen
que sonaba como Salustiana
Benitez.
$X.XX
$X.XX
Si de algo sabía Salustiana era de amores perdidos. Con
este dulce té se hacía compañía en medio de su soledad.
MATAMORES
Para los dolores del corazón
SALAO
Fuerza para los males
CHIFAJO
Domingos Inmemoriales
En los domingos más fríos que el páramo les
entregaba, la gente de Salustiana celebraba
con este cóctel ancestral.
LENGUAFRÍA
PRÓLOGO
TI
SANAS
Salustiana crecía con la maleza,
con esta se restauraba
A los espíritus malvados Salustiana los espantaba
con sal. Sal en las ventanas, sal en
las comidas, sal en el chirrinchi, sal en todos
lados.
$X.XX
GUATEQUES
Una experiencia sagrada, bendita
$X.XX
Como un chiflón
El pueblo de Salustiana creía en el mal de ojo, ese mal que surge de la envidia.
Decían: ‘’para acallar las malas lenguas, aguardiente con limón’’ y hasta los
peores síntomas se curaban como un chiflón.
$X.XX
$X.XX
$X.XX
LEONILDE
Para los dolores de la coronilla a los pies
Con el aroma de este aguardiente la comadre
de Salustiana arropó por muchas noches el
dolor de sus huesos.
D
O
R
M
I
D
E
R
O
Cuando la neblina era
muy densa, y Salustiana
no sabía si lo que veía
era la luna o el sol, sólo
esta agüita la ayudaba a
aclarar su temor.
CHIRRINCHI
Pirrín o Palito
Esta es la reliquia, el agua
ardiente que Salustiana por
tantos años resguardó.
BREBAJES
fabricaba el recuerdo que habían querido sepultar.
$X.XX
CHICHA
Bebida De los Dioses
De pueblos cercanos contaban
la leyenda de esta misteriosa
bebida de maíz. Salustiana
nunca la olvidó.
PARA SANAR
MAZAMORRA
Potaje de maíz
Cuando la comida era
escasa, Salustiana se
preparaba esta receta
con maíz, le sabía a un
pasado más feliz.
Una fría mañana de febrero,
en la punta de un cerro, un
pueblo entero desapareció.
Se los llevó el viento que
mandaron los de abajo, pues
les molestaba el humo anisado
que salía de aquellas altas
chimeneas. De ese borroso
incidente sólo quedó una
mujer, cuyo nombre dicen
que sonaba como Salustiana
Benitez.
SALUSTIANA
MIXOLOGÍA
DE
ORIGEN
PRÓLOGO
CHIFAJO
LENGUAFRÍA
TI
SANAS
Si de algo sabía Salustiana era de amores perdidos. Con
este dulce té se hacía compañía en medio de su soledad.
MATAMORES
Para los dolores del corazón
SALAO
Fuerza para los males
A los espíritus malvados Salustiana los espantaba
con sal. Sal en las ventanas, sal en
las comidas, sal en el chirrinchi, sal en todos
lados.
Domingos Inmemoriales
En los domingos más fríos que el páramo les
entregaba, la gente de Salustiana celebraba
con este cóctel ancestral. $X.XX
Salustiana crecía con la maleza,
con esta se restauraba
$X.XX
$X.XX
LEONILDE
Para los dolores de la coronilla a los pies
Con el aroma de este aguardiente la comadre
de Salustiana arropó por muchas noches el
dolor de sus huesos.
$X.XX
$X.XX
GUATEQUES
$X.XX
Como un chiflón
El pueblo de Salustiana creía en el mal de ojo, ese mal que surge de la envidia.
Decían: ‘’para acallar las malas lenguas, aguardiente con limón’’ y hasta los
peores síntomas se curaban como un chiflón.
$X.XX
D
O
R
M
I
D
E
R
O
Una experiencia sagrada, bendita
$X.XX
CHICHA
Bebida De los Dioses
De pueblos cercanos contaban
la leyenda de esta misteriosa
bebida de maíz. Salustiana
nunca la olvidó.
Cuando la neblina era
muy densa, y Salustiana
no sabía si lo que veía
era la luna o el sol, sólo
esta agüita la ayudaba a
aclarar su temor.
CHIRRINCHI
Pirrín o Palito
Esta es la reliquia, el agua
ardiente que Salustiana por
tantos años resguardó.
MAZAMORRA
Potaje de maíz
Cuando la comida era
escasa, Salustiana se
preparaba esta receta
con maíz, le sabía a un
pasado más feliz.
$X.XX

La botella debe ser envuelta dejando
la superficie A a la vista y de esta
manera la superficie B solo se revele
una vez la botella sea desempacada
superficie b
10O CM
7O CM

BOLSA
El ancho es de 15 cm y cada
cuerda mide 65 cm
55 CM
40 CM

4.8 PIEZA CÓDIGO: EL SELLO
La huella que deja sobre el papel un
sello hecho a mano es el elemento
en común de toda la marca. Recordando
a la imperfección que nos
hace a todos humanos, y a la idea de
la mancha no como algo que deba
ser “limpiado” sino conservado en la
historia, este sello se encuentra en todas
las superficies de Salustiana, haciéndola
auténticamente imperfecta.

4.9 ELEMENTOS DE MARCA
Además de los componentes de identidad
previamente mencionados, Salustiana
cuenta con un estilo ilustrativo particular,
que remite a las maneras de dibujo comercial
antes del invento de la fotografía. Este
trazo realista y monocromático contrasta
con las formas más abstractas de la marca,
como su sello y su paleta de color, acercando
así el campo a los ojos de la ciudad.

Sofia Insignares
Natalia Martinez
Maria Paula Serrano
Samuel Santamaria

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