ESPACIO GASTRONOMICO+EDUCACION+MERCADO

ESPACIO DE VENTA Y CONSUMO DE PRODUCTOS
MERCADO + GASTRONOMIA + EDUCACIÓN

ESPACIO DE VENTA Y CONSUMO DE PRODUCTOS
MERCADO + GASTRONOMIA + EDUCACIÓN

Este cuaderno tiene como objetivo
informar la desiciones arquitectonicas
para intervenir en la ciudad de Riobamba.
Proyecto que consiste en la venta de
pruductos alimenticios y preparación
de los mismos, además con espacios
pra compartir y aprender técnicas
culinarias propias del lugar.
PREFACIO 01

01
02
03
04
05
06
Prefacio
Indice
Introducción
Contexto
Forma
Proyecto
................................... 3
................................... 4
. ......................... 5
. ............................6-10
............................... 11-14
................................15-18
01 Renders ...............................19-26
ÍNDICE 02

03
INTRODUCCIÓN

Introducción +
justificación
Riobamba, se levanta en la Llanura de Tapi,
que se extiende inclinada desde las faldas
del Chimborazo siendo el mayor hito de la
ciudad por su majestuosa presencia.
La ciudad tambien conocida como “Sultana
de los Andes”, “Ciudad Bonita”, “Ciudad de
las Primicias”de la nacionalidad Ecuatoriana
y protragonista de los principales hitos de
historicos.
Hitos como la primera inglesia española
construida en 1534, el primer mapa del Ecuador
por Pedro Vicente Maldonado quien tambien
fue el primer cientiico del Ecuador, la
primera ciudadela residencial llamada Bellavista
quen fue el lugar para acoger a varios
extranjeros, el primer estadio Olimpico del
pais contruida en marzo de 1926 y mas.
La gastronomia es potencial para atraer a
propios y extraños y ofrecer al visitante la
identidad cultural local atravez de la
comida.
La idea es una respetuosa y armoniosa conviviencia
entre lo nuevo con el area que sera
insertado, ambos se complementaran para
mostrar la identidad local y su gran valor
cultural.

Lugar
Análisis
Contexto
Gastronomia
+
Educación
mercados
Chimborazo hito
historia
aspectos
físicos
aspectos
de uso
Mercado Santa Rosa, cubierta
planas
Hay una predominancia con
cubiertas planas que no
responde al lugar.
Proceso de
Diseño

Usuario
SABOREA RIOBAMBA
Amantes de la
comida
PRODUCTOS FRESCOS
COMPARTIR Y APRENDER
Chefs junior y
senior
COCINAR ES REUNIR
Mayoristas
Artistas

Intenciones
Programa
Arquitectónico
espacio
cultural
Talleres
Intercambio cultural
Permeabilidad visual
huertos
vegetación
Preparación
alimentos
complemento del espacio
urbano
venta
productos
Altura, respetando el
caracter historico
Ingreso

04
CONTEXTO

Contexto
¿ DÓNDE ?
Ecuador
Chimborazo
Riobamba
Av. Miguel Angel Leon
Av. Daniel Leon Borja
N
Av. Unidad Nacional
1960m2
Juan Lavalle
TERRENO : 1960m2

Condiciones climaticas
¿ CLIMA ?
MOVIMIENTO SOLAR
VIENTOS
MAÑANA SO
VIENTOS
NOCHE
SE
Casas aledañas
TERRENO 1960m2
calle Juan Lavalle
Estación del tren

05
FORMA

Proyecto
¿ CÓMO ?
FORMA
MÓDULO
¿ CÓMO ? ¿ CÓMO ?
Inspiración
Origami
El Chimborazo es el hito principal
de la ciudad por ello busco un
módulo que me permita generar
esta forma particular que aporta
identidad al lugar.
El módulo Sonobe se utilizara
para construir origami modular
por su simplicidad de plegar
los módulos, montaje robusto y
flexibilidad del sistema.

DISEÑO
PROYECTO
¿ CÓMO ?
¿ CÓMO ?
Jugar con el módulo
Partes importantes
MERCADO
Mercado con posibilidad de
restaurantes para promover la
vida nocturna
MOBILIARIO URBANO
Crear espacios con sombra
para favorecer la permanencia
del usuario en el proyecto.
KIOSKOS
Kioskos para favorecer el dialogo
e interracción con las personas
y reactivar la zona.

06
PROYECTO

Desiciones
PROYECTUALES
El módulo se organiza a partir del
analisis anterior de condiciones
climaticas y adaptandose al terreno.

Se eleva las interseciones para
dar altura al proyecto.
Se eleva 5m. del N+-0,0
Los pliegues exteriores N-S, se extienden,
remarcando los ingresos
principales del proyecto .

Plantas
ARQUITECTÓNICAS
Planta Baja N+-0.0

Planta Alta N+2.5