Sazón Clic-La Revista. Segunda Edición 2021.

Waldo´s
Food
Truck
¿El amor
entra por la
cocina?
Sheila Maldonado
Diferentes formas de mostrar amor:
Año 1
N º2
Del hospital a la cocina
La Relación
entre el amor
y el dinero
Receta para
cocinar con
amor
San Valentín
¿Mesa para
3?

Sumario
Editorial 3
El estilo: por Sazón Clic 5
Dips on To-Go Homemade 6-8
Diferentes formas de mostrar amor:
Del Hospital a la cocina 9
Waldo´s & Takiti Food Truck 11-16
Receta para cocinar con amor 18-19
La Relación entre el amor y el dinero 21
San Valentín 2021: ¿mesa para 3? 21
Tolentino Bakery 22-24
Las expectativas del amor entra 26-27
por la cocina
Calendario 28
Directorio interactivo 29

Editorial
Edición 02
Enero 2021
Año 1
Editor:
Alexandra Mendoza Ruiz
Realización y Edición:
En esta época, en donde las formas de
contacto se transformaron, las muestras de
amor no fueron la excepción. Aunque han
escaseado, no ha sido por falta de intención,
sino porque el miedo ha formado gran parte
de la ecuación.
Sin embargo, la industria de alimentos se ha
reinventado. Su cadena de amor persiste
comenzando con el chef y continuando con
quienes se comparte cada platillo.
HC05 Box 55002 Caguas P:R 00725
Tel. 787-516-4392
sazonclic@gmail.com
Difusión:
Esperamos que este
14 de febrero se
continúe
expresando
amor a través
de cada
alimento.
Fotografías:
Sazón Clic
Alexandra Mendoza Ruiz

El estilo.
Por: Sazón Clic
El estilo de cada plato deberá ser conforme a la
personalidad de nuestra empresa. Sin embargo, debemos
tener alguno. Puesto que, una imagen atraerá
clientes a nuestra localidad pero para que esto
suceda la foto debe crear un deseo.
Los estilos más comunes los denominaré comercial y
publicitario. Podemos decir que el comercial hará lucir
tus platos espectaculares de la forma en la que usualmente
son servidos. Todo será trabajado en conjunto con
la estilización del chef y la composición del fotógrafo. Sin
embargo, debemos conocer e incluso dominar el plateado.
Ya que deberá realizarse en el menor tiempo posible para
permitir que el fotógrafo cuente con tiempo para las
tomas.
En cambio, un estilo publicitario lo utilizaré para aquellos
platos que pueden ser manipulados por completo. En este
estilo el artista puede sustituir todos los ingredientes por
unos no comestibles. Esto, en búsqueda de crear una imagen
en las cercanías de la perfección irradiando en lo irreal.
Aquí, entra la personalidad de nuestra empresa, ya que este
último puede alejarse de la forma en cómo servimos usualmente
nuestro menú. Aunque, no deja de ser increíblemente
efectivo a la hora de crear un deseo.
Ambos estilos pueden congeniar, pues algunos platos
deberán ser pensados para fotografiarse. Es decir,
que algunos ingredientes pueden ser cambiados o que
deben prepararse cuando sea el momento exacto. Algunos
pueden perder el toque luego de algunos minutos.
No importa cual sea nuestra postura, la comunicación con
el fotógrafo será crucial para unos resultados de calidad.
Recuerda que: estilizar un plato es igual de importante que
su sabor. La visión crea el deseo de probar un alimento.
Fotografías por: Sazón Clic
¡Ahora sí, a prepararnos para
San Valentín!
Servicio de fotografía
10% off
787-516-4392
Válido hasta el 28 de febrero de 2021. No es combinable
con otras ofertas. MIentras duren.

Fotografías por: Sazón Clic
Dips on to go Homemade

¿Quien es Sheila Maldonado?
Por: Sheila Maldonado
Sheila Maldonado es una chica que decidió emprender
y darle vida a una idea, un sueño que
anhelaba desde hace mucho tiempo
Desde que tengo uso de razón he amado todo
lo que es crear en la cocina, realicé mi primer
plato a los 11 años de edad. Mi familia influenció
grandemente mi pasión por las artes culinarias.
Honestamente, desde que mi papá fundó sus
negocios y a pesar de mi corta edad veía cada
detalle de su desarrollo y en cierta manera hasta
estuvimos involucrados en su éxito.
La situación actual y la incertidumbre en
nuestros trabajos me llevó a desarrollar
un pequelo negocio de dips en diciembre
de 2019, con poco presupuesto decidí emprender
y echarle ganas sin imaginar la gran
acogida que iba a tener. Y ahí comenzó mi
sueño, mi negocio, Dips On To Go Homemade
el cual ya cuenta con diversidad de
productos para el deleite de todos en el área
de Juana Díaz y pueblos limítrofes.
Cada vez que tenía la oportunidad, no importaba
la actividad que fuese, me ofrecía a confeccionar
diferentes tipos de dips para que todos pudieran
degustarlos y siempre estaba al pendiente de la
opinión de cada cual sobre los mismos
Desde pequeña crecí con la pasión por los alimentos
que aprendí de mi padre y lo hermoso
de los cuidados y tratos hacia los demás que ví
en mi madre al ser enfermera. Es por esto que
mis estudios universitarios son en el área de la
salud, me gradué de la Universidad Catolica de
Ponce con un grado de Enfermería y actualmente
laboro en un hospital del área sur, nunca
he dejado de desistir de mi sueño de lo que
me apasiona.
Fotografías por: Sazón Clic

¿Cómo nace Dips on to go homemade?
Nació con el propósito de confeccionar diversidad
de productos al gusto del cliente para todo tipo de
actividad. El nombre de la empresa surge del concepto
de entrega a tu hogar, que el cliente entienda que no
tiene que salir de su residencia para adquirir un producto
y confeccionado al momento para su actividad.
¿Cuál es la misión y visión de Dips On To
Go Homemade?
Nuestra misión consiste en confeccionar y ofrecer a
nuestros clientes los mejores dips y entremeses del
área sur. Los mismos son elaborados al momento
que el cliente ordena su entrega con productos
frescos, saludables y de alta calidad. Cada orden
se realiza con esmero y pasión para garantizar su
frescura y sabor. Dips On To Go HomeMade se
considera la mejor alternativa para sus fiestas,
actividad o reunión familiar. Nuestro éxito se debe
al mejoramiento de nuestros productos para la
satisfacción de cada uno de nuestros clientes.
Nuestra visión es servir no solo los
mejores dips y entremeses, sino como los
número uno en toda el área sur y Puerto
Rico con la más alta calidad, frescura y sabor.
¿Dónde están ubicados?
Calle principal Las Flores, Juana Díaz a
minutos del Museo De Los Reyes. Dips On
To Go Home made , Aporta al municipio de
Juana Díaz diversidad de Dips para el deleite
de cada comensal de la comunidad en diferentes
actividades, con productos frescos y de
alta calidad.
¿Qué podemos esperar de Dips On
To Go Homemade en el futuro?
Queremos abarcar nuestra variedad de Dips
y estar cubriendo todo Puerto Rico y a su vez
poder llegar a cadenas de comercios locales.
@dipsontogohomemade
@dipsontogo
Fotografías por: Sazón Clic

Mi nombre es Sheila Maldonado, profesional de la salud
como enfermera codificadora, ayudo de la mano al
médico profesional en identificar el diagnostico de cada
paciente. Como CEO de Dips On To Go es para mí un placer el
poder presentarles mi pequeño negocio que con tanto amor
he creado para que nuestros productos lleguen a cada mesa
y causen una sonrisa en los rostros de las personas que lo
deleiten. Dips On To Go fue creado como una idea lejana
en diciembre de 2019, pero no fue hasta marzo de 2020
con la llegada de la pandemia que, como muchos, tuve que
reinventarme al ver la baja de horas en el hospital y ver
afectado mi trabajo. Es por esto por lo que decidí dar
la milla extra poniendo todo mi empeño para que mi
negocio fuera creciendo poco a poco. Hoy con mucho
orgullo puedo decir que gracias a mi dedicación mi negocio
está creciendo y llegando cada vez a más mesas puertorriqueñas.
Estas dos profesiones a pesar de que son distintas
tienen tantas cosas en común como lo es el
ayudar y servir a los demás. No solo ayudarlos
en su diagnóstico, sino que, en regalar esa sonrisa
de aliento, ese simple gesto de cortesía y amor
puede cambiarle el día a cualquier persona que
lo necesite. El brindar mi granito de arena para
mejorarle el día a las personas tanto en el ámbito
de la salud como en el ámbito de la cocina es eso lo
que hace que mis platos sean únicos y auténticos.
El amor con el que los preparo es el mismo amor
con el que ayudo a los pacientes cada día para
mejorar la calidad de vida de cada uno de ellos.
El realizar las cosas con dedicación y amor es
lo que brinda esperanza a la vida de las personas,
así sea con un simple gesto como lo es llevar
alimento a diferentes hogares creado por manos
trabajadoras, con mucho esfuerzo, empeño y amor.
Diferentes formas de amar:
Del hospital a la cocina
Dips On To Go es un negocio inspirado en la
gastronomía puertorriqueña especialmente en los
platos que son el atractivo principal en cualquier fiesta
boricua, los tan famosos ¨dips ¨. El crear una
orden desde cero luego de un turno en el hospital es un
tiempo de total relajación y concentración pues cada orden
conlleva esa pizca que nos hace diferente y especiales. El
cocinar, para mí es expresar mis sentimientos con cada plato
confeccionado con dedicación, compromiso y amor.
Cuando estoy en la cocina realizando cada pedido es
como crear magia, la satisfacción que siento al cocinar es
la misma que quiero que perciban las personas con cada
bocado de mis creaciones. Las personas que reciben este
Dips On To Go, no solo reciben un producto, si no que
reciben amor y dedicación de mi persona, porque lo que
quiero llevar con cada pedido es alegría y gozo al igual de
que como yo me disfruto el crear cada pieza para ustedes.
Es por eso por lo que nuestros productos se destacan
y sé que eso es lo que llevara a mi pequeño
negocio a no ser una gran empresa que brinde esperanza
a otras personas para seguir deleitando a
nuestros comensales. Y como dice el famoso experto
en liderazgo John Maxwell “No ganamos la
vida con lo que recibimos, pero hacemos la vida
con lo que damos.”

Fotografías por: Sazón Clic
Waldo´s Food Truck

Fotografías por: Sazón Clic
Tákiti

¿Quién es Natasha Fernández?
Por: Natasha Fernández
¿Quién es Waldo Agosto?
Por: Waldo Agosto
Natascha Fernández es una joven nacida en
Venezuela que ama y siente como suya la gran Isla del Encanto,su
segunda patria, Puerto Rico. Siendo la mayor de
cuatro hermanos siempre he sido decidida y luchadora.
Mi familia, llena de mujeres comerciantes me inculcó
desde temprana edad la noción del empresarismo, mundo
al que entré y con el cual quedé cautivada desde el
año 2013. Completé un Bachillerato en la Universidad
de Puerto Rico, recinto de Bayamón y una maestría en la
Universidad del Sagrado Corazón en el área de Administración
de Empresas. Mientras estudiaba, trabajé desde
mis dieciséis años en tiendas como Chuck E’ Cheese’s y
Subway.
Por más de 10 años laboré en la industria bancaria,
inicialmente fuí contratada en la división de promociones
para coordinar y amenizar actividades infantiles corporativas.
Fuí el alma de Populoso
(personaje oficial del Banco Popular de PR) y así fue como
trabajando, conocí a Waldo Agosto, que
doce años sigue siendo mi mejor y
único socio, además de mi actual esposo.
Años más tarde, escalé posiciones en la
división de cobros y planes de pago
individualizados para cuentas en demoras.
Mis últimos dos años en la banca los
dediqué a la división de ventas de
autos donde preparaba y
analizaba prestamos
convencionales y leasings.
Esta experiencia me
proveyó innumerables
conocimientos sobre
servicio al cliente,
comunicación
efectiva y estrategias
de ventas.
Actualmente soy
la persona encargada de
la parte administrativa de
WALDOS y TÁKITI, mi
complemento en la parte
operativa del negocio es
mi esposo y co-propietario
Waldo Agosto.
Waldo Agosto es un joven visionario, trabajador y
empresario, menor de cuatro hermanos, nacidos y
criados en Cupey, San Juan, PR.
Completé una carrera en Artes Culinarias y he trabajado
en cocinas regidas por regulaciones federales
y estatales desde el año 1999. Tuve la oportunidad
de liderar varios equipos de trabajo en el
Centro de Convenciones y en el Coliseo José Miguel
Agrelot. Trabajé como cocinero en la Corte
Federal, base militar Fort Buchanan y la cadena
de alimentos Taco Maker. Siempre soñé con tener
mi propio negocio, en mis años de estudiante
confeccionaba almuerzos desde mi residencia y los
vendía a vecinos, oficinas cercanas al hogar e incluso
a centros de envejecientes.
Aunque luego de esto me desempeñé trabajando
en banquetes, siempre me quedó la chispa de
emprender con un concepto
gastronómico que llevara mi
nombre y mi sazón. Cumplí mi
sueño en el año 2013 cuando me
lanzé como comerciante y dueño
de WALDOS food truck “donde
único puedes crear tu
hamburger relleno”.
Actualmente tambien
soy creador de
TÁKITI food Truck
donde se confeccionan
tacos, burritos
y nachos con un
exquisito sabor
criollo. No he
dejado de soñar
y planificar la
ejecución de
mi próximo gran
proyecto.
Fotografías por: Sazón Clic

WALDOS & TÁKITI le brindan a sus
comensales la experiencia de un excelente
servicio y un rato agradable. Además
de la creación de empleos, WALDOS &
TAKITI contribuyen eficientemente en
sus pagos mensuales de contribuciones
al municipio de San Juan, apostando al
progreso de la Ciudad Capital de Puerto.
¿Cómo nace WALDOS Food
Truck?
¿Que aportan Waldos y Tákiti al
municipio de San Juan?
WALDOS y TÁKITI han sido creados para
satisfacer los paladares mas exigentes de PR, pero
sobre todo complaciendo a la clientela de su casa
matriz que es San Juan, PR. Los clientes de ambas
localidades son atendidos por 7 jovenes trabajadores
que llevan el sustento a sus hogares
gracias a estos dos negocios que se han mantenido en
constante desarrollo. Por siete años consecutivos,
familiares y amistades han tenido la oportunidad
de comer y compartir un buen plato
en las inmediaciones de estos dos food trucks.
El concepto de WALDOS nace en el año
2013 cuando Waldo y Natascha ya se
conocían y compartían el mismo deseo
de emprender un negocio propio. Waldo
tenía dos trabajos que le permitieron
acumular un capital de inversión y Natascha
laboraba en la banca, mientras cursaba su
maestría en Administración de Empresas.
Uniendo sus conocimientos se lanzaron
al mundo empresarial dandole forma a lo
que empezó como una idea, se tranformó
en un sueño y con los años se ha hecho
realidad. Ambos han sido amantes de las
hamburgesas desde siempre y fue así como
inventando recetas, surgió el concepto de
hamburgers rellenos que hasta el día de hoy
ha recibido una excelente acogida de parte
de clientes fieles que siguen recomendandole
la experiencia a los nuevos visitantes.
Fotografías por: Sazón Clic

¿Cómo surge el nombre
Waldos Food Truck?
El nombre del negocio surge por el nombre de
su propietario. Al momento de seleccionar y
conseguir los permisos para trabajar en Cupey,
entendimos que Waldo, nacido y criado en éste
municipio, debía aprovechar el hecho de tener
vecinos, amigos e incluso familiares en la sede de
WALDOS food truck en Cupey. Todavía al día de
hoy podemos decir que la selección del nombre ha
sido una una excelente decisión porque, además de
que se queda grabado en la mente del consumidor,
después de varios años, han llegado comensales
que conocían a los cuatro hermanos y se acercan
a probar un WALDOS con la principal intención
de ver si el dueño es esa misma persona con
quien en su infancia o juventud llegaron a
compartir.
¿Cómo surge el nombre Tákiti?
En ésta microempresa, desarrollada
hace dos años, puedes conseguir una
oferta gastronómica Bori-Mex. Tacos,
burritos, nachos, elotes, entre otros
platos, mitad mejicanos pero con una
esencia criolla que te dejará con las
ganas de volver. TÁKITI combina en sus
platos diferentes proteínas como pescado,
churrasco, caderitas de pollo al “grill”,
pernil y exquisitas opciones vegetarianas
que nunca pueden faltar. Siempre tendrás
la opción de degustar nuestras salsas
artesanales: Chipotle, Guava-Pique, Criolla-Picante
y Cilantro Aioli.
Luego de crear el concepto de WALDOS en
Cupey y recibir el apoyo de una clientela
excepcional, surge un día la oportunidad de
ocupar un espacio comercial justo al lado de
WALDOS food truck. La tentación fue tanta que
aceptamos el reto. En ese momento, no teníamos
en mente desarrollar otra marca u otro concepto
y para nosotros todo cayó de sorpresa, pero una
vez más (y no será la última) dijimos “vamos pa’
lante y vamos con todo”. De ahí surge el nombre
onomatopéyico de TÁKITI food truck. En nuestro
buen español usamos el término para denotar algún
suceso inesperado, que causa asombro, que te
deja con la boca abierta, que te sorprende y te atrapa,
provocando la exresión coloquial: TÁKITI!
Fotografías por: Sazón Clic

¿Cuáles son la visión y misión de
WALDOS y Tákiti?
¿Qué podemos esperar de Waldos y
Tákiti Food Trucks en el futuro?
En un futuro cercano WALDOS y TÁKITI
le ofrecerán a sus comensales un espacio
exclusivo, con el mismo enfoque de calidad
y servicio que hasta el momento ha cautivado
a los clientes y amigos que día a día patrocinan
la marca. Un espacio apto para el
disfrute de grandes y chicos, lleno de buena
gastronomía y sano entretenimiento.
¿Dónde están ubicados?
Nuestra misión es mantener el compromiso de
servir al cliente, propiciar las buenas relaciones
entre el equipo de trabajo y suplidores externos
de productos y servicios. Salvaguardar
la calidad y frescura de cada plato, innovar los
ofrecimientos, guiados siempre por las necesidades
de nuestro consumidor.
Estamos ubicados dentro del Puma Energy
de la Avenida Ana G. Mendez, Cupey, San
Juan, PR
Tenemos la visión de ser la primera opción del
puertorriqueño cuando busque
entretenimiento familiar al aire libre,
gastronomía de alta calidad y accesibilidad de
precios. Posicionar nuestras hamburguesas
rellenas, tacos, burritos y nachos en la mente
del consumidor a través de diversos canales
de distribución y replicar el concepto de
WALDOS y TÁKITI a nivel nacional
e internacional.
@waldosfoodtruck
@takiti.pr
Fotografías por: Sazón Clic

I LOVE YOU
Demuestrale tu amor
TWO
a ese ser especial
Regala un toque de tí algo unico y
diferente con articulos customizados.
Desde camisas, vasos, tazas ect...
C O N T A C T U S : 4 0 7 - 9 2 1 - 0 7 3 6
E M A I L : A D M I N @ A J C U S T O M C R E A T I O N S . C O M
F A C E B O O K : @ A J C R E A T I O N S C F L

Fotógrafo Moises Luna
Joel E. Hernández Soto
Chef y consultor gastronómico

Receta para cocinar con amor
Por: Joel Hernández Soto
Recuerdo los primeros años como cocinero, no había día o razón que dejara pasar sin que estuviera horas en la
cocina haciendo desarreglos, experimentando con sabores y de sorpresa llenándole las barrigas a mis familiares.
Por supuesto, estos no eran los más objetivo al evaluar mis creaciones. En especial, las amistades y conocidos,
que con una sonrisa honesta y miradas de satisfacción luego de llenar sus barrigas me hacían sentir como el
Chef más reconocido de la tierra. Por este sentimiento, que todos compartimos me encuentro todos los 14 de
Febrero dando de lo más que me permite demostrar mi amor, cocinar. Qué mejor para expresar tu amor que
el análisis, trabajo y concentración plasmados en un vehículo de placer y satisfacción. Es hermoso mirar hacia
atrás y revivir todos esos momentos compartidos. Pero, ¿qué realmente está involucrado en el amor a través de
la comida? Podría explicarlo con una breve receta.
Ingredientes:
Procedimiento:
Tu peso en Pasión
Años de Sacrificio
Una Pizca de Deseo por Satisfacer
Un Quintal de Amor por el Prójimo
Todo lo que tengas de Empatía
Entremos por la cocina. Todos los Chefs llegamos a ella por oportunidad de vida donde puede variar por
experiencias únicas, con un poco de buena o mala suerte, o por la pasión por el arte. Podríamos deducir que
la pasión por la cocina tiene mayor desempeño en el tema del amor culinario, pero lo que los iguala es el
sacrificio. Este sacrificio que todos los cocineros hemos experimentado con largas horas de trabajo y energías
desgastadas se encarga de fortalecernos o llevarnos hacia un cambio de industria. ¡Pues claro!, el amor no
viene sin sacrificios.
Si nos agarra la musa, el amor y pasión que obtuvimos en el proceso será devuelto hacia nuestros allegados.
¡Que difícil es ser familiar o pana de un chef!, ¿verdad?. Aquí es donde, en términos apropiados, el amor por
la industria se traduce al amor “Agape o Philia”, un amor desinteresado por un amig@ o familiar. Esta es una
etapa linda donde como conté, por experiencia estamos continuamente alimentandolos por que por supuesto
el amor entra por la cocina y aplica tanto al que come, como al que cocina. No solo el cocinar con amor
es un resultado, sino un proceso. Que muchas veces es llevado a cabo con colegas, compañeros y empleados.
Los incluyo como parte de esta interacción, ya que en la industria nuestros compañeros se han convertido
en nuestros más grandes aliados, y son parte crucial del último ingrediente necesario para cocinar con amor.
Hasta ahora tenemos como ingredientes para cocinar con amor a la pasión, sacrificio, el deseo por satisfacer,
amor por el prójimo y le añado a el más grande e importante, para mi, la empatía. Porque disfrutamos cocinarles
viviendo la felicidad dentro del prójimo. Mezclamos emotivamente dejamos crecer dentro de nosotros
mismos y ¡listo!
Nota:
Si has tenido la suerte de tener alguna persona en tu vida que quiso compartir su pasión por la cocina contigo,
siéntete agraciad@ porque ell@s aman con un sentir primordial el hacerte sentir feliz. A los cocineros, toma tu
tiempo para apreciar todo el sacrificio que el amor te ha hecho experimentar este 14 de Febrero y no dejes que
tu pasión abrume tu imaginación.
Joel E. Hernández Soto
@chefjoelhernandez
Chef y consultor gastronómico

La Relación del amor y el dinero
La relación entre el amor y el dinero puede
cambiar dependiendo de quien se lo pregunta. Ya
que la relación entre el amor y el dinero suele ser una
pareja para nuestros consumidores. Sin embargo, para
la industria culinaria es EL RÉCORD DE VENTAS.
El 14 de Febrero, un día festivo, para celebrar el amor
dio paso a la creación de una cultura de consumo.
Algunos podrán llamarle un pretexto para comprar
pero para otros es un medio de comunicación para el
cual los restaurantes ejercen un papel de facilitadores.
El día de San Valentín dejamos de ser solo
cocineros y trabajadores para agregarle
mensajeros. La cocina se convierte en un
taller de personalización y confección, para
ser más claros si fuera navidad el chef sería
Santa Claus y los ayudantes los duendes.
Si todo el año se sirve con amor, este día parecía
una total transformación los comensales se
ven más satisfechos, el mensaje de satisfacción
pareciera ser más claro. Porque literalmente
el amor no está en el aire sino en cada bocado.
2021: San Valentín, ¿mesa para 3?
¿Qué esperar este 2021? ¿será el covid-19
un invitado en cada mesa este 14 de
Febrero? ¿Con la vacuna presente que pueden
esperar los dueños de negocio este día?
Ciertamente, el 14 de febrero es una inyección
de capital para cada empresa. Sin embargo, la
reinvención jugará un papel clave en el flujo de
efectivo de cada localidad. Ya que se debe llamar
la atención de cada consumidor y calmar sus inquietudes
antes un posible contagio.
Así que como en una balanza debemos encontrar
el equilibrio por lo que debemos
agregar calidad, transparencia y eficiencia
para la seguridad de nuestros empleados
y consumidores. Siendo esta una época
donde a ser romántico se le suma una
mesa en un restaurante, es por esto que
dejarle saber a nuestros invitados que su
salud es nuestra prioridad será crucial a la
hora de elegir el restaurante que visitarán.
Aún con una vacuna en la ecuación pero sumándole
nuevas cepas del virus no se ve un final claro.

Fotografías por: Sazón Clic
Tolentino Bakery

¿Quién es O’bryan Carrasquillo Tolentino?
Por: O´bryan Carrasquillo Tolentino
Tuve la oportunidad gracias a los dos
cocineros y gerentes que allí laboraban
quedé tan agradecido y deseoso que todos
siempre fueran así.
Siempre dí lo mejor de mí intentando
dejar mi huella. En todo momento trabajé
con tanto esfuerzo como si cada negocio
fuera mío, aprendiendo de los errores y recordando
aquellos que no puedo cometer
para tratar correctamente a empleados y cli-
O´Bryan carrasquillo Tolentino es un joven
humilde lleno de dedicación.
Al culminar mis estudios de la Escuela Superior
comencé a buscar mi camino. La pasión que mi
abuela tuvo al realizar postres como profesión y
que me transfirió al realizar bizcochos conmigo
tuvo que ver en mi incursión en el camino de la
repostería. Aunque en ese momento no lo supe.
Inicié a estudiar repostería en la Escuela
Hotelera de San Juan la cual mi madre
sugirió y donde comencé a forjar mi camino
graduandome en el 2015. Realicé mi práctica en el
Wyndham Mar Río Grande y continué adquiriendo
experiencia en “coffeeshops”, panaderías,
restaurantes y hoteles. Uno de mis últimos empleos
fue el restaurante STK en condado donde
ejercí como Pastry Cook lo que me permitió
aumentar mi experiencia en el área de cocina.
Fotografías por: Sazón Clic

¿Cómo nace Tolentino Bakery?
Además de mi abuela, mi tío paterno fue la
inspiración para comenzar y mantenerme dentro
de la industria. De igual forma, el nombre surge
gracias a mi tía, que me dio la idea ya que ese es
nuestro apellido.
Puedo decir que el comienzo en el mundo
empresarial fue y es muy difícil ya que debo
realizar todo tipo de tareas desde la compra,
producción, fotos, ventas, entregas, etc. Hago
maravillas para poder cumplir con el tiempo, y
satisfacer a mis consumidores. Por el momento
todo lo hago yo.
¿Dónde están ubicados?
Después de pensarlo dos años y recibir cientos de
mensajes pregúntandome donde era el local me
decidí, dejé el miedo aún lado y comencé con el
proceso de adquirir el local. Será en Río Grande,
donde tengo pensado abrir a finales de este año
o antes.
¿Que aporta Tolentino Bakery al
municipio de Río Grande?
Tolentino Bakery aporta a Río Grande sabores
únicos, una experiencia y trato directo con su
propietario.
¿Qué podemos esperar de Tolentino
Bakery en el futuro?
En el futuro pueden esperar un Tolentino
Bakery mucho más fuerte con una calidad
uniforme como siempre. Y espero que, con
uno o más establecimientos.
Fotografías por: Sazón Clic
@tolentinobakery_
@tolentinobakery

Dra. Maribel Ruiz Rivera
Psicóloga

“¡Las expectativas del amor
entra por la cocina!”
Algunas teorías de personalidad plantean que el ser humano
necesita satisfacer sus necesidades básicas y entre
ellas está la alimentación para poder alcanzar la autorrealización.
Esta relación entre alimentación y emociones
también la sostienen teorías de personalidad que toman
en consideración componentes químicos o biológicos.
Los cambios en el estado de ánimo relacionado con
los componentes químicos y biológicos apuntan a la
dinámica entre los alimentos y aspectos emocionales.
Recordando tres personas significativas en mi vida, le
dieron sentido al título de este artículo. Mi madre, una
experta en la cocina: guisaba unas habichuelas y preparaba
un biftec exquisito. Se esmeraba por preparar comida
para su familia. Eso la hacía feliz. Mi suegra todos
sus platos eran sabrosos. Aunque utilizaras los mismos
ingredientes en la comida, no podías igualar su maravilloso
sabor. Luego que te confeccionaba la comida,
solía sentarse a tu lado para observar como uno lo disfrutaba.
La hacia feliz ver como disfrutabamos los alimentos
que con amor y esmero los había preparado.
Una frase que mi esposo suele repetirme es: “ para que
una comida te quede sabrosa tienes que ponerle amor al
prepararla”. Todas las personas que conozco, que cocinan
con sabores extraordinario, me dicen que les encanta
cocinar. La realidad es que cuando pones empeño, piensas
en agradar, complacer y deseas que la persona que
consumirá los alimentos le agraden, se convierte en tu
motivación para hacer de la confección de alimentos
un are y la expresión de tu amor o aprecio por la persona
que lo consumirá.
Esta conexión es la que a mi entender hace relevante
la expresión del “el amor entra por la cocina”.
Esa pasión no es otra cosa que la expresión de
un sentimiento positivo hacia aquellas personas
que consumirán los alimentos. La persona que
confecciona alimentos es un artista, motivado
por la expresión de amor, entrega y satisfacción
de complacer el paladar del consumidor de su
obra de arte. Cuando el consumidor saborea el
producto también podemos identificar emociones
de alegría cuando el plato es de su agrado.
Agradece al cocinero todo el esmero y esfuerzo.
Este es un proceso donde surgen relaciones
interpersonales positivas por la satisfacción recibida
al disfrutar de un buen producto. El amor
en su máxima expresión vertida en un exquisito
menú para deleitar y complacer a sus seres
queridos o a sus clientes. En cada rincón de
nuestra hermosa isla hay un lugar para deleitar
nuestro paladar. ¡Feliz Día de la Amistad!.
Dra. Maribel Ruiz Rivera
Psicóloga

Calendario
Webinar: ¿Cómo hacer un plan de negocios?:
El primer escalón. Oradora: Carol Mendoza
Fecha: Febrero 8 de 2021
Hora: 7pm
Boletos: https://sazonclic.company.site/
Libro: Listos para emprendes: El primer escalón.
Taller: 5 Errores al crear contenido: Para emprendedores
Presentado por: JE Social Media Mangaer
Fecha: ¡disponible ya!
Plataforma: Youtube
Conferencia: Costeo de alimentos. ¿Cómo asignar precios?
Presentado por: El Chef Joel Hernández
Fecha: Febrero 16 de 2021
Hora: 7pm
Regístrate gratis: https://sazonclic.company.site
Concurso: Mi Receta Tiene Sazón Dale Clic
Fecha: 31 enero de 2021
Finalización: 20 de febrero de 2021
Información
Podcast: Mercadeo con conciencia
Por: JE Social Media Manager
Fecha: ¡Disponible ya!
Enlace web: http://bit.ly/3oqIC6F
Apple podcast

Directorio
Ambiente Tropical
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Instagram:@ambiente.tropical
Ordena en línea:
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Delivery: Dame un bite
Teléfono: 787-516-4392
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https://linktr.ee/ajcustomcreations
Teléfono: +1 407-921-0736
Chef Joel Hernandez
Instagram: @chefjoelhernandez
Email: joel.e.hernandezs@gmail.com
Teléfono: 787-509-2947
Dips On To Go Homemade
Facebook: @dipsontogohomemade
Instagram:@dipsontogo
Teléfono: (787) 415-7689
Jessias Flower
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Página web: https://www.jessias.com/
Mary Muffins Bakery
Facebook: @marymuffinsbakery
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Ordena en línea:
https://marymuffinsbakery.company.site/
Delivery: Dame un bite
Teléfono: 787-206-3252
Sazón Clic
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Página Web: https://sazonclic.company.site
Teléfono: 787-516-4392
Takiti
Facebook: @takiti.pr
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Ordena en línea: Clover
Teléfono: (787)487-0560
Tolentinos Bakery
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Teléfono: (787)-249-8963
Waldos Food Truck
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Ordena en línea: Clover
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