Reporte Sostenibilidad 2020

Forestación
y hongos
En los predios forestales crece el hongo del
Eucalyptus, que es recolectado por personas de
las comunidades vecinas. Desde 2017 buscamos
impulsar esta actividad económica mediante
la creación de un registro de recolectores, la
capacitación en seguridad y salud ocupacional
y el diseño de un procedimiento para el ingreso
a los campos. En 2018, junto con la Intendencia
de Río Negro y los ministerios de Desarrollo
Social y de Ganadería, Agricultura y Pesca, se
comenzó a trabajar en un proyecto para que
los recolectores de hongos de Algorta pudieran
formalizarse y agregarle valor al producto. En
2019 incorporamos a las comunidades de
Piedras Coloradas y Orgoroso en Paysandú,
las que recibieron capacitación y permisos para
ingresar a recolectar hongos. Esta iniciativa se
complementó con un estudio socioeconómico
sobre la cadena de valor del hongo para
desarrollar líneas que permitan profundizar el
trabajo.
Algunas cifras resultantes del estudio
diagnóstico:
240
personas
son recolectoras en la zona.
Se recolectan
aproximadamente
250.000 kg
al año
96%
de la producción se
destina al mercado
nacional y 4 % a
autoconsumo o venta
local.
En la zona hay cuatro procesadores de hongos quienes compran
a los recolectores, procesan y venden en el mercado nacional.
En 2020 diseñamos, en conjunto con la Universidad del Trabajo del Uruguay,
un curso sobre reconocimiento y conservación de hongos. El curso,
de 120 horas, consta de tres módulos: conservación y recolección, emprendedurismo,
y un proyecto de incubadora para acompañar y desarrollar el
emprendimiento. Las clases se dictarán durante 2021 en Piedras Coloradas
y está dirigido a personas de la zona que sean recolectoras de hongos para
quienes esta actividad sea su principal fuente de ingresos. Con este curso
la empresa se propone que personas de la comunidad puedan validar sus
conocimientos y agregarles valor para generar mejores ingresos y apostar
al desarrollo de su comunidad.
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