18.10.2022 Views

Revista Rancho - La revista del Ganadero

"Edición 63" Más de 30 años, llevando a los lectores los mejores artículos del sector pecuario. • Llovió Mucho, ¿Qué va a hacer con el Zacate Buffel? • Uso de Diferencias Esperadas en la Progenie en la Selección de Sementales para Hatos Comerciales • La Reproducción Después del Parto en el Ganado Bovino

"Edición 63"

Más de 30 años, llevando a los lectores los mejores artículos del sector pecuario.
• Llovió Mucho, ¿Qué va a hacer con el Zacate Buffel?
• Uso de Diferencias Esperadas en la Progenie
en la Selección de Sementales para Hatos Comerciales
• La Reproducción Después del Parto en el Ganado Bovino

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Edición 63

Llovió Mucho, ¿Qué va a hacer con el Zacate Buffel?

Uso de Diferencias Esperadas en la Progenie

en la Selección de Sementales para Hatos Comerciales

La Reproducción Después del Parto en el Ganado Bovino


VISITANOS EN

LUIS ENCINAS FINAL ORIENTE

TEL. 662 217 0941

y 662 259 6900 ext 320 y 321



CONSEJO DIRECTIVO

Presidente

Javier Alejandro Vazquez Aello

Vicepresidente

Jorge Luis Fimbres Castillo

Secretario

Luis María Rebeil Gastélum

Prosecretario

Plutarco Sánchez Patiño

Tesorero

Juan Álvaro Rogel Maldonado

Pro-Tesorero

Juan Carlos Ochoa Valenzuela

Director Operativo

Martín N. Molina Galindo

Vocales

César Elías Braun

Alán Ronquillo Amado

Ángel Horacio Caballero Camou

Óscar Pesqueira Lemas

Diego Tostado Pesqueira

Héctor Octavio Morales Moreno

Francisco José Lucero Munguía

Agustín Ruiz Willem

Gonzalo Gámez López

Juan Carlos Beltrán Ibarra

José Esteban Peralta Johnson

José Uldarico Durazo Barceló

Comisario

Francisco Javier Cabrera Fernández

3


CARTA DEL PRESIDENTE

A

migos ganaderos, reciban un cordial saludo de

parte del Consejo Directivo y equipo de trabajo

de PATROCIPES. Es un honor para mi, tener

ahora la oportunidad de presidir este patronato que

tanto significa para el gremio ganadero Sonorense.

Se nos presenta este gran reto, ya que en el sector

siempre aquejan problemáticas que en ocasiones

nos complican nuestra labor como ganaderos y productores.

Sin embargo se pretende lograr que a través de la

adopción de tecnologías probadas e investigaciones, se obtenga la

transformación productiva y el desarrollo sustentable

de la ganadería en el estado, para que esta actividad siga

manteniendo niveles competitivos en el mercado global

y conlleve al mejoramiento de la calidad de vida y el bienestar

social del ganadero, sus familias y trabajadores.

Aprovecho este medio para refrendar con todos ustedes

el compromiso que siempre ha regido a esta institución: el

trabajo constante en pro del desarrollo de la ganadería sonorense.

De igual manera se extiende una invitación a que sigan participando

en las actividades, eventos, ventas de toros, borregos etc., que

constantemente realiza este patronato, y a que se acerquen

siempre que lo necesiten. Encontrarán en mi persona, consejo

directivo y personal de Patrocipes, un patronato de puertas

abiertas para asesorarlos, apoyarlos y hacer todo lo posible por

resolver cualquier inquietud o necesidad que nos hagan llegar.

Gracias

Javier Alejandro Vazquez Aello

Presidente Consejo Directivo

4


Edición 63

OCTUBRE 2022

PUBLICACIÓN GRATUITA

Contenido:

NOTICIAS

Consejo Directivo.................................................................................... pag.3

Comité Técnico......................................................................................... pag.6

Actividades PATROCIPES....................................................................... pag.8

ARTÍCULOS TÉCNICOS/INFOMATIVOS

LLOVIÓ MUCHO, ¿QUÉ VA A HACER CON EL ZACATE BUFFEL?

¿CÓMO LO VA A MANEJAR?

¿CÓMO LO VA A DESCANSAR?................................................. pag.10

USO DE DIFERENCIAS ESPERADAS EN LA

PROGENIE EN LA SELECCIÓN DE SEMENTALES PARA

HATOS COMERCIALES................................................................. pag.14

MUESTRA GANADERA DE DOBLE PROPÓSITO

MAZATÁN SONORA 2022......................................................................... pag.20

LA REPRODUCCIÓN DESPUÉS DEL PARTO EN EL

GANADO BOVINO.......................................................................... pag.22

TORO PURO VS TORO COMERCIAL....................................... pag.26

CUANTO TIEMPO CONFUNDIDOS

HOMOLOGUEMOS CONCEPTOS............................................... pag.32

COLABORADORES:

Dr. Fernando A. Ibarra Flores

Dra. Martha H. Martin Rivera

M.A. Salomón Moreno Medina

M.A. Rafael Retes López

Dr. Moisés Montaño Bermúdez

Dr. Vicente E. Vega Murillo

Dr. Guillermo Martínez Velázquez

Dr. Ángel Ríos Utrera

M.C. Jesús Gildardo Gil León

Ing. Sergio S. Siller Chapa

Mvz. esprb: Israel Renteria Nava

Mvz. Juan Carlos Beltrán Ibarra

Director General

Ana María Olivares Susarrey

Ventas

revistarancho@hotmail.com

6621993700

LA RAZA DE BORREGOS DORPER EN SONORA................. pag. 34

La Revista Rancho, es una publicación

de PATROCIPES. Los artículos

técnicos e informativos aquí

presentados son responsabilidad de

sus autores y no necesariamente

reflejan el punto de vista de la editorial.


COMITÉ TÉCNICO

Con la finalidad de fortalecer

el programa de trabajo y con la

firme visión de mejorar los

resultados de la actividad

ganadera de Sonora,

PATROCIPES presenta la

integración del Consejo Técnico

conformado por profesionales a

los cuales respalda una

reconocida trayectoria en

temas de Ganadería.

Integrantes:

M.S. JESUS ANAYA ISLAS

DR. MOISES MONTAÑO BERMUDEZ

DR. FERNANDO A. IBARRA FLORES

DRA. MARTHA H. MARTÍN RIVERA

DR. MANUEL I. NIEBLAS LÓPEZ

M.S. JORGE SANCHEZ BRISEÑO

DR. SAMUEL GARCÍA

6



ACTIVIDADES PATROCIPES

Bajo la nueva dirección de PATROCIPES se están llevando

acabo diversos eventos para lograr cumplir con nuestras metas y objetivos.

Estos son solo algunas de las actividades recientes, con muchas

mas por venir. Siempre tratando de fomentar el mejoramiento

en los procesos de producción de la actividad ganadera en Sonora.

INAUGURACIÓN DE POZO

Con el fin de asegurar el abastecimiento de

agua para los ranchos de PATROCIPES,

el día 11 de Agosto del presente año,

se llevó a cabo la inauguración de un pozo.

VISITA DE ESTUDIANTES

UVM

Dentro del programa de vinculación

con intituciones de educación

superior, el día 6 de Septiembre de

2022 recibimos la visita de un grupo

de estudiantes de la Universiad del

Valle de México.

8


PROGRAMA DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

CON ESTUDIANTES UES

PATROCIPES está llevando a cabo

programa de inseminación artificial para

continuar con su mejoramiento genético. En este

evento se utilizó semen sexado para producir

machos. El día 8 de Septiembre, 2022 nos

acompañó un grupo de estudiantes de la

Universidad Estatal de Sonora. Donde

pudieron observar de cerca este procedimiento, lo

cual les aporta herramientas para su educación.

PLÁTICAS TÉCNICAS

PATROCIPES

Dentro del progama de cursos

de capacitación de PATROCIPES,

el 23 de Septiembre tuvieron lugar

unas pláticas de gran interés para

los productores y personas a fin

al sector.

Los temas que se expusieron fueron:

• Situación Hidrológica en el

Noreoeste, por Ing. Lucas Oros.

• Impacto del Salivazo en Plantas

de Zacate Buffel en Sonora, por

Dra. Martha Martin Rivera

• Como Afecta el Tizón Foliar al

Zacate Buffel en Sonora, por

Dr. Fernando Ibarra Flores.

9


Llovió mucho,

¿Qué va a hacer

con el

Zacate Buffel?,

¿Cómo lo va a

Manejar?

¿Cómo lo va a

Descansar?

Fernando A. Ibarra Flores,

Martha H. Martin Rivera, Salomón Moreno

Medina y Rafael Retes López

Departamento de Agricultura y Ganadería

y Departamento de Administración

Agropecuaria de la Universidad de Sonora

10

L

as lluvias de verano que se han registrado en

el estado durante el presente año 2022 han estado

excelentemente buenas porque han permitido la

recarga de mantos acuíferos, presas y represos y

han ocasionado un crecimiento exuberante de la

vegetación. Sin embargo, la humedad en exceso

puede traer sorpresas adicionales no consideradas

ya que propicia la aparición de insectos y

hongos que causan daño a la vegetación.

El zacate buffel como todas las plantas requiere

de descanso durante la época de lluvias para

producir comida y guardar reserva en sus raíces,

producir semilla para asegurar su reproducción

y diseminarse en los potreros. Los agostaderos

que descansan y producen semilla, aseguran

que nazcan muchos hijos y con una adecuada

utilización su vida se alarga y la aplicación

de prácticas de mantenimiento se prolongan

más porque estas no ocupan de rehabilitación

continua (La familia crece en forma natural).


Pero no todo el buffel en el rancho debe de

descansar durante el verano porque

tiene muchos enemigos como insectos y

hongos que le pueden afectar y

dañarlo cuando esta verde, tal es el caso del

salivazo o mosca pinta (Aeneolamia sp.)

y el tizón foliar o roya del buffel

(Pyricularia grisea). Estos organismos se

presentan en años de mucha lluvia

como lo ha sido la presente temporada donde

predomina el calor, la humedad ambiental

muy alta y muchos días nublados. Aunque no

se presentan ni en todos los años ni en todos

los potreros, ni atacan a todas las plantas

en forma uniforme del todo el rancho,

donde se presentan pueden afectar el follaje,

reducir la cantidad y la calidad del pasto,

pudiendo hasta matar plantas

cuando los daños son muy severos.

La mosca pinta o salivazo puede tener varios

ciclos o camadas de crías durante el verano.

Las pequeñas ninfas o bebes de la mosca (que

viven dentro de la saliva) se alimentan de la

sabia o jugo de las plantas. El salivazo en su

estado adulto además de alimentarse de la sabia

inyecta un veneno que afecta a la planta causando

puntos necróticos en las hojas que luego se

tornan de color cobrizo, café obscuro y hasta

negro. El hongo o tizón del buffel es muy pequeño

y no se ve a simple vista, vive en el suelo y en

la base de las plantas, puede durar varios años

allí y lo mueve el viento, el agua, el ganado y el

hombre. Los daños y coloración de las plantas

afectadas son muy similares entre ambos.

ASESORÍAS GANADERAS

ASESORÍA EN ADMINISTRACIÓN

DE RANCHOS

SISTEMAS DE PASTOREO

CALENDARIO DE MANEJO

DISEÑO DE INFRAESTRUCTURA

HIDRÁULICA Y POTREROS

ESTIMACIÓN DE FORRAJES

CURSOS DE CAPACITACIÓN

RANCHO ESCUELA LAS ARENAS

6621 99 0816

aurelioarj@hotmail.com

@RANCHOESCUELALASARENAS

RANCHO ESCUELA

LAS ARENAS

T.A.R. Aurelio A. Ramos J.

Tanto el salivazo como el tizón pueden aparecer

solamente durante ciertos años y en ciertas

porciones de los potreros (normalmente en

los bajíos), usualmente no atacan a todas las

plantas de los potreros y el daño no es igual

de intenso en todas las plantas. Pero, si afecta

también a las plántulas nuevas de buffel.

También pueden dañar varios cultivos agrícolas

como caña de azúcar, maíz y sorgo, así como

otras especies establecidas bajo condiciones

de riego, así como otros zacates nativos

en el agostadero, por lo que hay que estar

muy atentos a su presencia en el rancho.

11


Para reducir estos problemas hay que tratar de

descansar en forma rotacional solamente ciertos

potreros o partes de ellos este año, los otros no los

descanse y utilícelos a través del ganado pastoreándolos

y permitiendo que se abra el follaje y deje

entrar el sol en la base de las plantas, para que se

interrumpa el ciclo del insecto y del hongo reduciendo

su daño y permitir que la planta pueda recuperarse.

En forma rotacional usted puede proteger 1/3 de la

pradera del buffel durante este verano para que se

reponga, para el siguiente año proteja otra tercera

parte de la pradera diferente y para el tercer año

proteja la última tercera parte. A partir del cuarto

año repita la rotación para que todos los potreros

descansen durante el periodo verde 1 año si

y 2 años no.

Con esto todas las plantas de cada potrero

tienen la oportunidad de descansar, cargar reservas,

producir semilla y asegurar que los hijos crezcan lo

suficiente para que cuando el ganado los pastoree

en el otoño-invierno no los arranque con todo

y raíz y los mate como se observa en la figura.

Año 1 Año 2 Año 3

Descanso

Descanso

Descanso

ROTACIÓN DE POTREROS CON DESCANSO DE VERANO

Descansa

Pastoreo

12

El mismo beneficio que se le da al buffel con

el descanso de verano se propicia también para todos

los demás zacates del rancho, esto incluye a la rama, a

los árboles y herbáceas. Todos se ven muy favorecidos

con el descanso del pastoreo durante esta época del

año. Así, si aparecen el salivazo y el hongo por

el exceso de humedad durante el verano, usted

ya está pastoreando 2/3 partes de las praderas. Si

existe daño usted solamente va a exponer 1/3

parte de las praderas, (las que están en descanso)

y las va a exponer únicamente 1 de cada 3 años y

en ningún año va a exponer la misma parte de la

pradera, lo que garantiza que el daño no sea tan

intenso y se reparta entre todas las praderas del

rancho. Las 2/3 partes de las praderas que pastoreó

presentarán menos riesgo para la infestación con

las plagas ya que, al bajarlas en su follaje mediante

el pastoreo del ganado, elimina las condiciones

ideales para el desarrollo del hongo y el insecto y

consecuentemente no se van a manifestar daños

significativos.

El ganado puede comer sin peligro el buffel dañado,

pero hay que recordar que este daño que se manifiesta

en las praderas afecta no solamente la cantidad sino

también la calidad del forraje. Daños severos pueden

reducir entre un 25 y 62% la cantidad de forraje seco

producido y entre 20 y 55% la calidad nutritiva del

pasto. La semilla del zacate buffel también se ve

afectada por los daños del salivazo y del hongo.


Durante ataques severos usted puede dejar de

producir entre un 45 y 60% de las espigas y en

ataques menos severos puede matar entre 20 y 35%

de las almendras en las espigas del zacate (Este

último caso es más difícil de detectar porque los

granos afectados y no dañados se ven iguales en la

espiga). Por lo que la semilla cosechada en áreas

afectadas es de menor calidad. Asegúrese de realizar

siempre análisis de germinación y de viabilidad

en todas las siembras que haga para que no corra

riesgos y asegure el éxito en su establecimiento.

Observe los daños en su pradera, planee bien,

prográmese con tiempo y no se deje ganar por el

hongo y el salivazo. Solicite ayuda al PATROCIPES

y a la Unión Ganadera a través de sus Asociaciones

Ganaderas Locales para que lo apoyen.

Existen otros insectos que aparecen en las praderas

y agostaderos y que también pueden causar daños a

los pastos, a las herbáceas y en algunos casos hasta los

árboles forrajeros más importantes del rancho, tal es

el caso de chinches, pulgones, chapulines, escarabajos

anilladores, gusanos quemadores, gusanos soldados

y otros. En años anteriores el gusano soldado causó

severos daños en arboles de mezquite y palo verde,

afectando seriamente la producción de follaje, flor

y vaina o péchita, problema que además de matar

plantas, reduce el potencial de producción de

semilla y la reproducción de las especies, así como

la producción de forraje y carne en los ranchos.


USO DE DIFERENCIAS ESPERADAS EN LA

PROGENIE EN LA SELECCIÓN DE SEMENTALES

PARA HATOS COMERCIALES

Dr. Moisés Montaño Bermúdez

Dr. Vicente E. Vega Murillo

Dr. Guillermo Martínez Velázquez

Dr. Ángel Ríos Utrera

INIFAP

14

L

a selección del semental es una de las decisiones

más importantes que tiene que tomar un ganadero

comercial, por el gran impacto que el semental

tiene en la producción. Si el semental se aparea con

25 vacas en un empadre de 90 días y se logra un 80%

de destetes, el 50% de los genes que tienen las 20

crías que se destetan provienen del toro utilizado,

mientras que cada vaca contribuye solo con el 2.5%

del conjunto de genes en esas 20 crías. Si se sigue

la recomendación de reemplazar el semental cada

3 o 4 años, la influencia se reflejará en 60 a 80 hijos

del semental. Si, además, las hijas del semental se

utilizan como reemplazos en el hato, la influencia del

semental se extenderá por más de 10 años a través

de sus hijas y hasta por 25 años a través de sus

nietas y bisnietas. Hay que tener presente que en

una ganadería en la que las hembras producidas se

utilizan como reemplazos de manera sistemática,

el 87.5% de los genes del hato de vacas provienen

de los últimos tres toros utilizados. Por todos estos

impactos del toro, la selección de sementales NO

es un asunto trivial. El ganadero debe prepararse

para hacer la mejor elección para su ganadería y

aprovechar la oportunidad para mejorar

genéticamente su ganado.

En hatos comerciales, el semental es, en

la práctica, la única vía para aprovechar el

mejoramiento genético que se logra en las

diferentes razas. El ganadero tiene muchas

opciones de toros de diferentes productores de

registro y de diferentes razas. Para hacer la mejor

elección debe tener claro para qué quiere el toro.

Si lo quiere para producir hembras de reemplazo,

debe buscar toros de razas de tamaño mediano

(razas maternas) y poner atención en características

relacionadas con fertilidad y habilidad materna.

Pero si lo quiere para producir becerros para la

engorda, el toro debe ser de razas conocidas como

terminales o paternas y las características en las

que debe poner atención son las de crecimiento

y de la canal. En ningún caso es recomendable

usar hijas de toros de razas grandes (o terminales)

como reemplazos en la ganadería comercial.

Las asociaciones de criadores de ganado de

registro deben tener como misión la preservación,

protección, promoción y, sobre todo, el mejoramiento

genético de las razas. Para cumplir

con esta misión, los criadores además de llevar

registros genealógicos, deben enviar información

productiva a la asociación correspondiente.


Usando la información genealógica y productiva,

con la colaboración de especialistas en genética se

deben realizar, periódicamente, evaluaciones

genéticas nacionales, en las que se obtienen valores

genéticos, en forma de Diferencias Esperadas en la

Progenie (DEP) para características de importancia

económica para los animales que participan en la

evaluación ya sea como crías, madres o padres. De

esta manera, las asociaciones están en posibilidad de

certificar la pureza racial y el valor genético

de los animales. En la gran mayoría de las

asociaciones de criadores en México, se han

obtenido DEP para peso al nacimiento, peso al

destete directo, peso al destete materno, peso

al destete materno total y peso al año. En pocas

asociaciones también se han obtenido DEP para

circunferencia escrotal y en muy pocas para talla,

fertilidad en vaquillas y permanencia productiva.

En solo dos asociaciones se han obtenido DEP para

características de canal: área del lomo, grasa dorsal

y porcentaje de grasa intramuscular (como indicador

de marmoleo), usando imágenes de ultrasonido.

La DEP es el mejor estimador del valor genético

de un animal que se tiene por el momento y representa

la herramienta disponible más precisa para hacer

mejoramiento genético. Es una predicción de la

diferencia entre el comportamiento promedio

esperado de la futura progenie de un individuo y

el comportamiento de la progenie de un animal

de referencia, un animal con una DEP de cero. Las

asociaciones de criadores de registro incluyen las

DEP en los certificados de registro y, adicionalmente,

publican sumarios de sementales en los

que se incluyen las DEP de los toros activos en la

raza, para todas las características que se evalúan.

Para obtener las DEP, se utiliza un procedimiento

estadístico robusto que permite, a diferencia de otros

indicadores utilizados, comparar animales de una

misma raza de diferentes ranchos o de diferentes

edades. Se expresan en las unidades en las que se

mide la característica, lo que significa que para

los diferentes pesos se expresan en kilogramos.

En el siguiente cuadro se muestran las DEP para

peso al destete directo (PDD), peso al destete

materno (PDM) y peso al año (PA) de 4 toros de

una misma raza que podrían estar o no en un mismo

rancho. Nos estamos concentrando en estas

características porque todas las asociaciones de

registro han publicado DEP (valores genéticos)

para ellas.

TORO DEP PDD DEP PDM DEP PA

A 7.22 -2.21 4.58

B -1.10 4.69 0.90

C 2.70 -1.87 10.15

D -5.60 6.20 -1.90


16

El peso al destete en el ganado

depende tanto del potencial de

crecimiento del becerro, determinado

por los genes que recibe del

padre y de la madre (PDD), como de

la habilidad materna de la vaca,

determinada a su vez por genes que

recibe del padre y de la madre (PDM).

Los procedimientos utilizados nos

permiten cuantificar la importancia de

cada uno de estos componentes para cada

uno de los animales que participan en una

evaluación genética nacional. La interpretación

de esta información es relativamente sencilla.

En general, todos los animales que tienen una

DEP positiva están por arriba del promedio

de la raza y los que tienen una DEP negativa

están por debajo del promedio. Así, el toro A del

cuadro esta por arriba del promedio para PDD

y PA, pero está por debajo del promedio para

PDM. Además, las DEP permiten predecir el

comportamiento diferencial de las crías de dos

toros apareados con las mismas hembras. Se

espera que los hijos del toro A, con una DEP de

7.22, pesen al destete, en promedio, 8.32 kg más

que los hijos del toro B con una DEP de -1.10

(8.32 es la diferencia entre 7.22 y -1.10), 4.52 kg

más que los del toro C (la diferencia entre 7.22

y 2.70) y 12.82 kg más que los hijos del toro D

(diferencia entre 7.22 y -5.60) . Las mismas

comparaciones se pueden hacer para peso al año.

Para PDM la interpretación es un poco diferente. En este

caso, son las hijas de un toro las que reflejan las diferencias

genéticas. Las hijas del toro D, con DEP de 6.20, destetarían

becerros 1.51 kg más pesado que las hijas del toro B

(diferencia entre 6.20 y 4.69), 8.17 kg más que las hijas del

toro C (diferencia entre 6.20 y -1.97) y 8.41 kg más que

las hijas del toro A (diferencia entre 6.20 y –2.21). Estas

diferencias se deben a una mejor habilidad materna de

las hijas del toro D. La habilidad materna incluye tanto el

cuidado como la cantidad de leche que la vaca

proporciona a su cría.

En la gran mayoría de las ganaderías comerciales, las

vaquillas producidas se utilizan como reemplazos. Esto

significa que el ganadero debe querer utilizar toros de

razas maternas de talla media y poner atención en la DEP

para PDM, con el objetivo de tener un hato de vacas de

cría con buena habilidad materna. La superioridad del

toro en la DEP dependerá de la disponibilidad de alimento

para el hato de vacas. La habilidad materna depende en

gran medida de la producción de leche. Si la vaca no tiene

suficiente alimento para expresar su capacidad de

producción de leche, se reflejará en una menor eficiencia

reproductiva. Utilizando las DEP, el ganadero comercial

puede elegir entre un toro del productor A y uno del

productor B, de la misma raza. No hay que perder

de vista que el objetivo es que el 80% de las vacas

apareadas desteten un becerro cada año.


Si el tamaño del hato es suficiente como

para justificar la presencia de dos toros, puede

ser recomendable usar un sistema de cruzamiento.

Hay muchas evidencias de que las vacas cruzadas

tienen una mejor eficiencia reproductiva

que las puras, por la respuesta de heterosis.

En la mayoría de las razas se observa una

correlación negativa entre las DEP para

PDM y las DEP para PDD. Esto significa que,

en general, los toros que están por arriba

del promedio en PDM, están por debajo del

promedio en PDD. Este hecho debe llevar

al ganadero comercial a sacrificar algo del posible

mejoramiento de la habilidad materna

para reducir el impacto en el PDD.

Es decir, elegir un toro superior en PDM, que

no sea muy inferior para PDD. El toro D es el

mejor para PDM, pero es el peor para PDD. En

cambio, el toro B que no es tan bueno en PDM

como el toro D, pero no es tan malo en peso al

destete directo, podría ser una mejor opción.

Por otro lado, si el ganadero comercial tiene

un proveedor de hembras de reemplazo o tiene

un número suficiente de vacas como para dedicar

una parte a la producción de reemplazos y otra a la

producción de animales para la engorda, puede

elegir toros de razas paternas o terminales con

base en las DEP para PDD o PA, para esas vacas

que usa para producir animales para la engorda.

La elección entre usar la DEP para PDD o

la DEP para PA depende de cuando hace la

comercialización de los becerros.

Si los comercializa al destete debe basar su elección

en la DEP para PDD (toro A) y si los comercializa

al año en la DEP para PA (toro C). No es

recomendable dejar hijas de toros terminales

como hembras de reemplazo, porque son de

mayor talla, menos precoces y menos eficientes

reproductivamente que las hijas de

toros de razas maternas.

Es importante dejar en claro que las DEP no

predicen el comportamiento productivo de los

animales, es decir, no ayudan a determinar si los

animales se destetarán a 200 o 230 kg, esto depende

de las condiciones de producción de cada

ganadero; solo sirven para predecir las diferencias

en el comportamiento productivo de los hijos de un

toro en comparación con los de otro toro. Tampoco

se deben hacer comparaciones entres las DEP de

animales de diferentes razas o de DEP de animales

de la misma raza pero de diferentes países. En el

cálculo de las DEP se define una base genética y

ésta generalmente es diferente entre

razas y entre países. El ganadero comercial

debe buscar un proveedor de toros (criador

de ganado de registro) que:

1

Tenga los certificados de registro de sus

animales en los que se incluyan las DEP

para las diferentes características

2

3

4

5

Conozca las fortalezas y debilidades

de los toros que produce

Muestre interés por familiarizarse con

las necesidades del cliente

Tenga claro que alguno de sus toros cubre

las necesidades del cliente

Esté dispuesto a reconocer cuando sus

toros no cubren las necesidades del cliente

17


En conclusión,

el semental

tiene una gran influencia en un hato comercial que

puede prolongarse hasta por 25 años, si las hembras

producidas se mantienen como reemplazo de

manera sistemática. Por ello, la selección de

sementales es muy importante y

representa la única vía por la que se puede hacer

mejoramiento genético en la ganadería comercial.

Las asociaciones de criadores de

ganado de registro han publicado valores genéticos,

en forma de Diferencias Esperadas en la

Progenie para diferentes características. Si el

ganadero comercial quiere un toro para producir

vaquillas de reemplazo debe elegir toros de razas

maternas con base en las DEP para

peso al destete materno.

Pero si lo quiere para producir becerros para

la engorda debe elegir toros de razas paternas o

terminales con base en las DEP para peso al

destete directo o las DEP para peso al año. No es

recomendable usar hijas de toros de razas

terminales como vaquillas de reemplazo.

Las DEP sirven para predecir las diferencias

en el comportamiento productivo de los

hijos de un toro en comparación con

los hijos de otro toro. Pero no predicen el

comportamiento productivo de los animales, esto

depende de las condiciones de producción de

cada ganadero. Tampoco son útiles para comparar

animales de diferentes razas o animales de la

misma raza pero evaluados en diferentes países.

SONORA SUGAR

PADRE

L2 CARTAIN SUGAR

12/02

BBU-857153

12

MADRE

OASIS CLON

BBU-997025

971

INFINITY120/96

BBU-706197

SUGAR ANN 4S/6 LE C

BBU-289536

CAVALIER 19/S LH

BBU-617557 11-96

SEX LIFE 388

BBU-714150 10

BEEFMASTER

Agropecuaria San Isidro JMA S.P.R. de R.L.

“El Poder de Tres Razas en Una”

EL RELAJADO

PADRE

CF FRENCH CONNECTION

142 PURO

MADRE

BELLA FARRAH

PURO

L2 CAPTAIN SUGAR

12/02 PURO

FRENCH KISS PURO

BEAU BRITCHES

PURO

SWEER PRISSY FARRAH

PURO

Oficina: 662 2.51.07.08

Celular: 6621 48.54.50

Rancho El Rodeo Municipio Villa Pesqueira Sonora

crubal@sanisidro.mx

Hermosillo, Sonora


Rancho

LOS TORREONES

P

h

Mátape Villa Pesqueira, Sonora

BRANGUS ROJO

DE REGISTRO Y COMERCIAL

Rancho Los Torreones

Cels: 662 257 06 19 - 662 128 21 46

Correo: brangusrsonora@gmail.com

rhebertopaz@hotmail.com


Muestra Ganadera

de Doble Propósito

MUESTRA

GANADERA

SONORENSE

MAZATÁN

20

22

Evento organizado por la Unión Ganadera Regional de Sonora, Asociación Sonorense

de Criadores de Ganado de Registro, y municipios de la región, con el objetivo de promover y

difunfir la cultura de la elaboración de productos lacteos regionales, elaborados artesanalmente

con 100% leche entera. Se pretende ofrecer a los ganaderos e interesados en esta

actividad, la oportunidad de adquirir hembras de ganaderías que tienen mas de dos

generaciones seleccionando su ganado para este propósito. Se difundirán las diferentes

técnicas para la elaboración de productos lacteos. Tambien tenemos como objetivo

ofrecer a los interesados en la actividad los espacios para expresar sus inquietudes,

que permitan el desarrollo y crecimiento de la actividad productiva del estado.

Y por supuesto promover la convivencia gremial y familiar.

EXHIBICIÓN Y VENTA DE GANADO

CONFERENCIAS

CABALGATA

TALLERES DE ELABORACIÓN DE

PRODUCTOS REGIONALES

MESA REDONDA

PRODUCTOS REGIONALES

MÚSICA

AMBIENTE FAMILIAR


VIERNES 18

Todo el día

10 a.m. - 1:30 p.m.

1:30 - 2:30 p.m.

2:30 - 3:00 p.m.

3 - 5 p.m.

SÁBADO 19

9 a.m.

11 a.m.

Todo el Día

4 p.m.

DOMINGO 20

10 a.m. - 1:30 p.m.

1:30 - 2:30 p.m.

LUNES 21

3 p.m.

PROGRAMA DE EVENTOS

18 al 21 de Noviembre

GANADO EN EXHIBICIÓN Beefmaster, Pardo Suizo, Simmental, Simbrah y Gelbvieh

TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESO REGIONAL, COCIDO, Y DULCES DE LECHE

M.C. Julio Cesar Morales Munguia / Departamente de Agicultura y Ganadería de la UNISON

COMIDA Libre

Cupo limitado, previo registro 662 259 69 08

CONFERENCIA: PORQUE UTILIZAR UN TORO DE REGISTRO

Ing. Juventino Murrieta A. / Asociación Sonorense de Criadores de Ganado de Registro

MESA REDONDA LA GANADERÍA DE DOBLE PROPÓSITO, COMO GENERADORA DE RIQUEZA

Monitores: Ing. Javier Salazar E. y Ing. Jorge Sanchez B.

INAUGURACIÓN DE LA MUESTRA GANADERA

CABALGATA CON AUTORIDADES Y GANADEROS

Iniciando en Nácori Grande, llegando en Escuela Técnica 40 en Mazatán

MUESTRA GASTRONÓMICA DE QUESOS Y PRODUCTOS REGIONALES

Contaremos con quesos, dulces, mantequilla, requeson, reposteria y productos regionales

FIESTA FAMILIAR Evento Musical y Convivencia Familiar

TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESO REGIONAL, COCIDO, Y DULCES DE LECHE

M.C. Julio Cesar Morales Munguia / Departamente de Agicultura y Ganadería de la UNISON

COMIDA Libre

Cupo limitado, previo registro 662 259 69 08

CLAUSURA DEL EVENTO

Autoridades Locales, Directivios de la Escuela y AGLs.

Todos los Eventos se llevarán a cabo en la Escuela Técnica #40 en Mazatán Sonora

Mayores INFORMES: 662 259 6908


LA REPRODUCCIÓN

DESPUÉS DEL PARTO

EN EL GANADO

BOVINO

M.C. Jesús Gildardo Gil León

PATROCIPES A.C.

E

xisten varios factores que pueden influenciar

de manera positiva o negativa la fertilidad del

ganado, la cual normalmente es medida a través

del porcentaje de gestación y sobre la cantidad de

becerros producidos, sin embargo existen otros

parámetros como el intervalo entre partos y el

intervalo parto a concepción que determinan

con más exactitud la eficiencia reproductiva.

La reproducción en el ganado bovino en los

ranchos es un proceso multifactorial, es decir

muchas condiciones pueden influir en los resultados,

por lo tanto es importante conocer los aspectos

que la afectan, sobre todo en vacas después del

parto, ya que el objetivo para el productor es

lograr que las vacas puedan parir sin dificultad,

que produzcan una buena cantidad de leche,

que crien bien a su becerro y se vuelvan a cargar.

El intervalo entre partos es el periodo de tiempo

que trascurre entre un parto y el próximo y su

duración está influenciado por el equilibrio

nutricional (energético) de la vaca antes y después

del parto, el amamantamiento y la condición

corporal. El parámetro ideal sería un intervalo

entre partos de 12 a 13 meses y un intervalo parto a

concepción de 60 días, sin embargo en la mayoría

de las unidades de producción este parámetro es

muy diferente a lo esperado, registrándose intervalos

entre partos entre los 18 a 24 meses, lo cual indica

que las vacas están pariendo alrededor de los 2 años.

En ese sentido una buena nutrición antes y

después del parto tiene un efecto positivo

sobre el porcentaje de gestación post parto. Una

nutrición inadecuada antes del parto provocará

como resultado vacas delgadas y con deficiencias

al parir, lo que retrasará el inicio del ciclo estral,

afectando de esta manera el proceso de concepción.

22

Por otro lado, las vacas que pierden peso después

del parto entran en anestro prolongado, lo cual

representa también una mayor dificultad para

quedar gestantes, ocasionando pérdidas económicas

por la reducción del número de crías durante su

vida útil, incremento en el intervalo entre partos y

por los costos de manutención en los días abiertos.

Este efecto se agudiza mayormente en vaquillas de

primer parto, sobre todo bajo condiciones de

alimentación deficiente y durante la temporada

de sequía.


El anestro posparto es el principal

problema de fertilidad de las vacas en

Sonora y tiene un impacto muy

significativo en la rentabilidad del rancho

Vaca en baja condición corporal, con poca probablidad de cargarse

La medición de la condición corporal es

un método que nos ayuda a estimar la

cantidad de tejido graso subcutáneo

y de masa muscular en ciertos puntos anatómicos

del ganado y se ha utilizado como un indicador del

estado nutricional de la vaca. La condición corporal

está directamente relacionada con la eficiencia

reproductiva y se considera que las vacas con una

condición corporal buena (de 5 a 6 puntos en el

ganado de carne) tienen de un 15 a 20% más tasas de

preñez en comparación con vacas con una condición

corporal baja, esto es relacionado con el estado

nutricional de la vaca y su efecto sobre la actividad

ovárica. La baja condición corporal afecta no solo la

tasa de preñez sino el intervalo entre partos, la edad

del becerro al destete y la ganancia diaria de peso

del becerro. En ese sentido es importante evaluar de

manera regular la condición corporal del ganado

y hacer lo posible por mantener un buen estado

nutricional que permita una mejor eficiencia

reproductiva.

Por otro lado, el amamantamiento en

combinación con el estado nutricional de la

vaca, es otro aspecto que tiene influencia sobre el

intervalo entre partos provocando su alargamiento,

es muy conocido que las vacas paridas se preñan

cuando son destetadas, esto indica que existe

un fuerte efecto del amamantamiento y la presencia

del becerro sobre la secreción de hormonas

reproductivas, las cuales están bloqueadas o bien, no

son capaces de tener efecto sobre la actividad ovárica.

Algunas estrategias se han implementado para

romper el efecto del amamantamiento sobre la reproducción,

la mayoría de ellas son de manejo como la

ordeña controlada, el destete temporal, parcial o precoz,

la suplementación mineral, la vitaminación y otras con

la ayuda de tratamientos hormonales que favorecen

la reactivación del ciclo estral después del parto.

Otro de los factores que reducen de manera

considerable la tasa de reproducción posparto son

las condiciones de salud, dentro de las cuales están:

la distocia (dificultad para parir), metritis, piómetra,

la retención de placenta, los quistes ováricos, la

pérdida embrionaria temprana y las enfermedades

infecciosas que afectan la reproducción como la

vibriosis y tricomoniasis que ocasionarán bajas tasas

de concepción y retornos al estro, así como las más

conocidas como la Brucella, Leptospira, Diarrea

Viral Bovina y Rinotraqueitis Infecciosa Bovina que

provocarán aborto e infertilidad. Por lo tanto, para

asegurar que los problemas reproductivos no sean causados

por enfermedades se recomienda la vacunación.

Es importante conocer aquellos factores

que intervienen directamente en la reproducción

de las vacas después del parto, con el propósito

de prevenir pérdidas económicas por retrasos en

la gestación y por una baja producción.


CX MR. LEGENDS DREAM 3/B1


Agropecuaria Martya S.A. de C.V.

-Maíz Rolado

-Fórmula Torete

-Venta de Melaza

-Alimento para

Ganado fase 1-2-3

-Alimento Sonora

Plus 20% y 30%

-Concentrado y

Alimento para

Caballos

Experiencia y Calidad en Nutrición Animal

-Concentrado para

Ganado Lechero 1 y 2

-Destete precoz

“creep feed” para

Becerros

-Suplemento Maíz

Harinolina 20% y

30% sal

-Agostadero para

Rancho 10%, 20% y

30% sal

Venta de Mayoreo y Menudeo

-Concentrado

Finalizador para

Ganado de Engorda

Se aceptan tarjetas de Crédito y Débito

Distribuidores Exclusivos AGROVETERINARIA DE SONORA y SOCOGOS

Carretera San Pedro a Zamora km 5.5

Hermosillo, Sonora México

662 237 0132 / 6621 38 01 44 sonoraalimentos@hotmail.com


Toro Puro

vs

Toro Comercial

artículo cortesía de la

Revista Ganadero

Pa’ la vaca da lo mismo azul celeste o lo que cueste;

Pa’l ganadero, el toro hace o deshace el negocio.

ESCRITO POR: ING. SERGIO S. SILLER CHAPA

Presidente del Comité Técnico de la Asociación Brangus Rojo, Braford y Santa Gertrudis

REVISADO POR: DR. MOISÉS MONTAÑO BERMÚDEZ

Doctorado en Genética por la Universidad de Nebraska-Lincoln

L

o caro no es pagar bien por un buen toro; lo caro es pagar poco

por un mal toro y usarlo con sus vacas. “Cuando considera usted

bien el gran impacto a largo plazo de un toro, nunca podrá decir

que compró un toro demasiado bueno”, dice el libreto educativo

“La inversión mas valiosa para el hato ganadero -el toro-. de la

Universidad del Estado de Pensilvania.

26


Parece haber un consenso general entre

los expertos en economía agrícola; el valor de un

toro se determina por su capacidad de engendrar

muchas vacas, el progreso genético que transmite,

y por la demanda de sus crías en el mercado.

“El no saber si un bovino fue producido

con buen ganado, en términos de buena

genética bovina de carne, y por ende probable

desempeño, es una seria desventaja”, dice Pearse

Kelly. “La apariencia sola es un predictor pobre

del potencial carnicero de un bovino”, agrega

Kelly. Él se dedica a asesorar ganaderos en

Irlanda que compran ganado para llevarlo “hasta

el gancho”. Independientemente del país que

hablemos, un punto clave del éxito en la

producción de más y mejor carne de res, es

la genética, la cual se transfiere al hato con

toros de referencia. Un toro de referencia es

aquel que sabemos su procedencia, genealogía,

y productividad; o sea, un toro de registro de

pureza racial, avalado por una organización

de criadores de raza pura de registro.

Claro, en la ganadería el toro puede ser

un semental de una raza pura de registro, o

puede ser un macho entero comercial.

A la vaca no le interesa mucho el

linaje del toro que la va a fecundar, si

está lista, ella lo que quiere es propagar

su especie. Al que debe importarle mucho

la calidad del toro que va a preñar

a sus vacas es a usted.

El impacto económico positivo de

un toro puro de registro puede ser mucho

mayor que el de un macho entero comercial,

especialmente si usted retiene sus hijas para

dejarlas como reemplazos de sus vacas (más del

95% de los ganaderos de México hacen eso).

Para una sola cría, el impacto genético

del toro es de 50%, contra el 50% que pone la

vaca. Para todo su hato ganadero no funciona

así, el impacto del toro es mucho mayor.

“Después de 3 generaciones de retener las

vaquillas, el 87.5% de la genética de

todas las vacas del hato viene de los

últimos 3 toros comprados”, nos dice el mismo

boletín ya mencionado de Pensilvania.

Entonces, una diferencia fundamental

en nuestra comparación, viene del valor

genético del semental; o sea, su capacidad de

transmitir a sus crías un grado más alto de

productividad y calidad. De hecho, con un toro

comercial, no hay referencias, comúnmente

no sabemos mucho más allá de su apariencia.

27


28

Principales desventajas del toro comercial

El macho comercial con testículos, el cual

usted podría usar como toro, si le dejará crías. Sin

embargo, el precio de ese ganado en el mercado

puede ser mucho menor, por lo impredecible que este

puede ser en productividad y comportamiento posterior

en la cadena de la producción de carne de res.

La uniformidad de las crías puede convertirse

en una seria desventaja y dar problemas de

cumplimiento con las demandas de los siguientes

eslabones de la cadena de producción. No podemos

perder de vista que la producción de becerros es un

negocio tipo “commodity” (materia prima). Con

esto, uno tiene que considerar que es lo que están

dispuestos a comprar al mejor precio posible los

siguientes eslabones de la cadena. En una industria

segmentada, el productor primario, le guste o no,

está “casado” con todos los otros integrantes

de la cadena.

Otro problema para un macho comercial

con testículos, es que no todo lo que brilla es oro.

Usted puede ver a uno de estos toros y encontrarlo

atractivo. Pero mucho de su atractivo puede

provenir del vigor hibrido derivado del cruzamiento,

y eso, ¡no se transmite! Las ventajas relativas del

animal cruzado sólo se expresan en él. Deje usted

entrar este concepto en su cerebro: el vigor hibrido

no se hereda. Por lo mismo, los ganaderos siempre

necesitaremos ganado de razas puras para lograr

las ventajas que nos brinda el cruzamiento.

Inversión cuantiosa

En la producción de ganado puro de registro,

el criador tiene que competir con sus compañeros

de raza. Para esto, él debe invertir en tecnología,

capacitación y en genética, cosas que no son nada

baratas. Por cada peso que invierte el productor

comercial, el ganadero criador de ganado de

registro invierte 10 pesos. Sólo de esta manera

se puede destacar sobre los demás para cautivar

a sus clientes. Además, tiene que demostrar ante

la agrupación de registro —en México además

a la autoridad federal— que lleva bien el historial

productivo y genealógico de sus crías. Así, un

certificado de registro no es sólo un papel, es

el documento oficial que formaliza todos los

procesos de conformidad con un sinnúmero

de reglas. En el ganado de registro sí hay un

respaldo sobre el comportamiento de su

producto vendido, ya que el criador debe cuidar

su reputación. Por su parte, el toro comercial no

se somete a ninguna regla de conformidad. Su

comercialización se somete únicamente a una

transacción entre los interesados, donde

normalmente no hay un respaldo sobre el desempeño

del toro. Esta es una de las muchas razones

por las cuales un toro comercial es más barato. En

la gran mayoría de los casos, un toro comercial no

trae ni respaldo, ni genética, ni datos de ningún tipo.

Llamarada de petate

En los Estados Unidos, en tiempos recientes

se popularizó una corriente de producción y venta

de toros “Compuestos” (Composites). El término se

refiere básicamente a criar ganado usando machos

cruzados de dos o más razas, con hembras también

cruzadas, de las mismas, u otras dos o más razas.

Así, a estos Compuestos se les maneja igual que el

ganado puro. El señor Jim Leachman fue uno de

los principales impulsores de esta corriente, la cual

logró generar algunos adeptos: varios continúan

con sus programas. Sin embargo, este sistema

de producción no se expandió como él quería.

De hecho, el Sr. Leachman convenció al King Ranch,

de Texas, de crear un ganado compuesto, con nombre

y toda la cosa: le llamaron Santa Cruz. Con los años

el King Ranch desechó este programa. Al final, el

ganado de raza pura, con 90 años de estabilización

genética, mostró con hechos tener más predictibilidad

sobre el nuevo ganado compuesto, con mucho

diseño en papel y mucha labia, pero pocos resultados

reales. A los gobiernos les debe preocupar mucho

los resultados reales de un programa de apoyo al

avance genético del hato ganadero nacional. Los

recursos que aportan en estos programas vienen de

los impuestos que pagamos todos los mexicanos.

Así, este dinero sólo se puede aplicar para la adquisición

de sementales de registro. No hay otra manera

de ayudar a nuestra industria ganadera nacional.


El toro es la clave

La ganadería se hace con toros: toros buenos

de raza pura de registro que puedan llevar la carga

genética para darnos un progreso real. La relación

macho hembra en la ganadería es comúnmente de

1 a 20 (un toro por 20 vacas). Para entender un

poco mejor este concepto, modifiquemos un poco el

cuento de la Bella y la Bestia. Digamos que esta

pareja pudo haber tenido hijos de buen ver.

¿Dudaría usted quien lleva ahí la carga genética?

¡Es ella, sin duda! Pero en la ganadería van 20

Bellas por una Bestia, no podemos darles a ellas la

carga genética nunca. Un toro normalmente puede

dejarnos 100 o más crías en toda su vida productiva.

Una vaca normal, a lo mucho, nos deja unas 5

o 6 crías en toda su vida. Con esta aplastante

realidad, no puede usted andar dudando a quien

le toca llevar la carga genética: tiene que ser el

semental. Ese, tiene que ser sin duda un toro

puro de registro que complemente bien a sus

vacas para producir lo que exige el mercado.

Otro detalle importante a considerar, en

esta comparación del valor entre un toro puro

de registro y uno comercial, es que el ganado

comercial no existiría, de no existir razas

puras. Todo el ganado comercial deriva su linaje

genético de alguna(s) raza(s) pura(s) de registro.

La estructura de la población de bovinos en

todo el mundo es piramidal, con los criadores líder

de su raza pura en la punta superior y los ganaderos

comerciales en la base. Alguien puede con labia en

un mundo virtual voltear la pirámide para poner

arriba al ganado comercial. Pero eso no perdura,

esa pirámide se cae aún con la mejor de las labias.

¿Tiene usted alguna duda quién lleva la carga genética en esta pareja

para sacar buenas crías? ¡Es ella! Imagen: The Walt Disney Studios

No hay nada malo en que los ganaderos

comerciales vendan Toros Equis (X) a quien esté dispuesto

a comprarlos. Pero hacer esto con apoyo de recursos

públicos sería devastador para al desarrollo del hato

ganadero nacional de bovinos de carne. El que

produce toros comerciales tiene una inversión fincada

mayormente en pura labia. Sin embargo, el criador de raza

pura de registro lleva en sus hombros grandes inversiones

en genética, capacitación, y aplicación de tecnología de

vanguardia. El gobierno no puede equivocarse en algo

tan fundamental, dentro de su tarea de garantizar que la

población tenga acceso a una alimentación de alta calidad.

Lo que nos toca a los involucrados en la

producción de genética bovina de alta productividad

y calidad, es transformar esta presión destructiva, de

algunos ocasionados con buena labia, en presión de

selección para mejorar nuestra oferta de mejores

sementales.

SISTEMAS ELÉCTRICOS SOLARES

Sistemas solares interconectados a CFE · Alumbrado público

Iluminación en general · Bombeo de agua · Cercos eléctricos

Refrigeradores solares

Nuevo León 75 Pte. esq. calle Pacheco, Col. San Benito

Hermosillo, Sonora (a 2 cuadras al poniente de Blvd. Rodríguez)

www.podersolarmx.com

podersolarmx@hotmail.com

(662)213-4304 y 212-4050


30

La ganadería tiene una estructura piramidal que no se puede invertir o se nos cae.



CUANTO TIEMPO CONFUNDIDOS

HOMOLOGUEMOS CONCEPTOS

MVZ Esprb: Israel Renteria Nava.

32

M

éxico país ganadero por tradición con un

inventario de no más de 30 millones de cabezas de

ganado (carne y leche) con una extensa diversidad

de razas de ganado y de ideas ganaderas. Vemos y

escuchamos con frecuencia temas como mejoramiento

genético, nutrición, sanidad, manejo, administración

y reproducción. Y nos damos cuenta que existe

una gran diferencia de cómo cada ganadero y técnico

percibe diferente los conceptos que engloban

la ganadería.

En mis 17 años de médico veterinario

especializado en el area de reproducción he tenido

la fortuna de conocer distintos lugares y países que

son referencia a nivel mundial en muchos aspectos.

Como ejemplo, está el caso de Brasil que cuenta con

un inventario de 230 millones de cabezas de ganado,

Argentina que cuenta con 55 millones de cabezas de

ganado y Uruguay que por densidad de población

es el país que más tiene éste cuenta con 12 millones

de cabezas de ganado con 3 millones de personas.

Vemos a menudo datos productivos y

crecimiento en sus números y en tendencias de

biotecnologías y nos preguntamos ¿Por qué en

México no sucede esto? y sabemos que estamos

en un estancamiento, desde hace años no cambia

nuestro crecimiento ni nuestras exportaciones; sin

embargo nos damos cuenta que las importaciones

de productos y sub productos de origen animal si

han crecido. Lo cual es un indicador de nuestro déficit

productivo. Esto debido a que el consumo per

cápita de estos productos ha crecido en nuestro país.

Y entonces: ¿Qué limita que Mexico no sea

tan productivo como estos países, si contamos con

recursos naturales, material genético y mano de

obra de calidad? y la conclusión que tengo es que

confundimos y no homologamos los conceptos.

Y como ejemplo me gustaría abordar un

tema de suma importancia ya que tiene un gran impacto

en los porcentajes de preñez y por ende en la

productividad delos ranchos.

Es curioso que en ganaderos y técnicos a la hora de

adquirir o revisar un toro para saber si éste será apto

o no, para un empadre o para preñar vacas se pida

la prueba de fertilidad. Y creemos que una muestra

de semen vista en movimiento nos dará esa certeza

que buscamos y luego cuando se puede evaluar

el desempeño de ese prospecto a semental nos

damos cuenta que no fue el correcto o el deseado.

¿Por qué esto pasa a menudo? Y ¿cuál es el

problema?; de inicio desde el nombre de la prueba

estamos mal, no es una prueba de fertilidad esa es

una prueba de calidad seminal la cual no garantiza

más que el semen tenga la viabilidad que buscamos.

Sin embargo existe otro concepto que es la otra mitad

de lo que se requiere y me refiero a la prueba de

capacidad de servicio y esta contempla (lívido y

veces que se logra conectar en el menor tiempo

posible) ¿Qué quiero decir? que necesitamos realizar

ambas pruebas. Entonces sí podríamos decir que

ese futuro semental tiene la prueba de fertilidad

En los países mencionados anteriormente es

un requisito que quien venda debe realizar las dos

pruebas y quien compra ya es costumbre que a la hora

de adquirir pide su certificado donde este contempla todos

los datos del animal y resultados de estas pruebas. Y

a este resultado se le conoce como prueba de fertilidad.

Que esta sí nos garantiza que este prospecto cumple

con las características de ser un buen reproductor.


En muchas ocasiones me he encontrado con

la problemática en ranchos donde adquirieron

sementales con la “prueba de fertilidad” (calidad

seminal) y no hay crías de éstos, hacemos un

examen diagnóstico y hay congruencia del

resultado del examen con el certificado adquirido

a la hora de comprar. Lo cualnos lleva

a deducir que es un problema de comportamiento de

ese animal ya que está bajo las mismas

condiciones que los demás.

Como podemos ver, basados en estos datos esto es

de gran relevancia. Puesto que tendrá un punto de

partida en la que será una garantía en el desempeño

de nuestro futuro reproductor y esto sea un reflejo

en la productividad del hato ya que se podrá

preñar más animales en menos tiempo y podremos

reducir el número de sementales por vaca.

En Mexico normalmente escuchamos que

la densidad de toro/vaca es algo variable

pero oscila de 1 toro para 10 a 20 vacas, en

estos países que tienen como requisito realizar

estas pruebas manejan 1 toro por 30 vacas.

La base de todo esto es que instituciones, ganaderos

y técnicos estemos en sintonía; es por eso que

digo homologuemos conceptos de esa forma

será más fácil hacer las cosas bien en beneficio

de nuestras ganaderías, estado y país.


LA RAZA DE

BORREGOS DORPER

EN SONORA

MVZ. Juan Carlos Beltrán Ibarra

Asesor en Producción Ovina

34

L

a raza Dorper es originaria

de Sudáfrica, y es resultado

de la cruza entre las razas

Dorset Horn (con cuernos) y

de la raza Black Head Persian

(persa cabeza negra). Esta raza

fue desarrollada para soportar

los ambientes más severos, de

climas y temperaturas extremas

en las condiciones áridas de

Sudáfrica, logrando desarrollar

un excelente animal. La raza

Dorper produce canales con una

distribución perfecta de la grasa,

su carne es magra y sin olor

a lana (lanolina) cuyo olor

característico se debe la cera que

segregan los borregos de lana.

Debido a las bondades de

la raza y su adaptación a climas

áridos, en el año 1995 una pareja

de sudafricanos, el Dr. Chris

Visser y su esposa, pertenecientes

a una dinastía de criadores

de borrego de más de 160 años,

introdujeron embriones a Estados

Unidos (Arizona). Ahi llevaron a

cabo practicas de veterinaria con

su ganado y donaron sementales

para su investigación a las

Universidades de Wyoming,

California y Texas.

“Comportamientos en diferentes sistemas de

producción y estrategias de cruzamiento.”

En el año 2000 ofrecen las primeras

subastas abiertas, en Wilcox AZ.

y aquí es cuando la raza Dorper

se introduce a México.

Durante este tiempo se han criado

animales en tres tipos de

explotaciones como agostadero,

praderas irrigadas y estabulados.

Me parece importante resaltar

los pros y contras que resultan

de cada uno de estos sistemas.

AGOSTADERO

Pastoreo en campo abierto en

vegetaciones nativas, con lluvias

de temporal.

En la actualidad, después

de la ola de aumento desmedido

en los precios de insumos es de

suma importancia tomar en cuenta

este sistema. La raza Dorper está

diseñada para generar kilos a base

de pasto, tiene las bondades de

almacenamiento de grasa para

sobre pasar la sequía. OJO, se deben

tener bien definidas las temporadas

de parto para que estas no sucedan

durante el estiaje. Por esta razón es

de suma importancia programar

un empadre por año en el mes de

Marzo y así nos de partos entre

Agosto y Septiembre. Con esta

programación obtendremos corderos

al destete entre Noviembre y

Diciembre, con pesos de 25 a 30 kg.

en corderos de 3 a 4 meses en raza

pura y pesos de 18 a 20 kg. en

animales cruzados con animales

criollos. Las hembras se dejan sin

presencia de macho desde Abril

hasta Marzo siguiente, esta es unas

de las situaciones mas difíciles de

llevar a cabo en la ovinocultura

Sonorense, ya que no existe un

seguimiento profesional en cuanto

a diagnostico de preñez por

ultrasonido y detección de hembras

improductivas. Por este motivo se

deja el macho dentro del rebaño

y así se busca que las hembras

que fallaron en la primer

temporada, respondan en la

siguiente. Esto genera un descontrol

en las pariciones, provocando partos

en temporadas donde el alimento

es escaso y de mala calidad.


Es aquí cuando viene el desaliento

para productor debido a que esta mala

practica tiene como resultado a

borregas que no quieren a sus crias,

sin producción de leche, con

nacidos muertos, etc.

Este mal manejo se ha vuelto

común en el sistema de agostadero

debido a que los productores de

ganado estabulado garantizan la

parición y desarrollo con éxito de

sus corderos durante todo el año.

Al querer imitar este resultado no

se toma en cuenta que el ganado

estabulado cuenta con disponibilidad

de alimento continuo, por lo tanto aquí

es donde existe una gran diferencia

en los sistemas de producción. Por

este motivo es de suma importancia

resaltar que un sistema debe

tener manejos totalmente diferentes

al otro.

Para el sistema de agostadero

se recomiendan los siguientes

programas de manejo básico.

Aplicar selenio y fósforo tanto

inyectable como en sales minerales

(no piedras comerciales). Las sales

minerales se deben ofrecer tres

meses antes de la temporada de

empadre y las aplicaciones inyectables

15 días antes de la misma.

En julio promovemos hacer una

corrida para desparasitar y aplicar

de nuevo selenio inyectable en

conjunto con una bacteriana que

proteja para neumonía.

Este manejo va dirigido a

proteger a la cría, buscando

inmunidad unos días antes de

nacer.

Inconvenientes:

*La raza Dorper tiene una

marcada estacionalidad en

los machos y en las hembras,

al inicio de la primavera.

*Es indispensable el acompañamiento

del rebaño por un

pastor por la susceptibilidad

al depredador y por los tipos

de cercos colindantes.

VIENTRES Y SEMENTALES

6441

96 03 87

6441

18 44 58

Rancho El Mezquite Ganadera Cocoreña El 2 Granja de Ovinos


36

PRADERAS IRRIGADAS

Pastoreo sobre pastos

introducidos y regados.

En Sonora, tenemos que

verle las bondades al calor. Es

por eso que para la crianza

del borrego hay un pasto que se

desarrolla muy precozmente durante

los días largos y calurosos.

El zacate bermuda gigante, el cual

es de la familia de las gramas nativas,

es muy tolerante al pisoteo y con bastante

producción de materia seca, además

de ser muy apeteciblepara el borrego.

La raza Dorper tiene una capacidad

de consumo de pasto mayor a

otras razas, por contar con mayor

densidad bacteriana en su rumen,

lo que le ayuda a desdoblar o digerir

las fibras de los pastos mas fácilmente.

Por lo tanto, es posible producir carne

a bajo costo utilizando solamente

el pastoreo. La borrega reproductora tiene

que tener una permanencia en

pradera de 8 a 10 horas/día. Según la

calidad del pasto así como el grado

de gestación del animal. Con una

adecuada suplementación mineral, la

raza Dorper y sus cruzamientos es

capaz de llevar una lactancia a destete

con solo pasto. Sin tener que ofrecer

concentrados a la hembra. En corderos

dirigidos a la engorda podemos

castrar a los machos para que puedan

pastorear con el rebaño hasta que

cumplan los kilos a venta, la cual

no debe ser antes de los 40 kg y que no

pasen de los 5 meses de edad en animales

puros o 7 meses en cruzas con hembras

criollas. Hay estrategias para poder pasar

un mayor número de lotes al año

dirigidos a engorda por praderas,

apresurando el crecimiento con

apoyo de una dieta con concentrado

a base de granos.

Las ventajas sobre el sistema de agostadero, es que

aquí no importa la temporada de partos, ya que con

praderas irrigadas mantenemos producción de

forraje todo el año, en zacate bermuda solo

tenemos que considerar bajar la carga

animal al 40% en los meses que el zacate se

aletarga, de Noviembre a Febrero. O también

aplicar labranza para resembrar pastos

otoñales sobre la pradera perenne y así no

disminuir la carga animal durante todo el año.

Inconvenientes:

*Igual que en el sistema de pastoreo en

agostadero, los intervalos entre partos rondaran por

los 11 a 12 meses, ya que la borrega Dorper al

no ser suplementada tarda en ovular por la

presencia de el cordero en lactancia por 3 meses,

que es lo mínimo requerido en un sistema de

pastoreo. Si sumamos 5 meses de gestación mas 3

meses de lactancia, 5+3=8, la recuperación de

condición corporal en pasto es lenta por lo que es

natural contar con intervalos de 11 meses.

*En ranchos donde se suplementa a la borrega

con concentrados un mes previo al parto y durante

la lactancia, también generamos un retraso de

la ovulación, por sobre engrasamiento ya que la

raza Dorper es muy eficiente en su conversión.

*Se deben de hacer divisiones de potreros, para

garantizar la estancia de un grupo determinado

de animales, los cuales no deben de permanecer

más de 5 días en cada potrero. Las plantas al ser

consumidas tienen un rebrote natural, al cual

se le conoce como yema y es alto en proteína.

El animal lo selecciona antes que la planta

madure y esto ocasiona un letargo en el crecimiento

de la planta en los brotes posteriores, ya que en esa yema

lleva toda la proteína de la planta que se iba desarrollar.


ESTABULADO

Todo el alimento es llevado al corral.

En este sistema la raza Dorper ha sobresalido

como raza paterna ya que por ser un sistema acelerado

de producción los costos son elevados. Por lo que se

buscan animales precoces y eficientes en conversión.

Además las hembras producto del cruzamiento con

líneas maternas puras (F1) son ideales para la crianza

en sistemas de agostadero y pradera irrigada.

Mi recomendación es que en este sistema no se

utilice como raza materna, nada que tenga como

cruzamiento la raza Dorper, ya que buscamos

un intervalo entre partos de 8 meses. Se pueden

utilizar cruzas de Katahdin con Pelibuey o Pelibuey

puro. Buscando obtener por arriba de 1.5 crías

por parto, lo que en este sistema es indispensable.

Aquí la suplementación con .500 gr./vientre

al día de concentrado en etapas de preparto

y lactancia es indispensable para lograr pesos

a destete de 18 a 22 kg a los 2 meses.

Los corderos F1 de Dorper tienen una ganancia

diaria de peso de 280 a 350 gramos al día,

conversiones de 3.8 kg de alimento concentrado

x 1 kg de aumento de peso.

Los manejos sanitarios son iguales en los tres sistemas

de producción, desparasitar, aplicar selenio a la hembra

y aplicar fósforo un mes antes del parto.

Promoviendo que también se beneficie a la cría y se

repite el manejo a la cría al momento de el destete.

Inconvenientes:

*Es el sistema con mayor inversión en instalaciones,

costos de producción y manejo.

Es un placer compartirles parte de mi trabajo

diario, esperemos seguir trasmitiendo tan importante

información para la ganadería Sonorense.

Muchas gracias.


Alimento para Ganado, Caballo, Gallo, Gallina, Perro, Insumos,

Medicamentos, Artículos para aves, Herraduras y mucho más...


GANADERA EL BAVOQUIVARI SPR DE RL

RUSTICIDAD

CALIDAD CÁRNICA

GANADO

BRANGUS

NEGRO

Calle Félix Gomez #35,

Colonia Centro

Altar, Sonora

637 374 0212 bavoquivari@gmail.com

GANADERA EL BANURI SPR DE RL

Siembra de buffel,

rehabilitación de caminos,

represos, bordos.

Altar Sonora

Contacto:

carlos_0710@hotmail.com

6373705632

GANADO

BRANGUS

COMERCIAL

ALTAR SONORA

637 3705632

ganaderaelbanuri@hotmail.com


GRAN SURTIDO Y

VARIEDAD DE

PRODUCTOS

.

.

ALIMENTO

PARA GANADO

FERRETERÍA

VETERINARIA

.

.

SEMILLAS Y

FERTILIZANTES

ACCESORIOS

GANADEROS

Blvd de los Ganaderos s/n,

Complejo U.G.R.S

662 254 0014

662 254 0018

662 254 0020

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!