Estrategias del Programa Nacional de Cacao

SERIE FOROS TECNICOS: MODERNIZACION DE LA CACAOCULTURA DE
CENTROAMERICA
FORO I: ACTUALIDAD Y TENDENCIAS DEL GERMOPLAMA DE CACAO EN
NICARAGUA
INTRODUCCION
MEMORIA DEL EVENTO
El foro “Actualidad y Tendencias de Germoplasma de Cacao en Nicaragua” se realizó el día 28 de
mayo del 2008 en las oficinas del ICCA bajo el co-patrocinio del CATIE-Proyecto Cacao
Centroamérica, IICA, INTA y MAGFOR. En el evento participación de 80 representantes y técnicos de
las siguientes organizaciones: proyecto cacaoteros del país, profesionales, MAGFOR, INTA,
Universidades (UNAN-León, UNAN-Managua, UNAN-Matagalpa, UNA, UCC), IDR, GTZ, IICA,
OXFAM, Comisión nacional de cacao, cooperativas y asociaciones de productores de cacao, IPADE,
Cooperación Austriaca, ICCO, UNAG, DANIDA, Industria Nacional de Cacao, Ritter, Sport,
ZOTTERS, MIFIC, CETREX, ACICAFOC, INCAE, Biodiversyty International, Humane Society,
Rain Forest Alliance, BioLatina, USAID, Xoco Cocoa Company, FUNICA, Technoserve,
FONDEAGRO, USAID, ASDI, Centro Humbolt, FUNICA, FAO, MARENA, ONUDI, PNUD.
Además, en el foro participaron conferencistas nacionales y extranjeros.
El propósito del foro fue analizar, con los principales actores del sector cacao de Nicaragua, la
situación actual del germoplasma de cacao en el país y discutir conjuntamente una estrategia nacional
de fomento y reactivación del cultivo de cacao. El PCC reconoce que para la formulación de un plan
nacional de cacao (PNC) se debe partir de sólidas bases técnicas (especialmente en el tema de la
genética del cacao) que sustenten un fuerte programa de fomento de nuevas plantaciones y reactivación
de los cacaotales actuales. Por esta razón, el foro fue un insumo importante que sirvió para orientar el
eje estratégico de trabajo de genética del cacao contemplado en el PNC, cuya finalidad es rescatar,
conservar y usar materiales genéticos trinitarios acriollados locales e introducidos para la producción
de materiales promisorios. Este foro fue el primero de una serie de eventos que abordarán temas
valiosos para apoyar el fomento y reactivación del sector cacao en Nicaragua.

Objetivos específicos
• Conocer las características genéticas, fenológicas y productivas de los diferentes grupos genéticos
de cacao utilizados en el país.
• Conocer las experiencias sobre mejoramiento genético y selección de materiales elite en
Nicaragua.
• Conocer la disponibilidad de germoplasma de cacao en los Centros Experimentales del país.
• Conocer sobre potencial productivo de los materiales clonales que introducirá el PCC/CATIE a
Nicaragua.
• Conocer las experiencias de proyectos y organizaciones de productores que trabajan con cacao.
• Aportar conocimientos técnicos clave y opiniones de expertos para la formulación del PNC.
• Definir, conjuntamente con los actores del sector cacao, lineamientos para el rescate, uso y manejo
de germoplasma de cacao en Nicaragua.
Actualidad Cacoatera Nacional
El sector cacao de Nicaragua es el más dinámico de la región Centroamericana y goza de un ambiente
favorable: 1) la demanda por cacao es creciente y los precios son atractivos, 2) El gobierno y agencias
de cooperación están interesados en reactivar el cultivo de cacao, 3) Existen unos 20 proyectos
cacaoteros trabajando en cuatro núcleos productivos (1-Rancho Grande y Waslala, 2-El Triangulo
Minero, 3- El Rama, Muelle de los Bueyes y Nueva Guinea y 4-Rio San Juan-San Carlos, Sábalos y El
Castillo-) la mayoría de estos proyectos apuntan al fomento de nuevas plantaciones y la rehabilitación
de cacaotales existentes. Dada la naturaleza agroforestal del cultivo y su carácter amigable con el
ambiente (Somarriba 2003), el cacao resulta ideal para zonas de amortiguamiento de áreas protegidas y
puede ser un cultivo estratégico para reactivar las zonas productivas de la región Atlántica afectada por
el reciente paso del Huracán Félix.
Actualmente, Nicaragua se ubica en el lugar 42 de los países productores de cacao y participa con un
0,02% en la producción mundial. En el país se cultivan alrededor de 5000 ha de cacao a razón de 1.5 ha
por finca y un rendimiento de entre 160-900 kg ha -1 (INTA 2006). Durante el 2007 las exportaciones de
cacao convencional y orgánico alcanzaron las 2000 tm destinadas al mercado regional (El Salvador,
Costa Rica y Guatemala), Europeo (Alemania, Holanda) y de Estados Unidos. El potencial productivo
de Nicaragua se estima en 350 000 ha, principalmente en la región atlántica del país. Teóricamente,
aprovechando este potencial de tierra y “mejorando” la genética de las plantaciones para obtener un
rendimientos promedio de 350 kg ha -1 , Nicaragua podría producir para el 2015 unas 100 000 tm de
cacao en grano (Guharay et al 2007). Las oportunidades comerciales del cacao nicaragüense ante el
tratado de libre comercio de Centroamérica, República Dominicana y Estados Unidos (DR-CAFTA)
son buenas, ya que el tratado no considera al cacao como producto sensible para la exportación, sino
como un producto de libre comercio, sin restricciones arancelarias y de acceso inmediato al mercado
después de la firma del tratado (FAO 2007).

El interés colectivo por parte de los productores, gobierno, donantes, ONGs y otras instituciones por la
reactivación del cacao en Nicaragua resultó en la formación, a mediados del 2007, de la Comisión
Nacional de Cacao (CNC) cuya visión, misión y acciones giran alrededor de la consolidación e
implementación de Plan Nacional de Cacao (PNC). Luego de dos sendos talleres (13 y 14 de
Noviembre del 2007 y 8 y 9 de abril del 2008) donde participaron un centenar de actores del sector
cacao la CNC definió cinco líneas estratégicas del Plan Nacional de Cacao (PNC): 1) Genética, 2)
Manejo integrado de plagas, 3) Rehabilitación/Establecimiento, 4) Fomento de capacidades productivas
y comerciales de productores, 5) Financiamiento y 6) Organización. La propuesta de PNC será
presentará al gobierno a finales del 2008.
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Metodología del foro
Ronda de presentaciones (8:30 am-12:30 pm): El foro tuvo una duración de 8 horas (8:00 am- 5:00
pm). Durante la mañana se realizaron cinco exposiciones de conferencistas nacionales e internacionales
con una duración de 35 minutos cada una. Los temas relacionados con material genético de cacao
disponible en el país, plantaciones hibridas cultivadas y experiencias nacionales en mejoramiento
genético y selección de árboles elites fueron abordados por conferencistas nacionales. Los temas de
clones promovidos por el PCC y el tema de criollos centroamericanos fueron tratados por los
conferencistas internacionales.
Experiencias locales (11:30 am-12:30 m): Durante esta etapa del foro se compartieron las
experiencias de proyectos cacaoteros en marcha con base en una guía-cuestionario para enmarcar la
presentación dentro de la temática del foro (ver anexo 2 para mayor detalle). Cinco proyectos
cacaoteros representativos de cada núcleo productivo del país fueron seleccionados para presentarse en
el foro. Cada proyecto dispuso de 10 min para presentar de forma resumida el quehacer de su
institución y los planes futuros. No hubo periodo de preguntas en esta etapa del foro.
Plenaria (1:30-2:30 pm): Al finalizar las presentaciones magistrales, se realizó una plenaria donde los
conferencistas respondieron las preguntas de los participantes en el foro. La persona que intervino en la
plenaria presentó al moderador, en una hoja de papel, la pregunta que deseaba evacuar, el nombre del
panelista a quien dirigía la pregunta y el nombre e institución a la cual representaba. El moderador
colectó las preguntas de la audiencia y las orientó a los panelistas.
Mesas de trabajo (2:30-3:45 pm): Los participantes decidieron trabajan en plenaria la última
actividad del foro. Tomando como base el documento memoria del II taller de retroalimentación
desarrollado por CNC durante el 8 y 9 de abril pasado la audiencia discutió, sugirió e incorporó
cambios y actividades sobre la línea estratégica de genética de cacao incluida en la propuesta de PNC
que será presentada al MAGFOR a finales del 2008.

Agenda del evento
Hora Actividad
Protocolo del foro
Responsable
8:30-8:40 am Palabras de bienvenida Ing. Benjamin Dixon (Vice-Ministro-
MAGFOR)
8:40-8:50 am Palabras de apertura del foro Dr. Gerardo Escudero (Director IICA)
8:50-9:00 am Presentación del evento, reseña, objetivos y
programa
Dr. Eduardo Somarriba (CATIE-PCC)
Conferencias internacionales
9:00-9:30 am Programa de mejoramiento genético del
CATIE y su proyección a través del PCC
Dr. Wilbert Phillips (CATIE-PCC)
9:30-10:00 am El cacao criollo centroamericano:
características genotípicas, fenotípicas,
ventajas y limitaciones en la producción
Dr. Juan Carlos Motamayor (MARS)
Conferencias nacionales
10:00-10:30 am Composición genética de las plantaciones de
cacao establecidas en Nicaragua en los
últimos 40 años
Dra. Susan Thienhaus (FADCANIC)
10:30-10:45 am Refrigerio OTN-CATIE-NIC
10:45-11:15 am Colección de materiales genéticos de cacao
en el centro experimental “El Recreo”-Rama
Ing. Guillermo Avilés (INTA)
Experiencias en mejoramiento genético y selección de materiales elite en Nicaragua
11:15-11:30 m Caracterización molecular del cacao criollo
en el centro experimental El Recreo
Dr. Iván Arguello (UNAN-Managua)
11:30-11:45 Selección de materiales elite en Waslala Ing. Aldo Quant (BI, Waslala)
Proyectos cacaoteros en marcha
11:45-12:00 m PRODESOC-IPADE-Rio San Juan Ing. Melba Navarro
12:00-12:15 m Horizonte 3000-La Cruz de Rio Grande Ing. Sofía Castillo
12:15-12:30 m CACAONICA-Waslala Sr. Guillermo Pérez
12:30-12:45 m Hielfswerk/Caño Blanco-Bluefield Ing. Elvin Guzmán
12:45-1:00 pm Ritter Sport-Waslala-Rancho Grande Dr. Hans Ulrich
1:00-2:00 pm Almuerzo OTN-CATIE-NIC
2:00-3:00 pm Plenaria
Plenaria y trabajo participativo
M.Sc Marilyn Villalobos (CATIE-PCC)
3:00-4:00 pm Aportes a la línea genética de cacao del PNC M. Sc Miguel Altamirano (IICA)
4:00-4:15 pm Refrigerio OTN-CATIE-NIC
4:15-4:45 pm Evaluación del foro-Próximos pasos M. Sc Marilyn Villalobos (CATIE-PCC)
4:45-5:00 pm Clausura del evento Ing. Grace Casco (MAGFOR)

Conceptos y datos importantes presentados en el foro
Clon: planta (s) obtenida por propagación vegetativa, idéntica genéticamente a la planta que le dio
origen.
Cruce interclonal o híbrido: planta (s) obtenida por propagación sexual (semilla) producto del cruce
entre dos clones reconocidos.
• El uso de semilla sexual facilita el establecimiento de las plantaciones y son
económica y tecnológicamente más accesibles a los agricultores tradicionales.
• Las plantaciones clonales producen plantaciones más uniformes fijando las
características deseables en toda la población. Requieren una mayor inversión y
capacidad tecnológica para su manejo por parte del agricultor.
• Una opción intermedia es la sustitución de las copas de árboles de baja producción con
genotipos superiores.
Combate de la moniliasis
Las enfermedades fungosas has sido el principal factor limitante para el cultivo del cacao en América
tropical y el mundo. las tres enfermedades más comunes y agresivas han sido monilia (Moniliophora
roreri-presente en parte de Suramérica, Centroamérica y México)), Mazorca negra o cáncer del tronco
(Phytophthora palmivora-presente en toda América tropical) y Escoba de Bruja (Moniliophthora
perniciosa-Existe en Suramérica, Panamá y parte del Caribe) que en su conjunto, ocasionan pérdidas
anuales de hasta 800 mil toneladas métricas de cacao valoradas en unos 2 mil millones de dólares.
• Varias estrategias han sido usadas para el combate de la moniliasis, y aunque algunas de ellas
fueron efectivas a escala experimental, ninguna ha sido ampliamente adoptada por los
agricultores.
• La frecuencia de las aplicaciones y/o de las prácticas, su costo y el nivel de esfuerzo que
demandan han desestimulado su uso, sobre todo en un cultivo que mayoritariamente está en
manos de pequeños productores de escasos recursos.
• La incorporación de variedades resistentes como parte de un manejo integrado de la enfermedad
representa la estrategia más atractiva y sostenible para el combate a largo plazo de la moniliasis.
• Las variedades resistentes proporcionan un combate más natural, duradero y económico, que se
podría complementar con otros métodos de combate.
• Lamentablemente, la mayoría de las variedades comerciales en Centroamérica y el mundo son
aparentemente susceptibles a la enfermedad y hasta la fecha se han identificado pocas fuentes
de resistencia.
• El CATIE ha trabajadopor20 años en la identificación y uso de esas fuentes de resistencia.
• Se han desarrollado materiales genéticos notables que están empezando a ser puestos a
disposición de los agricultores.

Tendencias históricas en el uso de material de siembra de cacao en el mundo
• 1928: Semilla sexual de árboles fenotípicamente superiores
• 1930-1957: Clones seleccionados experimentalmente (ICS, UF, etc)
• 1958-1980: Cruces interclonales, razones de su éxito:
o Se maximizó el vigor hibrido superando a los clones
o Se incorporó resistencia a escoba
de ruja
o En países como Brasil la selección clonalfue
ineficiente
• 1980-2000:cruces interclonales y clones
o Sustitución de árboles de baja
producción
o Mayor disponibilidad de poblaciones donde hacer la selección de árboles
superiores.
• 2000: Clones, Selección participativa
Dificultades del mejoramiento genético de cacao
• El mejoramiento genético en cultivos perennes como el cacao es muy
lento.
• Ha habido falta de continuidad en los programas, escasez de recursos, objetivos poco
claros o un énfasis casi exclusivo en resistencia a enfermedades.
• La mayoría de los caracteres de importancia económica son multigénicos y muchas
veces poseen herencia compleja. Cuanto mayor es el número de genes, menor es la
probabilidad de poder manipularlos simultáneamente.
• Esto hace que el mejoramiento en cacao deba realizarse en etapas.
Un programa de mejoramiento exitoso
• Integral, balanceado y a una escala suficientemente grande (Efrom, 2005).
• Coherente con las necesidades de productores y con las demandas del mercado
• Debe dirigirse a solucionarlos principales factores limitantes de la producción actuales pero
también potenciales.
• Debe ser desarrollado en una secuencia lógica en donde cada paso conduzca al siguiente hasta
que se logre el objetivo final que es liberar materiales de siembra mejorados para uso de los
agricultores
Bajo el marco del Proyecto Cacao Centroamericano (CATIE/NORAD), se establecerán las siguientes
áreas en 6 países: 2 Jardines clonales madre en CATIE y FHIA para suplir de material vegetativo para
transferencia, 2) 6 ha de jardines clonales por país para distribución a los agricultores y 3) 1 ha de
ensayo de clones promisorios en cada país para evaluación.

Sección 1. Conferencias magistrales
Resumen de las presentaciones de del foro
1 Programa de mejoramiento genético de cacao del CATIE y su proyección a
través del Proyecto Cacao Centroamérica (PCC).
Por: Dr. Wilbert Phillips
El CATIE tiene 63 años de trayectoria en la investigación, educación y desarrollo en cacao. Durante
estos años, el CATIE ha sido una de las principales fuentes de germoplasma, conocimiento y formación
de recursos humanos en el tema de cacao en Latinoamérica. El Grupo Temático Cacao del CATIE
mantiene excelentes relaciones y conexiones con la World Cocoa Foundation (WCF), Cocoa Producers
Alliance, CIRAD, CABI, ICCO, USDA, universidades internacionales y MARs; con las cuales
desarrolla trabajos conjuntos: 1) Mantenimiento de la colección internacional de cacao y el intercambio
de germoplasma desde y hacia la colección, 2) Mejoramiento genético (con énfasis en resistencia a
monilia) y Manejo Integrado de plagas y enfermedades y 3) Agroforestería con cacao.
La Colección Internacional de Cacao del CATIE (IC3), considerada como la segunda más importante
del mundo, es la única colección principal en el dominio público. La IC3 fue iniciada
en Turrialba, Costa Rica en 1944, por el IICA para promover la distribución e intercambio de
germoplasma superior de cultivos tropicales valiosos. En el periodo 2001-2005 la colección fue
totalmente renovada y establecida en dos nuevos sitios: La Montaña, CATIE, Turrialba (602 m, 2645
mm y 22,5 ºC) (IC3-Montaña), y La Lola en la costa Atlántica de Costa Rica (40 m, 3560 mm y 24,5
ºC) (IC3-Lola). La diversidad genética de la IC3 ha aumentado con la introducción de genotipos
silvestres de diferente origen en los últimos cinco años.
El Programa de mejoramiento genético del CATIE puede visualizarse en dos fases recientes:
• 1970’s - 1980’s: se concentraron las actividades en la selección, producción y distribución de semilla
híbrida (cruces interclonales) de tipo trinitario con alto potencial de producción y resistencia a mazorca
negra. Sin embargo, con la aparición y diseminación de la monilia en Centroamérica desde finales de
los 70, coincidente con un largo período de precios muy bajos del cacao en el mercado internacional,
estos materiales perdieron vigencia.
• 1990s – 2000’s: Se enfatizó en la búsqueda de clones de alta producción y resistencia a la monilia a
partir de la colección internacional de germoplasma. Durante una primera fase, se identificaron cinco
clones de la colección que fueron tolerantes a la enfermedad en pruebas de inoculación. Estos clones
tolerantes se cruzaron mediante polinización controlada y sus progenies se establecieron en el campo
para evaluar el comportamiento individual por planta. Finalmente, tras 10 años de evaluaciones
mensuales y por árbol, se han seleccionado seis clones superiores con baja incidencia de monilia
(30%), alta producción (promedio a los 8 años de 1400 kg ha -1 año -1 ) y buena calidad de chocolate
(Cuadro 1) que serán llevados a los seis países beneficiarios del PCC. Se establecerá en una red de 38
ha de bancos de germoplasma (2 jardines clonales madre en CATIE y FHIA para producir material
vegetativo de transferencia, 6 ha de jardines clonales en cada país para distribuir a los agricultores y un
ensayo de clones promisorios en cada país para observar y evaluar su comportamiento en las

condiciones agroambientales de Centroamérica. Parcelas demostrativas y procesos de evaluación
participativos serán importantes para facilitar la adopción de estos materiales por parte de los
agricultores. El CATIE pone a disposición de los otros proyectos cacaoteros del país los clones
seleccionados.
Principales características de los clones seleccionados por CATIE para su propagación dentro del
PCC, 2007.
Clon Reacción a Producción (kg ha
enfermedades
-1 año -1 ) Autocompa Calidad Contenido
tibilidad
de grasa (%)
Monilia Mazorca Promedio Año 8
negra 7 años
CATIE-R1 11 6 738 1856 SI Buena 56
CATIE-R4 8 1 972 2488 NO Buena 60
CATIE-R6 6 1 1010 2600 NO Buena 57
CC-137 26 1 825 1688 SI Buena 54
PMCT-58 20 4 704 1416 NO Muy
Buena
58

2 Origen y domesticación del cacao (Theoborma cacao) en América.
Presentado por: Juan Carlos Motamayor (MARS)
Historia del cacao: Se pueden encontrar evidencias arqueológicas del cultivo y utilización del cacao
en Centroamérica durante la época precolombina a lo largo de las rutas de comercio de los Mayas,
Aztecas y otros grupos étnicos que dispersaron el cacao por la región. Las semillas de cacao fueron
importantes para estas culturas no solo para la preparación de la bebida llamada chocolate sino porque
funcionaron como moneda. Actualmente se ha clasificado tres grandes grupos genéticos de cacao
(Chessman 1944): 1) Criollo, 2) Forasteros y 3) Trinitarios. Algunos autores reportan la existencia de
cacao criollo en Centroamérica y en el norte de Sur América. Sin embargo, resulta difícil encontrar
cacao criollo la región debido a que los genotipos criollos tienen bajo rendimiento y alta susceptibilidad
a enfermedades, por lo tanto fueron remplazados por genotipos más vigorosos como los trinitarios y
forasteros. El grupo forastero es originario de Sur América y se caracterizan por ser más productivos y
resistentes. El grupo Trinitario se origino por cruces entre el cacao criollo y forastero. Con base en
registros históricos es posible distinguir cinco momentos en proceso de domesticación del cacao:
1) La utilización del cacao criollo en Centroamérica hace más de 2000 años
2) La utilización del cacao variedad nacional in Ecuador en 1617
3) La formación del grupo de cacao Trinitario en 1727 (cruce de criollo por forastero).
4) La utilización de individuos amelonados del bajo amazonas en Brasil en 1746.
5) La utilización del material colectado por Pound en el alto amazonas entre 1938-1943.
En términos generales, el cacao criollo, amelonado, trinitario y nacional (una variedad forastera del alto
amazonas en Ecuador) fueron las únicas variedades de cacao cultivadas hasta 1959 cuando el
germoplasma originalmente colectado por Pound en el alto amazonas se uso en programas selección,
mejoramiento genético y dispersión en todo el mundo. Sin embargo, las variedades de cacao criollo,
nacional, forastero y trinitario fueron movilizados de Venezuela, Brasil y Trinidad hacia África y Asia
desde el año 1920. En este estudio constituye el primer paso para conocer el proceso de domesticación
del cacao y la genética del grupo criollo. La investigación se llevo a cabo en tres etapas: 1) Entrevista a
productores de 5 países donde se reporta la existencia de criollo (México, Guatemala, Nicaragua,
Colombia y Venezuela), 2) Visita a sitios arqueológicos (Yucatán y Michoacán, México) y entrevista
con los pobladores locales y 3) Expedición al bosque de Lacandona y entrevista a residentes. En total
se tomaron 294 muestras vegetales de plantas “criollas” y de otros grupos genéticos, las cuales se
analizaron en el laboratorio utilizando marcadores moleculares para conocer su huella genética.

Las características agronómicas de los criollos puros son:
No son vigorosos, excepto que crezcan en ambientes favorables (con riego y fertilización).
Muestran bajos rendimientos en comparación con los grupos forastero y trinitario.
Usualmente toman más de 5 años para producir las primeras mazorcas
Las semillas presentan embriones necróticos (podridos) o pueden estas vacías.
Son altamente susceptibles a monilia, escoba de bruja y mazorca negra
En términos de calidad, los genotipos criollos son considerados de calidad media ya que confieren al
chocolate un sabor fuerte parecido a la pimienta, sus características son: sabor medio de cacao, sabor
medio a frutas, bajo sabor floral y alto sabor a nueces.
Las características agronómicas de los trinitarios son:
Plantas vigorosas
Alto rendimiento en buenos ambientes
Producen las primeras mazorcas en menor tiempo que los genotipos criollos}
Las semillas de trinitarios no presentan embriones necróticos pero pueden estar vacías.
Son susceptibles a monilia y mazorca negra.
En términos de calidad los trinitarios tienen: Sabor a cacao de medio a alto, usualmente con alto
sabor a frutas, bajo sabor floral (a menos que contengan mezclas de cacao Nacional) y sabor alto a
nueces, sin embargo se requiere de una “buena” fermentación para que estos atributos se manifiesten.
A nivel nacional se puede concluir que existen genotipos de cacao clasificados como “criollos”
viviendo aislados en fincas y patios del pacifico y zona central de Nicaragua. Sin embargo el potencial
productivo y de calidad de estos genotipos en muy bajo, lo que no justifica iniciar un plan de fomento
con base en estos materiales. La recomendación del expositor fue que se retomen esos materiales y que
se incluyan en las colecciones de germoplasma del país con el fin de rescatar y conservar la variedad
genética del cacao Nicaragüense.

3 Composición genética de las plantaciones híbridas de cacao establecidas en
Nicaragua en los últimos 50 años
Presentado por: Dra. Susanne Thienhaus (FADCANIC)
Las primeras plantaciones de cacao a gran escala en Nicaragua se establecieron en 1862 en el Valle de
Menier, Nandaime por la Empresa chocolatera francesa propiedad de la familia Menier. En estas
plantaciones se usaron materiales híbridos provenientes de la isla de Trinidad y Tobago y materiales
locales seleccionados como “criollos”. Actualmente, este tipo de material se localiza en algunas fincas
o patios en las ciudades de Rivas, Jinotepe, Masatepe y Granada. La expansión del cacao en la Costa
Atlántica de Nicaragua se dio en la década de los 70´s utilizando el cacao común tipo amelonado bajo
amazónico y la variedad Matina de Costa Rica. La naturaleza autocompatible y la buena adaptabilidad
de este material forastero se tradujo en un rápido crecimiento del cacao en zonas como La Cruz de Río
Grande, Kukra Hill, Matagalpa y los grandes Ríos (Coco, Río San Juan y Escondido). Algunas
hibridaciones naturales entre esta variedad y materiales locales dejaron descendencias mixtas y con
algunas características criollas. Entre 1974 y 1981 se reporta la introducción de 814,000 semillas
híbridas del CATIE. Estas importaciones se relacionan con un período de altos precios en el mercado
mundial (hasta $4000 Tm -1 ). El Ministerio de Agricultura e INTA de la época gestionan la creación de
la Estación Experimental El Recreo (CER), en El Rama. En 1979 se introducen 28 clones procedentes
del CATIE (UF-12, 29, 221, 296, 613, 650, 654, 667, 668, 676, 677-, EET-Estación Experimental
Turiage, Ecuador-48, 62, 64, 95, 96, 162, 399, 400-, Pound 7 y 12, IMC 67, SCA 6 y 12, SPA 9-
Colombia y Catongo (Brasil) (mutación de amelonado con semillas blancas). La colección fue
ampliada en 1982 con la introducción de clones ICS y RIM procedentes de Ecuador y Perú.
En 1982 el CER inicia la producción de semillas híbridas con una oferta de más de 40 híbridos
recomendadas por el CATIE. Se estima que entre 1982 y 1990 se produjeron entre 2.5 a 3 millones de
semillas para que el gobierno y proyectos cacaoteros establecieran unas 2000 ha de cacao. A partir de
1991, después de un programa de rehabilitación del CER, se reinició la producción de semillas con
unos 12 tipos de híbridos, entre los que destacan cruces de clones madres trinitarios como UF 613, UF
12, UF 676, UF 667, UF 677 por clones padres alto amazónicos como Pound 7, Pound 12 e IMC 67.
Tales híbridos fueron distribuidos entre 1991 a 1996 principalmente a ONG´s como PRO MUNDO
HUMANO, ACAWAS, AUXILIO MUNDIAL, CIEETS para establecer entre 2000-3000 ha en la
época de rehabilitación productiva postguerra. Entre 1990 y 1996 el CER en colaboración con ONG
establece ensayos experimentales en Waslala para discriminar los materiales híbridos sensibles a la
enfermedad, entre ellos destacaron Pound 7, UF 668 como clones madres y el amelonado local como
testigo. En los 90 los ensayos regionales arrojaron las primeras lecciones: 1) los cruces con Scavina
demostraron un alto índice de mazorcas, 2) los cruces con catongo resultaron en semillas inferiores a 1
g, 3) los cruces UF x UF no resultaron productivos, 4) mayores rendimientos en los cruces UF x Pound
o x IMC 67, 5) La variedad Matina demostró se recupero mejor del paso del huracán Joan y 6) Mayor
ataque de ardillas en híbridos con EET e ICS (mazorca más blanda). A partir del 2000, la producción e
introducción de materiales genéticos de cacao se diversifica y se traslada parcialmente hacia el sector
privado/no gubernamental con el fin de crear bancos de germoplasma de cacao en los principales
núcleos productivos del país. Varias organizaciones de productores y ONG, entre ellos CACAONICA
y FADCANIC disponen de colecciones clonales propias para su reproducción. FADCANIC maneja un
banco de germoplasma de 12 clones procedentes de CATIE, CER y selecciones locales con una
producción de semillas híbridas por el orden de 300,000 unidades para el 2008.

4 Germoplasma de cacao disponible en el Centro Experimental “El Recreo”, El
Rama, RAAS, Nicaragua.
Por: Ing. Guillermo Avilés (Especialista en cacao del INTA)
En 1972, el gobierno Nicaragüense creó el centro de desarrollo tecnológico “El Recreo” (CDR) en el
municipio de El Rama, RAAS, con el fin de ampliar la base genética de cacao del país y para
caracterizar, evaluar y propagar (por semillas y yemas) materiales de cacao promisorios. Actualmente,
el centro cuenta con una colección de 159 clones procedentes de varias fuentes e introducidos en
diferentes momentos:
1) entre 1977 y 1978, con fondos del banco central de Nicaragua se introducen 28 clones de la
colección internacional del CATIE, Costa Rica,
2) entre 1991-1992, con fondos del proyecto Simón Bolivar del IICA se introducen 29 clones del
CATIE

3) entre 1991-1992, con fondos FAO, se introducen 162 nuevos clones procedentes de FHIA y CATIE.
Por más de dos décadas el CDR ha sido la principal fuente de germoplasma de cacao del país. Entre
1994 y 2008 el CRD comercializó con varios proyectos cacaoteros: 1) seis millones de semillas
híbridas de 18 cruces interclonales: 1) IMC-67 x SCA-12, 2) F-667 x IMC-67, 3) UF-668 x POUND-
12, 4) UF-613 x POUND-12, 5) SPA-9 x UF-613, 6) UF-650 x POUND-12, 7) UF-676 x IMC- 67, 8)
UF-676 X POUND-12, 9) UF-12 X IMC-67, 10) 10)- UF-677 X IMC-67, 11) UF-654 X POUND-12,
12) EET-96 X SCA-12, 13) EET-48 X SCA-12, 14) EET- 162 X SCA-12, 15)-EET-95 X SCA-6, 16)
EET-62 X SCA-12, 17) ICS-8 X POUND-12 y 18)- ICS-6 X SCA-12.
2) cerca de 99 mil yemas y 3) un total de 47540 plantas injertadas. Según evaluaciones del CDR el año
con mayor demanda de semilla hibrida fue 1995 (962240 unidades), un segundo pico se presentó entre
el 2005 y 2006 (853205 y 797183 unidades, respectivamente). La demanda de yemas tuvo sus mejores
años en el 2003 y 2005 (40874 y 20000 unidades, respectivamente). Actualmente se trabaja en un
“pedido” de 28650 varetas para tres proyectos cacaoteros en Rio San Juan.
El CDR en colaboración con tesistas de universidades estatales y privadas ha desarrollado varias
investigaciones para el mejoramiento genético y experimentación en cacao. En el siguiente cuadro se
listan los clones que han sido objeto de investigación:

Sección 2: Proyectos cacaoteros en marcha
1. Programa de apoyo al rubro cacao en la Cruz del Rio Grande, Matagalpa,
Presentado por: Ing. Sofía Castillo (Horizonte 3000)
Nicaragua.
Horizonte 3000 es una ONG que recibe apoyo de la Organización Austriaca de Cooperación para el
Desarrollo para la implementación de dos programas de apoyo al rubro cacao: 1) Fortalecimiento de la
comercialización en los municipios de La Cruz del Río Grande, Rosita y Waslala de la Costa Caribe de
Nicaragua y Boca de Sábalos en Rio San Juan y 2) Habilitación para la producción, comercialización y
exportación cacaotera en Nicaragua con certificación orgánica y de comercio justo. En cada territorio
cuenta con organizaciones socias o co-ejecutores, entre ellos: FADCNIC, UNCRISPROCA, ACAWAS
y ASIHERCA. A nivel nacional atiende a 115 comunidades y tiene una población meta de 1121
familias que manejan una 730 ha de cacao certificadas como orgánicas y de comercio justo. Las
principales acciones que desarrolla Horizonte 3000 en el tema cacao son: 1) Fomento para el
establecimiento de nuevas plantaciones y manejo y rehabilitación de las ya existentes, 2) Capacitación
y asistencia técnica en el manejo de las plantaciones, manejo de post-cosecha, control de enfermedades,
control de calidad, certificación, comercialización y exportación 3) Dotación de infraestructura
productiva a las familias productoras: secadores y fermentadores artesanales, 3) Dotación de
infraestructura a las organizaciones locales: secadores semi-industriales, construcción,
acondicionamiento y equipamiento de bodegas, 4) Establecimiento y acondicionamiento de 14 centros
de acopio (6 en La Cruz del Río Grande, 4 en Waslala, 4 en Boca de Sábalos) y 5) Fondos para
fomento y comercialización de la producción. Actualmente, la producción cacaotera de las
organizaciones socias se destina al mercado nacional y por medio de Empresa ZOTTER
Schokoladen se exporta hacia Austria.
2. Programa de Desarrollo Sostenible de El Castillo, Rio San Juan
(PRODESOC): Componente Agroforestal
Presentado por: Ing. Melba Navarro (IPADE)
PRODESOC es un proyecto de desarrollo socio-económico y productivo que se ejecuta en el
municipio de El Castillo, Rio San Juan con el apoyo de la Cooperación Austriaca y el IPADE.
Actualmente, se ejecuta la segunda fase del proyecto (marzo 2008-septiembre 2009) con énfasis en el
componente agroforestal donde se incluye al cacao como un cultivo estratégico para el municipio.
PRODESOC atiende a 223 familias en 10 comarcas adyacentes a la Reserva Biológica Indio Maíz. Las
líneas estratégicas de intervención de PRODESOC en el tema cacao son: 1) Mejoramiento de la
productividad del cacao, 2) Mejoramiento de la calidad del cacao con estándares internacionales, 3)
Certificación orgánica y 4) Gestión y organización empresarial. Hasta la fecha se han establecido 318
ha de cacao (242.88 ha de plantaciones hibridas, 46.35 ha de plantaciones F2 y 28.72 ha de
Plantaciones clonales o injertos). Para el 2008 se pretende establecer nuevas áreas de cacao utilizando
yemas de 16 clones de El Recreo (UF–29, ICS-8, IMC-67, UF-677, UF-221, UF–650, UF–613, UF–
676, UF–667, UF–668, UF–12, UF–296, EET–400, EET–399, SCA-12 y SCA–6).

Procedencias de los materiales del cacao establecidos por PRODESOC, 2007.
Año
Área
en ha
Semilla
hibrida F2 Yemas
Tipo de material genético de cacao utilizado
Tipos de cruces interclonales
(semillas para hibridos)
2002 5.9 5.9 IMC-67 X EET-62
2003 28.89 28.89 UF-667 X IMC-67
2004 11.56 11.56 UF-676 X POUND 12
2005 104.49 104.49 UF-667 X POUN-12
2006 92.68 92.68 UF-676 X IMC-67
2007 74.43 45.71 28.72 UF-12 X IMC-67
Total 317.95
Procedencia
CER-
INTA
Plantaciones
de APAC
CER-
INTA
SPA-9 X UF-613
Tipos de clones
(yemas para
injerto)
EET – 62
EET – 400
UF – 676
UF – 296
IMC – 67
UF – 613
UF – 667
UF - 12
3. Selección de plantas de cacao promisorias en fincas de Caño Blanco,
Bluefields, RAAS.
Presentado por: Elvin Guzmán (FUINICA)
FUNICA con el apoyo de Hilfswerk -Austria Nicaragua ha iniciado un estudio de selección y
caracterización de plantas de cacao promisorias para su propagación titulada: “Resultados preliminares
del ensayo para innovar y evaluar técnicas apropiadas de rejuvenecimiento de cacaotales en Caño
Blanco, Bluefields,”. Actualmente, se han evaluado 200 plantas de una población total de 23 000
plantas distribuidas en varias fincas y que proceden del Centro Experimental El Recreo, CATIE y
selecciones locales. La selección del plantas se hizo con base en los siguientes criterios: 1) Porte y
distribución de la planta, 2) Poca afectación de enfermedades, 3) Productividad (alta e intermedia), 4)
Índice de Mazorcas, 5) Número de granos por mazorcas, 6) Peso húmedo de grano (color), 7) Peso seco
del grano y 8) Prueba de compatibilidad (auto e inter). Las plantas se etiquetaron con una placa
metálica y mensualmente se tomaron registros de producción de mazorcas sanas y enfermas, índice de
semilla, peso húmedo y peso seco de las semillas. Después de 3 años de registro sistemático los
resultados preliminares muestran que existen 17 clones promisorios para su propagación dado que
tienen buena productividad (promedio 40 mazorcas árbol -1 , rango de 35 a 140 mazorcas por árbol para
un rendimiento de 3 kg de cacao seco por árbol y rango (1.8.6.8 kg árbol -1 ). Los próximos pasos son

extenderé el estudio a varias zonas del pacífico incluyendo León, Masaya y Carazo donde se estima
que existen plantas con características criollas y establecer en un pequeño banco para concentrar ese
germoplasma. Con el apoyo de proyectos cacaoteros y FUNICA se utilizan los materiales
seleccionados para renovar mediante enjertación las plantaciones locales.
4. Proyecto de cacao ejecutado por la Cooperación Social Técnica Alemana
(DED-GTZ)
Presentado por: Dr. Hans Ulrich
El DED elaboró y sometió a financiamiento ante la GTZ/MASRENACE una propuesta de proyecto
para el cultivo cacao que contemplan tres grandes líneas de acción: 1) Organización de los productores,
2) Centralización del procedimiento post cosecha y 3) Desarrollo de tecnologías e infraestructura para
el procedimiento post cosecha. Así nace el proyecto: Optimización de la producción y del
procedimiento post cosecha del cacao producido en sistemas agroforestales diversificados que se
ejecutado entre Cooperativas RIOS DE AGUA VIVA (Rancho Grande) y NUEVA WASLALA y
Ritter Sport. El proyecto inició en el 2007 y se extenderá hasta 2010. Después de un 1.5 años de
ejecución se han alcanzado los siguientes resultados:
• El 100% del cacao acopiado por Ríos de Agua Viva y Nueva Waslala cumple con los
estándares de calidad del mercado de exportación.
• El 100% del cacao producido por Ríos de Agua Viva y Nueva Waslala se vende a Ritter
SPORT (orgánico 3650-USD/Tm; Transición 3100-USD/Tm).
• Los productores obtienen al menos el 88% del precio de venta a Ritter SPORT
• Las cooperativas obtienen márgenes de 375-550 USD/Tm de cacao vendido.
• Con el secado de cacao en túneles se economizaron más de 20 Tn de leña.
• El 96% del cacao fermentado salió sin semillas sobre fermentadas y sin moho.
• Reducción de los costos y del tiempo de trabajo (hasta 80 días/mz/año).
• Exportación de cacao para más de 950.000,-USD (72% del total 2007: CETREX)
• Venta bruta de cacao de entre 800 a 1200-USD por familia.
• Se exportaron más de 250.000kg de cacao con calidad Ritter SPORT
• Costos de comercialización por tonelada

5. Determinación de los genes (WRKY) asociados a la respuesta del estrés
biótico de la colección de Theobroma cacao del Centro Experimental El
Recreo (INTA)
Presentado por: Dr. Iván Marín Arguello (UNAN-Managua)
Entre septiembre y diciembre del 2007 se determinó la presencia de los genes WRKY en 9 genotipos
criollos y 11 genotipos híbridos en la estación experimental “El Recreo”. Los 20 genotipos
seleccionados fueron marcados y georeferenciados y se tomaron muestras vegetales (hojas) que fueron
analizadas en el laboratorio de biología molecular de la UNAN-Managua. Los resultados muestran baja
presencia de los genes WRKY-3 y WRKY-83, los cuales fueron registrados únicamente en 5 de los 11
genotipos híbridos seleccionados, lo que sugiere que los genotipos híbridos tienen una mejor y pronta
respuesta al estrés biótico del medio en que crecen. El gen WRKY-14 no se registró en ninguno de los
20 genotipos evaluados. La presencia de los genes WRKY está asociada al mecanismo de defensa de la
planta que se activan por la presencia de patógenos y permiten que la planta se adapte a situaciones de
estrés biótico (daño mecánico, insectos, infecciones, etc). De manera paralela se ha iniciado un estudio
participativo titulado “Caracterización molecular de la diversidad genética del cacao (Theobroma
cacao) en Nueva Guinea, El Rama y Muelle de los Bueyes utilizando marcadores microsatélites” con
el cual se pretende colectar muestras vegetales de plantas “elite o superiores” en fincas de productores
para analizarlas en el laboratorio. El estudio se desarrolla conjuntamente por Proyecto Orgánico
IICA/Austria y la UNAN-Managua y contempla en involucramiento de 42 productores en el diseño de
los formatos, selección y etiquetado de las plantas y registro de los datos. Hasta la fecha se han
colectado 44 muestras vegetales en las tres localidades (Nueva Guinea 17, El Rama 16 y Muelle de los
Bueyes 11 muestras.
Genotipos de cacao criollos e híbridos donde se que registraron los genes WKKY.
Muestra Genotipo Ubicación WRKY-3 WRKY-8 WRKY-14
1 UF296 N12 10.288 W84 18.827 x x x
2 UF29 N12 10.282 W84 18.835 x x x
3 POUN12 N12 10.279 W84 18.845 x � x
4 ICS8 N12 10.270 W84 18.849 � x x
5 UF667 N12 10.262 W84 18.858 � x x
6 IMC67 N12 10.252 W84 18.862 x x x
7 EET28 N12 10.256 W84 18.873 x x x

8 UF221 N12 10.261 W84 18.902 x � x
9 GS36 N12 10.268 W84 18.897 � x x
10 UF668 N12 10.276 W84 18.895 x x x
11 EET400 N12 10.270 W84 18.878 x x x
12 Cr12 N12 10.206 W84 18.938 x x x
13 Cr13 N12 10.204 W84 18.944 x x x
14 Cr14 N12 10.201 W84 18.949 x x x
15 Cr15 N12 10.201 W84 18.947 x x x
16 Cr16 N12 10.203 W84 18.944 x x x
17 Cr 17 N12 10.201 W84 18.945 x x x
18 Cr18 N12 10.202 W84 18.945 x x x
19 Cr19 N12 10.198 W84 18.944 x x x
20 Cr20 N12 10.209 W84 18.943 x x x
6. Caracterización molecular y determinación de la calidad de genotipos de
cacao criollo en el municipio de Waslala, RAAN, Nicaragua.
Presentado por: Ing. Aldo Kuant (Biodiversity International)
Con base en el estudio de línea base desarrollado por el Proyecto Cacao Centroamérica se
seleccionaron 25 fincas distribuidas en 39 comunidades del municipio de Waslala con el fin de evaluar
la productividad, huella genética (usando técnicas AFLP y SSR) y determinar el perfil de calidad de las
plantas superiores de cacao identificadas en las fincas de productores. Este trabajo se realiza dentro del
marco del proyecto “Futuro sostenible para pequeños agricultores en Nicaragua: Aprovechamiento
del alto valor de la diversidad del cacao nativo” liderado por Biodiversity International en
colaboración con CACAONICA, CATIE, Promundo Humano, INTA y CIRAD. Las fincas
seleccionadas fueron superpuestas en un mapa cartográfico para determinar su ubicación y las
condiciones climáticas y de suelo dominantes. Quincenalmente se registró planta por planta la
producción de mazorcas sanas y enfermas y se determina el índice de mazorca, índice de semilla.

Adicionalmente, se toman muestras de cacao en baba y se aplican diferentes métodos de micro
fermentación para luego enviar muestras del cacao fermentado y seco a Guittard y al CIRAD con el fin
de evaluar el perfil de calidad. Actualmente se desarrolla la fase de análisis de datos por lo que no se
presentaron resultados. El proyecto brinda espacios a estudiantes de universidad nacionales para
realizar sus tesis de grado en temas de interés del proyecto y pretende compartir los resultados de las
investigaciones en revistas científicas y técnicas naciones y del CATIE. En el siguiente cuadro se
presentan otras actividades técnico-productivas promovidas por el proyecto y productos generados.
Descripción de la actividad Cantidad
Construcción y cura de cajones para la micro fermentación 6
N° de productores involucrados 36
N° de árboles seleccionados 322
N° de muestras de hojas 286
Seminarios sobre micro fermentación 1
Talleres de motivación sobre fermentación con 500 mujeres 12
En proceso de elaboración mapa cartográfico 1
N° de zonas georeferenciadas 12
N° de monitoreos de árboles de cacao 2 veces por mes
Preguntas de la audiencia emitidas durante la plenaria del foro
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Elvin Guzmán FUNICA En que información se
basa para comprar
yemas de cacao de las
variedades SCA-6 y
SCA-12.
Melba Navarro
Respuesta: Nuestro proyecto ha decidido fomentar nuevas plantaciones de cacao injertado y para eso
estamos comprando las yemas de El Recreo que es el mayor banco de germplasma del país, es
confiable y ha realizado muchas investigaciones sobre los materiales que ofrece a los proyectos
cacaoteros en todo el país.
Nombre de la persona Institución que
representa
Aldo Kuant Biodiversity
International
Pregunta A quien dirige la
pregunta
Que criterios de Iván Marín Arguello
selección utilizan para
identificar la diversidad

del cacao
Respuesta: El estudio de caracterización del cacao en la estación El Recreo se tomaron como base el
registro histórico de producción de las variedades que maneja el centro, asi como la utilización de
criterio de expertos para identificar los materiales a evaluar. Los marcadores genéticos utilizados se
tomaron de investigaciones similares previas y la cantidad de marcadores aplicados estuvo determinada
por la disponibilidad de equipos, insumos de laboratorio y presupuesto para el trabajo. El estudio
participativo de caracterización de arboles superiores parte de la selección de arboles elite que realizan
los productores en sus fincas.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Porfirio Vivas UNAG-Bonanza Vamos a seguir
recuperando el cacao
criollo, le vamos a
encontrar mercado?
Sirve o no sirve?
Juan Carlos Motamayo
Respuesta: En Nicaragua existen muy pocas plantas de cacao criollo, mi recomendación es que se
rescaten esos materiales y se incluyan en los bancos de gemoplasma con el fin de conservar la
diversidad genética del país. El cacao criollo no es vigoroso, es poco productivo y es muy susceptible a
enfermedades por lo tanto pienso que no sería una buena decisión propagar esas plantas y apuntar a un
programa de fomento cacaotero con base en ese material porque tendríamos poca producción. El
mercado de cacao fino o criollo es muy pequeño, es un nicho especial de consumidores que ya está
siendo suplido por cacao de Venezuela y Colombia, donde las compañías chocolateras han invertido
mucho tiempo y recursos en marketing. Para Nicaragua sería muy difícil conquistar ese mercado.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Alfredo Herrera Lopez UNAG-Siuna 1. Los cacao
amelonados con semilla
blanca son criollos o
no?
2.Como identificar la
variedad criolla?
Juan Carlos Motamayor
Respuesta: Todas las semillas de cacao criollo deben ser blancas, sin embargo esta coloración se puede
presentar en otras variedades de cacao por efectos de mutaciones genéticas (como el caso de los
amelonados), es difícil identificar los materiales criollos usando solamente las características
morfológicas (visibles), se debe aplicar siempre marcadores moleculares para estar 100% seguro de que
ese material es criollo.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Filemón Ríos PMS-DANIDA-RSJ Cuál es el porcentaje de
recesividad en los
grupos genéticos de
cacao?
Juan Carlos Motamayor

Respuesta: La recesividad es la capacidad de un gen para trasmitir cierta característica a la
descendencia, por lo tanto cuando hablamos de recesividad debemos definir que característica
queremos estudiar.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Marilyn Villalobos CATIE-PCC Que es un cacao fino Juan Carlos Motamayor
Respuesta: La calificación de cacao fino obedece a la percepción de calidad que tiene los
consumidores de chocolates, no es igual la calidad de cacao percibida por los asiáticos que por los
europeos, sin embargo existen ciertos estándares internacionales que se aplican a la materia prima que
se exporta (humedad, moho, impurezas, etc) para garantizar la calidad del producto final. En términos
generales el cacao de tipo trinitario expresa mejor genéticamente su calidad, sin embargo debemos
resaltar que un correcto proceso de beneficiado (buen tiempo de fermentado, no mezclar cacao verde o
sobremaduro, buen secado y clasificación del grano) es determinante para obtener un cacao fino o de
calidad para cualquier mercado.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Osvaldo Roa UNAN-Managua Conclusivamente, existen
variedad de cacao criollo
en Nicaragua?
Juan Carlos Motamayor
Respuesta: Si existes, se pueden encontrar como planas aisladas en fincas, este material debe ser
rescatado y conservado.
Nombre de la persona Institución que
Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Jorge Gavameti Ecomercados Como fijan el precio de
compra del cacao de
U$ 3650 por Tm
Hans Ulrich, Ritter
Respuesta: La compañía trata de pagar un plus cercano al 30% mayor al precio internacional del
mercado, pero en la mayoría de los casos son arreglos bilaterales entre la compañía y la organización o
asociación que provee el cacao, en ambos casos se busca cumplir con los términos que dicta el
comercio justo.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Guillermo Avilés INTA-El Recreo 1. Se dice que el clon
CCN-51 es susceptible
a escoba de bruja, es eso
cierto?
2. Tienen estudios del
efecto del patrón sobre l
injerto?
Wilbert Phillips
Respuesta: Efectivamente, el clon CCN-51 es muy susceptible a escoba de bruja, en muchos de los
ensayos que hemos evaluado ha presentado una alta incidencia a esta enfermedad. El principal
problema que se presenta en el proceso de injertacion de muchas especies es la “asincronia” entre el
patrón y la vareta, algunas veces la edad y por lo tanto le estado y funcionamiento de los tejidos de
ambas partes vegetativas no es compatible y por ende se reduce el prendimiento del patrón. Otro

problema común en cacao si no se seleccionan bien los materiales para patrones se corre el riesgo de
tener materiales susceptibles a mal del vivero, muerte regresiva, etc.
Nombre de la persona Institución que Pregunta A quien dirige la
representa
pregunta
Javier Fajardo MAGFOR Que experiencia tienen
sobre le uso de microorganismos
eficientes en
el control de moniliasis?
Wilbert Phillips
Respuesta: No tenemos experiencias en el tema, los brasileños han incursionado en este tipo de
estudios pero los resultados no son alentadores. El CATIE ha probado controlar la monilia aplicando
diferentes compuestos químicos y se ha concluido que este método es muy caro porque requiere una
aplicación en toda la plantación. Dado que la infestación por monilia se presenta en diferentes estadios
de la mazorca se hace difícil combatir la dispersión, las condiciones ambientales del sitio reducen la
efectividad de los productos ya que cambios bruscos de temperatura o exceso de humedad provocan,
respectivamente, volatilización y lavado de los compuestos aplicados.
Evaluación de la audiencia sobre el foro y próximos pasos
• La audiencia se sintió incomoda con la metodología de la plenaria, se sugirió destinar un
periodo de preguntas después de cada presentación para no perder la idea original de la
consulta.
• Las presentaciones de los expositores deben ser más ilustrativas, usar más fotos y términos mas
sencillos para que se pueda entender mejor el mensaje.
• El CATIE debe compartir más información con las autoridades agropecuarias del país, con los
proyectos cacaoteros sobre sus investigaciones y experimentación, principalmente en monilia.
• La comisión nacional de cacao debe consultar a expertos como el CATIE o pedir asesoramiento
en el tema genética de cacao para desarrollar con mayor propiedad sus líneas de trabajo.
• Crear una red nacional de cacaoteros que permita compartir información, experiencias,
actualización de los técnicos cacaoteros.
• Divulgar las actividades, materiales genéticos utilizados en los programas de fomento entre los
proyectos del país, para saber si esos materiales fueron buenos y evitar cometer el mismo error
en otras zonas productivas.
• Organizar otros foros técnicos y considerar el aporte monetario de los invitados para sufragar
gastos del evento. Los temas sugeridos fueron: 1) Combate de monilia, 2) Comercio mundial de
cacao, 3) Cacao y Agroforestería y 4) Industrialización y calidad del cacao.
• Los proyectos cacaoteros deben promover la experimentación e investigación participativa con
productores para rescatar y usar los “buenos” de cacao que existen en el territorio.

Literatura citada
• FAO, 2007. FAOSTAT. http://faostat.fao.org/site/340/DesktopDefault.aspx?PageID=340.
Visitado el 29 de octubre del 2007.
• Guharay, F, Barahona, L; Chaput, P. 2006. Diseño de un programa Nacional de combate de
moniliasis de Cacao: la tercera fase. Documento de la Comisión Presidencia de Competitividad,
Nicaragua. 163 p.
• Menocal, O. 2006. El cacao: Riqueza potencial de la tierra nica a la espera de ser explotada
comercialmente en los mercados internacionales. Manual técnico. Dirección de Investigación y
Desarrollo. INTA.7 p.
• Orozco L y Deheuvels O. 2007b. El cacao en Centroamérica. Resultados del diagnóstico de
familias, fincas y cacaotales. Informe final de diagnóstico, Proyecto Cacao Centroamérica,
CATIE, Turrialba, Costa Rica. 148 p.
• Somarriba, E. 2003. ¿Cómo integrar producción sostenible y conservación de la biodiversidad
en cacaotales orgánicos indígenas? Agroforestería en las Américas 37/38:12-17.

Anexo 1. Aportes técnicos de la audiencia del foro para la línea estratégica de genética con templada en el documento borrador del
plan nacional de cacao (en negrita, cursiva y subrayado se denotan los aportes de la audiencia)
Estrategias del Programa Nacional de Cacao (PAEBANIC, Managua, 8-9 abril, 2008)
Línea Estratégica Resultado Actividades a diferentes plazos
1. Genética Corto (2 años) Mediano (5 años) Largo (10 años)
El Estado de Nicaragua en alianza con
sectores claves rescata, conservan y usan
materiales genéticos existentes en el país,
criollos e introducidos, para la producción de
materiales de alto rendimiento, alta calidad y
tolerantes a plagas y enfermedades.
El Estado de Nicaragua promoverá el
mejoramiento de las plantaciones de
cacao mediante el uso de germoplasma
local y/o introducido atendiendo las
regulaciones nacionales respectivas
1.1 Caracterización
morfológica y
molecular de los
cacaos que se
encuentran en el país
Enfocar la
caracterización en los
bancos de
germoplasma existente
Dar a conoce el
comportamiento de los
materiales existentes
en los diferentes
territorios
El material genético
estatal es accesible a
los productores
1) Sistematizar información
existente a nivel nacional.
2) Definir metodologías
estándar.
1) Completar la colecta nacional
de los cacaos existentes en los
territorios.
2) Muestreo amplio,
caracterización completa, una
entidad de referencia nacional.
1) Certificar las
plantaciones

1.2 Promoción,
creación y
coordinación de
bancos de
germoplasma
regionales y de
referencia nacional
facilitado por el Estado
1.3 Marco legal
aprobado y
funcionando para
garantizar uso,
manejo,
comercialización y
movilización nacional
e internacional de
germoplasma a los
productores
1) Conservar, producir material
del siembra.
2) Desarrollar un programa de
mejoramiento genético para la
obtención de cacao.
3) Buscar y gestionar
mecanismos para mantener
bancos.
4) Realizar plan de
capacitaciones locales para
manejar bancos.
……………………………………
5) Crear banco de datos
accesibles de toda la
información sobre
germoplasma y/o manejo de
materiales que sean
facilitados por instituciones
públicas y privadas
1) Decreto presidencial.
2) Ley de bioseguridad y
biodiversidad
3) Divulgar NTON de DGPSA
sobre semilla
1) Crear bancos accesible a los
productores por territorios a nivel
nacional.
1) Políticas e instrumentos
jurídicos que regulan el uso,
manejo y movilización del material
genético.

Anexo 2. Lista de invitados al foro
Institución Nombre del invitado Cargo E-mail/Teléfono Asistencia
MAGFOR Ing. Ariel Bucardo
Sector público y gobierno
Ministro Despacho.ministro@magfor.gob.ni,
2762000 Ext 1049/1003
MAGFOR Ing. Benjamín Dixon Viceministro Despacho.ministro@magfor.gob.ni,
2762000 Ext 1049/1003
MAGOR Ing. Arkangel Abaunza Sub de políticas/ aabaunza@magfor.gob.ni, 276-
2031, 854-2025, 276-0329
MAGOR Ing. Julio Castillo Director políticas 276-2031, 854-2025, 276-0329,
juliocastillo@magfor.gob.ni
MAGOR Ing. Grace Casco Personal cultivo cacao gracecasco@magfor.gob.ni, tel:
2761490
MIFIC Lic. Orlando Solórzano Ministro 278-6601, 267-0095,
osolorzano@mific.gob.ni
CETREX Lic. Jorge Molina Lacayo Director ejecutivo 248-3808, fax:248-8175
DGPSA-MAGFOR Ing. Donald Picado Director Sanidad vegetal 278-1320,
INTA Ing. Bayardo Serrano Director/Líder cultivo 2780469, bserrano@inta.gob.ni
cacao
INTA Dr. Aldo Rojas Líder cultivo cacao Cel: 6311709, arojas@inta.gob.ni
UNAG Ing. Alvaro Fiallos Director ejecutivo 266-1675, fax: 266-2135,
pcac@unag.org.ni
UNAG Ing. Manuel Morales Líder cultivo de cacao pcac@unag.org.ni
MARENA Lic. Juana Argeñal Ministra jargenal@marena.gob.ni
Fax: 263-1273
MARENA Dr. Roberto Araquistain Viceministro
Universidades
raraquistain@marena.gob.ni,
Fax:263-1343
UNA Dr. Telémaco Talavera Rector Telémaco@ibw.com.ni
Tel: 233-1619
Fax: 233-1188
UNA-FAGRO Ing. Moisés Blanco Profesor-Investigador Moises.blanco@una.edu.ni
UNA-FARENA M.Sc Glenda Bonilla Profesor-Investigador
agroforesteria
Glenda.bonilla@una.edu.ni

UNAN-Managua Dr. Iván Marín Arguello Responsable Laboratorio Cel: 8414674
ivmarinarguello@gmail.com
UNAN-Managua Lic. Francisco Guzmán Rector 277-2473, 278-6764, 841-4674,
unanread@tmx.com.ni
UNAN-Managua Dr. Gustavo Siles Vice-rector
unanread@tmx.com.ni
Fax: 277-4943
UNAN-León Lic. Maritza Vargas Paiz Vice rectoría rectoría@unanleon.edu.ni
UNAN-León Dr. Rigoberto Sampson Rector rectoria@unanleon.edu.ni, Fx 311-
4970
UCC-León Lic. Marisol Mairena Directora carrera Cel: 636-2252, mail:
agronomía
marysol5698@hotmail.com
URACCAN Ing. Jamil Castillo
Rector
jamille@yahoo.com
Fax 794-2200
Ing. Bismarck Lee
Decano
bismarcklee@hotmail.com
URACCAN-NG Roger García Coordinador cooperación
externa
Proyectos.ng@ibw.com
URACCAN-NG Wilson Calero Coordinador
Cel: 414-6415
investigación
wilsoncalero@yahoo.com
URACCAN-NG Claribel Castillo Vice Rectora clariblecastillo@yahoo.com
BICU Petrona Dávila Directora appdr@ibw.com.ni
Fax: 517-0266
ASDI-Suecia Lic. Ana Gonzales Oficial de programas 255-8400, 266-6778, Cel: 850-3593
Rain Forest Allience Dr. Jaime Guille Representante Guillén@ra.org
Fax: 2704842, 270-8525
Rain Forest Allience Lic. Paulina Zeledón Coordinadora de
Agricultura
pzeledon@ra.org
Rain Forest Allience Ing. Carlos Ilabaca
Especialista en Negocio cilabaca@ra.org,
BioLatina Dr. Jaime Picado Vice Gerente biolatina@biolatina.com.ni, Tel:
278-7060
ONG y Donantes
IICA Dr. Gerardo Escudero Director/Oficial de
programas
276-2808, 852-0922, 4137-38,
gescudero@iica.org.ni
IICA M.Sc Miguel Altamirano Oficial políticas miguel.altamirano@iica.int.ni, cel:
8520922

Embajada de Dr. Anne Flatin Oficial para Nicaragua Emb.managua@norad.no, Tel: 266-
Noruega
4199
ASDI-Suecia Dr. Ana Gonzales Oficial de programas 255-8400, 266-6778, cel: 850-3593
DANIDA Sr. Thomas Schjerbek Oficial de Programa mgaambu@um.dk
GTZ Javier Rico Asesor local en
Desarrollo Económico
Sostenible
Tel. 268-0250
Javier.rico@programa-gtz.org.ni
Tel: 255-0530,32
Banco Mundial Dr. Joseph Owen Asesor Local gmelendez@worldbank.org
Tel: 270-0000
Cooperación
Austriaca
Nelson López Asesor técnico sector
desarrollo rural
nelson.lopez@ada.gr.at
tel: 2663316, 2663424
Clusa Ing Carlos Sánchez Director Proyecto PFID-
LSU
proclusa@ibw.com.ni
FAO Sra. Laura D. Clementi Representante Fax 225 1193
Lutheran World Ing. César Castillo Asesor Regional 277-3239, 603-8485, 772-5196,
Relief
ccastillo@lwr.org
Lutheran World Lic. Carolina Aguilar Gerente de programa Cel: 603-8485, caguilar@lwr.org
Relief
Nicaragua
Oxfam-GB Ing. Martin Medina Oficiales de Proyectos Tel: 277-1455, mail:
mmedina@oxfam.org.ni
Oxfam-GB Ing. Aminta Sanabria Oficiales de Proyectos asanabria@oxfam.org.ni, 2771455
PADESAF-Rama Dr. Bernd Kruzinna Oficial de proyecto 886-5671
IPADE Ing. Melba Navarro Coordinadora de Tel: 5830172,
Proyectos
ipademelba@yahoo.es
Promundo Humano Dr. Hans Grebe Técnico Nicaragua 265-8368, fax: 265-7520,
promundo@cablenet.com.ni
ICCO Lic. Libardo Ochoa Representante Nicaragua Libardo_o@hotmail.com
ONUDI Ing. Ernesto Bendaña Oficial de proyecto ebendana@cablenet.ni
ACICAFOC M.Sc Edgar Talavera Producción y proyectos etalavera@acicafoc.org
TECHNOSERVE Dr. Julie Peters Representante Nicaragua 254-7487, 254-7489,
jpeters@tns.org.ni,
fhalfdermeyer@tns.org.ni,
TECHNOSERVE Ing. Ariel Campos Oficial de proyectos acampos@tns.org.ni
APAC Ing. Francisco Joya Coordinador francisco@apac.org.ni

FONDEAGRO Lic. Lars Eriksson Director Ejecutivo 772-6320, Fax772-7420,
fondeagro@fondeagro.org.ni
ACAWAS Ing. Noel Otero Gerente comercial Cel: 4335873, mail:
acawas.gerenciaq@gmail.com
FADCANIC Dra. Susan Thienhaus Consultora Tel: 2701921, cel: 8836374,
thien@turbonett.com.ni
PROCACAO Alicia Paucar Líder proyecto cacao 270-1903, 583-0179, Cel: 8826433
INCAE Dr. Arturo Condo
Rector
Mail: ana.otarola@incae.edu, tel:
265-8403
INCAE Dr. Niels Ketelhon Decano Mail: decanatura@incae.edu
Biodiversity Aldo Quant Técnico proyecto Cel: 407-8640, mail:
International
aldokuans@yahoo.com
CIAT Dr. Axel Schmidt Representante a.schmidt@cgiar.org,
ciatarroz@cablenet.com.ni
FUNICA Dra. Maria Aux. Briones Directora ejecutiva
FUNICA Ing. Elvin Guzmán Técnico proyecto
Industria y comercio
elvinguz@yahoo.com, cel: 426 0240
Café Soluble Ing. Gerardo Paez Compras Nacionales Tel: 233-1122, fax: 263-1180
PARMALAT Carolina Somarriba Gerente comercial carolina_somarriba@parmalar.com.
ni
El castillo del
Chocolate
Sr. Armando van Ondenoven Gerente comercial Cel: 771-2002
Ritter Sport Dr. Hans Ulrich Representante Nicaragua Cel: 408-8936,
wilber_hans@weh-de
Ritter Sport Ing. Miguel Malespín Gerente comercial 271-7036, 945-4518,
Chocolates
Momotombo
Lic. Carlos Mann Gerente comercial Tel: 278-4918, ,mail:
chocolatemomotombo@gmail.com
Zooters Int Sofia Castillo Representante Nicaragua Sofia.castillo@hotizonte300.org, tel:
2773550
Xoco Cocoa
Company
Tito Jimenez Gerente general Correo tjc@xocogourmet.com Cel.
6352998 y Oficina 6983673.

Anexo 3. Comité organizador y cooperación aportada
• Personal de la OTN-CATIE: (Luis Orozco, Conny Espinoza, Ivette Ayerdis y Estela Alemán).
• Miguel Altamirano del Proyecto Orgánico IICA/Austria
• Arcangel Abaunza y Grace Casco del MAGFOR
• Aldo Rojas, Albino Laguna y Larissa Colindres del INTA
• El CATIE-PCC financió la participación de los conferencistas internacionales (Wilbert Phillips y Juan Carlos Motamayor) y de
Susan Thienhaus y el almuerzo y refrigerio para los 70 participantes del foro.
• El IICA facilitó el salón y equipo audiovisual para el evento y los materiales.
• El INTA garantizó la participación del Ing. Guillermo Avilés (Centro experimental El Recreo) y colaboro con la filmación, edición y
reproducción del evento.
• El Proyecto Orgánico IICA/Austria y la UNAN-Managua aseguró la participación de Iván Marín Arguello (Laboratorio de análisis
molecular y co-ejecutor del proyecto de caracterización molecular del cacao criollo Nicaragüense-UNAN-IICA/Austria).
• FADCANIC aseguró la participación del conferencista Susan Thienhaus.
Anexo 4. Invitación oficial al foro