REVISTA RESTAURANTES SOBRE EL LAGO

P R O Y E C T O
FINAL
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA

El proyecto será un restaurante flotante ubicado en San Pedro La Laguna, es un
innovador diseño de restaurante en la zona ya que ésta no posee un negocio similar.
Su principal atractivo será que estará sobre las aguas del lago, donde los clientes
mientras degustan los platillos que se ofrecen, podrán tener vistas increíbles del lago.
Para ello se debió hacer un investigación a fondo, la cual nos ayudó a concluir el diseño
del restaurante.
A continuación veremos el proceso de análisis y diseño, que nos ayudará a comprender
la importancia de un buen diseño flotante..

ANALISIS DE SITIO
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

DESCRIPCIÓN
El proyecto se desarrolla en San Pedro La Laguna del departamento de Sololá, especificamente
sobre el lago. La propuesta de diseño será el de un Restaurante circular sobre el lago; en donde
se eleva sobre el nivel del agua por medio de una plataforma construida en el sitio
La propuesta de estudio pretende desarrollar un lugar en donde las personas puedan visitar y
degustar de los platillos ,con el fin de generar un bienestar económico, social, cultural y
ambiental. Sus principios ambientales y arquitectónicos serán fundamentales en este proyecto a
desarrollar.
Lago de Atitlán:
Es considerado de una belleza escénica exquisita y es el ecosistema que mayor atención tiene
en el área por la relación estrecha con las actividades humanas de la región.
Fuente: https://archdaily.cl/

LOCALIZACIÓN
Mapa Fuente: Google Maps
Coordenadas:
14° 41' 43'′ N, 91° 16′ 37'' W
1.567m
Departamento Sololá, oeste lago de Atitlán.
Fuente: Google Earth
GEOGRAFÍA
El municipio se encuentra a una distancia de 56 km de la cabecera departamental Sololá y a 178 km de
la ciudad de Guatemala.
Norte: San Juan La Laguna, municipio del departamento de Sololá
Sur: Santiago Atitlán y Chicacao, municipios del departamento de Suchitepéquez
Este: Lago de Atitlán y Santiago Atitlán, municipio del departamento de Sololá
Oeste: San Juan La Laguna y Chicacao, municipios del departamento de Suchitepéquez

CLIMATOLOGÍA
TEMPERATURA:
La temporada templada dura 1.7 meses, del 16 de marzo al 8 de mayo, y la temperatura
máxima promedio diaria es más de 25 °C. La temporada fresca dura 4.6 meses, del 8 de
septiembre al 27 de enero, y la temperatura máxima promedio diaria es menos de 23 °C.
HUMEDAD:
el nivel de comodidad de humedad es bochornoso, opresivo o insoportable, no varía
considerablemente durante el año, y permanece entre el 1 % del 1 %.
PRECIPITACION:
La temporada más mojada dura 5.7 meses, de 10 de mayo a 1 de noviembre, con una
probabilidad de más del 38%. La temporada más seca dura 6.3 meses, del 1 de noviembre al 10
de mayo. El mes con menos días mojados en San Pedro La Laguna es enero
LLUVIA:
La temporada de lluvia dura 9.1 meses, del 8 de marzo al 11 de diciembre. El periodo del año
sin lluvia dura 2.9 meses, del 11 de diciembre al 8 de marzo. El mes con menos lluvia en San
Pedro La Laguna es enero, con un promedio de 4 milímetros de lluvia.
VIENTOS PREDOMINANTES:
La parte más ventosa del año dura 4.6 meses, del 10 de noviembre al 30 de marzo, con
velocidades promedio del viento de más de 7.1 kilómetros por hora. El tiempo más calmado del
año dura 7.3 meses, del 30 de marzo al 10 de noviembre
Vientos predominantes (N) - NNE)
Soleamieto
Terreno
Análisis climático. Fuente: Elaboración propia

VÍAS DE ACCESO
El principal acceso hacia el terreno, es desde Santa Clara la Laguna.
Carretera Ruta Departamental RDSOL-04
Terracería
Lago Atitlán
Acceso principal
Mapa. Fuente: Elaboración propia
ESTADO ACTUAL
Según la investigación anterior nos podemos dar cuenta que para llegar al proyecto de
restaurante se debe bajar hasta el lago por el camino principal
RDSOL-04
Lago
Atitlan
Area
boscosa
Ubicacion del
restaurante
Camino
principal
Fuente: Google Earth

MOVILIDAD DEL MUNICIPIO
AMENAZAS DEL CASCO

COBERTURA FORESTAL
Fuente: https://xplorandoguatemala.com/

ENTORNO NATURAL
Areas protegidas
El Volcán de San Pedro fue declarado como área protegida, aunque aún no se ha definido su
superficie total, es administrado por el Consejo Nacional de Áreas Protegidas CONAP.
Bosques
San Pedro La Laguna posee bosques húmedos bajo subtropicales (HBMBS) y húmedo montano
bajo subtropical, los que se localizan a una altitud de 1,500 a 2,400m sobre el nivel del mar, una
precipitación pluvial anual de 1,000 a 2,000 milímetros y una temperatura media anual de 22.30
centígrados, localizados en las siguientes tierras: Chuanimajuyu, Pachojob, Paquixtán, Xecruz y
Pamactzul, propiedad de la municipalidad.
Suelos
Predominan suelos de la serie cima volcánica, los cuales son profundos, con altas pendientes,
fertilidad baja, con riesgo de erosión alto, son utilizados para bosques.
Flora
La flora existente es la siguiente: en árboles: macadamía, aguacate, limón, mango, cedro,
encino, hormigo, chichique, pino, ciprés, pinabete; en arbustos: zarza, palo jiote, café, paterna;
en plantas: mozote, bledo, albahaca de monte, flor de muerto.
Fauna
Las especies predominantes son: en aves: perica, gavilán, zopilote, lechuza, tecolote, sánate,
cenzontle, codorniz; en mamíferos: coyote, zorra plateada, mapache, tacuazín, armadillo, venado
cola blanca, ardilla, ratón común, gato de monte; en reptiles: masacuata, coralillo, lagartija; en
peces: big mouth bass, small mouth bass, crapie, bluegill, sunfish, tilapia roja y auria.
Fuente: https://xplorandoguatemala.com/

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

INFORMACION DE
SAN PEDRO LA LAGUNA
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

SERVICIOS MUNICIPALES
Como se mención la Cabecera o Casco urbano municipal representado por San Pedro La
Laguna, constituye la centralidad más importante o de mayor jerarquía en el municipio, en ella
se concentra la mayor parte de servicios, por ejemplo: salud en un centro de atención
permanente, educación en todos los niveles incluido el universitario que se imparte los fines de
semana con una variedad considerable de opciones educativas a comparación con los demás
municipios de Sololá que no corresponden a la cabecera departamental, entidades bancaria y
financieras, servicio de transporte, hoteles, restaurantes, centros de negocios entre otros.
La cabecera municipal cuenta con sistema de abastecimiento de agua la cual es
propia y tiene tres pozos mecánicos que alimentan el municipio por medio de
bombeo, también se utiliza una bomba en momentos de emergencia que se
encuentra en Tzancuchá a la orilla del lago Atitlan.
Servicio de recolección de desechos sólidos con disposición a una planta de
tratamiento de residuos con separación de los principales restos, que
posteriormente se explicaran.
En cuestión del tratamiento de las aguas residuales el municipio se organiza por
medio de fosas sépticas para su disposición en un 90%.
La empresa que distribuye energía eléctrica en el Municipio es la Distribuidora
de Electricidad de Occidente, S. A. –DEOCSA-, ésta es la responsable de
prestar dicho servicio, mismo que es indispensable para el desarrollo productivo
y para la comunidad. Las cuotas varían de acuerdo al consumo y lo establecido
por la Comisión Nacional de Energía Eléctrica -CNEE-.
A la cabecera municipal se puede accesar por vía lacustre desde el municipio de
Panajachel y/o Santiago Atitlán, desde donde se puede tomar lanchas con un
costo de diez y cuatro quetzales.
EQUIPAMIENTO URBANO

CULTURA EN SAN PEDRO LA LAGUNA
Durante la fiesta patronal del municipio de San Pedro La Laguna se realizan diversas actividades
religiosas y populares propias de esa región. Este municipio se encuentra localizado en el área
sur del departamento de Sololá, en la República de Guatemala.
Fecha de la fiesta patronal
29 de junio
Santo patrono
San Pedro Apóstol
Historia
San Pedro Apóstol es reconocido por la Iglesia católica como el primer papa, por lo tanto es el
primer eslabón en la sucesión apostólica y obispo de la Iglesia. La fiesta en honor a San Pedro
Apóstol se celebra en memoria de los grandes testigos de Jesús y es ante todo una fiesta de la
fe católica.
Actividades
En el municipio de San Pedro La Laguna, la fiesta patronal da inicio con el rezo del novenario en
honor a San Pedro Apóstol en la iglesia católica del lugar.
Posteriormente se llevan a cabo las siguientes actividades:
Acto de investidura de la reina del deporte.
Presentación de motociclismo.
Encuentros deportivos.
Desfile de la reina indígena Rumeaal Tinaamit saliente.
Baile de despedida en la casa de la reina indígena.
Velada de investidura y coronación de la nueva Rumeaal Tinaamit.
Desfile alegórico.
Bailes sociales.
Presentación del baile folclórico el Torito.
Conciertos populares y de marimba orquesta.
Carrera de 8 kilómetros.
Baile tradicional de los principales del pueblo.
Festival cultural.
Baile ceremonial Xaq’ajawii.
Exposición de arte.
Juegos mecánicos y venta de platillos típicos.
Traje Típico
El traje típico femenino de San Pedro La Laguna está compuesto
por: túnica multicolor llamada huipil, una falda o corte de varios
colores, una correa o faja tejida, una cinta para el cabello y una
variedad de paños llamado tzute; la vestimenta masculina se
compone de: camisas y pantalones de atar-teñido o kyat, un paño
llamado jaspe y sombreros anchos.

Desarrollo económico
Su producción agropecuaria incluye garbanzo, maní, chile guaque, verdura, café, aguacate,
maíz, frijol. Su producción artesanal incluye jabón y tejidos típicos de algodón, jarcia, muebles de
madera, cerería, teja de barro.
Ritos
El arte tradicional del Huesero, es la especialidad de los habitantes del municipio de San Pedro,
en cuanto a ritos mayas se refiere. Esta técnica es utilizada por medio del curador local llamado
Sacerdote Maya. Dentro del municipio existen aproximadamente docena y media de curanderos.
Idioma
Además del español se habla el idioma Tzutuhil.
Vias de comunicación
Aparte de poseer, roderas, caminos vecinales y veredas, este pueblo además se comunica con
sus pueblos vecinos a través de la vía lacustre, utilizando embarcaciones que permiten a sus
habitantes movilizarse de un lugar a otro por medio del Lago Atitlán.
LAGO DE ATITLÁN
Sus aguas son de gran pureza, alcanzando
niveles del 99% en las partes centrales del
lago. Es el lago más profundo de Centro
América y se ubica en una caldera volcánica
llamada “Los Chocoyos”, que hace
aproximados 84,000 años fue formada por
una tremenda erupción volcánica. Es
reconocido como un lago de majestuosa
belleza.
Características
Uno de los lagos más bonitos del mundo. De
origen volcánico, situado a 1.560 metros por
encima del nivel del mar, alcanza una
profundidad de 318 metros y en la misma
costa es difícil hacer pie. Está rodeado por
tierra altas purpúreas y montañas verde
aceituna, con una docena de pueblos
repartidos por sus orillas.
En el lago se puede practicar la pesca, el
esquí acuático, la natación y montar en
barca.
Un lago de agua tibia
Durante las primeras horas de la mañana, aunque haga frío, el agua de las orillas del Lago de Atitlán
se muestra cálidamente tibia, por lo que se puede observar a grupos nadando en sus orillas a pesar
del supuesto frío.
Sus tranquilas aguas permiten disfrutar del kayaking en sus orillas, aunque la tranquilidad tiene un
horario, pues durante la tarde, a partir de las 16:00 horas, un fenómeno llamado “Xocomil”, agita las
aguas y hace que los recorridos en lancha que transportan a los turistas entre pueblos, se suspenda
por seguridad.

Fuente: https://xplorandoguatemala.com/

PREMISAS
DE DISEÑO
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

PREMISAS FUNCIONALES
Utilizar espacios semi abiertos aprovechando
vistas de 360 grados para que el usuario este
mas cómodo
Se buscará la mejor orientación para poder
aprovechar soleamientos y vientos y así el
restaurante tenga iluminación natural lo mas que
se pueda al día. Siempre y cuando no entre
directamente.
La volumetría se adaptará al entorno, logrando
una propuesta que llame la atencion de las
personas, asi mismo que se integre con el
entorno
La decoracion interior se hará estudiando la
historia del pueblo para poder plasmarlo en el
diseño.
Se implementará un sistema de voladizos y
distintos elementos decorativos para proteger a
los usuarios de la lluvia y el sol, esto para la
comodidad de los usuarios
Evitar las circulaciones cruzadas, utilizando
rótulos o elementos decorativos para asi guiar a
los comensales hacia las distintas áreas que te
tendrán
La ventilación sera cruzada para mantener un
ambiente fresco.
El restaurante contará con un sistema de muelles,
esto para que los clientes tengan contacto con el
agua desde que entren al restaurante

PREMISAS AMBIENTALES
La utilizacion de materiales de construccion
adecuados para un buen desempeño del
restaurante y el cual no contamine el medio
ambiente
Zonificar los espacios con vista, zonificar los
espacios para que todos tengan vistas adecuadas
Enmarcar las vistas dándole forma adecuada a
los elementos del restaurante
Usar muros transparentes para que los espacios
interiores tenga acceso a las visuales
Proporcionar vías de acceso hacia los miradores,
crear áreas espaciales, desde donde contemplar
las visitas
Se implementará el manejo de desechos para
evitar puntos de contaminación
Considerar un sistema de tratamiento para las
aguas residuales

PREMISAS CULTURALES
Se implementará decoración basándose en los 3
volcanes que rodean el lago
Se tomarán los colores llamativos de las calles de
san pedro y plasmarlos en el interior y la
decoración
Áreas de ventas y exposición de arte del lugar

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

ANÁLISIS
CONSTRUCTIVO
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

PONTONES FLOTANTES
Plataformas modulares flotantes
Los pontones flotantes son plataformas de trabajo flotantes duraderas y altamente flexibles que
le ayudan a realizar el trabajo. Fuertes y duraderas, son resistentes para muchas aplicaciones
comerciales y deconstrucción y pueden personalizarse para su sitio específico. Tanto si necesita
estabilizar el equipo, mover piezas, acceder a un lugar de trabajo remoto o llevar una cuadrilla a
un lugar de trabajo, estas estaciones de trabajo flotantes le permiten trabajar con menos
preocupaciones.
Los pontones flotantes ofrecen varias ventajas:
Resistencia: Las plataformas flotantes son resistentes a la intemperie. En varios entornos
marinos, el material es duradero, significan que los pontones pueden soportar el clima.
Preparado para la intemperie: Probadas en las condiciones más duras, los pontones
soportan los elementos, incluyendo el clima cálido, las aguas agitadas y las condiciones de
congelación.
Estabilidad: los pontones están diseñados para ofrecer un rendimiento estable. Ayudan a
mantenerse estable la construcción y a proteger sus equipos y piezas en el agua.
Bajo mantenimiento: las soluciones están diseñadas para resistir el paso del tiempo sin
apenas mantenimiento. Son fáciles de limpiar y no tendrá que preocuparse de que los
productos químicos nocivos para el medio ambiente de la madera tratada lleguen a las vías
fluviales locales.
Colores: Los colores beige y negro permiten la penetración de la luz, pero no los dañan los
rayos UV. Se utilizan conectores acopladores patentados para unir las secciones del andén.
El diseño especial del acoplador permite una flexibilidad que funciona con las olas, no contra
ellas.
Es una solución ecológica, de bajo mantenimiento o una opción de dique seco. Dado que
estos módulos no están hechos de madera, tampoco se pudrirán ni filtrarán pintura al
agua, lo que es más seguro que he considerado, así como para la vida marina en su agua.

EXQUEMA
Camara de flotación
Paredes extra pesadas
Estabilidad mejorada
Sin relleno de espuma

EJEMPLO
PLATAFORMA RECTANGULAR DE 10′ DE LARGO X 13′ DE ANCHO.
DIMENSIONES:
13' (4 m) de ancho x 10' (3,1 m) de largo x 15
DESCRIPCIÓN
Hay que colocar las secciones, atornillar los acopladores en su lugar y apretar los tornillos.
Disponible en beige (estándar) o gris (pedido especial). Incluye la pieza #: - 208010, Sección de
muelle de 80″ X 10′ (2) - 301100, Juego de acopladores (6)
FICHA TECNICA PONTONES

SECCIÓN
Para evitar que la estructura se mueva por las
corrientes que existen en el lago, una vez que se
determina la cantidad de peso necesaria, el último
paso es dónde colocar los anclajes. La
configuración "entrecruzada" es el método
recomendado para el sistema de pontones
CONCLUSIÓN
Los pontones estan compuestos por secciones de polietileno, que ofrecen un rendimiento
inigualable en lo que respecta a soluciones modulares para construcciones sobre el agua.
Es un revolucionario diseño es duradero, antideslizante y de bajo mantenimiento para
ayudar a garantizar que su tiempo en el agua sea bien aprovechado.
Construido con paredes extra pesadas y extra gruesas para una resistencia óptima, el
exclusivo diseño de pilón (cámara) permite que las secciones del muelle permanezcan
estables y se adapten fácilmente a los cambios de nivel del agua, incluso en
condiciones de aguas bravas.
Disponibles en múltiples formas y tamaños, las secciones pueden configurarse para
cualquier tipo de estructura, desde simples residencias privadas, restaurantes, hoteles,
campamentos, entre otros lugares de visita turística.
Las secciones flotantes "pontones" pueden reconfigurarse o ampliarse en cualquier
momento, de forma sencilla y fácil.

CRITERIOS DE
SOSTENIBILIDAD
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDULES
BIOKIT INDUKEN
El BIOKIT INDUQUEN compuesto por una cámara desgrasadora, una precámara y un
biodigestor, además de sus cámaras de registro y distribución, logran un tratamiento altamente
eficiente de las aguas residuales, contribuyendo al cuidado de lagos, ríos y espejos de agua.
El sistema puede recibir las aguas de baños, lavaderos y cocinas de una vivienda, oficina o
industria. Las aguas residuales , al llegar al equipo pasarán por un proceso de decantación en
primera instancia y luego un proceso anaeróbico, donde las bacterias degradan la materia
orgánica y descomponen los sólidos.
Al estar dotado de un biofiltro plástico, evita que los sólidos en suspensión salgan al exterior
alargando considerablemente la vida útil del sistema de absorción.
1- CÁMARA DESENGRASADORA
Permite separar grasas, aceites, detergentes, y espumas provenientes del lavado de cocinas y
lavaderos. Es indispensable para el buen funcionamiento siempre que las aguas grises ingresen
al biodigestor.
2- CÁMARA DE INSPECCIÓN
Une los líquidos provenientes del baño y lavadero para dirigirlos a la precámara decantadora.
3- PRECÁMARA DE ABSORCIÓN
Recibe todos los fluidos y en ella comenzara el proceso de decantación para luego pasar sin
turbulencias al biodigestor.
4- BIODIGESTOR
Realiza una segunda sedimentación y luego la digestión de lodos donde las bacterias
anaeróbicas generadas dentro del equipo degradan la materia orgánica descomponiendo los
sólidos. Al subir el nivel de agua, las aguas tratadas atraviesan el filtro y salen sin sólidos,
alargando la vida útil del sistema de absorción.
5- CÁMARA DISTRIBUCIÓN DE LÍQUIDOS
Las aguas tratadas son conducidas por la cámara repartidora de drenes para ser infiltradas en el
terreno a través de las cañerías de infiltración.
6- DRENAJE DE AGUA
Los líquidos se infiltran en las napas a través de un pozo de 60 centímetros relleno de piedras
bocha para eliminar el resto de microorganismos.

BIODIGESTOR
Biodigestores plásticos multicapa fabricados por sistema
de Rotomoldeo en una sola pieza de Polietileno 100%
virgen.
BENEFICIOS
Biodigestor para decantación y digestión de aguas
grises y negras mediante bacterias anaeróbicas
generadas dentro del equipo que degradan la materia
orgánica y descomponen los sólidos.
Las aguas tratadas atraviesan el filtro de bioesferas PET
y salen sin sólidos, alargando la vida útil del sistema de
absorción y disminuyendo el impacto en napas freáticas.
CÁMARA SÉPTICA
Precámaras decantadoras multicapa fabricados por
sistema de Rotomoldeo en una sola pieza de Polietileno
100% virgen.
BENEFICIOS
Tanque para decantación y digestión de aguas grises y
negras mediante proceso anaeróbico.
Preservación de medio ambiente
Disminución del impacto en napas freáticas.
CÁMARA DE REGISTRO
Cámaras plásticas multicapa fabricados por sistema de
Rotomoldeo en una sola pieza de Polietileno 100%
virgen.
BENEFICIOS
Sin perforaciones ni bridas permitiendo adaptarlos a
múltiples proyectos y necesidades. Fácil instalación y
mantenimiento.
CÁMARA DESENGRASADORA
Cámaras plásticas multicapa fabricados por sistema de
Rotomoldeo en una sola pieza de Polietileno 100%
virgen.
BENEFICIOS
Permite separar grasas, aceites, detergente y espumas
provenientes del lavado de cocinas y lavaderos.
Indispensable para el tratamiento de efluentes y el buen
funcionamiento de biodigestores. Fabricación a medida
especial.

INSTALACION
Se instalará en la parte trasera del restaurante, cuidando que no tenga ningún tipo de contacto
con las personas, así mismo no este a la vista. Por lo que se buscará un lugar seguro y
adecuado para el BIOKIT INDUKEN.
CUELLO DE ACCESO
DRENAJE
LECHO DE ABSORCIÓN

Sistema de tratramiento ecológico de efluentes cloacales.
Cada BIOKIT contiene unos 60kg de polietileno reciclado de alta calidad y en su
embalaje se evita el uso de films adherentes o polietileno

IDEA
GENERATRÍZ
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

IDEA GENERATRÍZ
Los tres gigantes de Atitlán
Los volcanes de Atitlán, Tolimán y San Pedro pueden ascenderse, aunque no son precisamente
para principiantes. Estos proporcionan una vista tremenda del lago desde sus cimas, aunque la
temperatura puede ser bastante baja si se puede estar en cercanías del cráter.
Los volcanes forman así un paisaje impresionante que lo convierte las áreas en una joya natural
que relaja a miles de viajeros que deciden quedarse a vivir en los pueblos que se encuentran
alrededor.
Se toma la idea de los 3 volcanes, que con una vista aérea se puede apreciar la ubicación de
cada uno. Separándolos en circulos se puede observar como por medio de las formas podemos
lograr un diseño circular, asi como también ir jugando con los volúmenes.

IMAGEN
COORPORATIVA
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOGOTIPO
Los cerros y volcanes alrededor del lago ofrecen bosques densos y tupidos, donde el senderismo
se puede practicar sin problemas, pudiéndose observar una gran variedad de aves, desde los
poco tímidos pájaros carpinteros, hasta el Quetzal, ave nacional.
Rodeado de tres volcanes: Atitlán, Tolimán y San Pedro, formando así un paisaje impresionante
que lo convierte en una joya natural que relaja a miles de viajeros que deciden quedarse a vivir
en los pueblos que se encuentran alrededor.
Aquí es donde nace el nombre del restaurante:
"Los tres Gigantes"
SAN
PEDRO
TOLIMAN
ATITLAN
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E
En honor a los 3 volcanes que rodean el lago.
Los colores serán:
Verde: en honor al traje típico del lugar, en este
caso verde. También para seguir en el contexto de
la vegetación del lugar.
Naranja: Es un color cálido y lo asociamos a “algo
sano” (como un cítrico). Estimula la actividad mental
y el apetito.

DISEÑO DE
RESTAURANTE
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

INGRESO
COCINA
BODEGA
AREA DE
CARGA Y
DESCARGA
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E
S.S.M /
CAMBIADORES
OF. CHEF
CONGEL
ADOR
SECOS
S.S.H /
CAMBIADORES
COCINA
EMPLEADOS
PREPARACION
COCINA
PREPARACION
BASURA
COCINA
RAPIDA
LAVADO/
VAJILLA
S.S.M
MUELLE
JARDIN
HACIA
BAR
CAJA
CAMBIADOR
BEBES
CAMBIADOR
BEBES
S.S.H
BODEGA
AREA DE
SEGURIDAD
SALA DE
ESPERA
INGRESO
RECEPCION
AREA DE
MESAS
SALA DE
ESPERA
AREA DE
EXPOSICIÓN
AREA DE
MESAS
AREA DE
LIMPIEZA /
EMPLEADOS
AREA DE
MESAS
TERRAZA
PLANTA ARQUITECTONICA
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
ESC. 1/100

INGRESO
COCINA
OF. CHEF
CONGELADOR
BODEGA
SECOS
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E
S.S.M /
CAMBIADORES
S.S.H /
CAMBIADORES
COCINA
EMPLEADOS
PREPARACION
COCINA
PREPARACION
BASURA
COCINA
RAPIDA
LAVADO/
VAJILLA
S.S.M
MUELLE
JARDIN
HACIA
BAR
CAJA
CAMBIADOR
BEBES
CAMBIADOR
BEBES
S.S.H
BODEGA
AREA DE
SEGURIDAD
SALA DE
ESPERA
INGRESO
RECEPCION
AREA DE
MESAS
SALA DE
ESPERA
AREA DE
EXPOSICIÓN
AREA DE
MESAS
AREA DE
LIMPIEZA
AREA DE
MESAS
TERRAZA
PLANTA 3D
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
ESC. 1/100

ESTILO NATURAL INTERIOR
Este estilo de decoración para restaurantes tan Eco-Friendly se consigue eligiendo materiales
provenientes de la naturaleza, elaborados a mano y sostenibles tanto para el mobiliario como
para vestir la propia estructura del local.
Características:
La madera es la protagonista por excelencia: Para conseguir un perfecto restaurante rústico
es vital que el protagonista indiscutible de nuestro local sea la madera ya que, sin duda, es el
sello que marca este tipo de decoración.
Vigas de madera visibles: Este es un elemento arquitectónico que está considerado uno de
los iconos del estilo rústico y, sin ninguna duda, tienen un gran atractivo.
Los colores de la decoración rústica: La paleta de colores del estilo rústico se mueve entre
los colores cálidos de las tonalidades amarillas, marrones y naranjas (tonos que recuerdan a
la tierra y a la naturaleza) y sin olvidarnos de los colores básicos como el blanco y el negro,
los dos clásicos por excelencia.
Paredes al aire: las paredes con rincones de ladrillos a la vista o con empedrado. Con estos
detalles se podrá crear un ambiente cálido, que recuerde una casa rural perdida en la
montaña y que invite a entrar y disfrutar de una agradable velada.

MOODBOARD
Estilo Natural
La naturaleza se adentra ahora más que nunca en los estilos interiores mediante
materiales y productos renovables, biodegradables, geológicos, naturales y más crudos.
La clave es transmitir una estética natural y artesanal con la decoración de interiores.
Fibras naturales, muebles de madera y colores claros son algunos de los elementos
básicos para conseguir un lugar de estilo natural.

VISTAS
RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA - SOLOLÁ

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

INGRESO PRINCIPAL
El ingreso al restaurante comienza invitando a las personas a que
caminen por un muelle para que inicien la experiencia de entrar en
contacto con el agua.
Aquí también es donde los barcos o lanchas podrán llegar para
que las personas que vengan de otros pueblos entren
directamente al restaurante. Por lo que hay entrada tanto desde
San Pedro como para los que llegan desde otros lugares.
DUELAS DE MADERA TEKA
PARA DECK EXTERIOR
PARKET FORMA HEXAGONAL
DE MADERA
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
REVESTIMIENTO DE MADERA
SOLIDA SANTA MARIA

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

V I S T A 1
RECEPCIÓN /
SALA DE ESPERA
La recepción es diseñada para acoger a las personas que llegarán
al restaurante, asi mismo guiarlos hacia el interior para poder
ubicados en el lugar adecuado. Junto se encuentra la sala de
espera en donde los comensales esperarán su turno mientras
observan las artesanías pintadas por artesanos de San pedro La
Laguna.
TAPIZ TEXTURIZADO
SIMULACION REPELLO
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
TEXTIL FABRICADO POR
ARTESANOS EN SAN PEDRO
REVESTIMIENTO DE MADERA
SOLIDA SANTA MARIA
MOBILIARIO
SILLONES
ARTESANIAS
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
MACETA
CELOSIA
ALFOMBRA TEXTIL DE LA REGION
LAMPARA DE MIMBRE
HECHA EN SAN PEDRO

V I S T A 2
PLANTA

V I S T A 1
RECEPCIÓN AREA DE EXPOSICIÓN
/
SALA El área de DE exposición ESPERA está en una ubicación en donde los
comensales pasarán apreciando las artesanías del lugar y
conociendo un poco de historia sobre San Pedro La Laguna,
antes de entrar a las mesas del restaurantes.
Dicha área también servirá como lobby, ya que en este punto se
guiará a la persona hacia el interior, dependiendo en donde quiera
estar.
TAPIZ TEXTURIZADO
SIMULACION REPELLO
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
TEXTIL FABRICADO POR
ARTESANOS EN SAN PEDRO
REVESTIMIENTO DE MADERA
SOLIDA SANTA MARIA
MOBILIARIO
ARTESANIAS
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
ALFOMBRA TEXTIL DE LA
REGION
ESTANTES REDONDOS DE
MADERA SOLIDA
FLOREROS DECORATIVOS
DE PIEDRA

V I S T A 2
PLANTA

V I S T A 1
AREA DE MESAS
RECEPCIÓN /
SALA DE ESPERA
Además de un servicio y comida excelentes, ¿qué es lo que
espera la gente de un restaurante? ¡Un buen ambiente!
El diseño del restaurante esta inspirado en la naturaleza que
rodea el lago de Atitlán, ya que por su diseño de vista 360 grados,
como el techo de vidrio, hace que los comensales se sientan
menos encerrados y mas en contacto con el medio natural.
Ademas de esto el saber que esta sobre el agua hará que sea una
experiencia única.
TAPIZ TEXTURIZADO
SIMULACION REPELLO
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
TEXTIL FABRICADO POR
ARTESANOS EN SAN PEDRO
REVESTIMIENTO DE MADERA
SOLIDA SANTA MARIA
MOBILIARIO
LAMPARA COLGANTES
CON VENTILADOR
MESA DE COMEDOR
DE MADERA
ARTESANIAS DE BARRO DE
SAN PEDRO LA LAGUNA
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA

V I S T A 2
V I S T A 3

V I S T A 4
PLANTA

El estilo de diseño interior abarca texturas fluidas, colores tierra
que enfatizan la belleza natural y rugosa, y crean una calidez sin
pretensiones.
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

V I S T A 1
AREA DE MESAS
El mobiliario de madera natural sostenible es ideal para este estilo
decorativo. Asimismo, utilizar muebles de madera de segunda
mano también fue una buena opción que sigue la línea de cuidar
el medio ambiente y ser conscientes.
Para la decoración optamos por utilizar textiles, floreros,
maceteros y artesanías hechas por las mismas personas
artesanas de San Pedro La Laguna.
MOBILIARIO
AGLAONEMA MODESTUM
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E
LOGOTIPO
CELOSIA
SILLA
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
MESA DE COMEDOR
DE MADERA
ARTESANIAS DE BARRO DE
SAN PEDRO LA LAGUNA
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA

V I S T A 2
V I S T A 3

V I S T A 1
AREA DE MESAS EXTERIOR
La madera y el verde de las plantas son elementos muy utilizados
en el restaurante. Está demostrado que flores y plantas
contribuyen a mejorar la percepción de una persona hacia un
espacio… y la felicidad en general. El diseño de restaurante que
promoverá la sensación de estar un entorno natural que favorece
enormemente el bienestar de los clientes.
Cabe mencionar que somos petfriendly.
TAPIZ TEXTURIZADO
SIMULACION REPELLO
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
TEXTIL FABRICADO POR
ARTESANOS EN SAN PEDRO
PARKET FORMA HEXAGONAL
DE MADERA
MOBILIARIO
JARDINERAS
SILLONES DE EXTERIOR
LAMPARAS COLGANTES
DE MADERA
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
LAMPARAS COLGANTES DE
MIMBRE

V I S T A 2
V I S T A 3

V I S T A 4
PLANTA

Lo que queremos transmitir es un estilo con bastante
iluminación natural, mucho espacio libre y que sea aireado.
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

TERRAZA
La terraza surge por el deseo de tener un ambiente
específicamente destinado a que las personas experimenten estar
lo mas cerca del agua que se pueda, claro, con las medidas de
seguridad necesarias. Por lo que abrir un espacio en donde
puedan tener una de las mejores vistas y al mismo tiempo esté al
aire libre para poder descansar o bien degustar de un platillo, fue
muy importante para el diseño. La vista en este espacio es
simplemente hermosa. Y las sensación de estar "sobre el agua"
es una experiencia única que podrán vivir los comensales.
MADERA SOLIDA SANTA MARIA
EN MUEBLES
PISO DE MADERA DE PINO
TRATADA
DUELAS DE MADERA TEKA PARA
DECK EXTERIOR
REVESTIMIENTO DE MADERA
SOLIDA SANTA MARIA
MOBILIARIO
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
VIGAS DE MADERA SOLIDA
SANTA MARIA
TABURETE ALTO
JARDINERAS

V I S T A 2
V I S T A 3

COCINA INDUSTRIAL
La cocina industrial está diseñada para ser más duradera y
resistente que una cocina normal y tiene equipos de cocina
profesionales de alta calidad, como hornos, estufas, freidoras,
parrillas, vaporeras, mesas de preparación, lavaplatos,
congeladores y refrigeradores.
Su diseño fue para que no hubieran cruces de circulación.
Por aparte tenemos el área de empleados, oficina de chef y
servicios sanitarios.
BALDOSAS ANTIDESLIZANTES
PARA COCINAS
CIELOS SUSPENDIDOS DE 2X2
AZULEJO DE CERAMICA EN
PAREDES
ACERO INOXIDABLE EN
MUEBLES
MOBILIARIO DE
COCINA

V I S T A 2
V I S T A 3

V I S T A 4
PLANTA

LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

RESTAURANTE

EN EL LAGO
LOS 3 GIGANTES
R E S T A U R A N T E

UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ
F A C U L T A D D E A R Q U I T E C T U R A
A R Q U I T E C T U R A D E I N T E R I O R E S
DISEÑO DE INTERIORES 8
I M P A R T I D O P O R :
A R Q U I T E C T A S A N D R A R O D R I G U E Z
DISEÑO Y DIAGRAMACION DE REVISTA POR
K A R E N M A R I A S A N T I Z O M E N D O Z A
6 7 1 1 4 2 2 6 6
EDICION
N U M E R O 1
FECHA DE PUBLICACION
1 4 D E J U N I O D E L 2 0 2 3

Para conocer un poco mas sobre nuestro restaurantes "Los 3 Gigantes",
puedes acceder en el siguiente enlace:
VIDEO RECORRIDO
O bien, escanea el código QR

RESTAURANTE SOBRE EL LAGO
SAN PEDRO LA LAGUNA
2023