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AUSTERN

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A u ste r n<br />

Les Huîtres<br />

Fines de Claires n o 3 par Piece 6<br />

Speciales de Claires n o 2 par Piece 7<br />

Speciales de Claires n o 4 par Piece 5<br />

Huîtres facon «Rockefeller»<br />

3 fines de Claire n o 3<br />

mit Spinat & Frühlingszwiebeln<br />

überbacken mit Champagner-Sabayone<br />

22<br />

Assiette de Dégustation «Royale» 46<br />

2 Fines de Claires n o 3<br />

2 speciales de Claires n o 2<br />

2 speciales de Claires n o 4<br />

1 Flûte Champagner Perrier-JouËt<br />

Alle Austern servieren wir mit:<br />

Zitrone, Schalotten-Vinaigrette & Roggenbrot mit Butter<br />

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.<br />

RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

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