E - Murcia Alimenta tus Sentidos

“CHATO MURCIANO”
Campaña impulsada por la Consejería de Agricultura y Agua
MARCA DE GARANTÍA
“CHATO MURCIANO”

E
“CHATO MURCIANO”
l "Chato Murciano" es una raza autóctona que tiene
su origen en la raza "Gabana", primitivo cerdo
murciano de tronco ibérico, mejorada mediante
cruzamientos con razas de origen centroeuropeo y
asiático, así como con cerdos del mismo tronco ibérico
"Colorado" extremeño, que han hecho posible lograr
animales más armoniosos, proporcionados, con mayor
rendimiento y con una rusticidad aclimatada a las
condiciones ambientales de la Región de Murcia y
en especial a su altas temperaturas veraniegas.
Su base alimenticia es un pienso elaborado
expresamente para estos ejemplares, a base de cereales
y productos vegetales, que confiere a su carne un
color rosado con tendencia al rojo y olor afrutado, y
a sus transformados cárnicos unas características
organolépticas inmejorables, que recuperan aromas
y sabores tradicionales de la gastronomía típica
murciana.
Del "Chato Murciano" se obtienen jamones
y lomos que como piezas nobles, van
destinadas a procesos de curado,
seleccionando aquéllas que cumplen con las
adecuadas condiciones tecnológicas, lo que
permite obtener un producto de calidad.
Su canal, gracias a su adecuada proporción
de magra y grasa, presenta inmejorables
condiciones para la elaboración de
embutidos, de los cuales se han definido las
fórmulas de salchichón, chorizo y sobrasada
de primera calidad.
EMPRESA AUTORIZADA
Once Arrobas, S. L.
C/Comunidad Autónoma, n.27
La Copa de Bullas
30189- Bullas (Murcia)
Tel. y fax: 968/ 655207
E-mail: oncearrobas@cajamar.es
Marca: Once Arrobas

MELÓN DE TORRE PACHECO
Campaña impulsada por la Consejería de Agricultura y Agua
INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA
MELÓN DE TORRE PACHECO

Se trata de un producto de gran
importancia social y económica
para los municipios y pedanías
que integran el ámbito geográfico
que responde a esta Indicación.
Comprende los términos
municipales de la Comarca del
Campo de Cartagena con los
municipios de Cartagena, Fuente
Álamo, La Unión, Los Alcázares,
San Javier, San Pedro del Pinatar,
Torre Pacheco y las pedanías
colindantes de Murcia, Avileses,
Baños y Mendigo, Corvera, Gea
y Truyols, Lobosillo, Los Martínez
del Puerto, Valladolises y Sucina.
Los melones protegidos pertenecen
a los tipos: Piel de Sapo, Amarillo,
Galia y Cantaloup.
MELÓN DE TORRE PACHECO
S
u gran reputación se debe a la influencia del
medio geográfico que confiere a estos melones,
mayor dulzor, jugosidad y sabor, con mayor peso
y calibre, características organolépticas debidas
fundamentalmente, a la necesidad de emplear
en esta zona, aguas subterráneas con altos
contenidos salinos en combinación con las aguas
precedentes del trasvase Tajo-Segura y también,
a las prácticas de cultivo que tradicionalmente
han realizado los agricultores y que les permite
obtener un producto de alta calidad y
conservación.
CONSEJO REGULADOR
DE LA INDICACIÓN
GEOGRÁFICA
PROTEGIDA MELÓN DE
TORRE PACHECO
C/ Francisco León, nº 2 - bajo
30700 Torre Pacheco (Murcia)
Teléfono: 609 485 082
Fax: 968 336 301
E-mail: gregal@gregal.es
www.gregal.es

QUESO CURADO A LA ALMENDRA
MARCA DE GARANTÍA
QUESO CURADO
A LA ALMENDRA

A
demás de los quesos protegidos por
las Denominaciones de Origen, la
marca de garantía Calidad Agroalimentaria-
Control Región Murcia,
distingue la producción de queso de
cabra curado a la almendra.
QUESO CURADO
A LA ALMENDRA
L
EMPRESAS AUTORIZADAS
COAGACART, S. C. L.
Paraje finca la Yerbera, s/n.
30594 Pozo Estrecho (Cartagena)
Teléfono: 968/ 166257
Fax: 968/ 166730
e-mail: info@coagacart.com
www.layerbera.com
Marca comercial: La Yerbera
a producción de este queso se realiza
con leche de cabra murcianogranadina.
Las características que
le diferencian, son conferidas principalmente
en su fase de maduración,
que comprende un periodo
mínimo de 4 semanas, y es donde
se efectúan las prácticas de volteo
y limpieza, así como el recubrimiento
de su corteza de forma cilíndrica
con aceite de oliva virgen
y harinas de almendra molida de
textura gruesa.
Son quesos de sabor intenso provocado
por el sistema de coagulación
utilizado, así como de olor
característico, originado por el
aceite de oliva y la almendra molida.
Presentan corte compacto de color
blanco marfil, masa cremosa cerrada,
de textura blanda y sin ojos.

UVAS DE ESPUÑA
Campaña impulsada por la Consejería de Agricultura y Agua
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
UVAS DE ESPUÑA

Las uvas correspondientes a la
Denominación de Origen Uvas
de Espuña, pertenecen a la
variedad Dominga en sus
categorías extra y primera,
destinadas al consumo en fresco
y cultivadas, acondicionadas y
envasadas en los términos
municipales de Aledo, Alhama
de Murcia y Totana. Dicha
variedad procede de una
mutación genética con origen
en el ámbito geográfico de esta
denominación.
UVAS DE ESPUÑA
La uva Dominga producida en la zona se distingue
tanto por las características provocadas por el
microclima especial de la zona, como por las
prácticas de cultivo aplicadas por los agricultores.
El racimo es de tamaño grande a muy grande,
alcanzando los 3 kg. Sus bayas son muy gruesas de
6 a 8 g. iguales, ovoides o elipsoidales y con dos
tonos de color amarillo verdoso y amarillo-rojizo.
La pulpa, es de consistencia media, crujiente, de
sabor fresco y medianamente azucarado. En su
madurez los grados Brix oscilan entre los 13º y 17º.
La uva conserva sus cualidades tanto físicas como
organolépticas colgada de la parra hasta finales
de Diciembre, tiene una muy buena resistencia a
la manipulación, al transporte y a la conservación
frigorífica.
COMISIÓN PROMOTORA DE LA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN UVAS
DE ESPUÑA
Polígono Industrial El Saladar
C/ Huertos Nuevos, s/n
Edificio Centro de Desarrollo Local
30580- Totana (Murcia)
Teléfono: 968/ 424016 - Fax: 968/ 424016
e-mail: userojm@hotmail.com

AGUA MINERAL NATURAL
MARCA DE GARANTÍA
AGUA MINERAL NATURAL

E
n el corazón de Sierra Espuña,
en la zona declarada "Parque
Regional", nace el manantial
de Fuentedueñas en la Finca
de Prado Chico, municipio de
Mula.
En este manantial, descarga
un acuífero de 3.5 km 2 , el cual
recoge el agua que traspasa
este macizo montañoso de paisaje
natural privilegiado.
EMPRESA AUTORIZADA
Ganopez, S.A.
OFICINA:
Plaza de la Fuente, 6
30150 La Alberca. MURCIA
MANANTIAL:
Finca de Prado Chico. MULA
Tel. 968 640 630 - Fax. 968 614 412
e-mail: ganopez@fuenteduenas.com
www.fuenteduenas.com
Marca: Fuentedueñas
AGUA MINERAL NATURAL
A910 metros de altitud, a la temperatura
constante de 13º C y durante todo el año,
mana agua con una gran pureza y equilibrada
mineralización, debida a su origen
procedente de nieve y de lluvia que en su
lenta filtración natural por un manto espeso
de arenisca, adquiere las sales minerales
que le dan sus propiedades y características
particulares.
El manantial de Fuentedueñas tiene un
caudal constante que en las épocas más
duras de sequía, no desciende de tres litros
por segundo y que mantiene exactas sus
cualidades en cualquier época del año.

El aceite de oliva virgen extra es un producto
natural; el zumo de la aceituna cuyas cualidades
le hacen ser uno de los productos más
En
representativos de la dieta mediterránea, y también
de los más sabrosos y saludables. Los platos
cocinados o aderezados con él adquieren un sabor
característico que ningún otro tipo de aceite puede
igualar.
En su elaboración sólo se utiliza la aceituna sana,
recogida directamente del árbol y con el grado
de madurez adecuado, obteniéndose únicamente
por métodos mecánicos u otros medios físicos
en condiciones que no produzcan la alteración
del mismo y extraído en un periodo inferior a
dos días desde la recolección de la aceituna.
la Región de Murcia se cultivan
las variedades tradicionales
Cuquillo, Manzanilla, Cornicabra
y Picual, y otras como Arbequina
de más reciente introducción.
El aceite de oliva virgen extra
etiquetado con el distintivo de la Marca
de Garantía “Calidad Agroalimentaria
– Control Región de Murcia” ha
superado un procedimiento de control
efectuado por un organismo
independiente, y se presenta en envases
nuevos y de capacidad no superior a
5 litros.
Calidad Agroalimentaria
CONTROL REGI N DE MURCIA
Las características de estos aceites de oliva virgen extras son:
· Acidez (%): menor o igual de 0,6
· Índice de peróxidos (mEq O 2/Kg.): menor o igual de 15
· Absorbancia en el ultravioleta (K 270): menor o igual de 0,15
· Humedad y volátiles (%): menor o igual de 0,20
· Impurezas (%): menor o igual de 0,10

La Agricultura Ecológica es el
conjunto de prácticas agrarias
que excluye el uso de
productos químicos de síntesis
(fertilizantes, plaguicidas,
antibióticos,...), tanto en
agricultura como en ganadería.
Con ella se obtienen productos
agrarios y alimentos con todas
sus propiedades naturales. El
control se lleva a cabo por el
Consejo de Agricultura
Ecológica, autoridad de
control que depende de la
Consejería de Agricultura y
Agua de la Región de Murcia.
CONSEJO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA
DE LA REGIÓN DE MURCIA
Avda. del Río Segura, 7 Bajo - 30002 Murcia
Tfno.: 968 35 54 88 - Fax: 968 22 33 07
e-mail: caermurcia@caermurcia.com
www.caermurcia.com
La Agricultura Ecológica preserva el medio ambiente; mantiene
o aumenta la fertilidad del suelo y proporciona productos
agrarios y alimenticios con todas sus cualidades naturales.
Amparados en esta denominación están incluidos 776
productores y 134 elaboradores de la Región de Murcia.
dentro de las siguientes actividades:
Almazaras y/o envasadoras de aceite
Bodegas y elaboración de vinos
Manipulación y envasado de productos hortofrutícolas
Conservas vegetales y zumos
Elaboración de especias
Manipulación y envasado de frutos secos
Manipulación y envasado de granos
Preparados alimenticios
Elaboración de congelados vegetales
Elaboración de derivados lácteos
Panificación
Elaboración y envasado de preparados alimenticios en polvo
Venta de plantas de Aloe Vera
Embutidos y patés vegetales

El Coto Arrocero Calasparra situado en un área
muy montañosa y soleada, está formado por las
tierras regadas por los ríos Segura y su afluente
el Mundo, a su paso por los municipios de
Calasparra, Moratalla y Hellín.
Su entorno ecológico es claramente diferente de
otras zonas arroceras, pues se cultiva en un área
muy montañosa y soleada, situada al Noroeste
de la Región.
La calidad y prestigio de estos arroces son debidos
a la climatología, la frialdad y pureza de sus aguas,
a la inclinación de las parcelas que permiten que
exista drenaje, no quedando el agua estancada, a
la alternativa de cultivos y a la utilización de
semillas seleccionadas.
ARROZ DE CALASPARRA
Sus características de calidad se manifiestan en su sabor y
dureza. Presenta unos granos deshidratados que absorben
mayor cantidad de agua durante la cocción, hinchando en
mayor proporción que los demás arroces.
VARIEDADES
Se elabora exclusivamente con las
variedades Bomba y Balilla x Sollana.
Se comercializa en los tipos blanco,
integral y semi-integral y los dos
últimos como ecológicos si su cultivo
ha seguido la técnica adecuada a esta
calificación.
Superficie del coto: 1200 hectáreas
Superficie anual cultivada. 600 hectáreas.
Producción anual: 2,5 a 3 millones de kilos de arroz cáscara.
CONSEJO REGULADOR DE LA
D.O.P. "CALASPARRA" (ARROZ)
C/Maestro Gómez Donate, nº1 - 1B
30420 Calasparra
Tfno. y Fax: 968 72 06 14
Web: www.docalasparra.com
E-mail: info@docalasparra.com,
presidente@docalasparra.com,
secretario@docalasparra.com.
EMPRESAS INSCRITAS
Cooperativa del Campo
Virgen de la Esperanza
c/ Juan Ramón Jiménez, 141
30420 Calasparra (Murcia)
Tel.y Fax. 968 720 123
E-mail: info@arrozdecalasparra.com
Web: www.arrozdecalasparra.com
Juan Haro e Hijos, C.B.
C/ Ordóñez, 1 - bajo
30420 Calasparra (Murcia)
Tel. y Fax 968 745 043
E-mail: info@arrozdecalasparra.es
Web: www.arrozdecalasparra.es

¿QUÉ ES LA ESPECIALIDAD TRADICIONAL
GARANTIZADA JAMÓN SERRANO?
La Especialidad Tradicional
Garantizada Jamón Serrano es una
denominación creada por la Unión
Europea, para garantizar, mediante
la certificación de un organismo
externo, una composición del
producto y un método de
elaboración tradicionales.
Sólo los jamones elaborados y
certificados según el método descrito
en el Pliego de Condiciones podrán
denominarse “Jamón Serrano” y
podrán llevar el distintivo
comunitario de la Especialidad
Tradicional Garantizada (ETG).
Gracias a la denominaci n Jam n Serrano
y a la menci n Especialidad Tradicional
Garantizada , resulta muy f cil identificar
y diferenciar aquellos jamones que han
mantenido un proceso de producci n
determinado, alcanzando
unos niveles ptimos
de calidad.
JAMÓN SERRANO
ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA
CaracterÌsticas de producto elaborado.
Aspecto exterior
• Conformación uniforme y homogénea; corte en V o redondo (con o sin pata) o jamón
deshuesado (con o sin piel).
Características organolépticas
• Coloración y aspecto del corte: Color característico
del rosa al rojo púrpura en la parte magra y
aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al
corte. No reseco exteriormente.
• Sabor y aroma: sabor delicado, poco salado y
aroma agradable y característico, sin detectarse
ningún tipo de olor o sabor anómalos.
• Textura: homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad
ni reblandecimiento.
• Grasa: brillante, untuosa, de coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor
grato.
Características físico-químicas
• Índice de secado: Contenido acuoso máximo sobre producto desengrasado del 57%.
• Salinidad: Contenido en sal máximo de un 15%.
Trazabilidad.
A lo largo de todo el proceso se establece el sistema y la obligatoriedad
de definir y mantener mediante registros los productos que se
obtienen, y que llegan en el punto de venta al consumidor final.
Etiquetado.
En la etiqueta del producto debe aparecer la mención “Especialidad
Tradicional Garantizada.- Jamón Serrano” o el símbolo comunitario
que la incluye y el sello de la entidad de certificación que audita el
sistema de control del fabricante y las características del producto
final.
¥ ESP E CI A LI D A D T R A DI CIO NA L G A R A N TI ZA DA ¥
EMPRESAS AUTORIZADAS
Jamones Aromadul, S.L.
Ctra. Balsapintada
Fuente Álamo, Km. 17’4
30332-Balsapintada (Murcia)
Tel. y Fax: 968 15 15 52
e-mail: info@aromaserrana.com
www.aromaserrana.com
Marcas comerciales: Aromabal, AromaSerrana
y PintaSerrana.
Sucesores de Bernardino Muñoz S.A.
Avda. Sánchez Picazo s/n.
30332 Balsapintada (Murcia)
Tel: 968 15 16 26 Fax: 968 15 17 12
e-mail: info@donbernardino.es
www.donbernardino.es
Marca comercial: Don Bernardino.

El Pimentón de Murcia es el
producto resultante de la
molienda de pimientos
totalmente rojos de la
variedad “bola”,
recolectados maduros, sanos,
limpios y secos.
PIMENTÓN DE MURCIA
La calidad del Pimentón de Murcia está avalada
por la experiencia de los huertanos tradicionales,
que han venido elaborándolo desde que llegó de
América. Entonces, eran alargados y picantes.
Debido a las condiciones medioambientales de
esta zona del sureste español (clima Mediterráneo
Subtropical con escasa pluviometría
y altas temperaturas, suelos salinos
y escasos recursos hídricos) y a las
técnicas de cultivo, su forma se fue
redondeando y su sabor perdió el
carácter picante pasando a ser dulce.
CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.P.
"PIMENTÓN DE MURCIA"
Polígono Industrial “El Saladar”
C/ Huertos Nuevos, nº 5.
30850 TOTANA
Telf. y Fax 968 42 40 16
e-mail: consejo@pimentondemurcia.org
web: www.pimentondemurcia.org
Cualidades organolépticas
Ha de ser totalmente dulce, con olor
fuerte penetrante característico, gran poder
colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo
brillante. Presenta gran estabilidad de color y
aroma.

P R O D U C C I Ó N I N T E G R A D A

Es el método de producción de
vegetales que utiliza al máximo
los recursos y mecanismos de
producción naturales, aseguran-
do a largo plazo una agricultura
sostenible. En ella los métodos
biológicos, químicos y otras téc-
nicas son cuidadosamente elegi-
dos y equilibrados, teniendo en
cuenta las exigencias de la socie-
dad, la rentabilidad y la protec-
ción del medio ambiente.
En esta marca de garantía están incluídos
en el año 2006, 403 productores con una
superficie de 12.480 ha, repartidas entre
los siguientes cultivos:
Cultivos herbáceos:
Algodón
Apio
Bróculi, Coliflor y coles
Escarola
Lechuga
Melón y Sandía
Pimiento para Pimentón
Pimiento de invernadero
Tomate
Cultivos leñosos:
Almendro
Cítricos
Frutales de Hueso
Olivo
Peral
Vid

D
urante siglos, los pastores de la Región de Murcia
han elaborado de forma artesanal quesos con
leche de cabra, que formaban parte de su dieta
cotidiana. Con el paso del tiempo esta tradición
ha dado lugar a la producción limitada de quesos
de maduración de gran calidad y muy buena
aceptación por parte de los consumidores, que
han visto reconocido su prestigio con el amparo
de las Denominaciones de Origen Queso de
Murcia y Queso de Murcia al Vino.
Los Quesos de Murcia se elaboran a partir de la
leche entera de la cabra de raza Murciana a la que
se añaden sales de calcio y cuajo animal, y en
quesos curados, además, fermentos lácticos
acidificantes y aromatizantes.
QUESO DE MURCIA
QUESO DE MURCIA AL VINO
QUESO DE MURCIA
Fresco: queso graso, no madurado,
de forma cilíndrica. Su corteza es
prácticamente inexistente, con
grabado de pleita.
La pasta es ligeramente prensada
y no cocida, compacta al corte,
con textura blanda, poco salada y
aroma suave, de color blanco
intenso y prácticamente sin ojos.
Curado: queso graso, de pasta
prensada y no cocida. De forma
cilíndrica con corteza lisa sin
grabados y de color céreo a ocre.
La pasta es compacta al corte, de
textura firme y aroma suave de
color blanca o ligeramente
amarillenta en los quesos más
curados, con pocos y pequeños
ojos. Se comercializa a partir de
los 60 días de su elaboración.
QUESO DE MURCIA AL VINO
Queso graso, de pasta prensada
lavada y no cocida. De forma
cilíndrica. Su corteza es lisa, muy
ligera y de color granate-rojizo
característico como consecuencia
de los baños en vino tinto doble
pasta, durante la maduración.
La pasta es compacta al corte,
textura cremosa y elástica, sabor
agradablemente ácido, poco salado
y aroma suave. De color blanca,
con pocos y pequeños ojos. Se
comercializa a partir de los 45 días
de su elaboración y en el caso de
piezas pequeñas a partir de los 30
días.
CONSEJO REGULADOR
DE LAS DD.OO.PP.
"QUESO DE MURCIA" y
"QUESO DE MURCIA AL VINO"
Avda. de Levante, 53, entlo, 9
Edificio Géminis - 30520 Jumilla
Tfno.: 968 78 38 04 - Fax: 968 78 37 96
www.quesosdemurcia.com
e-mail: quesosdemurcia@quesosdemurcia.com

ETIQUETADO FACULTATIVO
DE LA CARNE DE VACUNO
ETIQUETADO FACULTATIVO
DE LA CARNE DE VACUNO

a carne de vacuno que se cría en
las granjas de la Región de Murcia
está controlada desde el
nacimiento de los terneros hasta
que llega al consumidor final. Su
calidad y su control sanitario
queda garantizada por el
etiquetado obligatorio, vigente
en la Unión Europea desde el 1
de septiembre de 2000.
ETIQUETADO OBLIGATORIO
Toda la carne de vacuno puesta a la venta debe estar debidamente identificada. En la etiqueta
figurarán al menos estos datos:
• Código o número de referencia que garantiza la relación entre la pieza de carne y el
animal o grupo de animales del que proceden
• Nombre del país de nacimiento
• Nombre del país donde se ha realizado el engorde
ETIQUETADO FACULTATIVO
DE LA CARNE DE VACUNO
• Nombre del país donde se encuentra el matadero en el que se sacrificó el animal y su
número de autorización sanitaria
• Número de autorización sanitaria de la sala donde se despiezó la carne y nombre del
país donde se encuentra esa sala
ETIQUETADO
FACULTATIVO
Todas aquellas menciones
distintas de las obligatorias,
tales como raza, edad,
alimentación, categoría del
animal, etc. están sometidas
a un pliego de condiciones
aprobado por la autoridad
competente y controlado
por un organismo
independiente de control.
TRAZABILIDAD
Es el seguimiento de todas las etapas
por las que ha pasado la carne, desde
la granja hasta el punto de venta,
mediante la identificación de las
canales, cuartos o trozos de carne
con el animal del que proceden.
EMPRESAS AUTORIZADAS
Heliosur S.A.
Ctra. de Granada, Pol.Ind.
Saprelorca, Parcelas I-7, I-8
30800 LORCA (Murcia)
Tfno.: 968 464 401 • Fax: 968 476 064
E-mail: juangarcia@heliosur.com
Marca comercial: Heliosur Suprema
Organismo de control: CERTICAR
Productora Ganadera de Carnes de Selección, S.L.
Ctra. Mazarrón, km.2
30120 El Palmar (Murcia)
Tfno.: 968 866 812
Fax: 968 866 328
E-mail: carnesgonzalez@terra.es
Marca Comercial: Ternera González Forca: TGF
Organismo de control: CERTICAR

PERA DE JUMILLA
PERA D E JUMILLA

DENOMINACIÓN DE
ORIGEN DE LA PERA
DE JUMILLA
La pera correspondiente a la denominación
de origen Pera de Jumilla,
pertenece a la variedad Ercolini.
Esta pera se caracteriza por sus
singulares características organolépticas,
teniendo una pulpa blanca y
jugosa, de sabor muy dulce y azucarado,
ligeramente perfumada y con
un excelente sabor. Son de color amarillo
sobre fondo verde, con chapa
rojiza en la cara soleada. Asimismo,
destaca por su recolección precoz
(últimos diez días de junio).
Las primeras noticias que se tienen
sobre el cultivo de la pera en el
ámbito de la denominación de origen
se sitúan en el siglo XVI, durante el
reinado de Felipe II. En la zona
existen parajes tales como la Casa
del Peral, en clara alusión a la existencia
de este cultivo.
PERA D E JUMILLA
J
umilla es la zona de mayor cultivo de esta
pera de toda España y Europa. Debido a la
buena aclimatación de la variedad a las
características de clima, suelo y el saber hacer
de los agricultores, que han ido seleccionando
los árboles de la variedad Ercolini, presenta
en este ámbito mejores frutos en cuanto
tamaño, grosor del péndulo, forma periforme
redondeada, productividad y sabor, consiguiendo
una selección clonal propia que
marca las diferencias varietales sobre otras
zonas, dando como resultado una pera Ercolini
que se diferencia de la producida en
otras regiones.
CONSEJO REGULADOR
DE LA D.O.P. PERA DE JUMILLA
C/América nº 1, bajo
Apartado de correos 350
30520 Jumilla (Murcia)
Tfno: 968 716 267
Fax: 968 716 278
e-mail: info@peradejumilla.com
www.peradejumilla.com

L
os vinos de la Región de Murcia,
amparados por las Denominaciones
de Origen de Bullas, Jumilla y Yecla,
conjugan de una forma excepcional
la mejor tradición vitivinícola de la
zona con las más avanzadas
aportaciones en la elaboración de vinos
surgidas en los últimos años. De esta
forma, los vinos de estas tres
Denominaciones de Origen mantienen
su personalidad característica, a la
vez que nos ofrecen unos registros
organolépticos acordes con las
demandas de los consumidores actuales.
Descórchalos, descubrirás un mundo
de sensaciones fascinantes.

Los vinos de la denomiación de Origen Bullas se
elaboran con uvas procedentes de viñedos situados
en los términos municipales de Bullas, Cehegín,
Mula, Pliego y Ricote y en parte de los términos
de Calasparra, Caravaca, Lorca y Moratalla.
Los tintos son vinos con al menos un 60% de la
variedad Monastrell, al igual que los rosados, lo
que les confiere un carácter alegre y mediterráneo.
Los blancos se elaboran principalmente con la
variedad Macabeo.
Actualmente, las variedades autorizadas en el
Reglamento de la D. O. Bullas para complementar
las anteriores, son:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot,
Petit Verdot, Syrah y Tempranillo.
Blancas: Airén, Chardonnay, Malvasía, Moscatel,
Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc.
La aprobación del nuevo reglamento junto con la
creación de nuevas bodegas acogidas a la D. O.
Bullas prometen un buen futuro para esta zona
vitivinícola.
CONSEJO REGULADOR
DE LA D.O. "BULLAS"
C/ La Balsa, 26 - 30180 Bullas
Telf. y Fax: 968 65 26 01
e-mail: consejoregulador@vinosdebullas.es
www.vinosdebullas.es
Denominación de Origen
La Denominación de Origen Jumilla se
extiende por el término municipal de
Jumilla y 6 municipios de la provincia
de Albacete. La variedad predominante
es Monastrell para los tintos y Airen,
Macabeo y Pedro Ximénez para los
blancos. La introducción de otras cepas,
principalmente Cabernet Sauvignon,
Merlot y Syrah en las tintas, están
teniendo excelentes resultados, dando
lugar a lo que la crítica especializada ha
denominado “nuevos Jumillas”, que
conservan los aromas frutales típicos de
la Monastrell con la carnosidad y plenitud
de las nuevas variedades. Los vinos de
Jumilla han alcanzado un alto nivel de
reconocimiento dentro del panorama
vinícola español.
CONSEJO REGULADOR
DE LA D.O. "JUMILLA"
C/ San Roque, 15 - 30520 Jumilla
Tlf. 968 78 17 61 Fax: 968 78 19 00
e-mail: info@vinosdejumilla.org
www.vinosdejumilla.org
Esta Denominación de Origen comprende
exclusivamente el término municipal de
Yecla. Se cultiva Monastrell para tintos y
Macabeo para blancos, aunque se ha
evolucionado introduciendo nuevas
variedades que se adaptan perfectamente
al suelo y clima. Los vinos de Yecla son
fundamentalmente jóvenes, afrutados y
con carácter propio.
Sus vinos de crianza, en barricas de roble
americano y francés poseen tonos teja y
matices de vainilla.
Se trata de una Denominación de Origen
en plena expansión y con un brillante
futuro.
CONSEJO REGULADOR DE
LA D.O. "YECLA"
C/ Polígono Urbayecla II
30510 Yecla
Telfs. 968 79 23 52 - 968 43 54 12
Fax: 968 79 23 52
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Está formada por los municipios de:
Cartagena, Torre Pacheco, La Unión y
Fuente Álamo, con una superficie total
cultivada de 88 Has. de viñedo. El Campo
de Cartagena es una comarca formada por
una amplia llanura bordeada de cadenas
montañosas de poca altitud, a modo de
barrera, que la limitan con el Mar
Mediterráneo. Todo el territorio goza de
un clima mediterránea árido, de lluvias
escasas (menos de 300 mm. anuales) e
irregulares. Esta falta de precipitación está
acompañada por unas temperaturas
elevadas en verano y suaves en el resto de
estaciones.
Hoy día, los famosos vinos del Campo
de Cartagena, han quedado reducidos a
unas pocas bodegas particulares de escasa
producción, no obstante se observa el
renacer de algunas marcas de selecta
elaboración y envasado. Se elaboran vinos
tintos, rosados, blancos y dulces naturales
de excelentes cualidades.