Ensaladasfrescasdelahuerta Sopasberlinesas - Die Berliner Republik
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Ensaladas frescas de la huerta<br />
Ensalada mixta pequeña 4,90 €<br />
Variación de ensaladas con un aliño ligero de la casa<br />
Ensalada mixta grande 7,80 €<br />
Variación de ensaladas verdes con pipas de girasol y de calabaza tostadas,<br />
aderezada con un aliño ligero de la casa<br />
Ensalada César 11,80 €<br />
Hojas frescas de ensalada de temporada con aliño César, acompañadas de<br />
pechuga de pollo a la parrilla y virutas de queso parmesano<br />
Ensalada “<strong>Berliner</strong> <strong>Republik</strong>” 11,80 €<br />
Ensalada de temporada con tiras de pechuga de pularda salteadas y patatas<br />
al romero, aderezada con aliño ligero a la mostaza y la naranja<br />
Variación de ensaladas 9,50 €<br />
Con frutas exóticas y nueces tostadas<br />
Sopas berlinesas<br />
Genuina sopa de patata berlinesa<br />
al estilo “Kaiser Wilhelm” peq. 4,80 €/gr. 7,50 €<br />
preparada con carne de ternera picadita,<br />
según receta del cocinero favorito del emperador<br />
Potaje tradicional agridulce de lentejas peq. 4,90 €/ gr. 7,50 €<br />
con carne tierna de codillo<br />
Solianka “al estilo ruso” peq. 4,50 €/ gr. 7,50 €<br />
con crema ácida y limón<br />
Olla berlinesa “Schiffbauer” peq. 5,20 €/ gr. 8,40 €<br />
con numerosas delicias: verduras mixtas,<br />
salchicha, carne „Kassler“ de cerdo y patatas
“Flammkuchen“<br />
o tartas flameadas, servidas en tabla<br />
La auténtica 7,90 €<br />
con crème fraîche, dados de bacon y cebolla, queso<br />
La vegetariana 7,90 €<br />
con crème fraîche, rúcola y virutas de parmesano<br />
La italiana 8,90 €<br />
con salsa de tomate, rúcola, jamón de Parma y virutas de parmesano<br />
La exótica 8,90 €<br />
con crème fraîche, tiras de pechuga de pollo, queso y curry<br />
La berlinesa 8,90 €<br />
con salchicha “Bratwurst” y ketchup al curry
Cocina berlinesa en la <strong>Berliner</strong> <strong>Republik</strong><br />
“Stolzer Heinrich”-“Orgulloso Enrique” 11,50 €<br />
Salchicha berlinesa a la parrilla en salsa de cerveza<br />
con col lombarda y patatas aplastadas, la genuina del ambiente obrero<br />
Ensalada berlinesa de salchicha “del cazador” 8,50 €<br />
y queso en tiras, aliñada al pepinillo, con guarnición<br />
de patatas salteadas y bacon<br />
Aspik casero de codillo 8,90 €<br />
con salsa tártara, pepinillo y patatas salteadas crujientes<br />
Codillo berlinés de jamón 12,90 €<br />
a la manera tradicional: con chucrut, puré de guisantes y patatas cocidas<br />
Königsberger Klopse 11,20 €<br />
albóndigas de vacuno en salsa de alcaparras con patatas hervidas<br />
Hígado de ternera a la berlinesa 15,60 €<br />
rodajas de hígado fresco salteadas en mantequilla<br />
con manzana y cebolla, servidas con puré de patatas<br />
Rollo de repollo gigante al estilo de “Heini Holl” 12,80 €<br />
hoja de repollo enrollada rellena de carne, servida con patatas hervidas<br />
“Omas” Senf-Eier 9,50 €<br />
Huevos con mostaza a la nana optional con patatas cocidas o puré de patatas<br />
Deftiger Schweinerollbraten 10,90 €<br />
Sabroso asado de cerdo con albondigas de pan y ensalada de repollo<br />
Jugoso medio pollo asado 11,80 €<br />
Con patatas fritas, pan o ensalada de patatas
Cocina berlinesa en el “<strong>Berliner</strong> <strong>Republik</strong>”<br />
“Rinderroulade” - Rollito de ternera “como el de mamá” 14,90 €<br />
relleno de pepinillo, bacon y cebolla, con col lombarda y patatas hervidas<br />
Morcilla casera de hígado y de sangre (dos clases) 10,90 €<br />
sobre chucrut y patatas hervidas<br />
Milanesa<br />
rebozada al estilo vienés y frita en mantequilla<br />
con ensalada templada de patatas o con patatas salteadas<br />
de cerdo 13,90 €<br />
de ternera 16,80 €<br />
Jugoso solomillo de vacuno 16,90 €<br />
Con tomate a la parrilla y patatas fritas<br />
“Matjes” - Filete de arenque joven al estilo del ama de casa 9,50 €<br />
es salsa de nata con manzana, pepino, cebolla y patatas a la mantequilla<br />
Solla al estilo “Finkenwerder“ 13,80 €<br />
Con guarnición a elegir y ensalada pequeña<br />
Asado de solomillo encebollado 16,80 €<br />
con patatas salteadas y ensalada pequeña<br />
Queso fresco “Quark” al cebollino 6,90 €<br />
con patatas hervidas a la mantequilla y aceite de linaza<br />
de la región Spreewald
Para acompañar la cerveza,<br />
de entrante, durante o después<br />
El genuino “Currywurst” berlinés (180g) 8,90 €<br />
salchicha a la brasa en salsa al curry, con pan o ensalada de patatas<br />
o patatas salteadas o patatas fritas<br />
Hamburguesas caseras berlinesas con mostaza (2 piezas) 8,90 €<br />
con pan o ensalada de patatas o patatas salteadas o patatas fritas<br />
“Strammer Kerl” - El tieso 3,80 €<br />
salchicha Bockwurst hervida, con mostaza y pan<br />
Salchicha Schinkenknacker, hervida, muy jugosa (1 par) 4,20 €<br />
Schmalzstulle 3,60 €<br />
2 rebanadas de pan con tarrina de manteca<br />
Pepinillo grande de la región Spreewald 1,90 €<br />
“Laugenbrezel” 3,20 €<br />
fresco, pieza de panadería en forma de lazo<br />
con relleno de mantequilla (tarda 15 minutos)<br />
Guarniciones<br />
Patatas fritas 3,50 €<br />
Patatas hervidas 3,50 €<br />
Ensalada de patata 3,50 €<br />
Patatas salteadas 3,50 €<br />
Pan casero 1,80 €
Y de postre algo dulce...<br />
Crema de chocolate con salsa de vainilla 3,90 €<br />
Flan ligero de sémola de trigo (Grießflammerie)<br />
Con ragú de cerezas 5,20 €<br />
Tortitas berlinesas de patata 5,20 €<br />
3 piezas, con puré de manzana<br />
“Apfelstrudel” vienés casero 4,60 €<br />
especialidad de manzana con helado de vainilla y nata montada<br />
“Rote Grütze” berlinesa 4,50 €<br />
compota de frutos rojos con salsa de vainilla<br />
Helado mixto 3,50 €<br />
con nata +0,50 €<br />
¿Le apetece más helado?<br />
¡Pregunte por nuestras deliciosas copas!<br />
-- ... o mejor queso?<br />
Plato grande de quesos mixtos 8,50 €<br />
“Harzer” con música 7,90 €<br />
Diversos tipos de queso del Harz (muy poco graso) con cebolla marinada, manteca con<br />
chicharrones y pan artesano berlinés
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