Programa de Trabajos - Sociedad Química de México
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30° CONGRESO LATINOAMERICANO DE QUIMICA, 47° CONGRESO MEXICANO DE QUÍMICA Y 31° CONGRESO NACIONAL DE EDUCACIÓN QUÍMICA<br />
QUÍMICA, SOLUCIONES PARA LA HUMANIDAD/ "CHEMISTRY, SOLUTIONS FOR MANKIND".<br />
HOTEL MARRIOT CANCÚN, QUINTANA ROO, MÉXICO<br />
<strong>Programa</strong> <strong>de</strong> presentación <strong>de</strong> Carteles Profesionales<br />
Sesión 5: Martes 30 <strong>de</strong> Octubre, 2012<br />
Turno Matutino: 8:00-9:30 hrs<br />
QUÍMICA DE ALIMENTOS<br />
NÚMERO DE<br />
CARTEL<br />
AUTOR TÍTULO DEL CARTEL<br />
P5-625 cuevas Bernardino, Juan<br />
Carlos<br />
Microencapsulaciòn <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> semilla <strong>de</strong> uva<br />
P5-626 Daza Ramirez, Luis Daniel Polifenoloxidasa <strong>de</strong> frutos exóticos colombianos<br />
P5-627 Fernán<strong>de</strong>z Aulis, María<br />
Fernanda<br />
Antocianinas <strong>de</strong>l maíz criollo morado<br />
P5-628 Hernán<strong>de</strong>z Rodríguez, Landy Propieda<strong>de</strong>s reológicas <strong>de</strong> coacervados formulados a partir <strong>de</strong> wpi, ĸ-carragenina y lb. Plantarum<br />
P5-629 Iturbe Chiñas, Francisca Aida. Simplificación <strong>de</strong>l método para la cuantificación <strong>de</strong> fibra en alimentos<br />
P5-630 Jiménez Vieyra, María Elena Tratamiento térmico sobre la polifenoloxidasa y peroxidasa en la granada china (passiflora ligularis)<br />
P5-631 Londoño Delgado, Peggy Influencia <strong>de</strong>l uso harina <strong>de</strong> follaje <strong>de</strong> moringa (moringa oleífera lam.) En la alimentación <strong>de</strong> pollos <strong>de</strong><br />
Alejandra<br />
engor<strong>de</strong> en la etapa terminal<br />
P5-632 Londoño Delgado, Peggy<br />
Alejandra<br />
Estabilidad <strong>de</strong> una mezcla para sorbetes elaborada por una empresa hela<strong>de</strong>ra <strong>de</strong>l estado carabobo<br />
P5-633 Londoño Delgado, Peggy<br />
Alejandra<br />
Influencia <strong>de</strong>l ácido tiobarbitúrico en el proceso <strong>de</strong> elaboración <strong>de</strong>l mosto cervecero<br />
P5-634 Lucas Florentino, Bernardo Valor nutritivo y contenido <strong>de</strong> factores tóxicos naturales en hojas <strong>de</strong> moringa (moringa oleifera) <strong>de</strong><br />
diferentes partes <strong>de</strong>l país<br />
P5-635 Martínez Cruz, Graciela Extracción <strong>de</strong> la péctina <strong>de</strong> guayaba y su caracterización reológica<br />
P5-636 Melo Ruiz, Virginia Frailecillo macrodactylus mexicanus. Una fuente más <strong>de</strong> insectos comestibles en la dieta humana.<br />
P5-637 Melo Ruiz, Virginia Contenido macronutrientes <strong>de</strong> la flor <strong>de</strong> sábila “aloe barba<strong>de</strong>nsis” miller<br />
P5-638 Milano González, Jahiro José Lípidos, fosfolipidos, triacilcerol, ácidos grasos, peces<br />
P5-639 Muñoz Cano, Juan Manuel Actividad hipotrigliceridémica alimentos tradicionales mexicanos<br />
P5-640 Muñoz Jáuregui, Ana María Aporte nutricional y antioxidante <strong>de</strong> plukenetia huayllabambana sp. Nov<br />
P5-641 Muñoz Jáuregui, Ana María Actividad antioxidante y fenolicos <strong>de</strong> las hojas <strong>de</strong> yacón<br />
12 | P á g i n a
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