NORMAS DE IFOAM para la PRODUCCIÓN y el PROCESAMIENTO ...

II. | Los estándares básicos de ifoam
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4.2 Duración del Período de Conversión (Producción Vegetal)
Principio General
Un período de conversión permite el establecimiento de un sistema de manejo orgánico y mejora
la fertilidad del suelo.
Recomendaciones
El período de conversión debiera ser lo suficientemente extenso como para mejorar
significativamente la fertilidad del suelo y reestablecer el balance del ecosistema.
La duración del período de conversión debiera adaptarse a:
a. El uso anterior de la tierra;
b. El contexto ecológico y sus implicaciones;
c. La experiencia del operador.
La duración del período de conversión debiera definirse considerando al menos un período de
36 meses desde la última aplicación de algún insumo prohibido o uso de alguna práctica no
autorizada.
Los estándares deberán exigir lo siguiente:
4.2.1 Los productos vegetales provenientes de producciones anuales sólo podrán considerarse
como orgánicos cuando haya transcurrido un período de conversión de al menos 12
meses previo al comienzo del ciclo de producción. En el caso de cultivos perennes
(excluyendo los pastizales y praderas), este período deberá ser de al menos 18 meses
previo a la cosecha.
4.2.2 Debe existir un período de conversión de al menos 12 meses, previo a que pastos,
praderas y productos cosechados de esas áreas, sean considerados como orgánicos.
4.2.3 El organismo de reglamentación puede extender el período de conversión dependiendo
de condiciones como el uso anterior de la tierra, capacidad de manejo del operador y
factores ambientales.
4.2.4 Cuando se requiera que el período de conversión exceda a aquellos establecidos en
el punto 4.2.1 y se permita etiquetar productos con expresiones como “producto
de agricultura orgánica en proceso de conversión” o similares, los requisitos de los
estándares deberán haberse cumplido por al menos 12 meses previos a la utilización de
ese tipo de etiquetado.
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