You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TAMPERE - MENOT - KULTTUURI - ELÄMÄ - IHMISET - ILMIÖT<br />
KATSE<br />
Joulukuu 2011<br />
MOISION<br />
LAURA<br />
Pajakadun<br />
tuleva<br />
tähti<br />
Bertha<br />
Kivijalat<br />
Tivolin yö<br />
Avantouintia<br />
Rauhaniemessä<br />
Tampereesta kuvin<br />
Hakametsän herkut<br />
1<br />
GALLERIAT<br />
ILTAMAT<br />
JUHLAT
Toimitukselta<br />
T<br />
ässä katseessa sukellamme Tampereeseen.<br />
Kaupunkimme saattaa näyttää ulospäin masentavalta<br />
junttilalta, mutta oikeasti Tampere<br />
sykkii kulttuuria, ihmisiä ja elämää. Haluamme<br />
kertoa siitä monimuotoisuudesta, jota täältä löytyy: Tampere<br />
on täynnä hurmaavia kivijalkakauppoja omistajineen,<br />
luomu- ja lähiruoka voivat hyvin, ja Hakametsän<br />
kiekkopyhätöstä voi saada myös erikoismakkaroita. Eikä<br />
kannata unohtaa Rauhaniemen avantoa. Siellä saattaa<br />
törmätä vaihto-opiskelijoihin, jotka ovat testaamassa<br />
sauna-avantoyhdistelmää. Tervetuloa mukaan!<br />
Arttu Muukkonen, Evelin Kask, Timo Teräväinen, AD-ryhmä<br />
Paljasjalkaisena tamperelaisena minua kutkutti,<br />
kun annoin opiskelijoille tehtäväksi kuvata tätä<br />
kaupunkia puolen vuoden ajan. Suurimmalle<br />
osalle opiskelijoita Tampere on näet tuttu vain<br />
muutamalta opiskeluvuodelta.<br />
Tampere on ollut aina vireä ja uudistuva kaupunki. Oli<br />
ilahduttavaa nähdä, miten tuoreita ilmiöitä ja ihmisiä<br />
opiskelijat löysivät tällä kertaa.<br />
Ellet itse ole vielä sattunut kuulemaan kansikuvajutun<br />
Laura Moisiota, niin suosittelen hänen musiikkiinsa<br />
tutustumista. Laura on esimerkki laulajasta, josta vielä<br />
kuullaan paljon Tamperettakin pidemmällä.<br />
Anssi Männistö, visuaalisen journalismin <strong>yliopisto</strong>nlehtori<br />
” Poppaneron chilimakkaraa<br />
on pakko kokeilla.<br />
Makkaraa voi suositella<br />
chilin ystäville, kenellekään<br />
muulle ei.<br />
Jenna Lehtonen arvioi Hakametsän<br />
ravintolatarjontaa sivulla 6.<br />
Lehti, joka kertoo<br />
KATSE<br />
mitä Tampereella tapahtuu.<br />
<strong>Katse</strong> joulukuu 2011<br />
Numero 2-3/2011<br />
8. vuosikerta<br />
Kustantaja<br />
Heikki Hellman<br />
Vastaava päätoimittaja<br />
Anssi Männistö<br />
AD:t<br />
Arttu Muukkonen<br />
Evelin Kask<br />
Timo Teräväinen<br />
Taittajat<br />
kuvajournalismin 3. vuosikurssi<br />
Evelin Kask<br />
Ville Koivisto<br />
Arttu Muukkonen<br />
Vilja Pursiainen<br />
Aino Salmi<br />
Timo Teräväinen<br />
Tiia Trogen<br />
Kirjoittajat ja kuvaajat<br />
kuvajournalismin 2. vuosikurssi<br />
Nina Karlsson<br />
Moona Klemola<br />
Minea Koskinen<br />
Viena Kytöjoki<br />
Kati Laukkanen<br />
Jenna Lehtonen<br />
Niklas Mäkinen<br />
Otto Ponto<br />
Jonne Räsänen<br />
Eeva Värtö<br />
Kannen kuva<br />
Kati Laukkanen<br />
Kannessa<br />
Laura Moisio<br />
Erityiskiitokset<br />
Jussi Kiiskilä (Studio Mielikuva)<br />
Janne Viinanen<br />
Sakari Viista<br />
Yökerho Tivoli<br />
Hakametsän halli<br />
Yhteystiedot<br />
Osoite: CMT/<strong>Katse</strong><br />
Kalevantie 4<br />
33014 <strong>Tampereen</strong> <strong>yliopisto</strong><br />
Sähköposti: katse@uta.fi<br />
Puhelin 050 4201492<br />
Verkko: http://katse.uta.fi<br />
Kuvajournalismin opetus<br />
www.uta.fi/cmt/kuvajournalismi.html<br />
ISSN 1795-3642 (painettu)<br />
ISSN 1798-8675 (verkko)<br />
Julkaisija<br />
TAY/Viestinnän, median ja teatterin yksikkö<br />
Painopaikka<br />
TAY/Harjoitustoimitus, 2011<br />
Sidonta<br />
Juvenes Print<br />
Alku<br />
2 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 3<br />
Kati Laukkanen<br />
Jonne Räsänen<br />
Evelin Kask<br />
Jenna Lehtonen<br />
SISÄLLYSLUETTELO<br />
Eeva Värtö<br />
Timo Teräväinen<br />
4-5<br />
6-7<br />
8-9<br />
Tuleeko Laura<br />
Moisiosta tähti?<br />
Hakametsän<br />
ravintolatarjonta.<br />
Kokkien työtilat.<br />
Tampere suotimen<br />
läpi katsottuna.<br />
Joulukuun tapahtumat.<br />
Pääjuttu<br />
Luonnonmukai-<br />
10-13 sen maanviljelyn<br />
suosio on kasvanut<br />
koko 2000-luvun<br />
ajan. Varsinkin <strong>yliopisto</strong>kaupunkeihin<br />
avataan luomu- ja lähituotteisiin<br />
keskittyviä kauppoja.<br />
Seurasimme palsternakan reittiä<br />
Rekolan biodynaamiselta maatilalta<br />
Lempi-puodin kautta Janna<br />
Nuutisen vuohenjuustosalaatin<br />
ainesosaksi.<br />
14-15<br />
16-17<br />
18-20<br />
Loppu<br />
Kivijalkakauppojen<br />
myyjät<br />
esittäytyvät.<br />
Avannossa on<br />
kylmää, mutta<br />
nautinnollista.<br />
Yökerhossa tapahtuu<br />
enemmän<br />
kuin uskoisi.
Alku<br />
Lauran<br />
lauluja<br />
K<br />
4 KATSE Joulukuu 2011<br />
un Laura Moisio astuu VR:n hämärään varastorakennukseen,<br />
tuntuu, kuin joku olisi laittanut valot päälle. Moisio<br />
puhuu silmät sädehtien tulevaisuudestaan musiikin parissa,<br />
ja miltei jokaista lausetta tahdittaa iloinen nauru.<br />
Kaikki alkoi Pajakadulta. Siellä sijaitsi Moision ensimmäinen oma asunto ja<br />
siellä syntyi laulu, joka pääsi soittoon helsinkiläiseen Bassoradioon.<br />
”Pajakadulla hienointa ja samalla raivostuttavinta olivat ohuet seinät ja naapureiden<br />
äänet. Junien kirskunnasta ja kesän kuumuudesta huolimatta Pajakatu oli<br />
onnellinen ja rauhoittava paikka asua”, Moisio kertoo.<br />
Osin Pajakatu-kappaleen menestyksen ansiosta Moisio uskalsi laittaa<br />
musiikin elämässään etusijalle. Markkinoinnin opinnot <strong>Tampereen</strong><br />
<strong>yliopisto</strong>ssa etenisivät hitaamminkin. Päätös on kannattanut, sillä pikkuhiljaa<br />
Moisiosta on tullut tuttu nimi keikkakansan keskuudessa. Ainakin<br />
siinä määrin, että pari innostunutta kriitikkoa on puhunut jopa tulevasta<br />
tähteydestä.<br />
Kuulijat myös todella kuuntelevat, eivätkä yksin musiikkia<br />
vaan jokaista lausuttua sanaa. Lauralle arki on aarrearkku, josta<br />
löytyy pieniä ja suuria oivalluksia, joita muuttaa laulujen sanoiksi.<br />
Juuri tuollaisista arjen ihmeistä on myös Pajakatu tehty.<br />
Musiikkiurallaan Laura uskoo olevansa menossa<br />
oikeaan suuntaan, mutta sanoo, että<br />
matkaa tavoitteeseen on vielä. <strong>Tuleva</strong>isuudessa<br />
odottaa ensimmäinen täyspitkä levy.<br />
”Pajakatu on hieno laulu. Voin itse kuunnella<br />
sitä uudestaan ja uudestaan<br />
kyllästymättä. En kuitenkaan halua<br />
jäädä yhden biisin ihmeeksi.<br />
On vielä parempia lauluja<br />
tekemättä.”<br />
Teksti ja kuva Kati Laukkanen<br />
Taitto Tiia Trogen<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Kahvi ja pulla, kiitos!<br />
1 City-Neste Hatanpää<br />
Hinta Kahvi ja korvapuusti 3 €<br />
Kahvi Vahvaa ja tuoretta, tarjoiltiin<br />
pahvikupissa.<br />
Pulla Huoltamopulla, pinta ikeniä raastavan<br />
rapea, sisältä vähän raaka.<br />
Arvio Tavanomainen huoltamokahvihetki.<br />
(Otto Ponto)<br />
2 Cafe Siilinkari<br />
Hinta Kahvi ja pulla 3,80 €<br />
Kahvi Juotavaa, tarpeeksi vahvaa.<br />
Pulla Kuivuus rokotti pisteitä.<br />
Arvio Vetää puoleensa keski-ikäisiä,<br />
keskeinen sijainti.<br />
(Viena Kytöjoki)<br />
3 R-kioski, Rautatieasema<br />
Hinta Kahvi ja Dallas-pulla 3,50 €<br />
Kahvi Tuoretta, ei kovin maukasta.<br />
Pulla Valmispulla, mutta mehukas ja<br />
uunilämmin.<br />
Arvio Pelkistetty, pulla nautittiin roskakorin<br />
päältä.<br />
(Jonne Räsänen)<br />
4<br />
5<br />
6<br />
4 Kahvila Taikapapu<br />
Hinta Kahvi ja pulla 3,30 €<br />
Kahvi Maistui.<br />
Pulla Maukas ja pehmeä.<br />
Arvio Viihtyisä ja rentouttava<br />
pikkukahvila, ystävällinen palvelu.<br />
(Moona Klemola)<br />
5 Pyynikin näkötornin kahvila<br />
Hinta Kahvi ja iso munkki 3,50 €<br />
Pulla Sokerinen ja rasvainen, kardemummamunkki<br />
on täydellinen.<br />
Kahvi Kahvihifistelijät älkää vaivautuko.<br />
Arvio Perinteinen.<br />
(Nina Karlsson)<br />
6 Kahvila Nostalgia<br />
Hinta Kahvi ja pulla 2,20 €<br />
Kahvi Maittavaa.<br />
Pulla Hennosti makea, pienehkö perinteinen<br />
vehnäpulla.<br />
Arvio Väritön, hajuton ja yllätyksetön.<br />
Käynti myös museoon.<br />
(Niklas Mäkinen)<br />
7<br />
8<br />
9<br />
7 Kahvisalonki<br />
Hinta Kahvi ja korvapuusti 3,80 €<br />
Kahvi Tuoretta ja täyteläistä.<br />
Pulla Valtava ja mahtavan makuinen,<br />
paikan päällä leivottua.<br />
Arvio Romanttinen pikkukahvila, jossa<br />
keskieurooppalainen tunnelma.<br />
(Kati Laukkanen)<br />
8 Cafe Aamurusko<br />
Hinta Pulla ja kahvi 3,50 €<br />
Kahvi Väljähtänyttä ja takapotkuista.<br />
Pulla Suuri ja kuohkea. Sokeripäällys<br />
toimi, voisilmä pieni ja yksitoikkoinen.<br />
Arvio Lämmin, mukava.<br />
(Minea Koskinen)<br />
9 Käpytien Kahvila & Konditoria<br />
Hinta Kahvi ja pulla 3,40 €<br />
Kahvi Peruskahvi<br />
Pulla Berliininmunkki maistuu kulahtaneelta.<br />
Arvio Raksamiesten pysähdyspaikka,<br />
kahvi limukaapissa.<br />
(Jenna Lehtonen)<br />
Taitto Tiia Trogen<br />
Joulukuu 2011 KATSE 5
TAMPEREELLA TARJOLLA<br />
Erätauon aikana pöytäpaikat täyttyvät<br />
nopeasti ja käytävillä vallitsee<br />
väljä tungos. Jonossa seisoo<br />
viisitoista ihmistä, joista kaksi on<br />
naisia. Kun kärsivällisyys loppuu kesken,<br />
voi aina kävellä kymmenen askelta johonkin<br />
suuntaan. Jäähallin käytävät tarjoavat<br />
lätkäpelien katsojille naposteltavaa aina<br />
hot dogeista tulisiin makkaroihin, eikä<br />
makean ystäviäkään olla unohdettu. Eräs<br />
peliin saapunut nainen toteaa: ”Kuumaa<br />
teetä onneksi on tarjolla, mutta harmi, etten<br />
huomannut, että olisihan täällä ollut parempaakin<br />
syötävää kuin munkkeja.” Söitpä<br />
sitten munkkeja tai makkaraa, nälkäisenä<br />
peliä ei tarvitse seurata.<br />
Hakametsämuonaa<br />
Jos pitää nousuhumalaisista, taputtavista miehistä, lähde Hakametsän jäähalliin pikaruokailemaan.<br />
Ruokanautinnot sen sijaan kannattaa hakea muualta.<br />
Teksti ja kuvat Jenna Lehtonen Taitto Vilja Pursiainen<br />
Tavallinen yhden nakin hot dog maksaa<br />
3,50 euroa. Mausteet löytyvät erilliseltä<br />
pöydältä, joten sinapin tai ketsupin liiallisesta<br />
määrästä saa syyttää vain itseään. Hot<br />
dog maistuu juuri siltä, kuin voi odottaa.<br />
Rapea nakki napsahtaa purtaessa ja ketsuppia<br />
valuu leualle, mutta hyvää on. Pienen<br />
nälän saa kuritettua helposti huutojen<br />
saattelemana: ”Maalia Ilves!”<br />
Täällä muovimukien luvatussa ihmehallissa<br />
erikoisemmatkaan välipalat eivät ole<br />
mahdottomuus. Tavallisen hot dogin sijasta<br />
voi tilata fiesta dogin tai juustodogin.<br />
Rohkeat valitsevat jotain uutta. Poppaneron<br />
chilimakkaraa on pakko kokeilla.<br />
Veljekset Mattilan tarjoama makunautinto<br />
kaventaa kukkaroa vain kahden euron verran.<br />
Tulisuus iskee vasta jälkikäteen. Päälle<br />
tekee mieli hörpätä juotavaa. Makkaraa voi<br />
suositella chilin ystäville, mutta ei kenellekään<br />
muulle.<br />
Viiden minuutin sisään yhdessä pöydässä<br />
kaatuu kaksi eri miestä tuoleineen. On erätauko.<br />
Nauru raikaa ja tunnelma hivelee<br />
kattopalkkeja. Takit pidetään päällä, sillä<br />
naulakoita ei liiemmin ole tarjolla. Olutta<br />
taas sitäkin enemmän. Kaikesta päätellen<br />
Hakametsässä murisee vain tupsukorva.<br />
Pelin päätyttyä ovista poistuu onnellisia ja<br />
vatsansa täyttäneitä miehiä. Ilves voitti.<br />
Musa Alizada, Teatterin Grilli Kioski<br />
Opiskelen <strong>Tampereen</strong><br />
ammattiopistossa ja<br />
työskentelen Teatterin<br />
Grilli Kioskilla<br />
opintojeni ohessa. Kioski on<br />
auki joka päivä ilta seitsemästä<br />
aamu viiteen ja työpäiväni<br />
pituus on 10 tuntia. Työhöni<br />
kuuluu grilliruokien valmistuksen<br />
lisäksi elintarvikkeiden<br />
hankkiminen kioskille.<br />
Kioskin ahtaissa tiloissa on<br />
parannettavaa. En kuitenkaan<br />
saa tehdä itse muutoksia,<br />
koska olen vuokrannut<br />
kioskin vain määräajaksi. Jos<br />
voisin tehdä kioskin keittiölle<br />
jotakin, parantaisin ilmastointia,<br />
hankkisin uuden jääkaapin<br />
sekä kunnollisen grillin,<br />
jolla voisi paistaa makkaraa ja<br />
kananmunia.<br />
Pekka Salmela, Ravinteli Bertha<br />
Keittiönsä kuningas<br />
Valmistuin kokiksi<br />
Pirkanmaan ammattiopistosta<br />
keväällä<br />
2006. Sen jälkeen olen<br />
työskennellyt muun muassa<br />
ravintola Tiiliholvissa ja ulkomailla.<br />
Pietarissa olin kokkina<br />
SOK:n palveluksessa ja LontoossaMichelin-tähtiravintoloissa<br />
harjoittelijana. Unelmani<br />
toteutui, kun perustimme oman<br />
ravintolan Mika Roiton kanssa.<br />
Bertha avattiin 2.9.2010.<br />
Ravintolan pyörittämisessä<br />
riittää tekemistä. Työnkuva vaihtelee<br />
ruokalistan suunnittelusta<br />
lattianpesuun ja haastatteluiden<br />
antamiseen. Tavallisen työpäivän<br />
pituus on 9-11 tuntia. Nykyinen<br />
keittiömme on itse suunnittelemamme<br />
ja toimii lähes täydellisesti.<br />
En muuttaisi siinä mitään.<br />
Teksti ja kuvat Jonne Räsänen Taitto Vilja Pursiainen<br />
6 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 7
TAMPERE-NÄKYMIÄ<br />
Kuvaaja Niklas Mäkinen<br />
Jonne Räsänen<br />
Moona Klemola<br />
Kuvaaja Otto Ponto<br />
Jonne Räsänen<br />
Kati Laukkanen<br />
Kuvaaja Eeva Värtö<br />
Nina Karlsson<br />
Niklas Mäkinen<br />
Näin opiskelijat näkivät<br />
<strong>Tampereen</strong> syksyllä 2011.<br />
Taitto Evelin Kask ja Timo Teräväinen<br />
Kuvankäsittely Timo Teräväinen<br />
Kuvaaja Viena Kytöjoki<br />
Minea Koskinen<br />
Jenna Lehtonen<br />
Mene tänne<br />
joulukuussa<br />
30.11. Maalauksia<br />
Galleria Kapriisi esittelee joulukuussa<br />
Nana Hermusen värikerroksellisia<br />
maalauksia. Näyttely on<br />
avoinna 31.12.2011 asti.<br />
Galleria Kapriisi<br />
1.12. Jäähöntsyä<br />
Joulukuun jokaisena torstaina klo<br />
21– 22 pelataan Koulukadun tekojääradalla<br />
jäähöntsyä eli leikkimielistä<br />
jääkiekkoa. Kaikki 14-vuotiaista<br />
eläkeikään ovat tervetulleita.<br />
Koulukadun tekojäärata<br />
2.12. Lyömäsoitinkonsertto:<br />
Conjurer<br />
Nuori kapellimestari Santtu-Matias<br />
Rouvali tarjoaa pehmeän ensikosketuksen<br />
klassiseen livemusiikkiin johtamalla<br />
amerikkalaissäveltäjä John<br />
Coriglianon lyömäsoitinkonserttoa.<br />
Tampere-talo<br />
3.12. Elintasomusikaali:<br />
Järjen päivät<br />
Tanssiteatteri MD:n ja Grus Grus<br />
Teatterin yhteistuotanto takaa<br />
varman pakopaikan jouluruuhkalta<br />
ja imeliltä joululauluilta.<br />
Hällä-näyttämö<br />
8.12. Euroopan taivaan<br />
alla<br />
Työn muutosta käsittelevä näytelmätrilogia<br />
jatkuu <strong>Tampereen</strong> Teatterissa.<br />
Komediassa romanialainen<br />
maatyöläinen päätyy Suomeen ja<br />
kohtaa globalisaation ongelmat.<br />
Ohjaaja: Mikko Kanninen.<br />
Frenckell-näyttämö<br />
8.12. Suomimusiikkia<br />
Yo-talolla juhlitaan kolmen tamperelaisen<br />
yhtyeen voimin. Laura<br />
Moisio ja Picnic with Lulu tarjoilevat<br />
yleisölle folk-poppia. Ochre room vie<br />
iltaa akustisempaan suuntaan.<br />
Yo-talo<br />
16.–18.12. Taitoluistelua<br />
Hakametsän jäällä suihkivat joulukuussa<br />
muutkin kuin jääkiekkoilijat.<br />
Taiturimaisia hyppyjä on luvassa<br />
taitoluistelun ja jäätanssin SMkilpailuissa.<br />
<strong>Tampereen</strong> jäähalli<br />
8.12. Ihana Laura Moisio<br />
keikkailee YO-talolla. Luvassa<br />
on tunnelmallisia lauluja.<br />
17.12. Yhteislauluja<br />
Perheitä laulattamassa ovat<br />
Inga Sulin, Matti Heinivaho, Elina<br />
Vettenranta ja Aapo Savisaari<br />
Pirkanpojista, Viihdekuoro Sauriat<br />
sekä Risto Hiltusen orkesteri.<br />
Tampere-talo, Iso sali<br />
30.12. Varaston ensi-ilta<br />
Taru Mäkelän ohjaama elokuva<br />
perustuu Arto Salmisen samannimiseen<br />
romaaniin, joka kertoo<br />
helsinkiläisestä maalikaupasta.<br />
Komediassa pääosissa nähdään<br />
Kari-Pekka Toivonen, Vesa-Matti<br />
Loiri ja Hannele Lauri.<br />
30.12. Latebird’s New<br />
Year Bash<br />
Vinkki uuden vuoden soundtrackiksi:<br />
kuudetta kertaa järjestettävää<br />
klubia isännöi muusikko Markus<br />
Nordenstreng ystävineen. Aiempina<br />
vuosina seuraan ovat liittyneet<br />
mm.Tuomo Prättälä ja von Hertzenin<br />
veljekset.<br />
Ravintola Telakka<br />
8 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 9<br />
Kati Laukkanen
Pääjuttu<br />
Veijo Valon mielestä luomuviljely on<br />
paluuta entiseen.<br />
Puhdas ruoka koskettaa sekä tuottajaa, kauppaa että kuluttajaa.<br />
Luomu-Tampere saa monet kasvot, kun tuote matkaa<br />
tilalta ruokapöytään.<br />
Teksti ja kuvat Nina Karlsson ja Eeva Värtö Taitto Evelin Kask<br />
LUOMU unelmia<br />
-<br />
12 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 13
Ajatella, että luomuviljelyä<br />
väitetään kitukasvuiseksi<br />
ja satoja<br />
niukoiksi. Kriitikoilla<br />
olisi nielemistä monikiloisissa<br />
punajuurissa, joihin Rekolan<br />
biodynaamisen tilan pellolla<br />
miltei kompastuu. Syyskauden<br />
viimeisissä palsternakkatalkoissa<br />
vapaaehtoiset tarttuvat<br />
kuokanvarteen käsien likaantumista<br />
pelkäämättä.<br />
Talkoissa on monenlaista<br />
väkeä. Ensikertalaiset jälkikasvuineen<br />
ja sadonkorjuun<br />
konkarit ovat peltotöistä yhtä<br />
lailla innoissaan. Nuorille<br />
luomuruoka on uusi tuttavuus,<br />
vanhemmat pitävät muutosta<br />
paluuna siihen, mitä maatalous<br />
vielä joitakin sukupolvia sitten<br />
tarkoitti. Tottuneesti maata<br />
kääntävän Veijo Valon kipinä<br />
maatöihin syttyi jo vuonna<br />
1941. Nyt kuudetta kertaa<br />
mukana ahkeroiva Valo vaalii<br />
talkoissa suhdettaan ruoan<br />
alkuperään.<br />
Ruoan alkulähteillä herkistyy.<br />
Ilmeet ovat haltioituneita<br />
sekä opiskelijoilla että maatilan<br />
isännillä. Pellolla syntyy<br />
huomaamatta työpareja: yksi<br />
kääntää talikolla muhkeat palsternakat<br />
maan pinnalle, toinen<br />
taittaa naatin ja kurottautuu<br />
asettelemaan juurekset turkoosiin<br />
säkkiin. Luomuruoan kulutus<br />
on kasvanut, mutta talkoissa<br />
aidon ruoan kysyntä konkretisoituu.<br />
Ihmiset haluavat tietää,<br />
mistä ruoka tulee. Ei riitä, että<br />
se on puhdasta, vaan ruoka<br />
täytyy myös tuottaa luonnon<br />
kiertokulkua kunnioittaen.<br />
Luomupuutarhuriksi<br />
opiskelevalle Rebecca Koskenniemelle<br />
luomu merkitsee<br />
ympäristön huoltoa. Luomu on<br />
ekologisuutta, ja monille se on<br />
myös makuasia. Rekolan tilan<br />
talkoissa tunnelman<br />
luo yhdessä<br />
tekeminen.<br />
Moni onnellinenpellonkääntäjä<br />
on aamulla<br />
sulkenut kotiovensa<br />
<strong>Tampereen</strong><br />
Kalevan kaksiosta.<br />
Oscar Fresán<br />
Landibar on<br />
esimerkki siitä,<br />
kuinka ruoka<br />
parhaimmillaan paitsi yhdistää<br />
ihmisiä toisiinsa myös sitoo<br />
urbaanin ympäristön maanviljelyyn.<br />
Mies ehdotti omassa<br />
taloyhtiössään valtavan sisäpihan<br />
hyödyntämistä kaupunkiviljelyssä.<br />
Mukaan lähteneet<br />
perustivat viljelylaatikoita,<br />
joiden satoa aktiiviset naapurit<br />
yhdessä korjasivat.<br />
Lounasaikaan tilan isäntä<br />
Henri Murto kyyditsee talkoolaiset<br />
traktorilla tilan päära-<br />
Inkeri Komulainen on ilahtunut<br />
lämpimistä suhteista,<br />
joita kauppiaana on syntynyt<br />
asiakkaisiin ja tuottajiin.<br />
kennukseen ruokailemaan.<br />
Kaikille innokkaille löytyy<br />
tilaa perälavalta, kun vähän<br />
tiivistetään. Pöydän äärellä on<br />
luontevaa vaihtaa mielipiteitä<br />
ruoan tuotannosta tai vain<br />
hiljentyä nauttimaan kasviskeitosta<br />
ahkeroinnin jälkeen.<br />
Päivän aikana käännetään<br />
Murron arvion mukaan noin<br />
”Luomu on paluuta<br />
siihen, mitä maatalous<br />
vielä jokin<br />
sukupolvi sitten<br />
tarkoitti.<br />
tuhat kiloa palsternakkaa. Suuri<br />
osa siitä myydään suoraan<br />
tilalta vakiasiakkaille. Loput<br />
sadosta varastoidaan ja toimitetaan<br />
edelleen <strong>Tampereen</strong> seudulle:<br />
Kauppahallin Luomu-<br />
Aniin ja ruokapuoti Lempiin.<br />
Kysyntä on runsasta, ja valtaosa<br />
juureksista on myyty jo ennen<br />
vuoden vaihdetta.<br />
Huhtikuussa Tammelaan<br />
avautui ruokapuoti Lempi,<br />
joka myy lähialueen tilatuotteita<br />
ja joitakin kaukomaiden<br />
luomuherkkuja. Rekolan tilalta<br />
kauppaan toimitetaan kahdesti<br />
viikossa biodynaamista leipää<br />
ja juureksia saatavuuden mu-<br />
Tilanomistaja Henri Murron<br />
mukaan moni talkoolainen<br />
haluaa käytännön työn kautta<br />
luoda suhteen maahan.<br />
Sami Kiviaho repii naatteja<br />
maasta ja opettelee joka<br />
vuosi uuden villiyrtin.<br />
Lempi-lähiruokapuodin kurpitsat<br />
ovat lähitilojen puhtailta<br />
mannuilta.<br />
Janna Nuutinen suosii<br />
suomalaisia juureksia niiden<br />
edullisuuden vuoksi sekä siksi,<br />
että niitä on saatavilla läpi<br />
vuoden.<br />
kaan. Toinen omistajista Inkeri<br />
Komulainen kertoo, että puoti<br />
on otettu vastaan odotettua<br />
innokkaammin. Jo nyt syntyy<br />
tilanteita, ettei tuotteita riitä<br />
niin paljon kuin tarvetta olisi.<br />
Rekolan juurestoimituksesta<br />
omansa ennättää noutamaan<br />
opiskelija Janna Nuutinen,<br />
joka poimii mukaansa punajuuren<br />
ja palsternakan.<br />
Kotonaan Nuutinen pilkkoo<br />
syyssadon aarteet laakeaan<br />
uunivuokaan ja viipaloi päälle<br />
vuohenjuustoa. Opiskelija on<br />
valmis maksamaan luomuruoasta.<br />
<strong>Tampereen</strong> luomuruokakehitystä<br />
Nuutinen on seurannut<br />
ilahtuneena. Lähimarketin<br />
loppuunmyydyt luomutuotteet<br />
ovat hänelle merkki muidenkin<br />
havahtumisesta. Myös opiskelukaverit<br />
ovat Nuutisen mukaan<br />
yhä enemmän ryhtyneet<br />
miettimään ruoan alkuperää.<br />
Nuorten idealistien kauhukuvissa<br />
ihmiset eivät<br />
tiedä, mistä ruoka tulee, kun<br />
maailman valloittanut teollinen<br />
einesbuumi köyhdyttää<br />
paikallisen ruokakulttuurin.<br />
Luomu-Tampereeseen uskovat<br />
eivät kuitenkaan anna tunkkaisen<br />
realismin lannistaa.<br />
Haaveet muuttuvat tosiksi,<br />
kun riittävän moni ryhtyy toimeen.<br />
Heidän mielestään aika<br />
näyttää olevan kypsä pysyvälle<br />
muutokselle.<br />
Luomu: Luomutuotanto on ympäristöön ja<br />
luonnonvaroihin sopeutuvaa tuotantoa, joka<br />
ottaa huomioon koko elintarvikeketjun ja<br />
yksittäiset tuotantosäännöt.<br />
Biodynaaminen viljely:<br />
Biodynaamisessa viljelyssä korostetaan<br />
monimuotoisen tilan luomista sekä viljelijän<br />
ja kuluttajan vastuuta. Viljely noudattaa<br />
planeettojen ja kuun liikkeitä, vuodenaikojen<br />
vaihtelua ja vuorokausirytmiä.<br />
Rekola:<br />
Henri Murto ja Joona Rekola viljelevät maata<br />
Rekolan tilalla Kangasalan Heponiemessä.<br />
Rekolassa on viljelty biodynaamisesti<br />
1970-luvun alusta lähtien.<br />
14 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 15
Loppu<br />
Vanhat kunnon Kivijalkakaupat<br />
Tampereella on paljon kivijalkakauppoja. Aiemmin yritykset perustettiin yksin.<br />
Teksti ja kuvat Moona Klemola ja Viena Kytöjoki<br />
Seija Sammalisto, Koskilinnan Kahvikauppa, Hatanpään valtatie 2.<br />
Olen toiselta ammatiltani hammashoitaja, mutta perheemme<br />
yrittäjäveri veti minutkin liikkeen pitäjäksi.<br />
Tämä on <strong>Tampereen</strong> vanhin samalla paikalla seisova<br />
liikeyritys. Meillä on vanhat vakiasiakkaamme. Yllättävän<br />
moni pistäytyy sisään pitsiverhojen viettelemänä, mutta yhtä<br />
moni on tietyn, harvinaisen teesortimentin perässä. Pyrimme<br />
henkilökohtaiseen palveluun ja asiakkaan huomioimiseen. Teevalikoimamme<br />
on omaa luokkaansa ja sitä jahtaavat herkuttelijat<br />
aina pohjoista Saariselkää myöten. Tuore lakritsi on kysytty tuote,<br />
mutta meiltä saa myös aitoa ja alkuperäistä Tampere-kahvisekoitusta,<br />
joka valmistetaan salaisin reseptein.<br />
Anja Sopanen, Pieni Saippuakauppa, Tuomiokirkonkatu 23.<br />
Perustin kaupan noin vuosi sitten joulukuussa tehtyäni<br />
vuosikymmeniä muita töitä. Ajatus lähti siitä, että olen<br />
itse hajusteyliherkkä ja minulla on ongelmaiho. Liikkeeni<br />
myymät luonnonmukaiset saippuat tarjosivat avun<br />
näihin pulmiin. Kaupan tuotteet ovat suomalaisten ja ulkomaisten<br />
pientuottajien ihoystävällisiä saippuoita, joissa ei ole lainkaan<br />
kemikaaleja tai väriaineita. Yrittäjyydessä haastavinta on ollut<br />
ihonhoidon opiskelu ja raha-asioiden hoitaminen. Ennen kaikkea<br />
työ on kuitenkin ollut hauskaa. Toivottavasti tästä saa joskus<br />
palkkaakin!<br />
Leena Aalto, Vintage Garden, Ojakatu 1.<br />
Viime vuodenvaihteessa yhdistin voimani Anna Mattelmäen<br />
Super Mukava -liikkeen kanssa. Vintage Gardenissa<br />
on tarjolla tarkkaan valikoitua vanhaa sisustustavaraa<br />
ja vaatteita. Super Mukava puolestaan myy uutta suomalaista<br />
designia ja keskittyy laatuun, käytettävyyteen ja eettisyyteen.<br />
Nautin työssäni eniten ihmisten kohtaamisesta ja vanhojen esineiden<br />
etsimisestä ja löytämisestä. Tavaroiden on oltava sykähdyttäviä.<br />
Tärkeintä minusta on se, että töihin on mukava tulla, vaikka<br />
työn bisnespuoli onkin välillä haastavaa.<br />
Nyt kivijalkaan lähdetään vaikkapa yhdistämällä kaksi liikeideaa.<br />
Matti Halonen, Well Max, Verkatehtaankatu 7.<br />
Taitto Ville Koivisto<br />
Ei tämä mikään mömmöluola ole. Meidän perusasiakas on<br />
ihan tavallinen kuntoilija, joka haluaa treenistään kaiken<br />
irti. Täällä käy toki paljon jääkiekkoilijoita, aerobic-ihmisiä<br />
ja fitness-urheilijoita. Urheiluravinteet ovat tätä päivää,<br />
osa liikkujan elämää. Kyllä se niin on, että jos täysillä harjoittelee,<br />
eivät kaurapuurot riitä. Myydyin tuote on treenin jälkeisiksi tarkoitettu<br />
palautusjuoma, sitä menee paljon. Olen ollut tällä uralla<br />
sen verran kauan, ettei suuria haasteita ilmaannu. Antoisinta on<br />
kuulla, että asiakas on saanut harjoittelun rullaamaan meidän<br />
avustuksella.<br />
16 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 17
Kylmä vesi,<br />
parempi mieli!<br />
Saunassa arkiset tittelit ja statukset karisevat.<br />
Viimeistään jäisessä vedessä kaikki ovat tasaarvoisia,<br />
ja vatsassa<br />
kutkuttelevan jännityksen voi kuitata uimisen<br />
jälkeisellä voimakkaalla hyvänolontunteella.<br />
Löytääkö myös vaihto-opiskelija suomalaisen<br />
auvoisuuden ytimeen?<br />
Teksti ja kuvat Timo Teräväinen Taitto Aino Salmi<br />
Meksikolainen vaihto-opiskelija<br />
Fernando Torres on hämillään ja<br />
jännittynyt. Hän on juuri astumassa<br />
elämänsä ensimmäistä kertaa<br />
avantoon.<br />
“Tämä vaatii paljon henkistä kanttia ja keskittymistä,”<br />
Torres sanoo ääni väristen.<br />
Rauhaniemen sauna ja sitä ympäröivät rakennukset<br />
huokuvat klassista henkeä. Niiden<br />
1920-lukulainen arkkitehtuuri on suojeltua.<br />
On vaikea arvata, että olemme alle kahden<br />
kilometrin päässä <strong>Tampereen</strong> ydinkeskustasta.<br />
Saunan ja avannon yhdistelmä on suomalaiselle<br />
pyhä. Luonnostaan hiljaiselle kansalle on<br />
helpompi puhua asioista saunan hämärässä, ja<br />
veret seisauttava kylmyys puree suomalaiseen<br />
jäyhyyteen.<br />
Myös Rauhaniemeä 28 vuotta isännöinyt<br />
Jarmo Halme on vakuuttunut avantouinnin<br />
terveysvaikutuksista.<br />
“Avantouinti on hyväksi terveydelle. Sitä voi verrata<br />
raskaaseen fyysiseen urheiluun. Se on myös<br />
erittäin hyvää lääkettä esimerkiksi uniongelmiin<br />
tai arjen masennukseen.”<br />
Torres nousee vedestä voitonriemuisena.<br />
”Vesi tuntui todella kylmältä, mutta kylläpä<br />
nyt tuntuu hyvältä! Hieno ja ainutlaatuinen<br />
kokemus!”<br />
16 KATSE Joulukuu 2011 Joulukuu 2011 KATSE 19
8 /<br />
9<br />
9 /<br />
8 /// Nautinto oli aina tärkeämpää kuin vastuu. Ainakin siihen asti, kun isyystestikutsu kolahti postiluukusta. 9 /// Vaikka kello oli puoli<br />
neljä, heidän ahneutensa vei voiton. Pöytä oli saatava täyteen juomaa. 10 /// Ei koskaan kohtuutta, vaan aina yksi liikaa.<br />
10 /<br />
Kuvajournalismin linjan kolmannen vuoden opiskelijat tutustuivat studiokuvauskurssin päättötyönä paheiden maailmaan <strong>Tampereen</strong> Tivolissa. Rooleihin asettuivat näyttelijäntyön ensimmäisen vuosikurssin opiskelijat. Kuvaussessioita ohjasi valokuvaaja Janne Viinanen.<br />
Kuvissa nähdään opiskelijat: Antti Autio, Laura Halonen, Anna-Elisa Hannula, Emma Kujala,Paavo Kääriäinen, Markus Lappalainen, Ella Mettänen, Hannes Mikkelsson, Henna Puolijoki, Aku Sipola, Antti Tiensuu ja Vera Veiskola.<br />
23<br />
Paheisiin he<br />
sortuivat<br />
Seuraavan päivän edetessä yön tapahtumat<br />
kirkastuvat hitaasti esiin<br />
aivojen kätköistä. He kaikki olivat<br />
jääneet taas kerran heikkouksiensa<br />
uhreiksi.
Change language