Kultahammas 1/2012
Kultahammas 1/2012
Kultahammas 1/2012
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Odotushuoneessa<br />
Gluteenittomien tuotteiden<br />
markkinat kasvussa<br />
Suomalaisista jopa kaksi prosenttia sairastaa keliakiaa.<br />
Keliaakikoiden määrä on kasvussa, mikä lääkäreiden<br />
mukaan johtuu osittain parantuneesta diagnostiikasta,<br />
mutta myös taudin yleistymisestä. Ainoana hoitokeinona<br />
keliakiaan on gluteeniton ruokavalio.<br />
Moilas Oy lähti kehittämään gluteenittomia<br />
tuotteita 80-luvun puolivälissä vastatakseen<br />
kuluttajien tarpeeseen. Aluksi toiminta<br />
oli pienimuotoista ja tuotteita toimitettiin<br />
kuluttajille postipaketteina.<br />
– Kaupoissa ei ollut käytännössä oikein<br />
mitään valmiita gluteenittomia tuotteita,<br />
joten kilpailua ei tuolloin juurikaan ollut.<br />
Pienenä leipomona halusimme erikoistua<br />
johonkin, millä kilpailla isompien joukossa,<br />
Moilas Oy:n tuotepäällikkö Eriikka Koivisto<br />
kertaa.<br />
Leipomon ensimmäiset tuotteet olivat<br />
perusruokaleipiä, mille oli huutavin tarve.<br />
Alkuperäisistä tuotteista muutamia valmistetaan<br />
edelleen, mutta ruoka- ja kahvileipien<br />
rinnalle on noussut myös muun muassa<br />
pizzaa ja kuivapastaa. Nykyisin Moilas<br />
Oy:n valikoimista löytyy noin 30 erilaista<br />
gluteenitonta tuotetta, joita päivitetään<br />
jatkuvasti. Uutuustuotteena markkinoille on<br />
toukokuun alussa lanseerattu esimerkiksi<br />
karppaajille suunnattu vähähiilihydraattinen<br />
ja gluteeniton muffinssi.<br />
Keliaakikot ovat hyvin aktiivisia palautteen<br />
antajia ja olemmekin päättäneet ottaa<br />
kuluttajat mukaan tuotteiden kehitykseen.<br />
Meillä on koekäytössä Moilala-portaali,<br />
mikä on netissä toimiva tavallisten kuluttajien<br />
tuotekehitysyhteisö. Siellä kuluttajat<br />
äänestävät toistensa reseptejä, joista paras<br />
muokataan tuotantoomme sopivaksi,<br />
Koivisto kertoo.<br />
Gluteenitonta pizzaa Italiaan<br />
Vuosien saatossa kilpailu gluteenittomista<br />
tuotteista on kiristynyt ja kotimaisten<br />
valmistajien lisäksi myös ulkomaiset tekijät<br />
ovat löytäneet tiensä Suomen markkinoille.<br />
Suomessa gluteenittomien pakasteiden<br />
markkinajohtaja Moilas Oy on satsannut<br />
myös vientiin.<br />
– Tuotteitamme myydään ympäri<br />
Eurooppaa. Hauska esimerkki on, että<br />
viemme muun muassa Italiaan gluteenitonta<br />
pizzaa, Koivisto naurahtaa.<br />
Moilas Oy pyrkii kohdistamaan tuotteidensa<br />
markkinoinnin suoraan kohderyhmälle,<br />
missä hyödynnetään myös yhteistyötä<br />
Keliakialiiton kanssa.<br />
– Markkinat ovat kasvaneet, sillä keliakia<br />
on lisääntynyt. Keliaakikoiden lisäksi gluteenittomia<br />
tuotteita käyttävät myös muun<br />
muassa vilja-allergiset.<br />
Laajentuneista markkinoista huolimatta<br />
kentältä kantautuu edelleen viestiä tuotteiden<br />
heikosta saatavuudesta.<br />
– Kaikkia tuotteita ei saa joka kaupasta.<br />
Kaupan näkökulmasta gluteenittomat<br />
tuotteet ovat välillä hyllynlämmittimiä, sillä<br />
menekki ei kuitenkaan ole niin kovaa. Suurissa<br />
kaupoissa on paras valikoima.<br />
Keliakia<br />
& hampaat<br />
Professori,<br />
ylilääkäri<br />
Jukka Meurman<br />
Helsingin<br />
yliopiston<br />
hammaslääketieteen<br />
laitokselta<br />
vastaa:<br />
Mitä keliakia on<br />
Keliakia on moni-ilmeinen sairaus johon<br />
suolisto-oireiden ohella voi liittyä puutosoireita<br />
ja liitännäissairauksia kuten<br />
”dermatitis herpetiformis” ihottuma.<br />
Keliakia johtuu viljatuotteiden sisältämän<br />
valkuaisaineen gluteiinin aiheuttamasta<br />
ohutsuolitulehduksesta siihen<br />
alttiilla henkilöllä.<br />
Missä iässä keliakia ilmenee?<br />
Keliakia voi ilmetä jo varhaislapsuudessa<br />
tai löytyä sattumalta vähäoireisissa<br />
tapauksissa vasta aikuisiässä. Keliakia<br />
diagnosoidaan spesifillä verikokeella ja<br />
ottamalla koepala ohutsuolen limakalvolta<br />
patologin tutkittavaksi – gastroskopialla.<br />
Mikä vaikutus keliakialla<br />
on yleisterveyteen?<br />
Lapsilla keliakia aiheuttaa kasvun tai<br />
puberteetin hidastumista; oireita ovat<br />
anemia, vatsakivut, mutta vaikeissa<br />
tapauksissa vakavia neurologisia ja<br />
muita häiriöitä, nivelvaivoja sekä em.<br />
ihottumaa.<br />
Miten keliakia vaikuttaa<br />
hampaisiin?<br />
Lapsilla hoitamaton keliakia<br />
aiheuttaa kiillehäiriöitä.<br />
Onko keliakialla vaikutusta<br />
suun terveyteen?<br />
Aikuisilla suun limakalvoaftat<br />
ovat tavallisia.<br />
Moilas oy:n<br />
tuotepäälliikö Erikka Koivisto.<br />
Kuinka keliakian aiheuttamia hampaiden<br />
ja suun vaivoja hoidetaan?<br />
Lapsilla taudin varhainen diagnosointi<br />
on erittäin tärkeää pysyvien hammasvaurioiden<br />
ehkäisemiseksi. Kaikilla potilailla<br />
elinikäinen kotimaisten viljatuotteiden<br />
välttäminen dieetissä (ruis, vehnä, ohra,<br />
kaura – kauraa jotkut keliaatikot tosin<br />
sietävät kohtuullisesti nautittaessa).<br />
7
Change language