letkupumppuesite - Flowrox

InnehållFörord.................................................................................................................................. 3Sammanfattning ..................................................................................................................4Bakgrund ............................................................................................................................. 6Mål och avgränsningar........................................................................................................ 8Genomförande..................................................................................................................... 10Livsmedelslistan.................................................................................................................. 11Näringsinnehåll i livsmedelslistan........................................................................... 14Protein och järn............................................................................................ 14Fett............................................................................................................... 14Kolhydrat..................................................................................................... 16Kostfibrer..................................................................................................... 16Vitamin A .................................................................................................... 16B-vitaminer.................................................................................................. 16Folat............................................................................................................. 17Natrium........................................................................................................ 17Livsmedelsgrupper i listan ...................................................................................... 17Frukt och grönsaker..................................................................................... 17Torkade baljväxter....................................................................................... 19Bröd och flingor........................................................................................... 19Potatis, ris och pasta .................................................................................... 21Kött och charkuterivaror.............................................................................. 25Fisk, skaldjur och ägg.................................................................................. 25Mjölk, ost och andra mjölkprodukter .......................................................... 26Matfett ......................................................................................................... 27Utrymmet..................................................................................................... 28Menyer för fyra veckor........................................................................................................ 29Frukost..................................................................................................................... 30Mellanmål................................................................................................................ 31Lunch och middag ................................................................................................... 31Menyerna................................................................................................................. 34Slutkläm .............................................................................................................................. 42Referenser ........................................................................................................................... 44Livsmedelsverkets rapport nr 1/2003 1