Maailma kylässä -festivaali
mk-2016-festivaalilehti
mk-2016-festivaalilehti
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
RUOKA | FOOD<br />
Koostanut | Collected by: Heini Jokinen, Kiira Koskela, Johanna Virmavirta<br />
RUOKA | FOOD<br />
Nauti kansainvälisistä<br />
katukeittiöistä!<br />
Festivaalin ruokatarjonnasta vastaavat kuusikymmentä ruokamyyjää, jotka<br />
edustavat monipuolisesti eri maiden keittiöitä ympäri maailmaa. Paikalla<br />
on myös Helsingin katukuvasta tuttuja ruokarekkoja. Anniskelualue<br />
sijaitsee Savanni-lavan läheisyydessä.<br />
Jokainen ruokamyyjä on sitoutunut tarjoamaan vähintään yhden kasvisruokavaihtoehdon<br />
listallaan. Ateriat myydään astioissa, jotka hajoavat<br />
kompostoitaessa täydellisesti. Myyjiä kannustetaan suosimaan luomuja<br />
lähiruokaa sekä Reilun kaupan tuotteita. Kaikki ruokamyyjät löytyvät<br />
sivulta 48.<br />
Enjoy international<br />
street food!<br />
The festival features 60 food vendors, offering a variety of dishes from<br />
around the world. Food trucks have become a familiar sight around Helsinki,<br />
and they’ll show at World Village Festival as well. Alcoholic beverages<br />
are served at the Bar Area near Savannah Stage.<br />
Every food vendor has committed to offering at least one vegetarian<br />
item on their menu, as well as serving their food on biodegradable<br />
tableware. For a full listing of food vendors, see page 48.<br />
Tutustu<br />
ruokalistoihin<br />
verkkosivuillamme<br />
maailmakylassa.fi!<br />
ANDREA BALOGH<br />
Makuja ympäri maailmaa | Flavours from around the world<br />
<strong>Maailma</strong> <strong>kylässä</strong> -<strong>festivaali</strong> on myös<br />
herkkusuiden juhlaa. Ruokaa on tarjolla<br />
eri puolilta maailmaa.<br />
Arepera Bros<br />
F386, Kaisaniemen puisto | Kaisaniemi Park<br />
Venezuelalaista katuruokaa suoraan Caracasista.<br />
Maan yleisin ruoka, maissijauhosta<br />
valmistettu arepa, täytetään klassisilla katuruokakojujen<br />
herkuilla.<br />
Venezuelan street food from Caracas! A common<br />
dish in Venezuela, arepas are maize-based<br />
patties stuffed with traditional delicacies.<br />
Kotifalafel<br />
F443, Kaisaniemen puisto | Kaisaniemi Park<br />
Lähi-idän kasvisruokia. Mezze-lautasella<br />
muun muassa hummus- ja munakoisotahnaa,<br />
falafel-pyöryköitä ja jogurttista seesamtahnakastiketta.<br />
Vegetarian dishes from the Middle East. Meze<br />
plates include hummus and eggplant paste,<br />
falafels and yogurt-tahini sauce.<br />
World Village Festival also has something<br />
for food lovers. Sample dishes from around<br />
the world.<br />
We love Tunisia<br />
F383, Rautatientori | Railway Square<br />
Afrikan tunnelmia pohjoisen oliivilehtojen<br />
antimista erämaan mausteisiin! Esimerkiksi mechouia-salaatti<br />
sisältää grillattuja kasviksia valkosipulin,<br />
oliiviöljyn ja harissa-chilitahnan kera.<br />
A taste of Africa, from the fruits of the olive<br />
groves to the spices of the desert! Try the<br />
mechouia salad with grilled vegetables, garlic,<br />
olive oil and harissa chili sauce.<br />
Minimeijeri<br />
F377, Rautatientori | Railway Square<br />
Minimeijeri valmistaa käsintehtyjä herkkuja<br />
susirajalta. Listalta löytyy esimerkiksi kyyttöjuustohampurilainen<br />
mustikkasinapilla ja juustopaisto<br />
salaattipedillä.<br />
Handmade delights from northeast Finland.<br />
The menu includes a kyyttö cheese burger with<br />
blueberry mustard and a cheese bake on salad.<br />
Kaikki<br />
60 ruokamyyjää<br />
sivulla 48!<br />
For all 60 food<br />
vendors,<br />
see page 48!<br />
Paneelikeskustelu:<br />
Tarvitaanko globaali<br />
ruokavallankumous?<br />
SU 16.10 Taiga-lava | Eettisen kaupan puolesta järjestää sunnuntaina<br />
Taiga-lavalla keskustelun globaalin ruokavallankumouksen tarpeesta.<br />
Maatalouden alkutuottajat ympäri maailman osoittavat mieltään, kun<br />
tuottajahintoja painetaan alas, eivätkä ihmisoikeusrikkomuksetkaan ole<br />
globaaleissa tuotantoketjuissa poikkeuksellisia.<br />
Brasilialaista bulkkibroileria vai luomuruokaa omasta osuuskunnasta<br />
– onko eettisesti tuotettu ruoka eliitin ilo? Keskusteluun osallistuvat SOK<br />
Vähittäiskaupan kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu, kirjailija Laura Gustafsson<br />
sekä maanviljelijä Jukka Lassila Oma Maa -luomuosuuskunnasta.<br />
Keskustelussa<br />
globaalit<br />
tuotantoketjut<br />
Keskustelussa selvitellään ruoan todellista<br />
hintaa ja mietitään, miten ruokaa voidaan<br />
tuottaa kestävästi kaikille. Keskustelun<br />
moderoijana toimii Vihreän Langan<br />
päätoimittaja Riikka Suominen.<br />
Tuottaja: Eettisen kaupan puolesta<br />
Reilun kaupan kahvila<br />
Fair Trade café<br />
<strong>Maailma</strong> tulee lähelle myös kahvin muodossa. Festivaalin kahvikuppeihin<br />
kaadetaan Reilun kaupan Mundo-kahvia eri puolilta maailmaa.<br />
Festivaalin virallinen Reilun kaupan kahvila löytyy Mahdollisuuksien tori<br />
-teltan keskeltä.<br />
Drinking coffee can make the world seem small. World Village Festival’s<br />
brew of choice is Mundo, a blend of Fair Trade coffee from around the<br />
world. The festival’s official Fair Trade café can be found in the middle of<br />
the Market of Possibilities.<br />
Kaisaniemen<br />
kentän Ravintola<br />
Savanni tarjoilee<br />
kylmiä ja lämpimiä<br />
virvokkeita koko<br />
viikonlopun!<br />
A-oikeudet!<br />
40
Change language