You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2<br />
3<br />
1<br />
4<br />
Lasillinen<br />
italialaista<br />
VIINIT Sommelier Erkki Rintala on poiminut Tavolàtan viinilistalta<br />
ruokiin sopivia viinejä. Hinnat ovat tax free -myymälän hintoja.<br />
TEKSTI MARKKU MERIKOSKI – KUVA ANTTI VETTENRANTA<br />
1. Tunnetun laatutuottajan Trebbiano-rypäleestä<br />
valmistetun<br />
keskitäyteläisen, raikkaan makuisen<br />
kuivan valkoviinin maussa<br />
on vivahteita trooppisista hedelmistä.<br />
Tälle viinille on paljon<br />
hyvää seuraa Tavolàtan alkupaloissa,<br />
kuten bruschettaleivissä<br />
ja grillatussa mustekalassa.<br />
Tommasi, Lugana Il Sestante,<br />
2014, Veneto, 75 cl, 15,50 €.<br />
2. Ripasso-viini syntyy, kun alueen<br />
Valpolicella-viini laitetaan<br />
käymään toiseen kertaan yhdessä<br />
Amarone-viinin mäskin kanssa.<br />
Näin viiniin saadaan tuhtia<br />
makua. Tämä Ripasso on täyteläinen,<br />
hedelmäinen ja mausteinen,<br />
ja sellaisena hyvä kumppani<br />
maksalle ja juustoille.<br />
Giuseppe Campagnola, Ripasso,<br />
2014, Veneto, 75 cl, 12,50 €.<br />
3. Taurasi DOCG -viinit saavat<br />
hedelmäisyytensä Etelä-Italian<br />
lämmöstä ja luonteikkuutensa<br />
vulkaanisesta maaperästä.<br />
Mausteisessa maussa on luumun,<br />
kirsikan ja mustien marjojen<br />
vivahteita. Viini sopii hienosti<br />
yhteen filet mignon -pihvin ja kovien,<br />
kypsien juustojen kanssa.<br />
Mastroberardino, Taurasi Radici,<br />
2011, Campania, 75 cl, 22,90 €.<br />
4. Meripihkanvärisessä jälkiruokaviinissä<br />
maistuu vanilja ja<br />
muskottipähkinä. Suutuntuma<br />
on tyylikkään pehmeä. Jälkimaku<br />
tuo mieleen paahdetun hasselpähkinän<br />
ja saksanpähkinän.<br />
Tavolàtan ruokalistalta Vinsanto<br />
löytää hyviä kumppaneita omena-<br />
ja aprikoosijälkiruoista.<br />
Pominon Vinsanto, 2007, Toscana,<br />
50 cl, 37,00 €.<br />
{ 21 – club one – 4/16 }
Change language