** Helsinki-Stockholm September-October 2018 Silja Line

Resenärernas största favoriter genom tiderna:
Ripasso och Amarone
Ett fantastiskt vin är aldrig enkelt; druvorna Ripasso och Amarone torkas i några månader efter skörden tills de
förlorar omkring 30 % av sin vikt. Saften som pressas från de russinliknande druvorna är mycket koncentrerad,
rik och har en hög sockerhalt, vilket gör Amarone till ett kraftfullt, fylligt och exklusivt vin med en (på grund av
sockerhalten) hög alkoholprocent.
Efter att ha pressat de torkade druvorna för Amarone börjar vinproducenterna använda druvskalen som blir över
- tanninskatten - vid en andra jäsning av Valpolicella, vilket huvudsakligen ger vinet mer komplexitet. Ripasso betyder
egentligen ”omarbetning” och vinet har en fin struktur och full kropp, med smak och arom av russin och mörka
bär.
Amarone och Ripasso är en matchning gjord i himlen när de avnjuts med mogna ostar från Veneto-regionen.
Bottega Ripasso
della Valpolicella
Red wine
14,5% 75cl
Bottega Amarone
Red wine
16,5% 75cl
13 50
EUR
135SEK
30 90
EUR
309SEK
Alkoholi on haitallista terveydellesi. Alkohol kan skada din hälsa.
shopping.tallink.se 65