Brochure HORECA - La Semeuse

La compétence café
A la tête de l’Entreprise depuis 1982, le petit-fils du
fondateur, Marc Bloch, perpétue l’esprit de famille
et s’enthousiasme dans son rôle d’entrepreneur en
poursuivant les mêmes buts que ses prédécesseurs.
Depuis sa création en 1900, la priorité absolue de
l’Entreprise est de garantir la constance irréprochable
du goût et de la qualité des cafés La Semeuse. Dans ce
but, une attention toute particulière est accordée à la
sélection des cafés verts, à l’optimisation des chaînes
de productions et au respect des exigences de qualité.
Ce n’est qu’une fois torréfié que le café acquiert sa
couleur, ses arômes exquis et son goût savoureux.
La Maison torréfie dans des torréfacteurs à tambour
selon une ancienne méthode qui permet de perpétuer
un secret de fabrication transmis de génération
en génération et qui garantit l’authenticité des cafés
La Semeuse. Toutefois, le processus de torréfaction
est contrôlé à l’aide d’outils de pilotage des plus récents
et des plus fiables. Ils permettent une constance
irréprochable des cafés.
La torréfaction du café nous fait découvrir plus de mille
arômes ; c’est dire combien ce produit est complexe et
le soin qu’il nécessite pour être révélé. Analyses, dégustations
et développements rythment le quotidien de
nos experts en café, constamment à la recherche de
progrès et de créations innovantes pour répondre aux
exigences des consommateurs.
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