Booklet Herbst Neuheiten 2011_F - Hiestand

Nouveautés de HIESTAND au 1 er novembre 2011
Aperçu Page
Pour un petit-déjeuner croustillant de fraîcheur 2
Pour une corbeille de pains fraîchement sortis du four 3
Pour combler les petits creux 4
Pour l’en-cas rapide en cours de séminaire 5
Pour des ventes au top et un sympathique côté pratique 6 – 7
Pour des apéros et banquets réussis 8 – 9
Gâteaux d’Erlenbacher 10 – 11
Pour faire rapidement du chiffre d’affaires 12 – 13
Pour dynamiser votre rayon boulangerie 14
Renouvelez sans peine votre assortiment 15 – 16
HIESTAND SCHWEIZ AG
CH-8952 Schlieren-Zurich
Tél. 044 738 43 20
Fax 044 755 20 95
www.hiestand.ch
T O U T C H A U D T O U T F R A I S

Pour un petit déjeuner croustillant de fraîcheur –
et la journée commence bien.
Régalez vos hôtes avec un abondant buffet de petit déjeuner garni de croissants tout juste sortis du four, de petits pains
croustillants et de spécialités de pain. Ou proposez-leur un choix alléchant «à la carte».
1910 GTG Mini croissant parisien
Le délice miniature à la saveur incomparable
de beurre et de sucre.
1930 GTG Mini viennoiseries MIXED
Mini viennoiseries françaises originales
pour le buffet du petit déjeuner.
Mini pain au chocolat
Mini croissant parisien
N° art. 1910
150
25 g N° 1 21 g
Croissant au beurre hôtel
GTG N° art. 1577
90
HB
36 g N° 8 34 g
N° art. 2850
120
1577 HB Croissant au beurre hôtel
Le meilleur rapport qualité / prix pour
une utilisation immédiate.
Mini croissant parisien
Mini pain aux raisins
Petit pain blanc
50 g N° 6 45 g
Rustico
Mini viennoiseries MIXED
2850 HB Petit pain blanc
Le classique du petit déjeuner.
1446 HB Petits pains «petit-déjeuner» MIXED
Le mix 3 en 1 au petit déjeuner.
HB TK N° art. 1930
GTG N° art. 1446
225
3 x 75
28 g N° 2 25 g
Bis
Petits pains «petit déjeuner»
MIXED
120
3 x 40
HB
35 g N° 6 30g
Clair

Pour une corbeille de pains fraîchement sortis du four –
tout le reste étant accessoire.
Qu’y a-t-il de mieux que de plonger la main dans la corbeille a pain encore chaudes fleurant bon la fraîcheur?
Pour encore davantage de choix et d’individualité: nos nouveaux produits fraîchement croquants.
1324 HB Baguettes Gourmet
51 – 55 cm MIXED
6 baguettes Gourmet
en un tour de main.
2851 HB Petits pains du jour MIXED
Le mélange nec plus ultra pour de multiples occasions.
Petit pain aux graines de pavot
Baguettes Gourmet
51–55 cm MIXED
N° art. 1324
36
6 x 6
Rustique
260 g N° 5 230 g
Baguettes au pavot
HB TK
Kornspitzbrötli
Petits pains du jour MIXED
N° art. 2851
160
4 x 40
Petit pain aux graines de lin
HB TK
40 g N° 6 36 g
Ballon étoilés
Baguette sandwich
env. 19 cm
N° art. 2849
70
HB
100 g N° 6 90 g
Baguette française
Finlandaise
Multicéréales
Sésame
2849 HB Baguette sandwich env. 19 cm
La variante avantageuse du sandwich.

Pour combler les petits creux – un croissant pour tous les goûts.
Les traditionnelles pauses du matin et de l’après-midi font simplement partie de la journée de travail.
Vous trouverez désormais dans notre assortiment un choix inégalé de croissants fourrés d’une finesse inouïe.
1569 HB Croissant Branche Cailler
Le croissant au chocolat le plus apprécié et le plus vendu en Suisse.
Nouveau aussi disponible en précuit: prêt en 7 minutes seulement.
Croissant Branche Cailler
N° art. 1569
60
HB
90 g N° 10 85 g
Croissant aux abricots
N° art. 1558
40
100 g N° 1 82 g
1559 GTG Croissant à la vanille
Croissant au beurre HIESTAND original
fourré à la vanille tendrement crémeuse.
GTG
Croissant à la vanille
N° art. 1559
40
GTG
100 g N° 1 82 g
1558 GTG Croissant aux abricots
Croissant au beurre HIESTAND original
avec un sublime fourrage aux abricots.

Pour l’en-cas rapide en cours de séminaire – nous adoucissons la pause.
Notre mini assortiment attractif de créations sucrées convient merveilleusement pour la pause des invités de votre
séminaire.
1931 HB Mini stroudels MIXED
Fruités et exquis. Sans oublier qu’ils sont précuits
et donc très rapidement disponibles.
8104840 TK Tranche cheese cake aux framboises
Avec une merveilleuse sauce framboise et une
garniture à base d’un onctueux cheese cake.
Mini stroudels MIXED
N° art. 1931
80
4 x 20
Pomme
HB
45 g N° 8 44 g
Cerise
Quarkini
N° art. 1660
140
Vanille
TK
28 g 50' 28 g
Chocolat
Tranche cheese cake
aux framboises, 48 pcs,
38,5 cm x 28 cm
N° art. 8104840
3
2350 g 180' 2350 g
48 portions
38,5 x 28 cm
TK
1660 TK Quarkini
23 % de séré maigre. Pour le buffet de desserts ou comme
en-cas. A simplement réchauffer – et les voici prêts.
8104841 TK Tranche aux pommes «Grand-Mère»
Aux délicieux morceaux de pommes et avec 40 %
de teneur en fruits.
Tranche aux pommes
«Grand-Mère», 48 pcs,
38,5 cm x 28 cm
N° art. 8104841
3
TK
1800 g 180' 1800 g

Pour des ventes au top et un sympathique côté pratique – snacks à emporter.
Comme menu ou pour un en-cas rapide à emporter, découvrez dans notre assortiment un florilège de créations récentes
ayant fait leurs preuves et rencontrant un franc succès. Grâce à nos systèmes combinés cuisson et vente, vous
pouvez aussi acheter dans la rue des snacks tout chauds.
Nos nouveautés sortent du lot car elles:
• sont déjà précuites
• sont prêtes à servir en quelques minutes
• sont idéales pour les plaques et vitrines chauffantes
• s’adaptent à divers dispositifs de cuisson
La pizza idéale «sur le pouce» – garantie sans taches.
1236 HB Fond de pizza, Ø 25 cm
Nous fournissons un fond de pizza aéré et typique,
qu’il ne vous reste plus qu’à garnir d’ingrédients
recherchés pour en faire une pizza raffinée.
1237 HB Pizz’wich Margherita 1238 HB Pizz’wich Prosciutto
Fond de pizza, Ø 25 cm
N° art. 1236
20
HB
TK
250 g N° 6 210 g
Pizz’wich Margherita
N° art. 1237
HB
20 180 g N° 6 170 g
Pizz’wich Prosciutto
N° art. 1238
20
HB TK
200 g N° 6 190 g

La joie de la pizza revisitée – maniable, pratique et superbonne.
Quick Service: réchauffer au combi micro-ondes courant à 750 W + fonction grill pendant 4 minutes environ.
1996 HB Escargot pizza Margherita 1997 HB Escargot pizza alsacienne
Le snack légèrement différent à base de pâte à gâteau et garniture épicée.
Pizz’ façon HIESTAND. Teeellement bonnes!
• Quick Service: réchauffer au combi micro-ondes courant à 750 W + fonction grill pendant 5 minutes environ.
• Mise en place: décongeler les snacks, les stocker au frais et les faire cuire au four à 220 °C env. pendant quelque 6 min.
1994 HB Snack Ratatouille 1995 HB Snack Thai-Curry
Escargot pizza Margherita
N° art. 1996
HB
60 120 g N° 6 117 g
Escargot pizza alsacienne
N° art. 1997
HB
60 120 g N° 6
117 g
Snack Ratatouille
N° art. 1994
45
115 g N° 11 110 g
Snack Thai-Curry
HB TK N° art. 1995
45
HB TK
115 g N° 11 110 g

Pour des apéros et banquets réussis – que la fête commence.
Dîner de gala, cocktail, buffet dînatoire ou apéro: la pluralité et la diversité des événements – et avec eux les besoins
en viennoiseries convenant à chacun – ont augmenté ces dernières années de façon fulgurante.
1911 GTG Mini croissant au beurre à la saumure
Mini en taille – méga en goût. 2845 HB Mini ballons party MIXED
L’assortiment de petits pains à Fr. 5.– est parfait
pour les mini sandwiches.
Mini croissant au beurre
à la saumure
N° art. 1911
150
GTG
25 g N° 1 21 g
2852 HB Mini ballons étoilés MIXED
Diversifiés, avantageux, bons.
Graines de pavot
Mini ballons party MIXED
N° art. 2845
240
4 x 60
HB TK
17 g N° 8 15 g
N° art. 2852
Sésame
Rustico
Mini ballons étoilés MIXED
100
4 x 25
HB TK
35 g N° 6 33 g
Ballon
Sésame
Clair
Rustico
Multicéréale

Pour varier encore les plaisirs: d’authentiques amuse-bouches en deux nouveaux mélanges très appréciés.
1999 TG Feuilletés apéritifs MIXED
Fromage et jambon
1267 TK Toast Jumbo tranché 12 x 12 cm
Idéal pour des canapés et club-sandwiches exquis.
Feuilletés apéritifs MIXED
N° art. 1999
160
4 x 40
20 g N° 4 16 g
Feuilletés apéritifs
végétariens MIXED
TG N° art. 2000
TG
250
Bolognese
16 g N° 4 13 g
2 récipients de 125
Épinards et fromage
Toast Jumbo tranché
12 x 12 cm
N° art. 1267
10
Champignons
TK
1300 g 120' 1300 g
2000 TG Feuilletés apéritifs végétariens MIXED
Pueblo
Ricotta et épinards
Fromage frais et ciboulette
Tomates et fromage

Gâteaux d’Erlenbacher – une nouveauté chez HIESTAND.
Erlenbacher est le leader de la fabrication de gâteaux haut de gamme. Rien de plus simple
que la recette de son succès: l’alliance de la passion et de la créativité avec l’artisanat
de tradition et la technologie de pointe.
• Parts à prélever individuellement, d’où moins de «pertes».
• Prix par portion avantageux.
Plus de 40 % de teneur en fruits; recouverte de grains de pâte sablée au beurre brun doré.
8106385 TK Gâteau aux cerises et crumbles au beurre
12 pcs, Ø 28 cm
Gâteau aux pommes
premium, 12 pcs, Ø 28 cm
N° art. 8102840
4
2500 g 240' 2500 g
Gâteau aux cerises
et crumbles au beurre
12 pcs, Ø 28 cm
Gâteau aux pruneaux et
crumbles au beurre
12 pcs, Ø 28 cm
TK N° art. 8106385 TK
N° art. 8106386
4
2000 g 240' 2000 g
4
TK
2000 g 240' 2000 g
70 % de teneur en fruits!
8102840 TK Gâteau aux pommes premium
12 pcs, Ø 28 cm
Aux pommes Cripps Pink sélectionnées.
8106386 TK Gâteau aux pruneaux et crumbles
au beurre, 12 pcs, Ø 28 cm

Les produits Erlenbacher se distinguent par le fait qu’ils sont fabriqués sans adjonction d’arômes artificiels, de
colorants et de conservateurs, et qu’ils ne contiennent ni graisses ni huiles saturées végétales ajoutées – tout
ce qu’il faut pour une aventure sous le signe du plaisir.
8105984 TK Tourte sacher, 12 pcs, Ø 28 cm
Pièce de tradition viennoise – élégante et noble.
8106837 TK Cream Cheese Cake New York Style
14 pcs, Ø 24 cm
Le meilleur choix de l’Amérique!
Garniture Cream Cheese double crème velouté.
Tourte sacher
12 pcs, Ø 28 cm
N° art. 8105984
4
1500 g 240' 1500 g
Gâteau aux fraises gourmet
12 pcs, Ø 24 cm
TK N° art. 8106699 TK
N° art. 8106837
4
2050 g 240' 2050 g
Cream Cheese Cake
New York Style
14 pcs, Ø 24 cm
6
TK
1950 g 240' 1950 g
8106699 TK Gâteau aux fraises gourmet
12 pcs, Ø 24 cm
Rêve de fraises avec 19 % de teneur en fruits.

Pour faire rapidement du chiffre d’affaires – décongeler, présenter, vendre.
Donuts et muffins ont le vent en poupe. Préemballés pour vous, et déjà excellents. Le meilleur choix de l’Amérique!
La garantie d’une dynamique d’achats spontanés en rayon.
Aussi simple que cela:
1. Décongeler donuts et muffins suivant les instructions.
2. Les étiqueter avec la date limite de conservation + 3 jours.
3. Les présenter dans un point de vente supplémentaire – par exemple près de la caisse,
au rayon boulangerie longue conservation ou dans un deuxième PDV spécifique.
4. Au besoin, les garnir après coup en un rien de temps.
1914 TK Filly Chocolate Donuts, blister à 4 pièces
Garnis d’une subtile crème au chocolat.
Filly Chocolate Donuts,
blister à 4 pièces
N° art. 1914
12
4 x 68 g
TK
272 g 70' 272 g
Mini Chocolate Donuts,
blister à 9 pièces
N° art. 1915
12
9 x 20 g
TK
180 g 50' 180 g
1915 TK Mini Chocolate Donuts, blister à 9 pièces
Chocolatés, sublimes, petits.

1912 TK Chocolate Muffin,
emballé (blister)
L’esprit chocolat: noir, blanc et au lait.
Chocolate Muffin,
emballé (blister)
N° art. 1912
12
TK
125 g 120' 125 g
Blueberry Muffin,
emballé (blister)
N° art. 1913
12
TK
125 g 120' 125 g
1913 TK Blueberry Muffin,
emballé (blister)
Le fruité: aux myrtilles juteuses.

Pour dynamiser votre rayon boulangerie –
offrez toujours des produits frais et croustillants!
Les pains de caractère sortis du four sont de plus en plus prisés par le consommateur. Nos spécialités sont l’occasion
d’une délicieuse expérience d’achat. Vos clients vont s’en lécher les doigts…
2847 HB Baguette croustillante env. 52 cm
Pour le «plus» du côté plaisir croquant.
A l’huile d’olive ultrafine.
2848 HB Baguette à l’ancienne env. 54 cm
La culture de la baguette française originale.
1247 HB Pain au malt
Pain «extra foncé» subtilement rehaussé d’une note
de malt légèrement acidulée. A base d’ingrédients
de choix de la brasserie Locher, à Appenzell.
Baguette croustillante
env. 52 cm
N° art. 2847
30
280 g N° 5 260 g
Baguette à l’ancienne
env. 54 cm
HB TK N° art. 2848
HB TK N° art. 1247
30
280 g N° 5 260 g
Pain au malt
16
HB
TK
340 g N° 1 320 g

Saint Nicolas fait lui aussi ses achats chez HIESTAND...
Disponible du 01.11. – 24.12.2011
1876 TK Bonhomme de Noël
au beurre chocolat
La version raffinée avec de tendres pépites
de chocolat – tout simplement irrésistible.
Ce serait presque dommage de le partager.
Bonhomme de Noël
au beurre
N° art. 1873
50
TK
100 g 60'
98 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
Bonhomme de Noël
au beurre sucré
N° art. 1874
50
1873 TK Bonhomme de Noël au beurre
Le petit bonhomme en version classique –
un plaisir gustatif incomparable, bouchée
après bouchée.
TK
100 g 60' 98 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
Bonhomme de Noël
au beurre chocolat
N° art. 1876
50
TK
100 g 60' 98 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
1874 TK Bonhomme de Noël au beurre sucré
Le petit bonhomme sucré – un péché à
savourer à tout moment.

Grâce à nos spécialités de saison traditionnelles, renouvelez sans peine
votre assortiment!
1887 TK Petits biscuits
de Noël MIXED
Petits biscuits de Noël
MIXED, env. 135 pcs
N° art. 1887
1
TK
2000 g 30' 2000 g
Gâteau des Rois
N° art. 1352
16
Disponible du
01.11. – 24.12.
TK
330 g 120' 330 g
Disponible du
27.12. – 06.01.
Frivolité mûre-vanille
(spécialité d’hiver)
N° art. 1365
24
1880 TK Milanais 1885 TK Etoiles à la
cannelle
1884 TK Brunsli
Milanais, env. 150 pcs
N° art. 1880
1
GTG
110 g N° 2 98 g
Disponible du
01.12. – 28.02.
Etoiles à la cannelle,
env. 115 pcs
N° art. 1885
1352 TK Gâteau des Rois mages
Disponible du 27.12. – 06.01.
TK
2000 g 30' 2000 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
Sachets et couronnes attractifs,
joints gratuitement dans le carton.
1
TK
2000 g 30' 2000 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
Brunsli, env. 140 pcs
N° art. 1884
1
2000 g 30' 2000 g
1365 GTG Frivolité mûre-vanille
Disponible du 01.12. – 28.02.
TK
Disponible du
01.11. – 24.12.
1182 TK Crêtes à l’anis
Crêtes à l’anis, env. 105 pcs
N° art. 1882
1
TK
1500 g 30' 1500 g
Disponible du
01.11. – 24.12.
T O U T C H A U D T O U T F R A I S