Au programme 2012 - Sommet de l'élevage

DOSSIER DE PRESSE 2012
Grande Halle d’Auvergne
Clermont-Ferrand / Cournon
FranCe
COntaCtS PRESSE
Agence QUI PLUS EST • Tél. (+33) (0)4 73 74 62 35
3, 4 et 5
octobre
Véronique TIXIER : Mob. (+33) (0)6 43 11 59 12 • veronique.tixier@quiplusest.com
Anne-Cécile RUNAVOT : Mob. (+33) (0)6 34 87 35 87 • anne-cecile.runavot@quiplusest.com
Séverine DEMAY : Mob. (+33) (0)6 83 44 28 89 • severine.demay@quiplusest.com

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
SOMMET DE L’ÉLEvagE 2012
3, 4 et 5
octobre
PARC ExPOSITIONS DE LA GRANDE
HALLE D’AUVERGNE
Clermont-Ferrand/Cournon,
FranCe
Concours, conférences, visites,
3 jours de rendez-vous professionnels qui ne
manqueront pas de convivialité.
La 21 ème édition du SOMMET DE L’éLEVAGE s’annonce sous de bons auspices.
80 000 visiteurs devraient fouler les allées du parc expo de la Grande Halle
d’Auvergne, à la recherche de la dernière innovation parmi les 1 250 exposants
ou du top de la génétique française parmi les 2 000 animaux présentés.
La race Blonde d’Aquitaine organisera son concours
national avec près de 400 animaux en compétition,
plusieurs prix seront décernés, les 205 éleveurs présents
offriront le meilleur de leur troupeau.
Les éleveurs laitiers ne seront pas en reste, avec le concours
national Abondance et les 150 meilleures représentantes
de la race.
La race Prim’Holstein profitera également de l’événement
du SOMMET DE L’éLEVAGE pour organiser son concours
interrégional.
Le ring ovins quant à lui ne désemplira pas : tandis que les
races Suffolk et Blanche du Massif Central s’offriront un
concours national, le mouton Charollais sera en concours
interrégional.
Le centre de conférences affiche un programme complet
et très professionnel sur des sujets d’actualité avec des
acteurs comme l’Institut de l’élevage, INTERBEV ou
l’INRA. à noter également, la tenue des 2èmes Rencontres
élevage France-Pays Méditerranéens organisées par le
GEF/INTERBEV, FRANCE GéNéTIQUE éLEVAGE et
France AgriMer.
Le SOMMET DE L’éLEVAGE poursuit sa quête
internationale avec des programmes spéciaux pour les
visiteurs étrangers toujours plus nombreux et un accueil
des plus chaleureux pour valoriser l’élevage français et
favoriser les échanges.
SOYEz LES bIENVENUS !

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Concours national au SOmmEt :
une première pour
la Blonde d’aquitaine
Le Concours National est une manifestation annuelle qui
depuis près de 30 ans est itinérante et alterne entre sud-ouest
et zones extérieures au berceau. 2012 sera une première pour
la race puisque jamais la blonde n’avait tenu son National à
Cournon.
En faisant ce choix, les responsables de la race ont voulu un
Concours National tourné vers les professionnels du grand
bassin allaitant et vers les nombreux étrangers présents au
SOMMET DE L’éLEVAGE.
Cette vitrine incomparable de la Blonde d’Aquitaine devrait
leur permettre de mieux faire connaissance avec la race et ses
formidables atouts pour l’élevage et la production de viande.
UNE RACE INTERNATIONALE
De par ses qualités d’élevage (facilité d’adaptation à des climats et
topographies variés, facilité de vêlage) et ses qualités bouchères
(croissance, rendement), la Blonde d’aquitaine, qui fête cette
année son cinquantenaire, s’est très vite exportée.
Aujourd’hui elle est présente sur les 5 continents dans une trentaine
de pays et le Concours National français reste le rendez-vous
incontournable des éleveurs étrangers amoureux de la Blonde.
UNE BOUCHèRE D’ExCEPTION
la Blonde d’aquitaine jouit d’une excellente renommée au sein
de la filière et est reconnue pour son rendement exceptionnel et son
grain de viande particulier. Sa saveur est appréciée des gourmets.
Elle est valorisée sous de nombreux signes officiels de qualité
(labels rouges ou marques) qui seront présents au SOMMET dans
le village des partenaires.
LA BLONDE D’AQUITAINE
EN CHIFFRES
3 ème race à viande française de par ses effectifs :
• 590 000 vaches mères (données IPG 2011)
• 75 départements
• 20 000 éleveurs
la Blonde d’aquitaine est une race nationale, avec une forte
implantation sur les régions de l’ouest, connaissant depuis 30 ans
une progression continue : + 18 % entre 2000 et 2012.
PROgRammE Du COnCOuRS
• 370 animaux de 18 mois et plus (dont 80 vaches suitées)
• 205 éleveurs exposants (20 % des adhérents de l’Organisme de
Sélection) venant de 47 départements
• 27 sections de concours
• 8 prix de championnat (jeune mâle et jeune femelle, espoir mâle et
espoir femelle, adulte mâle et adulte femelle, adulte femelle suitée
et championnat suprême)
• 1 prix d’ensemble (lot de 6 animaux)
Mercredi 3 octobre :
8h30-14h Jugement des sections
À partir de 20h Repas des exposants Blonde d’Aquitaine au
restaurant Blond (présent les 3 jours sur le site)
Jeudi 4 octobre :
14h30-19h30 Jugement des sections
Présentations génétiques : descendances d’IA
et des mâles de Station
Vente aux enchères d’animaux de haute valeur
génétique (12 bêtes d’exception aux origines
prestigieuses)
vendredi 5 octobre :
14h30 Prix de Championnat
16h Prix d’ensemble
16h30-18h30 Présélection des animaux pour le Concours
Général Agricole PARIS 2013
Et aussi :
Animation permanente sur le ring avec écran géant et animateur
Village des partenaires avec stands.
Organisation de visites d’élevages pendant les ½ journées libres pour
les visiteurs étrangers (Cantal, Loire et Lot).
COntaCt :
France Blonde d’Aquitaine Sélection
Lionel GIRAUDEAU - Directeur
B.P. 45 - 47002 AGEN CEDEx
Tél : 05 53 96 00 89 - Fax : 05 53 96 62 09
blondedaquitaine@orange.fr
www.blonde-aquitaine.fr

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
l’aBOnDanCE
organise son concours
Spécial au SOmmEt
En 2001, l’UPRA Abondance organisait son Assemblée
Générale décentralisée dans le Puy-de-Dôme à l’occasion du
SOMMET DE L’éLEVAGE. C’est au cours de cette réunion qu’il
a été décidé de demander aux organisateurs de ce salon, la
possibilité d’y planifier un concours national Abondance.
11 ans plus tard, l’UPRA Abondance, devenue depuis l’OS
Races Alpines Réunies, va donc exposer et concourir lors de ce
21ème SOMMET DE L’éLEVAGE.
Entre 1966 et 2009, l’Abondance a organisé 14 concours Spéciaux
dont seulement 4 à l’extérieur du berceau de la race (3 en Isère et
1 dans les Hautes-Alpes) et ce pour remercier ces départements et
leurs éleveurs pour leur contribution à l’amélioration de la race. Ce
Spécial 2012 est sur cette même trame : honorer une région active
pour le schéma génétique qui a vu ses effectifs, en 30 ans, passer
de 7 à 15% du cheptel national.
De plus, le SOMMET DE L’éLEVAGE est la manifestation nationale
la plus porteuse pour la race ; les éleveurs Abondance du Massif
Central ne s’y trompent pas et viennent sans cesse plus nombreux à
chaque édition (26 éleveurs pour 28 vaches présentées en 2011).
L’Abondance, elle en fait tout un fromage
La race Abondance a la réputation affirmée d’être une montagnarde
rustique, adaptée aux climats difficiles et surtout d’être une grande
fromagère associée à une image de qualité. Quoi de plus normal
alors qu’elle se développe dans cette région française aux reliefs
accidentés, aux conditions climatiques difficiles, et détentrice d’un
fabuleux panel de fromages A.O.P.
Le SOMMET est une belle occasion de réunir autour des
150 Abondances en concours, les 14 A.O.P. et I.G.P. de fromages
français auxquelles la race Abondance participe à l’élaboration.
Deux races partenaires, également présentes pour la 1 ère fois
• L’Hérens, race originaire des 3 pays entourant le Mont Blanc,
est une petite vache noire à l’esprit belliqueux avec laquelle sont
organisés les combats des reines, célèbres dans les montagnes
Alpines.
• La Villard de Lans, race du plateau du Vercors à la belle robe
froment, à l’origine du Bleu du Vercors a failli disparaître. Ce n’est
que grâce à l’opiniâtreté et le courage d’une poignée d’éleveurs
qu’elle a pu être sauvée.
PROgRammE
Jeudi 4 octobre
13h-18h30 Concours Spécial Abondance
Présentation des races Hérens et
Villard de Lans
Vente aux enchères de génisses Abondance
vendredi 5 octobre
16h30-17h30 Combat de vaches Hérens
COntaCt :
OS Races Alpines Réunies
52 avenue des Iles
74990 ANNECY Cedex 9
Secrétariat Patricia Faure : 04 50 88 18 35
Technicienne Marlène Courdier : 06 24 43 28 37
Technicien Dominique Rippe : 06 24 43 28 33
Email : osrar@haute-savoie.chambagri.fr

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Ovins
Les races Suffolk et blanche du Massif Central
paraderont dans l’espace ovins pour leurs concours
nationaux, aux côtés de 24 autres races rustiques
et herbagères, soit 400 animaux au total.
SUFFOLK :
une race « so Frenchy »
ORIGINES ET APTITUDES :
Race d’origine anglaise, elle est aujourd’hui une grande race ovine
nationale. Les éleveurs français se sont attachés à sélectionner un
animal associant qualités d’élevages et aptitudes bouchères.
Prolificité et valeur laitière :
Sa prolificité brute est de 160% et la brebis SUFFOLK élève très
correctement ses agneaux.
Précocité :
Race précoce de renommée internationale, les agneaux ont une
vitesse de croissance remarquable : 30 kg à 70 jours.
Conformation :
Des agneaux classés « U » sur la grille « EUROP » pour des
carcasses de 18/20 kg entre 90 et 120 jours.
SéLECTION :
Elle est orientée tant sur la voie mâle que femelle :
• Mâles : recherche sur l’augmentation des masses musculaires, la
vitesse de croissance et la prolificité.
• Femelles : recherche sur l’amélioration de la prolificité, la valeur
laitière, la précocité sexuelle et les qualités maternelles.
Ce travail est basé sur :
• Le contrôle de croissance en ferme
• L’évaluation en station de contrôle individuel de 150 jeunes mâles
issus des meilleures origines chaque année.
• Le test des aptitudes bouchères sur un échantillon des 8 meilleurs
béliers issus de station d’évaluation pour être en partie qualifiés
« Améliorateur Boucherie » (AMBO) et produire par Insémination
Artificielle des fils d’AMBO.
UTILISATION ET DIFFUSION :
La race SUFFOLK est utilisée en support femelle de par ses qualités
d’élevage. En outre, c’est une brebis très calme.
Elle est utilisée pour le croisement industriel par la voie mâle pour sa
précocité et ses qualités de carcasses.
Effectifs :
• 160.000 brebis dont 3.200 en contrôle de
performances.
• Qualités maternelles* :
Prolificité : 1.60
Poids Age Type 30 jours des mâles doubles :
13 kg
• Aptitudes bouchères* :
Poids des béliers : 120 à 140 Kg.
Poids des brebis : 70 à 90 Kg.
Gain Moyen Quotidien 30/70 jours des mâles
simples : 390 g
* Performances brutes des animaux contrôlés,
Institut de l’élevage
PROgRammE
Du COnCOuRS
Mercredi 3 octobre
14h-18h Concours national Suffolk
Jeudi 4 octobre
14h-15h45 Remise des prix
COntaCt :
GE.O.DE.
BP. 70104 - 86501 MONTMORILLON CEDEx
Tél : 05 49 91 10 78 - www .geodesheep.com
Arlette BRACHET - contact@geodesheep.com

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Ovins
LA BLANCHE DU MASSIF
CENTRAL AU SOMMET DE
L’éLEVAGE :
plus de 35 années de sélection
La race des grands espaces
La Blanche du Massif Central (BMC) fait partie de la grande
population historique des « Moutons Caussenards » qui peuplaient
les régions de Causses cévenols, aux sols caillouteux et pauvres.
Avant tout rustique et adaptée aux conditions rudes du climat
lozérien, la Blanche a su s’adapter pour conquérir des nouveaux
espaces.
Son parcours lui a valu de nombreux baptêmes : les premiers
essais de sélections conduits, entre 1890 et 1920, ont abouti à la
« Race des Montagnes de la Lozère ». Elle s’est ensuite dénommée
« Blanche de Lozère » pour enfin prendre son nom actuel en 1976
avec la création de l’UPRA Blanche du Massif Central.
Elle est aujourd’hui la première race rustique allaitante en France
avec près de 300 000 brebis qui se répartissent sur l’ensemble du
Massif Central, depuis son berceau d’origine, la Lozère, jusqu’aux
Causses du Quercy, en passant par les montagnes d’Auvergne.
Rustique et économiquement performante
La Blanche est une brebis aux nombreuses qualités : facilement
désaisonnable en toute saison, elle permet de fournir toute l’année
les filières en agneaux de qualité.
Grâce à une productivité moyenne à la naissance de 2.20 agneaux /
brebis / mise bas dans les systèmes accélérés, la Blanche du
Massif Central permet aux éleveurs de vivre de la production dans
des zones difficiles, aux ressources alimentaires frustes.
Bonne laitière, elle élève facilement deux agneaux : pour un âge
type de 30 jours, les mâles simples ont une moyenne de poids de
14 kg chez les 10 meilleurs troupeaux de la race. De plus l’effort de
sélection porté sur les qualités bouchères (conformation, vitesse
de croissance, gras) permettent la conduite en race pure (unique
dans les races rustiques) pour alimenter les marchés en agneaux
conformés.
La filière Elovel (élevage Ovin et Environnement en Lozère) l’a bien
compris en construisant une démarche bénéficiant d’une IGP et
reposant uniquement sur des agneaux Blanc du Massif Central
purs.
Mixte par excellence, les éleveurs de Blanche du Massif Central ont
su adapter au mieux le triptyque « Homme- Animal - Milieu ».
Les chiffres : des perspectives à la pointe de la sélection
Les éleveurs de la race disposent aujourd’hui d’outils performants
pour faire évoluer la Blanche vers les enjeux à venir :
• 60 éleveurs en schéma de sélection, avec près de 26 000 brebis
contrôlées en ferme sur les qualités maternelles (prolificité et
valeur laitière),
• 2 sites de Stations de Contrôle Individuel sur les aptitudes
bouchères qui permettent d’évaluer 700 béliers par an,
• 1 centre d’Insémination Animale, regroupant les 60 meilleurs
béliers de la race, vecteur de diffusion du progrès génétique (plus
de 11 000 IA par an).
• 20 béliers testés sur descendance à la station de testage boucher
Fedatest tous les ans.
Ces outils permettront demain d’engager la race dans la perspective
de la sélection génomique, pour répondre encore plus aux attentes
des éleveurs et des consommateurs.
PROgRammE Du COnCOuRS
• Présentation des meilleurs animaux de la race (plus de
100 individus en présentation)
• Présentation des filières et témoignages d’éleveurs
• « Gènes d’Or » : trophées de la génétique
• Concours Brebis et Agnelles
• Ateliers de présentation du schéma de sélection
Jeudi 5 octobre
10h-13h Concours national BMC
COntaCt :
UPRA ROM
Kevin CHILE
Tél : 06 40 63 71 85
Et aussi :
CONCOURS RéGIONAL
CHAROLLAIS
Mercredi 3 octobre
10h-12h
COntaCt :
Mme BOUIx
CFI Mouton Charollais Export SA
Tel : 03 85 24 00 18

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Présentations
animales
Le SOMMET accueille chaque année le fleuron de
l’élevage français. Les 2 000 animaux de 70 races
qui feront le déplacement animeront les espaces
bovins, ovins et équins durant les 3 jours.
BOVINS VIANDE - HALL 3
• Concours national de la race Blonde d’Aquitaine : 400 animaux
en concours.
• Concours interrégionaux des races Charolaise, Limousine, Salers,
Aubrac et Gasconne.
• Présentations des races Parthenaise, Bazadaise, Ferrandaise,
Blanc Bleu Belge et Hereford.
PROgRammE
Mercredi 3 octobre
8h30-14h Concours national Blonde d’Aquitaine
14h-15h Présentation descendances IA
Espace Insémination Avenir
15h-17h30 Concours Charolais
17h30-18h Présentation descendances IA
Gènes Diffusion
18h-20h Soirée Internationale de l’élevage
Jeudi 4 octobre
9h-11h Concours Aubrac
9h-11h Concours mères Aubrac / veaux croisés
à l’attache
11h-12h Concours Gasconne
12h-14h30 Concours Salers
14h30-19h30 Concours national Blonde d’Aquitaine et
vente aux enchères
vendredi 5 octobre
9h-10h Trophée des Massifs bovins viande
(2 vaches par race en concours)
9h-11h30 Concours Limousin
11h30-12h Présentation race Parthenaise
12h-12h30 Présentation races Blanc Bleu Belge et Hereford
12h30-13h Présentation race Ferrandaise
13h-13h30 Présentation race Bazadaise
13h30-14h30 Trophée des Sabots d’Or
14h30-18h30 Concours national Blonde d’Aquitaine
Remise des prix
BOVINS LAIT - HALL 2
Concours national de la race Abondance : 150 vaches en concours.
Concours interrégionaux des races Prim’Holstein, Montbéliarde,
Brune, Tarentaise, Simmental et Normande.
Présentations des races Pie Rouge des Plaines, Hérens, Villard de
Lans et Jersiaise
PROgRammE
Mercredi 3 octobre
9h-13h Concours Montbéliarde
13h-18h Concours interrégional Prim’Holstein
Jeudi 4 octobre
9h-10h30 Concours Tarentaise
10h30-11h Présentation races Jersiaise et Pie Rouge
Des Plaines
11h-13h Concours Simmental
13h-18h30 Concours National Abondance et
vente aux enchères
vendredi 5 octobre
9h15-10h Trophée des Massifs bovins lait
10h-13h Concours et vente Brune
13h-13h30 Présentation races Jersiaise et Pie Rouge
Des Plaines
13h30-15h30 Concours Normande
15h30-16h30 Remise des prix Trophée des Massifs
16h15-16h30 Présentation races Villard de Lans et Hérens
16h30-17h30 Combat de vaches Hérens

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Présentations
animales
OVINS - HALL 5
Concours nationaux des races Suffolk et blanche du Massif
Central et concours interrégional du Mouton Charollais.
Présentations des autres races herbagères Île-de-France,
Texel, Hampshire, Lacaune… et des races rustiques Rava,
Limousine, Grivette, bizet, Noire du Velay…
PROgRammE
Mercredi 3 octobre
9h30-10h Démonstration de chiens au travail
sur troupeaux
10h-12h Concours Mouton Charollais
12h-13h30 Présentation des races herbagères
et rustiques
13h30-14h Démonstration d’échographies
14h-18h Concours National Suffolk
Jeudi 4 octobre
9h30-10h Démonstration de chiens au travail
sur troupeaux
10h-13h Concours National Blanche du
Massif Central
13h-14h Animation Flash reconquête ovine
14h-15h45 Remise des prix concours Suffolk
et prix spéciaux
15h45-16h Remise des prix Ovinpiades
16h-18h Présentation des races herbagères
et rustiques
vendredi 5 octobre
9h-10h Chiens de troupeau : les bons gestes
10h-12h Présentation des races herbagères
et rustiques
12h-13h Trophée des Volcans et démonstration
de tonte
13h-16h Finale régionale des Ovinpiades
Flash reconquête ovine
16h-17h Démonstration d’identification électronique
17h-18h Parade finale ovine
éQUINS - HALL 4
Concours interrégionaux des races Comtois, Percheron,
Ardennais et breton.
Présentation des races Mérens et Pottok (poney des Pyrénées),
chevaux de selle
Concours d’attelages et démonstrations de chevaux au travail.
PROgRammE
Mercredi 3 octobre
9h30-17h30 Concours interrégional Comtois
10h-17h30 Concours Cheval de Loisirs élite
10h-19h Présentation des races de chevaux de
trait Français
Jeudi 4 octobre
9h30-15h30 Attelage : concours utilisation 2 et 3 ans
10h-16h30 Concours interrégional Ardennais
10h30-17h30 Concours interrégional Percheron
10h-19h Présentation des races de chevaux de
trait Français
vendredi 5 octobre
9h30-16h Attelage en paire : Grand Prix du Massif Central
10h-17h Concours interrégional Breton
10h30-11h Trophée des Massifs Chevaux
12h30-13h30 Concours cheval Auvergnat
10h-19h Présentation des races de chevaux de
trait Français
17h-18h Parade finale équine

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
CaRREfOuR D’affaIRES
IntERnatIOnal
L’envergure internationale du SOMMET s’affirme un peu plus
à chaque édition. Cette année ce sont près de 3 500 visiteurs
internationaux originaires de plus de 60 pays qui sont attendus.
Les délégations pourront assister à la soirée internationale de
l’élevage organisée à leur attention en partenariat avec France
Génétique élevage, au cours de laquelle les 70 races animales
françaises exposées sur le salon leur seront présentées.
(Mercredi 3, Hall 3, 18h30-20h00).
Le CLUb INTERNATIONAL, espace d’accueil de 250 m² animé par
l’ADEPTA, s’adresse à toutes les délégations étrangères, avec une
équipe de professionnels à leur disposition pour les guider dans leur
visite du salon, organiser des rendez-vous d’affaires avec les exposants
ou leur présenter l’offre française en matière d’élevage, de savoirfaire
et de génétique. Tout est mis en place pour un accueil VIP des
visiteurs internationaux : entrée gratuite, centrale de réservation pour
l’hébergement, service de navettes, interprètes…
Aux côtés de l’ADEPTA, 2 autres organismes apporteront leur appui à
la mise en relation entre les acheteurs internationaux et les exposants :
• Auvergne International, qui proposera une aide et un
accompagnement à l’export aux entreprises auvergnates des secteurs
de l’élevage et de l’agroalimentaire.
• UbIFRANCE (agence de développement international des
entreprises) qui assure la promotion du SOMMET DE L’éLEVAGE
dans quelques pays cibles et dont les experts Agro accompagneront
un certain nombre de visiteurs étrangers VIP sur le salon.
Origine géographique des visiteurs étrangers
(en 2011) :
• Europe de l’Ouest : 60,4 %
• Europe de l’Est / CEI : 17,5 %
• Afrique du nord : 8 %
• Afrique noire : 3,5 %
• Amériques du nord et du sud : 5 %
• Asie / Océanie et Proche Orient : 2 %
• DOM-TOM : 3,6 %
3 322 visiteurs étrangers de 62 pays en 2011.
Profil type du visiteur international :
éleveur européen d’une race à viande bovine
française.
à cela s’ajoutent :
• L’organisation d’une vingtaine de visites d’élevages et de sites
techniques agro-industriels destinées aux visiteurs internationaux.
Ces visites très professionnelles accompagnées de techniciens
et d’interprètes rencontrent chaque année un vif succès
(850 participants en 2011) et permettent aux délégations de
découvrir l’excellence de la filière de l’élevage français dans sa
globalité.
• L’organisation de nombreux colloques de dimension internationale
avec comme événement phare en 2012, la tenue des 2 èmes rencontres
élevage France - Pays Méditerranéens, organisées par la filière
bovine française réunie sous la bannière « France-Terre d’élevage ».
Ces rencontres ont pour objectif de renforcer les liens commerciaux
et institutionnels qui se sont tissés ces dernières années entre les
2 rives de la Méditerranée. Des représentants de 8 pays (Maroc,
Algérie, Tunisie, Turquie, Egypte, Liban, Libye et Irak) seront invités
à participer à un programme de visites de terrain et à une matinée
de conférences sur les atouts de l’offre française en viande bovine.
D’autres colloques internationaux seront organisés par :
• INTERBEV : La place de l’élevage bovin en Europe dans la future
PAC,
• L’Institut de l’élevage : Les perspectives du marché de la viande
bovine au Brésil
• La production de lait de brebis dans les pays méditerranéens,
• L’Ambassade de France en Russie : Situation sanitaire et potentiel
d’exportation dans le secteur de l’élevage en Russie, Ukraine et
Kazakhstan…
Côté exposants, ce sont au total plus de 390 sociétés d’origine
étrangère de 30 pays, dont 90 exposants directs, 220 exposants
indirects et 80 sociétés filiales d’entreprises étrangères qui seront
présentes ou représentées au SOMMET 2012.

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DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
PROgRammE DES vISItES
D’élEvagES Et DE SItES
tEChnIquES
Mercredi 3 octobre :
Matin : Visite d’un élevage de race Aubrac
ou Visite d’un élevage de race Limousine
ou Visite de l’ADIV (centre technique et de
recherche de l’industrie de la viande)
Après-Midi : Visite d’un élevage de race Salers
ou Visite d’un élevage de race blonde d’Aquitaine
ou Visite d’un élevage de race Normande
Jeudi 4 octobre :
Matin : Visite d’un élevage de race Charolaise
ou Visite d’un élevage de race blonde d’Aquitaine
ou Visite d’un élevage de race brune
Après-Midi : Visite d’un élevage de race Limousine
ou Visite d’un élevage de race Montbéliarde
ou Visite d’un centre de tri et d’export de bovins
+ Visite d’un atelier d’engraissement de jeunes
taurillons charolais
Toute la journée (9h30-18h30) :
Visite d’un élevage de race Charolaise
+ Visite d’un élevage ovin de race Suffolk
+ Visite des abattoirs SICAbA à Bourbon l’Archambault :
abattage et transformation de viande (labels)
vendredi 5 octobre
Matin : Visite d’un élevage de race Salers
ou Visite d’un élevage de race Holstein
ou Visite d’un élevage ovin de race blanche
du Massif Central (bMC)
ou Visite d’un centre d’insémination animale
(taureaux charolais) et d’un atelier
d’engraissement de jeunes taurillons charolais
Inscription (gratuite) :
Soit par internet en pré-inscription : www.sommet-elevage.fr
page « VISITER », rubrique « Visites d’élevages »
Soit par mail : bdelaloy@sommet-elevage.fr
Ou par téléphone : +33 (0)4 73 28 95 13
Soit directement sur place, pendant le salon, auprès du Club
International.
COntaCtS PROSPECtIOn DES maRChéS :
LES MARCHéS éTRANGERS
VIENNENT à LA RENCONTRE
DES éLEVEURS AUVERGNATS
À l’occasion du SOMMET DE L’éLEVAGE, les experts agroalimentaires
de 8 bureaux UbIFRANCE viendront de l’étranger à la rencontre
des exposants et visiteurs professionnels français du salon. Des
entretiens individuels gratuits, sur rendez-vous, avec ces spécialistes
de l’export agricole seront l’occasion de rechercher des débouchés à
l’étranger en Europe de l’Est ou en Asie centrale directement depuis
Clermont-Ferrand.
L’élevage auvergnat : une qualité reconnue à l’étranger
En Auvergne, nombreuses sont les entreprises agricoles qui n’osent pas
exporter. Pourtant, les atouts des produits auvergnats sont reconnus à
travers le monde. L’image de marque de qualité agricole liée à la région
est un argument sérieux sur les marchés étrangers. 20 % de la production
agroalimentaire auvergnate est valorisée par un label officiel de qualité,
soit deux fois plus qu’au niveau national. L’élevage auvergnat représente
parfaitement cette culture de la qualité grâce à ses nombreux labels
rouges et ses quatre races de viande bovine mondialement reconnue :
l’Aubrac, la Charolaise, la Salers et la Limousine. D’autres produits
agricoles contribuent à promouvoir cette image de qualité des produits
régionaux sur la scène internationale. Près d’un tiers de la production
fromagère d’Appellation d’Origine Protégée française est réalisée en
Auvergne, qui, avec ses cinq fleurons (Salers, Saint-Nectaire, Cantal,
Fourme d’Ambert et Bleu d’Auvergne) détient le plus grand nombre de
fromages labélisés pour une région. On peut également citer la lentille
verte du Puy ou encore le vignoble des Côtes d’’Auvergne.
Pourquoi tant de réticence à exporter ?
Alors pourquoi, malgré ces atouts, les entreprises agricoles auvergnates
ont-elles tant de mal à se lancer à la conquête de marchés étrangers ?
Beaucoup se considèrent trop petites pour exporter. Feraient-elles
un complexe d’infériorité ? Peut-être, car si l’on en croit les chiffres au
niveau national, la taille n’empêche pas de gagner des clients étrangers :
76 % des entreprises de l’agroalimentaire actives à l’international ont
moins de 20 salariés. Trop de risques, trop de temps, les freins à l’export
sont souvent les mêmes. Pour pallier cela, la récente création d’Auvergne
International, guichet unique regroupant tous les appuis publics aux
entreprises désireuses d’exporter, propose des solutions à chaque étape :
de la prospection au financement, en passant par l’assurance. Au final,
les gains de temps, d’argent et la limitation des risques sont importants
pour les entreprises sachant s’entourer de ces services publics.
La venue au SOMMET DE L’éLEVAGE de 8 Conseillers Export agricoles
des bureaux UBIFRANCE sera donc l’occasion pour les entreprises
agricoles auvergnates de découvrir des opportunités de développement
à l’étranger et de faire tomber quelques barrières.
Pascal COSTE - Délégué Régional UBIFRANCE en Auvergne
c/o CCIR Auvergne - 63510 Aulnat • Tél. : 06 31 08 47 31 • pascal.coste@ubifrance.fr
Laurence ROQUETANIERE - Chef de service Développement International
CCIR Auvergne - 63510 Aulnat • Tél. : 04 43 36 14 90 • lroquetaniere@auvergne.cci.fr
Plus d’informations : www.ubifrance.fr

11
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
les conférences
Le SOMMET DE L’éLEVAGE se démarque cette année
encore par son programme de conférences et de
colloques toujours au plus près des préoccupations et
de l’actualité des acteurs du monde de l’élevage.
au programme 2012
mERCREDI 3 OCtOBRE
> Résultats du projet DURAbEEF (Durabilité des systèmes
d’élevage)
9h-10h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
L’objectif du projet Casdar DURABEEF était d’évaluer les performances
économiques, environnementales et dans une moindre mesure,
sociales d’un panel de systèmes viande bovine afin d’identifier des
marges de progrès et des voies d’adaptation. Ce programme, conduit
par l’Institut de l’Elevage en partenariat avec l’INRA et les Chambres
d’Agriculture, s’est appuyé sur le dispositif des Réseaux d’Elevage.
L’échantillon retenu était composé de 63 exploitations allaitantes
spécialisées réparties sur 10 régions françaises. La taille de l’échantillon
était limitée mais, en contrepartie, les exploitations retenues ont fait
l’objet d’un suivi approfondi.
Une gamme de critères retenus pour chaque thématique (GES,
biodiversité, production par UMO, EBE / produit, …) a été utilisée
afin de positionner les exploitations, de les comparer et de repérer
les systèmes qui semblaient les plus performants. L’analyse de cas
a été réalisée au sein de chaque famille typologique (exploitations
semblables) afin d’identifier des pistes d’amélioration. Cet examen,
portant sur les 3 axes de la durabilité, a été particulièrement poussé sur
les volets Economie et Environnement.
Contact : Roger PALAzON, Loïc MADELINE, Loïc MARHIN
Institut de l’élevage - 01 40 04 52 50
> 2 èmes Rencontres élevage France / Pays méditerranéens
9h-12h30 // FRANCE-TERRE D’éLEVAGE et FranceAgriMer
Après une journée de visites d’élevages le mardi 2 octobre, les
délégations attendues du Maroc, d’Algérie, de Tunisie, d’Egypte, de
Turquie, du Liban, de Libye, et du Kurdistan irakien se retrouveront en
salle le mercredi matin pour une table ronde autour du thème « L’offre
française pour contribuer à une meilleure disponibilité en viande bovine
dans les pays du pourtour méditerranéen » organisée par FRANCE-
TERRE D’ELEVAGE (Interbev et France Génétique Elevage) en
partenariat avec FranceAgriMer. Ce rendez-vous désormais annuel au
SOMMET réunit les opérateurs de la filière viande bovine des 2 rives
de la Méditerranée afin de positionner clairement la France comme
le partenaire incontournable pour le développement d’une telle filière
dans ces pays. Après avoir laissé à chacun des pays invités le soin
de présenter sa politique en matière d’élevage et ses besoins, les
interventions seront essentiellement centrées sur l’offre française en
broutards, vaches allaitantes et viandes : qualités raciales et génétiques,
traçabilité/sanitaire, transport/logistique.
Contact : Carol DELOUME
c.deloume@interbev.asso.fr - 01 44 87 44 67
> Le cheval outil d’entretien et de valorisation de l’espace
10h-12h// IFCE
> Les perspectives de la filière viande bovine au brésil
10h-12h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
Au cours des années 2000, le Brésil, fort d’une compétitivité alors
sans égal, s’était imposé comme le premier exportateur mondial de
viande bovine. Cependant, face à un fort recul de la production, ses
expéditions ont brutalement chuté de 2007 à 2011. Cet allégement
de la présence sud-américaine sur le marché mondial et européen a
fortement contribué à la hausse généralisée des prix. Quelles mutations
sont en place dans la filière brésilienne, pour quels impacts sur sa
compétitivité ? Doit-on s’attendre à un retour en force du géant du
Mercosur ? Sur quels marchés ?
Contact : Fabien CHAMPION et Philippe CHOTTEAU
Institut de l’élevage - 01 40 04 52 50
> Situation sanitaire et potentiel d’exportation dans le secteur
de l’élevage en Russie, Ukraine et Kazakhstan
15h-17h// AMbASSADE DE FRANCE EN RUSSIE (MOSCOU)
Le point sur les opportunités et conditions d’exportations d’animaux
vivants, semences et embryons des espèces bovines, ovines, caprines
et porcines dans les 3 plus grands pays de la CEI aux marchés
prometteurs mais encore difficiles d’accès.
Contact : Katia ROINET, Conseillère agricole adjointe pour la Russie
et les pays de la CEI
Katia.ROINET@dgtresor.gouv.fr - +7.(495).937.24.39
> De nouveaux débouchés pour la filière ovine
14h-17h// COREL
Contact : Marie MIQUEL - 04 73 28 52 26
> Valorisation des données des résultats de bovins
14h-16h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
Les Organismes Bovins Croissance suivent 12 000 élevages bovins
viande avec des données de performances de reproduction et les
suivis en protocole VA4 bénéficient des performances avant sevrage
(croissance et morphologie) des mâles et des femelles. Enfin, de
plus en plus de données sur les âges et les poids à l’abattage des
animaux sont collectées pour alimenter les résultats de ces élevages.
Le référentiel national Bovins Croissance apporte aux conseillers
d’élevage bovins viande des indicateurs objectifs des performances
animales observées dans les exploitations. Ces résultats peuvent être
déclinés selon la race du troupeau : Charolaise, Limousine, Blonde
d’Aquitaine, Aubrac, Salers, Parthenaise, Rouge des Prés et Gasconne
ou selon la combinaison de la race, du type d’atelier de production
et de la zone fourragère pour préciser les résultats et assurer une
utilisation plus locale.
Contact : Julien BELVèzE - Institut de l’élevage - 01 40 04 52 50
> APLM : une marque pour les producteurs de lait de montagne
14h-17h// APLM
Efficacité économique des élevages bovins allaitants du Massif Central.
Analyse au travers des coûts de production.
Contact : Maryline CROUzET
mcrouzet.sidam@aveyron.chambagri.fr - 05 65 73 77 90

12
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
> La plate-forme de surveillance épidémiologique en santé
animale a 1 an : premières actions et perspectives
14h-17h// DGAL
Les maladies animales représentent une menace potentielle pour
la santé publique, l’économie et l’environnement. Essentielle à toute
politique de prévention et de lutte contre les maladies, la surveillance
épidémiologique fournit des informations et des analyses précises
et fiables sur la situation et l’évolution des maladies présentes sur
le territoire. Elle permet également d’exercer une vigilance vis-à-vis
de l’introduction de maladies nouvelles ou de la réémergence de
maladies éradiquées. L’objectif de cette plate-forme est d’assurer la
coordination et le bon fonctionnement des dispositifs de surveillance
épidémiologique en santé animale à l’échelon du pays.
L’année 2012 est dévolue à la mise en place opérationnelle des différents
outils (méthodologiques ou informatiques) de la Plateforme. Ces outils
seront appliqués à sept thématiques prioritaires : tuberculose bovine,
avortements des ruminants, influenza virus porcins, pestes aviaires,
troubles des abeilles, fièvre catarrhale ovine (FCO), et mortalité des
huîtres.
Contact : Alain CLERGERIE, Chef du service de Presse du Ministère
de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la forêt
alain.clergerie@agriculture.gouv.fr - 01 49 55 60 11
> Développer les circuits de proximité et favoriser l’utilisation
des produits locaux
15h-18h// CONSEIL GéNéRAL DU PUY-DE-DôME
Contact : Nicolas PORTAS
nicolas.portas@cg63.fr - 04 73 42 20 98
jEuDI 4 OCtOBRE
> Les actualités réglementaires bio dans le domaine de l’élevage
10h-12h// bUREAU VERITAS
Contact : Gilles BILLON
gilles.billon@fr.bureauveritas.com - 02 99 23 30 84
> Stratégies de la filière viande bio pour assurer son
développement face aux aléas climatiques et économiques
10h-12h// INTERbEV COMMISSION bIO
Dans un contexte où les marchés évoluent très vite, entre les aléas
économiques et climatiques, la filière viande bio s’est donnée pour
objectif de maintenir une constante : des prix justes pour chaque
maillon de la filière. La Commission BIO d’INTERBEV, en s’appuyant
sur les dernières recherches de l’Institut de l’élevage et de témoignages
d’opérateurs de la bio, va explorer les stratégies développées pour
assurer une bonne résilience des systèmes de production bio et des
filières de commercialisation bio à ces aléas.
Contact : Célia PASQUETTI
pasquetti@interbev.asso.fr - 01 44 87 44 63
> L’équilibre microbien dans les élevages
10h-12h// COMPTOIR DES PLANTES MéDICINALES
« Microbes » dans les élevages : faut-il les tuer ou faut-il les cultiver ?
Par Gilles GROSMOND, Vétérinaire
Les bactéries représentent les premiers êtres « vivants de notre planète
qu’elles ont façonné en produisant l’oxygène que nous respirons,
en convertissant en permanence la matière organique en éléments
assimilables par les végétaux, en participant très largement à la
digestion chez les animaux d’élevage, en donnant à nos aliments toutes
leurs singularités… Les bactéries sont présentes partout, construisant
des équilibres qui garantissent la bonne santé des animaux. Et pourtant
ces équilibres se rompent parfois et la belle harmonie laisse place à
des bactéries dites “pathogènes” responsables d’un grand nombre de
maladies.
Tout mettre en œuvre pour construire et maintenir au sein des élevages
une population stable et variée de germes utiles, telle doit être d’abord
la préoccupation d’un éleveur. Le recours systématique et fréquent
à la désinfection représente-t-il la meilleure garantie qui soit pour la
performance des élevages ?
Contact : Eden FLORE
eden.flore@comptoirdesplantes.com - 05 55 98 19 50
> La place de l’élevage bovin européen dans la future PAC
9h30-12h30// INTERbEV
à la veille de la PAC 2014, ce colloque a pour but d’éclaircir et de
réfléchir à la place que l’élevage bovin doit tenir dans cette future
politique agricole européenne. Pour cela, dans un premier temps, il
sera fait un point sur l’état actuel de la production bovine européenne,
ses points clés et ses perspectives dans ce monde en évolution. Puis
un focus sera fait sur les 4 pays du groupe de Madrid, qui rassemble :
l’Espagne, l’Italie, l’Irlande et la France sur le sujet de l’élevage bovin et
un bilan de santé de chacun en la matière. Après cette présentation, le
groupe de Madrid présentera sa position commune face au projet de
cette nouvelle PAC. Parlement européen et Commission européenne
seront alors à la tribune pour nous informer de l’état des négociations
et pourront apporter ainsi leurs réponses aux propositions faites par la
profession.
Contact : Marc PAGES - 01 44 81 44 60
> Combiner logements économes et pâturage hivernal
10h-12h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
Dans l’optique de réduire les coûts de production en élevage allaitant
- bovins et ovins - différentes stratégies innovantes permettant
d’augmenter la période de pâturage en hiver, et de réduire ou même
de supprimer la période de stabulation et les coûts qui y sont associés
(fourrage, paillage, temps passé) seront présentées. S’appuyant sur des
expérimentations réalisées dans le grand bassin allaitant en conditions
de plaine (Bourgogne, Limousin) ou de demi-montagne (Auvergne),
des spécialistes détailleront les conditions de réussite, ainsi que les
conséquences à différents niveaux - production des animaux, impact
sur les prairies, gestion des effluents, conditions de travail, coûts …
Contact : Jean-Pierre FARRIé - Institut de l’élevage
01 40 04 52 50
> Quel bail pour quel projet ?
14-17h// CONSEIL RéGIONAL DES NOTAIRES D’AUVERGNE
Production laitière en montagne.
Contact : Christine SOURDILLE
christine.sourdille@notaires.fr - 04 70 28 17 69
> Que consomment les animaux ?
14h-16h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
Regards sur l’alimentation des bovins : état des lieux et autonomie
alimentaire.
Contact : Jean DEVUN - Institut de l’élevage
01 40 04 52 50
> Agir au-delà des aléas : résultats d’un an de suivi d’exploitations
avec de nouveaux outils de gestion
14h-15h30// CERFRANCE Auvergne et Lozère
La conjoncture économique reste fortement marquée par les variations
de prix et les aléas des marchés. Dans ce contexte, comment gérer les
exploitations ? Les CERFRANCE ont élaboré une méthode de suivi et
de gestion qui intègre ces aléas : piloter en conjoncture instable. Cette
démarche associe les coûts de production avec des outils comme une
boussole pour dégager les axes prioritaires, des analyses de groupe en
ligne, un prix d’équilibre à court terme et une analyse de la trésorerie de
sérénité. Toutes ces informations seront synthétisées dans un tableau
de bord.
La présentation exposera les résultats de ces suivis, les tendances qui
se dégagent (analyses de groupe) et les réactions des agriculteurs
et techniciens suite à l’utilisation de ces nouveaux outils. Parions que
cette approche trouvera toute son utilité dans les réformes à venir sur
la nouvelle PAC, les DPA.
Contact : Danielle CORTINOVIS
dcortinovis@63.cerfrance.fr - 04 73 19 53 10

13
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
> Arkométha, une nouvelle technologie innovante pour la
méthanisation à la ferme
14H-16H// ARKOLIA éNERGIES
Production laitière en montagne.
Contact : Grégoire PAPION
gregoire@arkoliaenergies.fr - 04 67 40 47 03
> Circuits courts - circuits de proximité : une opportunité, des
complémentarités
14h-16h// CHAMbRE RéGIONALE D’AGRICULTURE AUVERGNE
ET RHôNE-ALPES
Contact : Alain COQUEMER
j.cherin@auvergne.chambagri.fr - 04 73 28 78 41
> Patrimoine mondial : Le Pastoralisme, l’humain au cœur de la
Chaîne des Puys
16h30-17h30// CONSEIL GéNéRAL DU PUY-DE-DôME
Contact : Nicolas PORTAS
nicolas.portas@cg63.fr - 04 73 42 20 98
vEnDREDI 5 OCtOBRE
> Agriculture urbaine, … « La ville, un avenir à cultiver »
9h-12h// CAUE PUY DE DôME
L’agriculture urbaine, aimée des citadins regagne du terrain dans et
autour des villes. Il ne tient effectivement qu’aux urbains, désormais
majoritaires sur la terre, de renforcer la tendance à reconquérir les liens
vitaux qui les attachent à l’agriculture. Pour un nombre grandissant
de citoyens, le vivre ensemble en ville, est l’occasion de mettre en
œuvre des moyens innovants pour associer vie urbaine et activités
agricoles. Ces urbainculteurs ne cultivent pas seulement des légumes,
des fruits, ils font aussi pousser l’embellissement urbain et améliorent
la qualité du cadre de vie et le plaisir de jardiner. L’agriculture urbaine
est source de retombées en termes d’économie, de qualité de vie, de
convivialité, de résilience et de solidarité. En forçant le trait, on peut
dire que « jardinage et compostage sont les deux mamelles » d’une vie
citadine réconciliée avec les racines de la vie humaine.
Contact : Marie-France MARMY
contact@caue63.com - 04 73 42 21 20
> Flux d’azote et rejets de méthane liés à l’élevage
9h30-12h30// INRA
Quelles sont les pistes actuelles qui permettent de réduire les émissions
d’azote et de méthane liées à l’élevage, et de diminuer leurs impacts
sur l’environnement tout en préservant la compétitivité des productions
animales ? Les scientifiques de l’INRA tenteront d’apporter des
réponses à cette question.
Contact : Sabrina GASSER
sabrina.gasser@clermont.inra.fr - 04 73 62 40 35
> Compétitivité économique et environnementale des exploitations
d’élevage : quels apports de la formation professionnelle ?
9h30-12h// VIVEA
Contact : Isabelle GENESTAS
i.genestas@vivea.fr - 04 73 29 47 25
> Les perspectives de la production de lait de brebis en France et
ses concurrents autour de la Méditerranée
10h-12h// INSTITUT DE L’éLEVAGE
En France, la production de lait de brebis concerne près de
5000 exploitations soit un quart du cheptel ovin.
Au cours des dernières décennies, elle a connu un développement
important en s’appuyant sur des productions sous Signe d’Identification
de la Qualité et de l’Origine : fromages AOC (Roquefort, Ossau-
Iraty, Brocciu), agneaux labels, et en développant des systèmes de
productions adaptés à leur territoire (élevage de brebis de races
locales, utilisation de surfaces pastorales…). Pour les régions de
montagnes concernées, la production de lait de brebis constitue un
enjeu majeur de l’économie et de l’aménagement local. La filière peut
s’appuyer sur ces appellations et bénéficie d’une très bonne image
auprès des consommateurs, tant sur le marché français que sur les
marchés d’exportation.
Au niveau international, l’élevage de brebis laitières est une activité
traditionnelle des pays méditerranéens et la France est le 5 ème pays
producteur européen de lait de brebis derrière la Grèce, la Roumanie,
l’Italie et l’Espagne.
Le diagnostic de l’amont et de l’aval des filières mené dans le cadre de
Berger Demain en Brebis Laitières a permis de mettre en évidence les
enjeux spécifiques à chaque bassin, mais également des perspectives
communes de développement.
Contact : Anne MOTTET et Gilles LAGRIFFOUL
Institut de l’élevage - 01 40 04 52 50
> Les données d’abattage : une ressource précieuse pour
évaluer les reproducteurs
13h-15h// INSTITUT DE L’éLEVAGE (programme prévisonnel)
Conférence organisée sur le thème de la valorisation des images et
des données commerciales des carcasses dans les espèces ovines
et bovines à des fins de sélection. Des expériences françaises et
irlandaises seront présentées en allant des outils de collecte des
phénotypes jusqu’aux indexations.
La conférence sera découpée en trois temps :
• Valorisations actuelles et futures des données commerciales à partir
de la base NORMABEV pour la sélection des bovins viande en
France
• Analyses d’images : exemples de nouveaux développements pour le
phénotypage et l’évaluation des reproducteurs
• évaluation des performances de la MAC ovine pour le classement et
le rendement des carcasses
• Utilisation des images de carcasses en évaluation génétique et dans
les programmes de sélection bovins viande irlandais
• Discussion générale
Contact : Laurent GRIFFON
Institut de l’élevage - 01 40 04 52 50

14
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Rendez-vous
professionnels
et animations
2012
RENDEz-VOUS
PROFESSIONNELS
Espace des Fourrages : toute l’expertise sur tous les fourrages
L’Espace des Fourrages est un lieu où les éleveurs trouveront des
solutions pour bien cultiver et valoriser prairies, maïs fourrage,
céréales, protéagineux ou légumineuses. Composé de 5 pôles
qui allient diversité et complémentarité, ce nouvel Espace des
Fourrages sera un lieu de rencontres incontournables pour trouver
les réponses à toutes vos questions pour mieux valoriser les
fourrages et tendre vers une meilleure autonomie des exploitations
d’élevage.
Contact : ARVALIS - Institut du végétal : xavier Gautier
x.gautier@arvalisinstitutduvegetal.fr - 06 80 31 31 53
Spécial Recrutement : Pôle Emploi et APECITA, présents au
SOMMET
Pôle Emploi proposera des offres d’emploi en lien avec les métiers
de l’agriculture et de l’élevage.
VetAgroSup et l’Apecita ont un espace dédié au recrutement à partir
du niveau de technicien supérieur à ingénieur dans les secteurs
de l’agriculture, agroalimentaire, agrofourniture et environnement.
Une bourse à l’emploi et un forum job dating / stage dating seront
organisés pendant le SOMMET.
ANIMATIONS
PROFESSIONNELLES
Les Fermiers d’Or
Ce concours régional concerne une large gamme de produits
fermiers : fromage de chèvres, Salers affiné à la ferme, Saint-
Nectaire fermier affiné à la ferme, saucisse sèche, saucisson
sec, jambon sec, miel toutes fleurs de montagne, pâté et terrine.
Contact : Jocelyne CHERIN, Chambre régionale d’agriculture
d’Auvergne - 04 73 28 78 41
Les Sabots d’Or
Le challenge des Sabots d’Or a pour objectif de récompenser
des duos éleveur/technicien Bovins Croissance suivant la
qualité globale de la gestion de l’élevage. Bovins Croissance,
un métier de France Conseil élevage.
Contact : Karin RIVIERE, France Conseil élevage
01 53 94 65 05
Trophée des Massifs
Concours de Jugement de bétail réservé aux élèves des lycées
agricoles du Massif Central.
Contact : Mme Bouchard ou M. Gominard, Lycée agricole de
Marmilhat - 04 73 90 96 89
animations permanentes
• Jeunes Agriculteurs : Installation, transmission et
association en agriculture
• Chambre régionale d’Agriculture d’Auvergne :
les Chambres d’Agriculture partenaires des JA pour
l’installation
• Interprofession Viande-CIV : viandes de qualité
• CRIEL et Association des Fromages d’Auvergne :
Exposition « Des prairies d’Auvergne à leurs fromages
AOP ». Dégustation et vente de fromages
• Groupement Export Français (GEF) / INTERbEV :
Présentation du savoir-faire français sur l’exportation
des animaux vivants et de la viande, logistique,
transport, conditions sanitaires, traçabilité, qualité

15
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Exposants
et visiteurs :
qui sont-ils ?
ExPOSANTS : LE RENDEz-VOUS
D’AFFAIRES INCONTOURNABLE
Prestataires, distributeurs fabricants ou importateurs,
le SOMMET DE L’éLEVAGE est l’occasion idéale pour les
entreprises d’être en lien direct avec les éleveurs.
SECTEURS D'ACTIVITÉS
DES EXPOSANTS
Machinisme
Matériel d’élevage
Fournitures pour
l’élevage
Services pour l’élevage
17%
17%
32%
en chiffres :
> 1 250 exposants et entreprises représentées
> 89 départements
> 31 pays
lES SOmmEtS D’OR
34%
Le concours des Sommets d’Or est un concours de l’innovation ouvert
à tous les exposants du SOMMET DE L’éLEVAGE, présentant des
matériels, produits ou services qui affichent des qualités d’innovation,
de fabrication, de sécurité et d’ergonomie adaptées aux spécificités
agricoles du Massif Central. C’est une opportunité à saisir pour
valoriser et faire connaître ses nouveaux produits ou services
auprès de la presse spécialisée, des visiteurs et de l’ensemble des
professionnels.
Le concours des Sommets d’Or est organisé sous la responsabilité
du SOMMET DE L’éLEVAGE et la participation est gratuite.
Les résultats seront proclamés après délibération du Jury le
17 septembre 2012.
Le SOMMET DE L’ELEVAGE en association avec la PAMAC (Presse
Agricole du Massif Central) du Groupe REUSSIR, remettra les prix
aux différentes sociétés retenues par le Jury des Sommets d’Or,
mercredi 3 octobre à 19h30.
UNE AUDIENCE 100 % PRO !
Ce rendez-vous annuel permet aux visiteurs de trouver des
solutions à leurs problématiques quotidiennes ainsi que
les équipements nécessaires à leur installation ou à leur
développement. La fréquentation de 2011 a battu des records
et a franchi le cap des 80 000 visiteurs.
en chiffres :
> 80 000 visiteurs
> 3 322 visiteurs
internationaux de 62 pays
différents
> 74 % des visiteurs sont
agriculteurs-éleveurs
un salon InternatIonal
Réunissant des éleveurs provenant d’Europe, d’Afrique
et d’Amérique, le SOMMET et son Club International
propose un véritable accompagnement aux visiteurs
étrangers. Un espace d’accueil, de travail mais aussi
une équipe de professionnels pour les guider, tout est
mis en œuvre pour faciliter les contacts entre visiteurs
internationaux, éleveurs et exposants.
COntaCt
Emmanuelle EYROLLES
e.eyrolles@reussir.tm.fr
01 49 84 94 25

16
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Plan du site
et accès
COMMENT SE RENDRE
à LA GRANDE HALLE
D’AUVERGNE
EN VOITURE
La Grande Halle est à 4 heures environ de Paris et
Montpellier, 2 heures de Lyon, 4 heures de Genève,
5 heures de Turin… et à quelques minutes de Clermont-
Ferrand.
L’accès principal de la Grande Halle est à proximité
immédiate de l’autoroute A75 Clermont/Montpellier,
sorties n°2 et 3.
EN TRAIN
Une desserte régulière place la gare SNCF de Clermont-
Ferrand à 8 mn de la gare de Sarliève/Cournon.
EN AVION
L’aéroport de Clermont-Ferrand/Auvergne se trouve à un
petit quart d’heure de la Grande Halle.
les Halls
Hall 1
Hall 2
Hall 3
Hall 4
Hall 5
Hall 6
entree 4
guichets
Plan interactif sur le site :
www.sommet-elevage.fr
le nouveau site internet du SOmmEt permet de télécharger
le plan interactif, de visualiser les emplacements, de faire
son programme de visite personnalisé, d’obtenir la liste
des exposants et des éleveurs…
- Hygiène, santé animale
- Alimentation animale
- Semences fourragères
- Aménagements des bâtiments
- Services pour l’élevage
- Porcs, aviculture, cuniculture
Hall 5
bovins lait
- Génétique laitière
- Matériel de traite
- Stockage et transformation du lait
bovins viande
- Génétique viande
- CoNCourS NAtioNAl
BloNde d’AquitAiNe
équins
- Génétique équine
- Sellerie, attelage
ovins
- Génétique ovine
- équipement élevage ovin
- Bâtiments d’élevage
- Nouvelles énergies
esplanade 1
les extérieurs
entree 3
guichets
esplanade 1
esplanade 2
esplanade 3
esplanade 4
- tracteurs
- travail du sol
- Semis, traitement des cultures
- distribution de l’alimentation
- récolte des fourrages
- Manutention et levage
- Matériel forestier
- remorques
- Bâtiments d’élevage
- équipement des bâtiments
Hall 2
Hall 4
esplanade 2
À NOTER :
Les pouvoirs publics ayant été saisis du
dossier, un plan de circulation et une gestion
des flux devraient être mis en place dès cette
année. Une nouvelle entrée/sortie et un
autre parking seront ouverts aux visiteurs.
esplanade 3
Hall 1
Gare de cournon d’auverGne
10 min à pieds
club
international
entree 1
guichets
esplanade 4
Hall 6
centre de
conférences
Hall 3
centre de
réunions
nouveau parking
visiteurs
nouvelle entree
entree 2

17
DOSSIER DE PRESSE
SOmmEt DE l’élEvagE 2012
Rendez-vous
et accueil PRESSE
LE SOMMET DE L’éLEVAGE
MET à LA DISPOSITION DES JOURNALISTES
• un formulaire d’accréditation à compléter sur le site internet :
www.sommet-elevage.fr / rubrique PRESSE
• une salle de presse où vous trouverez tous les équipements techniques pour travailler
• une salle VIP pour les collations et déjeuners
• un programme d’accueil et de visites à la demande (vous pouvez également vous inscrire
aux visites d’élevages proposées dans le programme international)
LES RENDEz-VOUS PRESSE à NE PAS RATER
Mardi 2 octobre à 19h30 :
Conférence de presse d’ouverture, par Roger blanc, Président
Mercredi 3 octobre à 19h30 :
Remise des Sommets d’Or
HéBERGEMENT
Sur demande auprès du service de presse, des chambres d’hôtel peuvent vous être réservées.
Des navettes sont disponibles pour vos déplacements entre le SOMMET DE L’éLEVAGE et l’hôtel.
véronique TIXIER
Mob. (+33) (0)6 43 11 59 12
veronique.tixier@quiplusest.com
INFORMATIONS PRATIQUES :
SOMMET DE L’éLEVAGE
tél. (+33) (0)4 73 28 95 10
info@sommet-elevage.fr
www.sommet-elevage.fr
vOS COntaCtS PRESSE : agence qui Plus Est - tél : (+33) (0)4 73 74 62 35
anne-Cécile RUNAVOT
Mob. (+33) (0)6 34 87 35 87
anne-cecile.runavot@quiplusest.com
Séverine DEMAY
Mob. (+33) (0)6 83 44 28 89
severine.demay@quiplusest.com
Conception : www.quiplusest.com • Crédits photos : Sommet de l’élevage.