GREFFAGE et SURGREFFAGE de la vigne en T-Bud et chip ... - advid
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<strong>GREFFAGE</strong> <strong>et</strong> SUR<strong>GREFFAGE</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vigne</strong> <strong>en</strong> T-<strong>Bud</strong> <strong>et</strong> <strong>chip</strong>-bud<br />
Worldwi<strong>de</strong> Vineyards Concepteur & Diffuseur <strong>de</strong> Techniques Mo<strong>de</strong>rnes <strong>de</strong> Surgreffage Aéri<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vigne
Les frais d’accompagnem<strong>en</strong>t d’un<br />
chantier <strong>de</strong> greffage <strong>de</strong> 3000 pieds<br />
Type <strong>de</strong> Travail Fournitures <strong>et</strong> temps <strong>de</strong> travail<br />
Temps<br />
total<br />
Coût<br />
(Euros)<br />
Récolte <strong>et</strong> préparation <strong>de</strong>s greffons 9 000 yeux x 0,07 € --- 630,00 €<br />
Conservation <strong>de</strong>s greffons 9 000 yeux x 0,04 € --- 360,00 €<br />
Déchaussage <strong>de</strong>s ceps tracteur + décavaillonneuse --- 174,00 €<br />
Décapitation <strong>de</strong>s souches 3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Enlèvem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s bois <strong>de</strong> décapitation --- ---<br />
Arrosage citerne à <strong>la</strong> raie 1 ouvrier x 13,5 heures x 1 passage 13,5 hrs 154,04 €<br />
Li<strong>en</strong>s <strong>de</strong> tuteurage 3 000 greffes x 0,02 € --- 60,00 €<br />
Ebourgeonnage 3 000 greffes x 10 secon<strong>de</strong>s x 6 passages 50 hrs 570,52 €<br />
Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong>s li<strong>en</strong>s <strong>de</strong> tuteurage 3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Palissage <strong>de</strong>s greffes 3 000 greffes x 15 secon<strong>de</strong>s x 6 passages 75 hrs 855,77 €<br />
Smic horaire Brut : 9,43 €<br />
+ 21% <strong>de</strong> Charges patronales<br />
Coût Total (<strong>en</strong> Euros) 3 374,85 €
Les frais d’accompagnem<strong>en</strong>t d’un<br />
chantier <strong>de</strong> surgreffage <strong>de</strong> 3000 pieds<br />
Type <strong>de</strong> Travail Fournitures <strong>et</strong> temps <strong>de</strong> travail<br />
Temps<br />
total<br />
Coût<br />
(Euros)<br />
Récolte <strong>et</strong> préparation <strong>de</strong>s greffons 9 000 yeux x 0,07 € --- 630,00 €<br />
Conservation <strong>de</strong>s greffons 9 000 yeux x 0,04 € --- 360,00 €<br />
Préparation <strong>de</strong>s souches 3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Décapitation <strong>de</strong>s souches 3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Enlèvem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s bois <strong>de</strong><br />
décapitation<br />
3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Arrosage citerne à <strong>la</strong> raie 1 ouvrier x 13,5 heures x 1 passage 13,5 hrs 154,04 €<br />
Li<strong>en</strong>s <strong>de</strong> tuteurage 3 000 greffes x 0,02 € --- 60,00 €<br />
Ebourgeonnage 3 000 greffes x 20 secon<strong>de</strong>s x 9 passages 150 hrs 1 711,55 €<br />
Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong>s li<strong>en</strong>s <strong>de</strong><br />
tuteurage<br />
3 000 greffes x 30 secon<strong>de</strong>s 25 hrs 285,26 €<br />
Palissage <strong>de</strong>s greffes 3 000 greffes x 15 secon<strong>de</strong>s x 6 passages 75 hrs 855,77 €<br />
Smic horaire Brut : 9,43 €<br />
+ 21% <strong>de</strong> Charges patronales<br />
Coût Total (<strong>en</strong> Euros) 4 912,40 €
Les travaux<br />
préparatoires :<br />
<strong>la</strong> taille<br />
ou <strong>la</strong><br />
prétaille
L’écorçage manuel
L’écorçage mécanique
Le r<strong>et</strong>rait ou<br />
l’écartem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s tuteurs
Déchaussage <strong>et</strong> cuv<strong>et</strong>te
Le matériel végétal : les greffons
Les porte-greffons : sélection & collecte<br />
Il convi<strong>en</strong>t <strong>de</strong> contrôler visuellem<strong>en</strong>t chaque bourgeon<br />
<strong>et</strong> d’éliminer systématiquem<strong>en</strong>t ceux qui paraiss<strong>en</strong>t :<br />
- écrasés (même partiellem<strong>en</strong>t)<br />
- nécrosés ou rabougris<br />
- cotonneux non gonflés ou cotonneux noirs<br />
- proches d’une p<strong>la</strong>ie (grêle, v<strong>en</strong>dangeuse, casse, …)<br />
- proches d’un <strong>en</strong>tre-cœur <strong>de</strong> fort diamètre<br />
Fibres mâchées<br />
Vrilles<br />
Nécroses <strong>et</strong> p<strong>la</strong>ies<br />
Gros <strong>en</strong>tre-cœur<br />
Défauts <strong>de</strong>s porte-greffons <br />
Trop forte courbure <strong>et</strong><br />
fort diamètre<br />
Porte-greffons <strong>de</strong> configuration optimale <br />
=> Un bon bourgeon est gonflé, <strong>de</strong><br />
couleur marron <strong>et</strong> <strong>de</strong> forme conique, <strong>et</strong><br />
fermé par une écaille.<br />
=> Configuration optimale : sarm<strong>en</strong>t <strong>de</strong><br />
diamètre moy<strong>en</strong> (≈ 8 mm), sans vrille <strong>et</strong><br />
re<strong>la</strong>tivem<strong>en</strong>t droit.
Conservation <strong>de</strong>s porte-greffons
Contrôle <strong>de</strong> <strong>la</strong> fraîcheur <strong>de</strong>s greffons
Le panier du greffeur
Pince Coupe-Greffons : fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> 1 ère coupe
Greffon <strong>de</strong> T-bud : fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> 2 ème coupe
Le couteau-greffoir
1 ère coupe<br />
2 ème coupe<br />
1. Réalisation du greffon<br />
La greffe <strong>en</strong> T-bud<br />
3. Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce du<br />
bourgeon<br />
2. Incision sur le tronc<br />
<strong>en</strong> forme <strong>de</strong> « T »<br />
4. Ligature:<br />
le ruban<br />
doit<br />
recouvrir <strong>la</strong><br />
totalité <strong>de</strong><br />
l’incision
T-bud : incision sur le tronc
T-bud : introduction du greffon
Greffon <strong>de</strong> T-bud mis <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce
1 ère coupe<br />
2 ème coupe<br />
1. Réalisation du greffon<br />
3. Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce du bourgeon<br />
La greffe <strong>en</strong> Chip-bud<br />
Mise<br />
<strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce<br />
du<br />
bourgeon<br />
Limites <strong>de</strong><br />
pression <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
ligature<br />
2. Incision sur le tronc<br />
2 ème coupe<br />
1 ère coupe<br />
4. Ligature:<br />
le ruban doit<br />
recouvrir <strong>la</strong><br />
totalité <strong>de</strong><br />
l’incision
Le Chip-bud : Réalisation <strong>de</strong> l’<strong>en</strong>coche<br />
première incision sur le tronc
Le Chip-bud : Réalisation <strong>de</strong> l’<strong>en</strong>coche<br />
on r<strong>et</strong>ire <strong>de</strong> fines <strong>la</strong>melles <strong>en</strong> plusieurs fois
Introduction du greffon <strong>de</strong> Chip-bud
Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce du Chip-bud :<br />
ajustem<strong>en</strong>t optimal
Mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce du Chip-bud :<br />
ajustem<strong>en</strong>t <strong>la</strong>téral
La ligature <strong>de</strong> <strong>la</strong> greffe
Le trait <strong>de</strong> scie pour le drainage <strong>de</strong> <strong>la</strong> sève
Décapitation & Tire-sève
Le débourrem<strong>en</strong>t
Excès <strong>de</strong> sève : les symptômes
L’arrosage : le goutte à goutte
Arrosage :<br />
citerne,<br />
aspersion
L’arrosage : les sillons
Arrosage au pal injecteur
Enherbem<strong>en</strong>t <strong>et</strong> travail du sol
Les eff<strong>et</strong>s du désherbage chimique
Att<strong>en</strong>tion fragile !
Tuteurage <strong>de</strong>s greffes
Tuteurage <strong>de</strong>s greffes : <strong>la</strong> ficelle
Tuteurage <strong>de</strong>s greffes : amarrage au tronc
Tuteurage <strong>de</strong>s greffes : les bambous
Tuteurage <strong>de</strong>s greffes : les piqu<strong>et</strong>s
La greffe <strong>en</strong> buisson
Le n<strong>et</strong>toyage<br />
<strong>de</strong>s greffes :<br />
les contre-<br />
bourgeons<br />
les premiers<br />
<strong>en</strong>tre-coeurs
Les ma<strong>la</strong>dies : le Mildiou
L’oïdium
Le broussin,<br />
une bactérie très<br />
contagieuse
Les ma<strong>la</strong>dies : le broussin
Le r<strong>et</strong>rait du ruban :<br />
cas d’étranglem<strong>en</strong>t
Le r<strong>et</strong>rait du ruban :<br />
une nécrose définitive
La formation <strong>en</strong> vert
La taille <strong>de</strong>s surgreffages : principes<br />
Rupture<br />
NON OUI
La taille <strong>de</strong>s greffes <strong>de</strong> faible diamètre<br />
Diamètre<br />
faible<br />
Diamètre<br />
très faible
La taille d’une greffe chétive
La taille d’une greffe<br />
moy<strong>en</strong>nem<strong>en</strong>t développée
La taille d’une greffe bi<strong>en</strong> développée
La taille <strong>de</strong>s greffes vigoureuses : l’arcure
R<strong>en</strong>forcem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> <strong>la</strong> greffe
La décapitation
La décapitation : les greffes faibles
Raccourcissem<strong>en</strong>t du tronc<br />
au niveau <strong>de</strong> <strong>la</strong> greffe<br />
=> En 2 ème ou 3 ème année
Le masticage <strong>de</strong>s p<strong>la</strong>ies
La première récolte
Le comportem<strong>en</strong>t dans le temps<br />
Syrah : Surgreffage 8 ans<br />
Chardonnay : Surgreffage 21 ans
Sta<strong>de</strong>s <strong>de</strong> repères physiologiques <strong>et</strong> travaux à réaliser<br />
Saison<br />
Sta<strong>de</strong>s<br />
Baggiolini<br />
Physiologie Travaux<br />
N – 1 P<strong>la</strong>nification du greffage. Démarches administratives.<br />
Hiver A Bourgeon d’hiver<br />
Début du<br />
printemps<br />
B C D E<br />
Printemps F G<br />
Printemps H I<br />
Début <strong>de</strong><br />
l’été<br />
Eté K L<br />
Débourrem<strong>en</strong>t<br />
Feuilles étalées<br />
Grappes visibles<br />
Grappes séparées<br />
Boutons floraux<br />
séparés Floraison<br />
J Nouaison<br />
« P<strong>et</strong>its pois »<br />
Ferm<strong>et</strong>ure grappe<br />
Eté M N Véraison Maturité<br />
Fin<br />
<strong>de</strong> l’été<br />
O Aoûtem<strong>en</strong>t<br />
Automne P Chute <strong>de</strong>s feuilles<br />
Hiver A Bourgeon d’hiver<br />
Début du<br />
printemps<br />
B C D E<br />
Débourrem<strong>en</strong>t<br />
Feuilles étalées<br />
Collecte <strong>de</strong>s porte-greffons. Taille <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vigne</strong>. Ecorçage <strong>de</strong>s souches. P<strong>la</strong>nification <strong>de</strong> l’arrosage.<br />
Désherbage. Fournitures.<br />
Contrôle <strong>de</strong>s porte-greffons. Epamprage préparatoire. Exercices <strong>de</strong> prélèvem<strong>en</strong>t <strong>et</strong> <strong>de</strong> mise <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ce<br />
<strong>de</strong>s greffons.<br />
Début du Chip-bud. Décapitation. Tire-sève. Instal<strong>la</strong>tion <strong>de</strong>s tuteurs. Contrôle sève.<br />
Entr<strong>et</strong>i<strong>en</strong> <strong>de</strong>s Chip-bud : épamprage, tire-sève, arrosage, tuteurage, contrôle sève.<br />
Début du T-bud : décapitation, tire-sève, arrosage, instal<strong>la</strong>tion <strong>de</strong>s tuteurs, contrôle sève.<br />
Fin Chip-bud : épamprage, tire-sève, tuteurage, n<strong>et</strong>toyage <strong>de</strong>s greffes, ré-arrosage sélectif.<br />
Fin T-bud : épamprage, tire-sève, tuteurage, ré-arrosage sélectif.<br />
T-bud <strong>et</strong> Chip-bud : épamprage, tire-sève, tuteurage, n<strong>et</strong>toyage <strong>de</strong>s greffes, traitem<strong>en</strong>ts<br />
phytosanitaires, ré-arrosage sélectif.<br />
Arrêt d’épamprage <strong>et</strong> <strong>de</strong> contrôle <strong>de</strong>s tire-sèves sur les échecs <strong>et</strong> les greffes > 120 cm.<br />
Continuer pour les autres. Tuteurage. N<strong>et</strong>toyage <strong>de</strong>s greffes.<br />
Cesser épamprage toutes greffes. R<strong>et</strong>rait <strong>de</strong>s rubans sur les greffes <strong>de</strong> diamètre > 3 cm.<br />
Greffage à oeil dormant : écorçage, arrosage, collecte porte-greffons <strong>et</strong> réalisation du Chip-bud.<br />
Traitem<strong>en</strong>ts phytosanitaires. Tuteurage.<br />
Ré-arrosage greffes à oeil dormant.<br />
Taille <strong>de</strong>s greffes. Raccourcissem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s troncs <strong>de</strong>s greffes normalem<strong>en</strong>t développées. Préparation<br />
<strong>de</strong>s repasses : collecte porte-greffons, écorçage, fournitures.<br />
Décapitation greffes à oeil dormant. R<strong>et</strong>rait <strong>de</strong>s rubans <strong>et</strong> épamprage <strong>de</strong>s greffes chétives <strong>de</strong> l’année<br />
précé<strong>de</strong>nte. Repasse <strong>de</strong>s échecs ...
ESTAÇÃO<br />
F<br />
as<br />
es<br />
Fisiologia Trabalhos a realizar<br />
Ano anterior s P<strong>la</strong>neam<strong>en</strong>to do programa <strong>de</strong> <strong>en</strong>xertia. Procedim<strong>en</strong>tos administrativos preparatórios.<br />
Inverno A Gomo <strong>de</strong> Inverno<br />
Início da<br />
Primavera<br />
Primavera<br />
Primavera<br />
Início do<br />
Verão<br />
Verão<br />
Verão<br />
Final do<br />
Verão<br />
ESTÁDIOS FISIOLÓGICOS BÁSICOS E O PROGRAMA DE ENXERTIA.<br />
B<br />
C<br />
D<br />
E<br />
F<br />
G<br />
H<br />
I<br />
Gomo <strong>de</strong> algodão<br />
Folhas abertas<br />
Cachos visíveis<br />
Cachos separados<br />
Botões florais separados<br />
Floração<br />
J Alimpa<br />
K<br />
L<br />
M<br />
N<br />
O<br />
Bago <strong>de</strong> ervilha<br />
Cachos fechados<br />
Pintor<br />
Atempam<strong>en</strong>to ou<br />
l<strong>en</strong>hificação<br />
Recolha das varas <strong>de</strong> reb<strong>en</strong>tos. Poda das cepas. Descasque das cepas. P<strong>la</strong>neam<strong>en</strong>to da rega. Controlo<br />
<strong>de</strong> ervas infestantes. Fornecim<strong>en</strong>tos.<br />
Verificação das varas <strong>de</strong> reb<strong>en</strong>tos. Pré-poda preparatória. Prática <strong>de</strong> corte e colocação das borbulhas.<br />
Início da <strong>en</strong>xertia em Chip-<strong>Bud</strong>. Decapitação. Vara terminal. Insta<strong>la</strong>ção <strong>de</strong> tutores. Controlo da seiva.<br />
Manut<strong>en</strong>ção do Chip-bud: <strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to, vara terminal, rega, ataduras, controlo da seiva. Início do<br />
T-bud: <strong>de</strong>capitação, vara terminal, rega, insta<strong>la</strong>ção <strong>de</strong> tutores, controlo da seiva.<br />
Fim do Chip-bud: <strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to, vara terminal, ataduras, limpeza dos <strong>en</strong>xertos, rega selectiva. Fim<br />
do T-bud: <strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to, vara terminal, ataduras, rega selectiva.<br />
T-bud e Chip-bud: <strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to vara terminal, ataduras, limpeza dos <strong>en</strong>xertos. Tratam<strong>en</strong>tos das<br />
p<strong>la</strong>ntas, rega selectiva.<br />
Paragem das operações <strong>de</strong> <strong>de</strong><strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to e e verificação das varas terminais em <strong>en</strong>xertos que<br />
falharam ou com mais <strong>de</strong> 120 cm. Continuação da supervisão dos restantes. Ataduras. Limpeza dos<br />
<strong>en</strong>xertos.<br />
Paragem das operações <strong>de</strong><strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to em todos os <strong>en</strong>xertos. Remoção das fitas em <strong>en</strong>xertos com<br />
mais <strong>de</strong> 3 cm. Enxertia <strong>de</strong> “olhos” dorm<strong>en</strong>tes: <strong>de</strong>s<strong>la</strong>droam<strong>en</strong>to rega, recolha das varas <strong>de</strong> reb<strong>en</strong>tos e<br />
execução <strong>de</strong> <strong>en</strong>xertos Chip-bud.<br />
Outono P Queda das folhas Tratam<strong>en</strong>tos das p<strong>la</strong>ntas. Tutoragem. Rep<strong>et</strong>ição da rega em <strong>en</strong>xertos <strong>de</strong> “olho” dorm<strong>en</strong>te.<br />
Inverno A Gomo <strong>de</strong> Inverno<br />
B<br />
Poda dos <strong>en</strong>xertos. Corte dos troncos para <strong>en</strong>xertos com <strong>de</strong>s<strong>en</strong>volvim<strong>en</strong>to normal. Preparação da<br />
re<strong>en</strong>xertia: recolha das varas <strong>de</strong> reb<strong>en</strong>tos, <strong>de</strong>scasque, fornecim<strong>en</strong>tos.
<strong>GREFFAGE</strong> <strong>et</strong> SUR<strong>GREFFAGE</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>vigne</strong> <strong>en</strong> T-<strong>Bud</strong> <strong>et</strong> <strong>chip</strong>-bud<br />
Worldwi<strong>de</strong> Vineyards Concepteur & Diffuseur <strong>de</strong> Techniques Mo<strong>de</strong>rnes <strong>de</strong> Surgreffage Aéri<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vigne
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