Untitled - Le Clos de Ferrand

Béziers Méditerranée
2-3
“Conquistad’oc”
est la “marque” du jeune territoire Béziers Méditerranée,
née de la réunion autour de la ville historique, des bourgades viticoles
et du littoral sablonneux.
Un territoire dominé par sa culture hispano-occitane, arborant fièrement
dans son logo la croix du Languedoc.
Un territoire d’une variété insoupçonnée liée à la croisée des eaux :
la mer, le fleuve Orb, les étangs, le canal du Midi.
Un territoire et des habitants de tempérament, farouchement accueillants.

sommaire
Gourmandises solaires p 4-5
L’art de traverser le temps p 6-7
La vie au grand art p 8-9
Respirer la nature p 10-11
Au fil de l’eau p 12-13
L’esprit du vin p 14-15
Voyager côté sport p 16-17
Mère Méditerranée p 18-19
Une économie conquérante p 20-21

Saveurs & gastronomie
4-5
Gourmandises
solaires
Sincère et généreuse, haute en couleurs,
spontanée et vivante, la cuisine locale
puise ses racines dans les terroirs
languedociens, à la croisée des chemins,
entre Provence, Catalogne et pays
Toulousain.
Elle est traditionnelle mais sait aussi
se faire contemporaine et innovante.

Sur nos marchés bavards et bigarrés, les fruits et légumes ont concentré toute la
chaleur du soleil. Et l’huile d’olive, ce trésor de santé ! Les hauts cantons tout
proches offrent à la gastronomie locale leurs saveurs authentiques de châtaignes,
champignons, charcuteries et autres fromages de chèvre.
Une bouffée d’air marin et voilà aussi que l’on rêve poissons frétillants et fruits de
mer, “ragoût de seiches” ou “bouille du pêcheur” - jadis cuisinés à même la
plage, à l’embouchure de l’Orb, à Valras-Plage et Sérignan.
Béziers Méditerranée n’est pas seulement un creuset de produits et de recettes,
ses chefs ont aussi la “cuisine attitude”. Adoptez l’esprit de découverte et de
gourmandise “aux accents de mer et aux clins d’œil des Piémonts”,
le tout arrosé de vins aux arômes si envoûtants.

Un héritage à partager
6-7
Fontaine - Villeneuve-les-Béziers Pont Canal - Béziers
Cloître - Cathédrale St Nazaire - Béziers
L’art de
traverser
le temps
Eglise Notre Dame des Pins - Espondeilhan
Terre de transit, terre d’accueil, terre de conquête,
“Conquistad’oc” est marquée par son histoire,
de l’antiquité à nos jours.
Des vestiges des arènes antiques de Béziers au “parc
rayonnant” de Daniel Buren devant la Cigalière,
à Sérignan ; des chapelles et églises romanes de
Villeneuve-lès-Béziers, Servian, Bassan, aux collégiales
et autres cathédrales de Sérignan, Béziers ; des villas
romaines servant de fondations à nos villages aux
“folies” construites par les riches négociants biterrois du
XIXe siècle ; des méandres et écluses du Canal du Midi
de Pierre-Paul Riquet aux quais des ports de l’Orb,
Béziers Méditerranée ne cesse d’égrener son histoire
dans le grand sablier du temps.

Eglise Saint Martin - Lieuran-les-Béziers
Imaginez un gladiateur combattant dans
les arènes antiques de Béziers ; un
centurion de la 7ème légion dirigeant villa
et propriété viticole.
Ecoutez ce troubadour du Moyen Age
réinventer en langue d’oc la poésie comme
un art d’aimer ; imaginez le
travail de ces bâtisseurs de cathédrales.
Admirez l’œuvre gigantesque de Pierre-
Paul Riquet, homme du pays qui relia
Atlantique et Méditerranée par un Canal
Royal, au siècle de Louis XIV.
Tour du Château
Villeneuve-les-Béziers
Imaginez-vous spectateur des péplums
lyriques donnés au siècle dernier dans les
nouvelles arènes de Béziers aux
13 000 places.
Entendez ces soldats fraterniser avec la
foule lors de la révolte des vignerons en
1907 ?
Et puis l’Histoire se poursuit,
chaque jour, enrichissant le patrimoine de
Béziers Méditerranée : fouilles
archéologiques, théâtres, musées, fêtes
traditionnelles. “Conquistad’Oc” :
une terre de mémoire et de bâtisseurs.

L’art et les manières
8-9
les hivernales flamencas
La vie
au grand art
Féria - Béziers Féria - Béziers
Joutes - Ecluses en fête - Béziers
Béziers Méditerranée a le sens de la Fête !
La culture s’y pratique, bruyante, colorée : c’est la vie
au grand art et au grand air qui envahit nos rues pour
“Saint Aphrodise” qu’accompagne son chameau
- animal totémique de Béziers -, ou Festa d’Oc,
qui décline moeurs et coutumes d’Occitanie.
Les gens d’ici sont des combattants, parfois rugueux
- n’est-on pas au pays du rugby ?
Dans ses racines, ses brassages, Béziers Méditerranée
a puisé l’inspiration de ses fêtes : les Caritats - fêtes
médiévales de Béziers, la Saint Roch à Sérignan,
la fête des pêcheurs à Valras-Plage, ou celle des
Ecluses sur le canal du Midi à Fonseranes…
et l’incontournable Féria d’août.

Musée d'art contemporain - Sérignan
Le premier musée d’art contemporain de l’Hérault
à Sérignan présente sur près de 2 500 m 2 ,
une collection permanente et des
expositions temporaires.
La salle de spectacle, “la Cigalière”, et
ses abords valorisés par Rayonnant,
travail du plasticien Daniel Buren,
créateur des colonnes du Palais Royal à
Paris, constitue un élément majeur du
patrimoine contemporain.
Des collections de chapiteaux romans à celles de
peintres célèbres, en passant par les
monumentales sculptures du biterrois Injalbert
(élève de Rodin), les musées de Béziers déploient
une formidable palette de découverte de l’art au
fil des siècles.
Le nouveau défi de Jérôme
Savary “La Boîte à rêves”, est
installé dans les murs du cloître
des franciscains à Béziers : une
véritable résidence artistique
internationale autour d’une
compagnie théâtrale.
Le théâtre Sortie Ouest, la salle
Zinga Zanga de Béziers, seconde salle régionale
après le Zénith de Montpellier, permettent d’accueillir
tous types de spectacles…
Oeuvre de Daniel Buren
Musée d'art contemporain - Sérignan

Paysages & environnement
10-11
le vignoble biterrois
Sérignan Plage
Respirer la nature
Valras-Plage
Villeneuve-les-Béziers
Le midi traditionnel des cigales, du soleil ardent et de la
sieste à l’ombre des murs de pierres se révèle en tous lieux
sur ce territoire, mais son originalité et sa fertilité sont liées
à la conjonction des eaux des deux fleuves côtiers, l’Orb
et le Libron, du Canal du Midi, de l’étang de la Maïre et
de la Méditerranée. Son attrait procède aussi d’un réseau
illimité de chemins ouverts, liés aux dessertes d’une infinité
de parcelles agricoles. Vous y attend une nature préservée
d’une variété surprenante : vignes des coteaux minéraux
et de la plaine limoneuse, groupées en mille paysages,
se marient aux zones humides générant une faune et une
flore exceptionnelles.

Jardin de la Plantade - Béziers
Ouvrez les yeux et regardez ! Admirez cette harmonie des couleurs de l’eau, de la
terre et du ciel. Littoral, plaines et coteaux, tout ici est en courbes, rond et paisible.
Apercevez les montagnes cévenoles qui se détachent au loin. Un paysage où domine
la vigne avec sa garde-robe changeante au fil des saisons.
N’est-on pas dans le vignoble le plus étendu du monde ?
Les paysages en terre “Conquistad’oc” apportent la sérénité et le calme à ce pays au
sang chaud. Béziers Méditerranée se distingue aussi par une multitude de parcs et
jardins, chers aux amoureux, aux poètes et aux promeneurs du dimanche : Plateau
des Poètes à Béziers, Jardin Méditerranéen de Boujan sur Libron, île de Tabarka à
Lignan sur Orb, Jardin des Carrières de Saint Adrien à Servian, le parc de La
Cigalière à Sérignan, le parc de l’Espace des Libertés à Villeneuve-les-Béziers,
le site protégé des Orpellières entre Sérignan et Valras-Plage qui offre les plus hautes
dunes de la Méditerranée française.

Canal du Midi, la voie de la sagesse
12-13
Les Neuf Ecluses - Béziers Villeneuve-les-Béziers
Au fil de l’eau
Villeneuve-les-Béziers Pont vieux - Béziers
Bienvenue dans le monde magique du
Canal du Midi.
En bateau, à vélo, ou à pied, à cheval,
le parcours du Canal du Midi offre un
chemin initiatique à la découverte d’un
territoire et d’un art de vivre.
Larguez les amarres le long de la plus
célèbre voie navigable d’Europe devenue
le paradis des vacances fluviales.

Canal du Midi - Villeneuve-les-Béziers
Souvenez-vous que relier la Garonne à la Méditerranée, était un vieux rêve romain
qu’un Biterrois, Pierre-Paul Riquet, réalisa au XVIIème siècle.
Un ouvrage hors normes de 240 km reliant Toulouse à Sète ; 14 ans de travaux ;
plus de 7 millions de m 3 manipulés à la main par 12 000 ouvriers ;
350 ouvrages d’art (ponts, barrages, écluses, tunnels…) !
Un travail titanesque, presque surnaturel, lorsque le canal “perce” la montagnette
d’Enserune au Malpas, ou encore lorsqu’il gravit plus de 20 mètres de dénivelé
grâce aux 9 écluses successives de Fonseranes, véritables escaliers d’eau.
Fruit du génie et du tempérament des hommes en territoire “Conquistad’Oc”,
le Canal du Midi est inscrit au patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco
depuis le 7 décembre1996.

Parfums de terroirs
14-15
L’esprit du vin
Cave - Sérignan A consommer avec modération
Vignoble - Lieuran-les-Béziers Chai de Raissac - Béziers
Ici, le vin raconte une histoire, une terre, une vie.
Une rencontre privilégiée avec l’homme ou la
femme qui l’a créé.
En terre “Conquistad’Oc”, la vigne et le vin sont
une religion et un art de vivre.
Partez à la rencontre de ces vignerons, des caves
particulières ou coopératives ; écoutez, regardez,
sentez, goûtez toutes les nuances de ces vins du
Sud de France

Baronnie de Bourgade - Béziers
Le cep de vigne est le mythe végétal de Béziers Méditerranée.
Il puise ses racines dans 25 siècles d’histoire d’une terre bénie
du dieu Bacchus.
Le paysage dessine ici les grands vins.
A l’image des hommes et femmes de ce pays, les vins de Béziers
Méditerranée sont plaisants, gouleyants, racés, chaleureux, raffinés.
Des contreforts Cévenols jusqu’aux rivages de la Méditerranée,
qu’ils soient blancs, rouges ou rosés, ils sont d’une grande diversité de
cépages et de sols et offrent la meilleure qualité aux prix les plus doux.

Sports & loisirs
16-17
Régates à Valras-Plage Beach volley - Valras-Plage
Voyager
côté sport
Rugby Scooter des mers
Initiation, plaisir ou performances,
Béziers Méditerranée, pays de rugby,
est la capitale des loisirs sportifs.
Grands et petits trouveront à Béziers
Méditerranée un accueil chaleureux, des
compétences professionnelles et des
équipements performants.
L’hébergement, en hôtels meublés ou en
camping, est labellisé et la balnéothérapie
de plein air a pris ses marques à
Sérignan plage.

Port - Valras-Plage
Une nature intacte, un climat exceptionnel et des
prestations de qualité ; tout ici est réuni pour que vous
puissiez pratiquer vos loisirs et vos sports préférés :
golfez à Saint Thomas, naviguez sur le Canal du Midi,
pêchez au gros au large des côtes valrassiennes.
Pratiquez les randonnées pédestres, souterraines,
aquatiques, équestres ou à VTT, 4x4, quad et même
à dos d'âne.
Cédez aux vertiges des airs - ULM, kite surf, escalade,
saut à l'élastique, parc acrobatique en forêt - et aux
sensations des sports nautiques - voile, régates, kayak de
mer ou de rivière, scooters des mers et ski nautique.

Littoral
18-19
Mère
Méditerranée
Pour vivre un lever de soleil magique, évadez-vous
dès l’aube, le long des plages de sable fin et des
plus hautes dunes de la Méditerranée française.
Accueillez le long des quais de rivière les petits
métiers de la pêche et leurs casiers de poissons
vivants.
Initiez-vous à pêcher vous-même en bateau de
plaisance ou tout simplement récolter moules,
couteaux, oursins ou tenilles, pour goûter cette
Méditerranée toujours vivante et généreuse.

Valras-Plage
Ici, la Méditerranée est praticable 365 jours par an. Eloignées
des clichés des mégapoles touristiques bétonnées, le charme des
stations balnéaires à taille humaine se décline avec Valras-Plage,
village de pécheurs installé le long du fleuve Orb et Sérignan
plage, havre de paix, naturelle et paisible.
L’authenticité des paysages, les ports et les plages en pentes
douces font de ce territoire une destination aux atouts multiples.
Rien de manque : cinéma, théâtre et concerts en plein air,
casino, charmants restaurants de poissons, terrasses de bar
animées…
Un seul risque : installer son port d’attache sous le charme
de ce littoral méditerranéen “Conquistad’Oc”.

Territoire d’avenir
20-21
Palais des Congrès - Béziers Energies renouvelables
Aéroport - Béziers Cap d’Agde Owens Illinois - Béziers
Une économie
conquérante
Au cœur du Languedoc-Roussillon, “Béziers Méditerranée”
est à la croisée des grands axes internationaux reliant
l’Europe du Nord et du Sud.
Ce territoire, vecteur de développement, possède un
environnement adapté et une offre foncière compétitive
séduisant les investisseurs. Chefs d’entreprises, industriels,
professionnels du tourisme et de la viticulture, ils sont
nombreux à avoir déjà fait le choix de s’implanter à Béziers.
Demain, les activités de la connaissance et de l’innovation
seront un puissant moteur de l’économie du Biterrois.
Elles viendront conforter l’économie touristique en plein
renouveau qualitatif faisant de Béziers Méditerranée une
destination incontournable pour le tourisme d’affaires et
l’oenotourisme.

les cinq ponts de Béziers
Des équipements de qualité :
Un complexe Palais des Congrès-hôtel 3* accolé en Centre Ville,
le Stade de la Méditerranée (600 m 2 de salons modulables),
la nouvelle salle Zinga Zanga (2300 places) et un parc des expositions.
Des liaisons adaptées :
- aéroport international (Paris, Bastia, Bristol, Copenhague)
- autoroutes A9, A61 et A75 à 2h30 de Barcelone
- TGV à 4 heures de Paris
Des incentives, activités péri-congrès pour tous les goûts :
Golf 18 trous, manades, domaines viticoles, sports d'eaux vives, régates,
sports mécaniques, visites techniques d'entreprises...

Infos pratiques
22
Offices du Tourisme
Mairies
Bassan
Béziers
Boujan-sur-Libron
Cers
Corneilhan
Espondeilhan
Lieuran-lès-Béziers
Lignan-sur-Orb
Sauvian
Sérignan
Servian
Valras-Plage
Villeneuve-lès-Béziers
Béziers
Office de Tourisme
Valras-Plage
Office de Tourisme
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
Mairie
29 Av Saint-Saëns
34500 Béziers
Place René Cassin - BP6
34350 Valras-Plage
17, chemin Neuf
34290 Bassan
Place Gabriel Péri
12, rue de la Mairie
34760 Boujan-sur-Libron
9, av de la Promenade
34420 Cers
Place de la Mairie
34490 Corneilhan
81, av du Château
34290 Espondeilhan
Place de la République
34290 Lieuran-lès-Béziers
Rue Raymond Cau
34490 Lignan-sur-Orb
5, place du 14 Juillet
34410 Sauvian
146, avenue de la Plage
34410 Sérignan
Place du Marché
34290 Servian
Allées Charles De Gaulle
34350 Valras-Plage
Tél 04 67 76 84 00 www.beziers-tourisme.fr
Fax 04 67 76 50 80 tourisme@ville-beziers.fr
Tél 04 67 32 36 04 www.valras-plage.net
Fax 04 67 32 33 41 informations@valras-plage.org
Tél 04 67 36 10 67 www.ville-bassan.com
Fax 04 67 36 17 27 mairie.de.bassan@wanadoo.fr
Tél 04 67 36 73 73
Fax 04 67 36 73 99
Tél 04 67 09 26 40 www.boujansurlibron.com
Fax 04 67 31 57 57 mairie.boujan@wanadoo.fr
Tél 04 67 39 30 29 www.villedecers.fr
Fax 04 67 39 85 90 mairie.cers@wanadoo.fr
Tél 04 67 37 73 64
Fax 04 67 37 88 31
Tél 04 67 39 11 77
Fax 04 67 39 11 54
Tél 04 67 36 10 35
Fax 04 67 36 39 51
Tél 04 67 11 84 90
Fax 04 67 11 84 99
Tél 04 67 39 50 27
Fax 04 67 32 21 15
Tél 04 67 32 60 90 www.ville-serignan.fr
Fax 04 67 32 07 02 tourisme@ville-serignan.fr
Tél 04 67 39 29 60
Fax 04 67 39 25 87
Tél 04 67 32 60 06
Fax 04 67 32 59 06
com@ville-beziers.fr
mairie.corneilhan@wanadoo.fr
espondeilhan-accueil@wanadoo.fr
mairie.lieuran@wanadoo.fr
mairie.lignan@wanadoo.fr
mairie.sauvian@wanadoo.fr
ville.servian@wanadoo.fr
mairie@ville-valrasplage.fr
Place Michel Solans Tél 04 67 39 47 80 mairie.vlb@wanadoo.fr
34420 Villeneuve-lès-Béziers Fax 04 67 39 82 47

direction
Minerve 46 km
direction
Malpas
Narbonne
Narbonne 36 km
Perpignan
Barcelone
Vendres
direction
Parc naturel régional
du haut-languedoc
vers Pezénas 24 km
Montpellier 70 km
Nîmes 116 km
Aéroport
Béziers Cap d'Agde
Direction
Sète 55 km
Cap d'Agde 25 km
Nous tenons à remercier chaleureusement les partenaires
qui ont participé à la réalisation de cette plaquette et plus
particulièrement Fabien Lefebvre (Restaurant l’Octopus
à Béziers) et Bruno Cappellari (Restaurant l’Harmonie
à Sérignan).
Crédits photos :
G. et C. Deschamps, C. Gourmanel, C. Femenias,
V. Pousson, J.P. Planchon, S. O’Sughrue,
Office de Tourisme de Béziers,
Office de Tourisme de Valras-Plage

Service tourisme
24 av. Jean Foucault - Parc Europôle - 34500 Béziers
Tel : 04 67 76 79 00 / Fax : 04 67 76 79 13
www.conquistadoc.fr • tourisme@beziers-agglo.org
Service communication Béziers Méditerranée - 02/08 - 20 000 ex