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CATALOGUE GÉNÉRAL
GENERAL CATALOGUE
CATÁLOGO GENERAL

Fondée en 1931, l’entreprise
familiale BAYLE SA développe
son savoir faire dans le traitement de la
volaille.
La réputation de robustesse et de fiabilité
de son matériel s’étend dans le monde
entier.
Certains produits inventés par BAYLE SA
ont réellement transformé le travail de
l’abattage des volailles.
Dans les années 70, Jean Pierre BAYLE
imagine et fabrique le premier abattoir
prêt à l’emploi : “Le Compact”. Une révolution
! Ce système transportable par
conteneur est utilisé dans plus de 100
pays à ce jour.
Dans le domaine du canard, BAYLE a
développé des robots de plumaison à sec,
des ensembles de finition à la cire qui ont
considérablement amélioré l’abattage
des palmipèdes gras ou maigres.
Dans le domaine du poulet, BAYLE propose
une gamme complète de matériel
allant de 150 à 6000 volailles par heure.
En continuelle évolution et forte de son
expérience, la Société BAYLE améliore et
conçoit de nouvelles solutions pour faciliter
le travail dans les abattoirs industriels
ainsi que pour les unités “à la ferme”.
N’hésitez pas à interroger les représentants
de la société pour toute demande
propre à votre process.
Since 1931 the BAYLE
family business have gained
great understanding in the processing
of all types of poultry. The
reputation of its solidly built and
reliable equipment extends worldwide.
Certain products that BAYLE
developed have transformed the
work of poultry processing.
In the 1970’s Jean Pierre BAYLE designed
and manufactured the first
“ready-to-use” processing line – the
revolutionary “Compact System”.
The unit is transported by container,
fully assembled and is used in more
than 100 countries today.
In the duck processing industry
BAYLE have developed an automatic
dry plucking and wax finishing
system and other equipment that
improves the speed and efficiency
of the process.
For the chicken processing industry
BAYLE have a complete range of
equipment for processing 150 birds
per hour up to 6000 birds per hour.
Through continual development
and strength of experience BAYLE
are always improving and developing
new solutions to facilitate
work in industrial poultry abattoirs
through to small “on-farm” processing
units.
Do not hesitate to question the
representatives of the company for
any specific request to your process.
Fundada en 1931, la empresa
familiar BAYLE SA desarrolla
su saber en el tratamiento del ave de
corral.
La reputación de robustez y de fiabilidad
de su material se extiende en el
mundo entero.
Ciertos productos inventados por
BAYLE SA realmente transformaron el
trabajo del sacrficio y desplumado de
las aves especiales.
En los años 70, Jean Pierre BAYLE imagina
y fabrica el primer matadero preparado
para su empleo: " el Compacto
". ¡ Una revolución! Este sistema transportable
por contenedor es utilizado
en más de 100 países este día.
En el apartado del pato, BAYLE desarrolló
desplumadoras en seco automáticas,
conjuntos de acabado a la cera
que considerablemente mejoraron el
sacrificio de los palmípedos grasos o
de carne.
En el apartado del pollo, BAYLE propone
una gama completa de material
que va de 150 o 6000 pollos por hora.
En evolución continua y fuerte de su
experiencia, la Sociedad BAYLE mejora
y desarolla nuevas soluciones para
facilitar el trabajo en los mataderos.
No dudan en interrogar los representantes
de la sociedad para toda la
demanda consustancial a su proceso.

SOMMAIRE SUMMARY
SUMARIO
Convoyeurs aériens
Overhead conveyor lines
Transportadores aéreos
Laveuses de caisses
Crate washing machines
Lavadoras de cajas
Anesthésie
Stunner
Anestesia
Bacs échaudoirs
Scalding tanks
Escaldadores
Plumeuses auto à contre-rotation
Counter rotating plucking machines
Desplumadoras contra-rotante
Plumeuses auto à disques verticaux
Vertical disc plucking machines
Desplumadoras con discos verticales
Plumeuses spécifiques
Special plucking machines
Desplumadoras especiales
Eviscération semi automatique
Semi automatic evisceration
Eviscerado semi automático
Eviscération automatique poulets
Chicken automatic evisceration
Eviscerado automática pollos
Matériel complémentaire sur ligne d’abattage
Complementary equipment for conveyor lines
Materiales complemantarios para líneas de matanza
Process cire
Wax processing
Proceso a la cera
Equipement spécifique canards
Ducks specific equipment
Equipos especificos para patos
Evacuation des déchets, vide, plumes…
Waste product evacuation
Evacuacion de subproductos
Découpe
Cut Up
Troceado
Ligne d’abattage “Compact”
“Compact” processing line
Lineas typo”Compact”
Machines spéciales
Specific equipment
Maquinas especiales
Ressuage
Chilling
Enfriamiento
Matériel lapins
Rabbit equiment
Equipo para conejos
Matériel manuel
Manual equipment
Material manual
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Convoyeurs aériens
Overhead conveyors lines
Transportadores aéreos
4
BAYLE SA propose
Plusieurs types de convoyeurs aériens utilisés dans les abattoirs de volailles :
rail en Tube ou Té, acier galvanisé ou inoxydable, chariots en delrin ou en inox.
Une gamme complète d’étriers de suspension afin que chaque cas particulier
trouve sa solution.
L’ensemble des composants du convoyeur aérien : virage d’angle de différents
diamètres, tendeur de chaîne manuel, à ressort ou pneumatique.
Groupe d’entraînement avec vitesse variable mécaniquement ou électroniquement.
BAYLE produces
a complete range of overhead lines
used in poultry processing plants :
Te or Tube track - galvanised or
stainless steel.
A complete range of shackles for
all requirements.
Corner wheels of different diameters.
Tension units - manual or automatic.
Drive units with mechanical or
electronical speed variation.
And of course all components needed
for the line.
BAYLE propone:
- Varios tipos de transportadores
aéreo utilizados en los mataderos
de aves de corral: carril en Tubo o
Té, acero galvanizado o inoxidable,
troles delrin o en acero inoxidable.
- Una gama completa de troles de
suspensión con el fin de que cada
caso particular encuentre su solución.
- El conjunto de los componentes
del transportador aéreo: curva de
ángulo de diferentes diámetros,
tensor manual de cadena, a muelle
o neumático.
- Grupo de traccion con velocidad
variable mecánicamente o electrónicamente.

Laveuses de caisses
Crate washing machines
Lavadoras de cajas
Parce que l’hygiène est un paramètre incontournable
dans les abattoirs de volailles, BAYLE propose pour tous
une solution de lavage des caisses de transport de
volailles, mais aussi des caisses de transport de viande.
Toutes nos laveuses se déclinent avec différentes options
–prélavage – séchage… différents type de chauffage de
l’eau – différentes solutions de filtration.
Réalisée dans le souci de l’efficacité et la facilité de nettoyage
et d'entretien, une de nos laveuses correspondra
forcément à votre attente.
Hygiene has become a major concern in poultry abbatoirs,
consequently BAYLE produce a range of crate
washers suitable for live-bird crates, module drawers and
plastic product trays.
BAYLE have crate washers for every purpose, recognising
the need for efficient and easy cleaning and maintenance.
Porque la higiene se hizo un parámetro ineludible en los
mataderos de aves de corral, BAYLE propone para ellos
todos una solución de lavado de las cajas de transporte de
aves de corral, pero también las cajas de transporte de
carne. Todas nuestras lavadoras se fabrican con diferentes
opciones -prelavado - secado - diferentes soluciones de
calentamiento del agua - diferentes soluciones de filtración.
Desarolladas con la preocupación de la eficacia y la
facilidad de limpieza y de mantenimiento, nuestras lavadoras
responderan forzosamente a su espera.
5

Anesthésie
Stunner
Anestesia
6
BAYLE propose une gamme
d’anesthésie à l’eau adaptée à tout
type d’abattoir de volailles.
Equipés de châssis en inox, les bacs en
polyester ont des longueurs de 1,20 m
à 3,50 m.
BAYLE propose 2 types de coffrets
électriques suivant l’attente des
clients. Un modèle simple avec réglage
de la tension et de la fréquence des
impulsions et un modèle plus industriel
comprenant un variateur de fréquence
de 0 à 415 Hz, avec affichage de la tension,
de la fréquence et de l’ampérage
en façade.
BAYLE produce a range of waterbath
stunners suitable for all types of
poultry processing plants.
The frames are made of stainless-steel
with the tanks made of polyester. They
range in length from 1.2m to 3.5m.
BAYLE also produce two types of
control panel to suit various customer
requirements.
The basic control panel has adjustable
voltage 0-240v and adjustable frequency
ON/OFF impulses.
The more industrial type control panel
has adjustable voltage 0-240v, adjustable
frequency 0-415hz and voltageamperage
display on the face of the
panel.
BAYLE propone una gama de anestesia
al agua adaptada a todo tipo de matadero
de aves de corral.
Equipadas de bastidor en acero inoxidable,
las cubas en poliéster tienen longitudes
de 1,20 m a 3,50 m BAYLE propone
2 tipos de controles eléctricos que
funcion de su necesidades la espera de
los clientes. Un modelo simple con
variacion de la tensión y de la frecuencia
de los impulsos y un modelo más industrial
que comprende un variador de frecuencia
de 0 a 415 tipos de Hz, con fijación
de la tensión y del ampérage en
display.

Bacs échaudoirs
Scalding tanks
Escaldadores
L’échaudage est un paramètre extrèmement important pour
obtenir un très bon résultat de plumaison.
BAYLE propose une gamme très large de bacs échaudoirs avec
deux grandes « familles » :
Bacs à cascade ou bacs à agitation par air.
Suivant votre besoin et vos produits, BAYLE est en mesure de vous
proposer l’un ou l’autre ou même une combinaison des deux.
Nous saurons également vous conseiller sur le temps
d’échaudage, la température et l’énergie à retenir pour chauffer
votre bac en fonction de votre besoin.
The hot-water dip is the most important part of obtaining perfect
plucking.
BAYLE produce a very large range of scalding tanks of two types.
1) Water agitated by propeller. 2) Water agitated by air injection.
Depending on your requirements BAYLE can propose tanks of
either type or a combination of both.
We will also advise on the length of scald, the temperature and
the energy requirements for heating your tanks.
El escaldado es un parámetro basico para consegir un buen
desplumado.
BAYLE propone una gama muy ancha de cubas de escaldado con
dos grandes "familias":
Cubas a cascada o cubas a agitación por aire.
Según su necesidad y sus productos, BAYLE se halla en situación de
proponerle el uno o el otro o hasta una combinación de los dos.
También sabremos aconsejarle sobre el tiempo de escaldado, la
temperatura y la energía de la que hay que disponer para calentar
su cuba con arreglo a sus necesidades.
7

Plumeuses automatique à contre rotation
Counter rotating plucking machine
Desplumadoras contra-rotante
8
PLUMEUSE “CONTRE ROTATION”
BAYLE propose la gamme la plus complète
du marché en plumeuses de type
contre rotation.
Ces machines seront utilisées seules sur
des petites lignes. Sur des lignes plus
industrielles elles seront suivies d’une
ou plusieurs machines dites de finition
(voir pages suivantes).
L’intérêt majeur d’une plumeuse de
contre rotation, de part sa conception
de travail en surface, est d’enlever un
maximum de plumes avec une longueur
réduite tout en préservant la
qualité des produits travaillés.
La gamme de plumeuse « contre-rotation
» est composée de 4 familles :
PAM - PHI - PHM - PGT.
Dans chaque famille, plusieurs
longueurs de machines sont
disponibles en fonction des
cadences d’abattage, des températures
d’échaudage…
BAYLE saura vous conseiller sur
la plumeuse adaptée à vos
besoins.
PHI
“COUNTER-ROTATING”
plucking machines
The machine is used alone
as part of a small line, or
used prior to a vertical disc
machine on an industrial
line (see next page).
Because the plucking action of Counter
Rotating machine covers the whole
bird, the maximum amount of feather
is removed in the shortest time
without compromising product quality.
BAYLE produce four different Counter
Rotating plucking machines PAM – PHI
– PHM – PGT.
Each machine has a different plucking
length depending on line capacity and
scald temperature.
BAYLE will advise on the right choice
for particular requirements.
PAM
DESPLUMADORAS “CONTRA-ROTANTE”
BAYLE SA propone la gama más completa
del mercado en desplumadoras de
tipo contra rotante.
Estas máquinas serán utilizadas las únicas
sobre pequeñas líneas. Sobre líneas
más industriales serán seguidas por una
o varias máquinas dichas sobre acabado
(ver páginas siguiente).
El interés superior de una desplumadora
de contra rotación, por su concepción
de trabajo en superficie, es quitar un
máximo de plumas con una longitud
reducida preservando la calidad de los
productos trabajados.
La gama de desplumadora " contra
rotación " es constada por 4 familias:
PAM PHI PHM PGT.
Por cada familia, varias longitudes de
máquinas están disponibles con arreglo
a las cadencias de sacrificio, temperaturas
de escaldado … BAYLE sabrá
aconsejarle sobre la desplumadora
adaptada a su necesidades.
PHI
2,135 m
PHI 2030
PHI 2320
PHI 1450
2,60 m
2,85 m
2 m

PHM
PGT
PHM 2900
PGT 2850
PHM
PHM 2000
4,20 m
PGT
PGT 1815
4,40 m
3,10 m
2,40 m
2,40 m
3,10 m
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Plumeuses automatique à disques verticaux
Vertical disc plucking machines
Desplumadoras con discos verticales
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Parce que les abattoirs ne travaillent
pas les mêmes produits, BAYLE vous
propose avec cette plumeuse, la plus
large possibilité de configurations du
marché !
Les plumeuses automatiques à disques
verticaux “PF“ de BAYLE ont été étudiées
et réalisées pour plumer tout
type de volailles (du poulet standard à
la dinde de 25 kg)
Selon le besoin, ces machines seront
utilisées seules sur une ligne
d’abattage ou en finition derrière une
plumeuse de type “contre rotation“.
BAYLE vous proposera donc votre plumeuse
à partir de ces composants suivants
:
CHASSIS :
4 solutions sont proposées (PFA, PFB,
PFC, PFD).
Suivant l’application BAYLE vous proposera
de monter 4, 5, 6, 7 ou 8
rampes pour les chassis PFA, PFB, PFC
et 4 ou 6 rampes pour le chassis PFD.
RAMPES :
4 types de portes doigts différents :
6 / 8 / 9 doigts entrainés par pignons
ou en forme conique avec 20 doigts
entrainés par courroie double crantée.
6 longueurs de rampes différentes de
1,30m à 3,80m.
En combinant toutes ces possibilités,
BAYLE est à même de proposer à
chaque client sa solution, quelque soit
la complexité de la demande, pour un
résultat de plumaison inégalé.
Chaque machine est bien entendu
fabriquée en acier inoxydable et
matière plastique avec les mêmes critères
communs aux équipements de
BAYLE : solidité et fiabilité.
Avec les dernières innovations techniques,
l’entretien est minimum et le
niveau de bruit fortement réduit.
To suit large or small plants processing
all types of poultry …
The BAYLE ‘PF’ range of machines has
the largest combination of banks and
discs on the market !
Depending on the application, these
machines can be used as the main
plucker or following a contra-rotating
machine.
BAYLE will design your own machine
using the following components :
FRAME :
4 types available - PFA, PFB, PFC, PFD.
PFA, PFB and PFC frames can be fitted
with 4,5,6,7 or 8 banks depending on
requirements.
The PFD frame can be fitted with
either 4 or 6 banks.
BANKS :
Available fitted with 6, 8 or 9 finger
discs – gear driven, or 20 finger cones
– belt driven.
Alvailable in six different lengths from
1.30m – 3.80m.
With all these combinations, BAYLE
can customise a machine to suit any
requirements.
As with all BAYLE equipment, these
machines are strongly engineered and
designed with ease of maintenance in
mind, and low noise levels.
Stainless steel construction throughout
withnylon handles and catches
9 doigts
9 fingers
9 dedos
6 doigts
6 fingers
6 dedos
Porque los mataderos no trabajan los
mismos productos …
BAYLE propone con esta desplumadora,
la mas larga posibilidad de configuraciones
del mercado.
Las desplumadoras automáticas a discos
verticales “PF” de BAYLE están estudiadas
y fabricadas para desplumar
todo tipo de aves (desde el pollo
Standard a los pavos de 25 Kg.)
Según la aplicación serán utilizadas
solas o bien en la finalización de un
desplumado tipo contro-rotación.
BAYLE les propone unas desplumadoras
que parten de la siguiente comprobación:
BASTIDOR :
4 Alternativas (PFA, PFB, PFC, PFD).
Según la aplicación Bayle les propone
montar 4, 5, 6, 7, o 8 bancadas para los
chasis PFA, PFB, PFC y 4 o 6 bancadas
para el chasis PFD.
BANCADAS :
4 Tipo de platos porta-dedos diferentes
6 / 8 / 9 dedos girando mediante
piñones cónicos de 20 dientes o por
correas de doble perfil.
6 Longitudes de bancadas diferentes
desde 1,30 metros a 3,80 metros.
Combinando todas estas posibilidades,
BAYLE les puede responder a cada
cliente una solución personalizada,
dada la complejidad de la demanda
para un resultado de desplumado adecuado.
Todas las maquinas están fabricadas
en acero inoxidable y materiales
plásticos, con los mismos criterios
comunes al resto de equipos BAYLE
Robustez y fiabilidad.
Con las últimas innovaciones técnicas,
el mantenimiento es mínimo y el nivel
de averías mínimo.
8 doigts
8 fingers
8 dedos
20 doigts
20 fingers
20 dedos

Plumeuse PF
PF plucking machine
PF desplumadoras
Chassis PF-A Chassis PF-B Chassis PF-C Chassis PF-D
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Plumeuses spécifiques
Special plucking machines
Desplumadoras especiales
12
Plumeuses spécifiques
Certaines applications (principalement
pour les palmipèdes) nécessitent
des solutions de plumaison très
particulières : sans échaudage préalable
(plumaison à sec) ou produit
extrêmement fragile (foie gras)…
BAYLE SA propose des solutions originales
et même étudie au cas par cas
des process de plumaison en accord
avec vos besoins.
Plumeuse à étoiles pour
canard gras
Star plucking machine for
fat ducks
Desplumadora a las estrellas
para pato gordo
Special plucking solutions
Some applications – mainly for ducks
and geese, require specific plucking
solutions such as dry plucking
(without scalding) or for fragile products
such as foie gras.
BAYLE have a solution for all situations.
Plumeuse tête et cous
Head and neck plucking machine
Desplumadora cabeza y cuello
Plumeuse automatique à sec
Automatic dry plucking machine
Automatic desplumadora a secco
Plumeuse à rouleaux pour canard gras
Rollers plucking machine for fat ducks
Desplumadora a rollers para pato gordo
Desplumadoras específicas
Ciertas aplicaciones - principalmente
para los palmípedos necesitan soluciones
de desplumado particulares: sin
escaldado previo (desplumado en
seco) o producidos extremadamente
frágiles (hígado graso) … BAYLE SA
propone soluciones originales y hasta
estudia al caso por caso de los procesos
de desplumado de acuerdo con sus
necesidades.
Plumeuse à jarrets
Feet plucking
Desplumadora de garras
Plumeuse têtes et cous “monte et baisse”
Head and neck plucking machine “ high & low”
Desplumadora Cabeza y cuello “alto y basso”

Eviscération semi automatique
Semi automatic evisceration
Eviscerado semi automático
Pupitre d’effilage
EV desk
Escritorio
Avec coupe du cloaque
With vent cut
Con corta del ano
Pour faciliter les opérations
d’éviscération, BAYLE SA à étudié
toute une gamme d’outillage et
accessoires à main : coupe cloaque,
sécateur pneumatique, aspirateur à
poumons, ainsi que des ensembles
pour l’effilage des volailles.
Indispensable dans les salles
d’éviscération, BAYLE propose des
podiums de travail, des tapis de transport,
des ensembles d’évacuation des
déchets par le vide ou par air…
To facilitate evisceration BAYLE produce a
complete range of hand tools.
Vent cutter - pneumatic scissors – vacuum
lung gun – equipment to remove chicken
intestine.
For evisceration rooms BAYLE produce
working platform – transport belt – equipment
to remove waste by vacuum or air.
Para facilitar las operaciones de eviscerado,
BAYLE SA a estudiado toda una gama de herramientas
y accesorios en mano: corta
cloaca, podadera neumática, aspirador
a pulmones, así como conjuntos
para el eviscerado de las aves de corral.
Indispensable en las salas de eviscerado,
BAYLE propone podios de trabajo, alfombras
de transporte, conjuntos de evacuación
de los residuos por el vacío o
por el aire …
Indispensabe dans les salles d’éviscération,
BAYLE SA propose des podiums de travail,
des tapis de transport, des ensembles
d’évacuation des déchets par le vide ou par air.
Necessary in eviscerating rooms, BAYLE proposes
working platform, transport belt, and solution to
evacuate waste by vacuum or air.
Indispensable en las habitaciones de evisceration,
BAYLE propone tribunas del trabajo, de las alfombras
de transporte, de los juegos de la evacuación
de la basura por el vacío o pora aria.
13

Eviscération automatique poulets
Chicken automatic evisceration
,
Eviscerado automática pollos
14
BAYLE propose la gamme complète de
carrousels d’éviscération automatique
pour poulets.
Ces machines peuvent s’adapter sur
des lignes existantes à partir de 1000
poulets par heure.
Un carrousel est une machine équipée
de plusieurs postes de travail identiques
montés sur un fût cylindrique,
chacun de ces postes assurant la prise
en charge d’une volaille au passage
pour exécuter une opération (découpe
du cloaque, fente de l’abdomen, extraction
de la grappe intestinale…).
Le nombre de postes par machine est
déterminé en fonction de la vitesse du
convoyeur aérien et de la distance
entre deux volailles (6 “ ou 8 “).
Les carrousels d’éviscération BAYLE
sont conçus pour des lignes travaillant
aussi bien le poulet standard que le
multi produit (label, poulets fermiers,
pintades …)
BAYLE produce a complete range automatic
evisceration carousels for
chicken.
The machines are suitable for existing
or new lines from 1000 chicken per
hour – or more.
Each carousel will complete one operation
in the evisceration process – vent
cut – abdomen opener – removal of
intestines and so on
Each carousel has a number of work
stations on the central cylinder which
holds the chicken in the correct way for
the operation being carried out.
The number of work stations is determined
by the speed of the line and the
spacing of the birds – 6’’ or 8’’.
This equipment is suitable for all types
of chicken and guinea fowl.
7
6
5
4
BAYLE propone la gama completa de
carruseles de eviscerado automático
para pollos.
Estas máquinas pueden adaptarse sobre
líneas existentes desde 1000 pollos por
hora.
Un carrusel es una máquina equipada de
varios puestos de trabajo idénticos instalados
sobre un tronco cilíndrico, cada
uno de estos puestos opera sobre un ave
a su paso para ejecutar una operación
(recorte de la cloaca, la hendidura del
abdomen, la extracción del racimo
intestinal).
El número de puestos de trabajo por
máquina esta determinado en funcion
de la velocidad del conjunto transportador
y de la distancia entre dos aves de
corral (6 " o 8 ").
Los carruseles de eviscerado BAYLE estan
desarrollados para las aves estándar asi
como aves especiales (pollos camperos,
pintadas).
3
2
1
8

Coupe cloaque
Vent cutter
Cortadora de anos
1 2
Eviscérateur
Eviscerator
Eviscerador
3 4
Casse cou
Neck breaker
Arrancadora de cuellos
5 6
Control final
Final control
Control final
7 8
Fendeuse d’abdomen
Opening machine
Rajadora de abdómenes
Déjaboteuse
Cropper
Extractora de buches
Laveuse interne-externe
Inside-outside washer
Lavadora interior-exterior
Transfert automatique
Transfert automatique
Transfert automatique
15

Matériel complémentaire sur ligne d’abattage
Complementary equipment for conveyor lines
Materiales complemantarios para líneas de matanza
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Ces équipements standard s’adaptent
sur tous types de ligne, avec éventuellement
quelques adaptations très spécifiques
pour les palmipèdes :
Machine automatique pour saigner les
volailles / Machine en ligne pour couper
les pattes ; plusieurs modèles possibles
suivant le besoin.
Machine pour décrocher les pattes des
étriers : plusieurs modèles disponibles
Machine pour laver le convoyeur et les
étriers.
Those standards equipment will feet on
all types of line, with possibly of some
very specific adaptations for the palmipeds
:
Foot saw / foot unloader / auto killing
machine / line and shackles washer.
Estos equipos estándares se adaptan
sobre todo tipo de línea, eventualmente
con algunas adaptaciones muy específicas
para los palmípedos :
Máquina automática para sangrar las aves
de corral Maquina en línea para cortar las
patas: varios modelos posibles que siguen
la necesidad Maquina para descolgar las
patas de los colgadores: varios modelos
disponibles Máquina para lavar el transportador
y los colgadores.
Saignoir auto pour poulets
Automatic blade for chickens
Máquina de sangrar para pollos
Coupe pattes
Foot saw
Cortadora garras
Décroche pattes
Pick up foot
Recoja garras
Laveuse de convoyeur
Line washer
Lavadora de transportadora

Process cire
Wax processing
Proceso a la cera
Dans les abattoirs de palmipèdes, la finition
à la cire reste un moyen incontournable
d’obtenir un résultat de plumaison
parfait. Aussi bien sur les lignes de plumaison
à sec qu’à l’eau.
La Société BAYLE, le spécialiste des
lignes pour palmipèdes, propose des
solutions originales adaptées à toutes les
configurations avec :
- cuves de trempages à la cire de différentes
tailles, simple ou double passage
- bac de refroidissement des carcasses
par brassage d’eau ou par courant d’eau.
- machine automatique pour décortiquer
la cire de type contre rotation ou à
disques verticaux
- cinq dimensions de cuve de refonte des
carcasses de cire
- filtration de la cire par panier filtre ou
par système automatique (force centrifuge
ou vis sans fin).
BAYLE saura vous conseiller sur le choix
des équipements à faire, le type
d’énergie à utiliser pour chauffer la cire,
les températures idéales correspondant à
vos exigences.
Récupérateur à cire et tapis
Reclaiming tank and recycling belt
Recuperador a cera y
alfombra de reciclaje
For the processing of ducks and geese,
wax finishing is always the preferred
method, both on dry and wet plucking
lines.
BAYLE are the specialists in this field
with a variety of solutions for all applications.
Various sizes of wax dip tanks with single
or double pass.
Waxed-carcass cooling, either propeller
or circulation tanks.
Automatic wax stripping – counter rotational
or vertical disc machines.
Five sizes of wax melting tanks for reclaiming
used wax.
Wax filtration by basket or automatic
centrifugal or auger system.
BAYLE will advise on the suitablitity of
equipment, fuel type for heating the wax
and ideal temperatures.
En los mataderos de palmípedos, el acabado
a la cera es una funcion ineludible
para obtener un resultado perfecto.
También bien sobre las líneas de desplumado
en seco como en agua.
La Sociedad BAYLE - el especialista de las
líneas para palmípedos - propone soluciones
originales adaptadas a todas las
configuraciones con:
- Cubas de baños a la cera de distintas
capacidades, caminos simples o dobles -
cuba de enfriamiento de los armazones
por mezcla de agua o por corriente de
agua.
- Máquina automática para pelar la cera
de tipo contra rotación o a discos verticales
- cinco dimensiones de cuba de
refundición de los armazones de cera
- filtración de la cera por cesta perforada
o por sistema automático (fuerza centrífuga
o tornillo sin fin).
BAYLE sabrá aconsejarle sobre la mejor
eleccion de los equipos apropiados, asi
como el tipo de energía aconsejable para
el calentamiento de la cera, las temperaturas
ideales correspondiente a su exigencias.
Cuve à cire
Wax tank
Cuva de cera
17

Equipement spécifique canards
Ducks specific equipment
Equipos especificos para patos
18
BAYLE a développé toute une gamme de machines très
spécifiques pour les lignes de palmipèdes, aussi bien en
canards Pékin - Barbarie - Mulard (canards gras) et également
pour les oies.
La liste n’est pas exhaustive, mais on peut citer les principales
machines :
- Système d’accompagnement des têtes dans les bacs à cire
(pour ne pas tremper les têtes)
- Machine d’ouverture des cloaques en canards Pékin et
Barbarie
- Machine automatique pour sortir la grappe intestinale en
canards Pékin et Barbarie
- Machine pour couper les ailerons, les cous, les têtes, les
croupions
- Machine pour accrocher les cous dans l’étrier (en canards gras)
Accompagnement de têtes dans la cire
Accompaniment of heads in wax
Accompañamiento
BAYLE has developped a whole range of very specific
machines for the lines of palmipeds, as well in peking ducks
– barbary ducks - mulard ducks and also for geese.
The list is not exhaustive, but one can mention the main
machines :
System to hold the heads in wax dipping tank to avoide
them dipping.
Machine to open vent on pekin and barbary ducks.
Automatic machine to take the intestinal out in peking
ducks and barbary ducks.
Machines to cut wing tip, necks, heads, tails.
Machine to rehang the necks in the shackles.
Eviscération canard
Ducks eviscerator
Eviscerado de pato
Coupe cloaque / Fendeuse d’abdomen
Vent cutter / Opening machine
Cortadora de anos / Rajadora
de abdomenes

BAYLE desarrolló toda una gama de máquinas muy específicas
para las líneas de palmípedos, también bien en patos Pekín -
Barbarie - Cruzado (patos gordo) y también para los gansos.
La lista no es exhaustiva, sino podemos citar las principales
máquinas:
Sistema de acompañamiento de las cabezas en las cubas a cera
(para no mojar las cabezas) - Máquina de apertura de las cloacas
de los patos Pekín y Barbarie - Máquina automática para
sacar el racimo intestinal de los patos Pekín y Barbarie - Máquina
para cortar los alerones, los cuellos, las cabezas, las rabadillas -
Máquina para enganchar(colgar) los cuellos en el estribo (en
patos gordo)
Coupe croupions
Rumps cutter
Nalgas de taza
Coupe ailerons
Wings cutter
Corta alas
Raccroche cou automatique
Hang up automatic neck
Cuelgue el cuello automático
19

Evacuation des déchets, vide, plumes…
Waste product evacuation
Evacuación de subproductos
20
BAYLE propose différentes solutions
pour évacuer les déchets : plumes,
sang, viscères, têtes, pattes…
Pour les plumes, des filtrations statiques
ou rotatives ou même des
presses à plumes peuvent être proposées.
Pour les autres déchets, suivant configuration
du site, BAYLE propose des
solutions avec aspiration par le vide ou
évacuation par pression d’air.
BAYLE vous conseillera pour trouver la
solution adaptée à votre cas.
BAYLE have various solutions to evacuate
waste such as feather – blood –
intestine – heads – feet etc.
For feather removal a static or rotating
filter or feather press can be used.
Other waste can be removed with a
vacuum or compressed air system.
BAYLE will advise depending on requirements.
Presse à plumes
Feather’s press
Abrume a plumas
Séparateur rotatif
Feather’s separator
Separador a plumas
BAYLE propone diferentes soluciones
para evacuar los residuos: plumas, sangre,
vísceras, cabezas, patas …
Para las plumas, filtros estáticos o rotativos
hasta prensas continuaspara las
plumas pueden ser propuestas.
Para otros residuos, siguiendo configuración
del sitio, BAYLE propone soluciones
con aspiración por el
vacío(hueco) o la evacuación por presión
de aire.
BAYLE le aconsejará para encontrar la
solución adaptada a su caso.
Paniers filtres
Filters
Filtros

Découpe
Cut Up
Troceado
La découpe de volailles est devenue très
importante pour toutes les tailles
d’abattoir.
Aussi BAYLE propose différentes solutions,
de la plus simple à la plus sophistiquée,
pour répondre aux exigences
du marché actuel.
De la simple table en inox équipée
de cônes fixes, à la
ligne de découpe sur
cônes jusqu’à des lignes
complètement automatiques.
Pour la découpe comme
pour l’abattage, BAYLE a
une solution pour chaque demande.
Portioning of poultry is becoming an
increasingly important part of the poultry
processing plant and BAYLE have a
solution for every situation from manual
to fully automatic.
A simple stainless steel table with fixed
cones - a cut-up line with removable
cones – a fully automatic cut-up line.
For cut-up as for all processing – BAYLE
can meet all requirements.
El despiece de las aves es muy importante
para mataderos actuales.
También BAYLE propone diferentes soluciones,
de la más simple al más sofisticado,
para responder a las exigencias del
mercado actual.
De la mesa simple en acero inoxidable
equipada de conos fijos o giratorios hasta
líneas completamente automáticas.
Para el recorte como para el derribo,
BAYLE tiene una solución como cada
demanda.
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Ligne d’abattage “Compact 500”
“Compact 500” processing line
Lineas typo “Compact 500”
22
2,15 m
2,205 m
10,96 m
Les nouvelles chaînes d’abattage BAYLE de type “COMPACT”
répondent à des cadences d’abattage de 150 à 1000 poulets
par heure, suivant les équipements proposés.
La philosophie du système “COMPACT” reste inchangée : fournir
des chaînes d’abattage “prêtes à fonctionner” mais correspondant
aux nouvelles exigences d’hygiènes et de qualités.
L’ensemble des équipements est suspendu au châssis porteur
facilitant ainsi l’ évacuation des plumes et le nettoyage.
La partie éviscération vient se fixer en sortie de plumaison. 10
mètres de convoyeur sont réservés pour ces opérations. 8 personnes
peuvent travailler à ce poste.
Les équipements du COMPACT sont les mêmes que ceux proposés
dans des lignes traditionnelles, même qualité, même
robustesse.
Une chaîne d’abattage “COMPACT” BAYLE c’est :
- Une vraie chaîne d’abattage avec un encombrement réduit.
- Une installation sur site très rapide ne nécessitant pas de
compétence technique particulière pour la mise en service.
- La garantie d’un résultat et d’un travail parfait.
- Plus de 70 ans d’expérience dans le matériel d’abattage et
25 ans dans le système “COMPACT”
- Le choix d’un constructeur à votre écoute.
Plus de 300 Compacts fonctionnent aujourd’hui dans plus de
85 pays.
Sens de rotation
Clockwise rotation size
Sentido de rotación
Plumeuse automatique
Automatic plucking machine
Desplumadora automático
Anesthésie
Stunner
Aneste sia
Goulotte de saignage
Bleeding through
Canalillo de desangramiento
Armoire électrique
Electrical switchboard
Cofrecido eléctrico
Bac échaudoir
Scalding tank
Escaldador

Ligne d’abattage “Compact 1000”
“Compact 1000” processing line
Lineas typo “Compact 1000”
Plumeuse de finition
Plumeuse de finition
Plumeude de finition
Eviscération manuelle
Manual evisceration
Eviscerado manual
Poste d’accrochage
Hang on station
Poesto de enganche
2,15 m
2,205 m
The new COMPACT processing line has been
designed with a capacity of 150 – 1000 chicken
per hour, depending on the size of plucking
machine.
The idea of the new COMPACT system is still
the same – supplied ‘ready to use’ but with new
quality and hygiene standards as demanded by
the market.
The frame is made of stainless steel. The new
system does not have a platform on the ground
making it easier for cleaning and removing feathers.
The evisceration part of the line is supplied as
an optional extra if required. It will be dismantled
from the main frame during transport.
The equipment used on the new COMPACT system
is exactly the same as that used on a
conventional processing line with the same
quality and strength.
The new BAYLE COMPACT processing line:
- A real processing line but using a minimum of
space.
- Quick installation with no specific skills required.
- Modern stainless steel equipment, easy to
clean and maintain.
- The assurance of producing a high quality
product for your customers.
BAYLE have more than 70 years experience of
producing poultry processing equipment including
25 years producing the COMPACT system.
16,56 m
La nueva línea de procesado COMPACT, se ha
diseñado para una capacidad de 150 a 1000 pollos/hora.
La filosofía del sistema COMPACT es:
Proporcionar a los clientes "listo para el uso" de
acuerdo con las nuevas exigencias de higiene y
calidad.
El ensamblaje de los equipos está sostenido en él,
con tal de facilitar la evacuación de las plumas
así como la limpieza.
La zona de evisceración a la salida del desplumado
con 10 metros de conjunto transportador,
nos permite trabajar hasta 8 operarios sobre
línea.
Los equipos del procesado COMPACT son exactamente
iguales a una línea tradicional, la misma
calidad, la misma robustez.
La línea de procesado COMPACT BAYLE es:
- Una línea de cadena de sacrificio con un espacio
aprovechado al máximo.
- Una instalación rápida sin necesidad de un
conocimiento técnico muy amplio, así como
para la puesta en marcha.
- Una garantía de un resultado de trabajo perfecto.
- Mas de 70 años de experiencia en equipos de
procesados y 25 años del sistema COMPACT.
Mas de 300 COMPACTS funcionando en el día de
hoy en mas de 85 países.
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Machines spéciales
Specific equipment
Maquinas especiales
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BAYLE propose différentes machines
pour le nettoyage des gésiers, des
pattes, des systèmes de pré-refroidissement
à l’eau.
Chiller - Chiller - Chiller
Peleuse de cous - Neck cleaner
Limpiador de cuellos
Bayle produce various machines for
gizzard cleaning – foot cleaning – water
cooling.
Peleuse de gésiers
simple poste
Cleaner of gizzards
simple station
Limpiador de mollejas
simple y estación
Peleuse de gésiers
double poste
Cleaner of gizzards
double station
Limpiador de mollejas
de doble y estación
Transfert automatique - Automatic transfer
Transferencia automática
BAYLE propone diferentes máquinas
para la limpieza de las mollejas, las
patas, los sistemas de preenfriamiento
al agua.

Ressuage
Chilling
Enfriamiento
Chariots de ressuage
La société BAYLE propose un large
choix de chariots de stockage pour le
ressuage des volailles.
Mobile cooling racks
Bayle produce a range of mobile cooling
racks built to various specifications
and capacities.
Ressuage sur convoyeur
Overhead chill line
Enfriamiento sobre transportador
Carros de enfriamiento
La empresa BAYLE ofrece una amplia
gama de carros de enfriamiento para las
aves.
25

Matériel lapins
Rabbit equipment
Equipo para conejos
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BAYLE S.A. a construit une gamme de machines
dédiées au process d’abattage des lapins.
Cette gamme permet d’équiper les petites unités
jusqu’aux abattoirs industriels en prenant soin,
chaque fois, de tenir compte des particularités de
chacun.
BAYLE produce a range of machines specifically for
rabbit processing.
The range of machines is suitable for small producers
up to larger industrial abbattoirs, taking in to
account the various individual requirements.
BAYLE S.A. fabrica una gama de máquinas dedicadas
al proceso de sacrificio de los conejos.
Esta gama permite equipar en las pequeñas unidades
hasta los mataderos industriales ocupándose,
cada vez, de tener en cuenta particularidades
de cada uno.
Démanchonneuse
Front legs cutter
Cortadora de manos
Anesthésie 95 LX
95 LX Stunning machine
Anestesia 95 LX
Coupe pattes avant
Front legs cutter
Cortadora de panos
Coupe pattes arrière
Rear legs cutter
Cortadora de patas
Machine à saler les peaux
Machine to salt skins
Maquina para salar pieles

Matériel manuel
Manual equipment
Material manual
Toutes volailles devant être plumées, que
ce soit à sec ou à l'eau, BAYLE propose
également des solutions pour les petites
unités, pour l’abattage à la ferme, pour les
chasseurs…
Ces équipements sont fabriqués avec le
même souci de fiabilité et de robustesse
que les équipements industriels.
Bac de trempage
Scalding tank
Cuva que hay que escaldar
Cône de saignage
Blooding cones
Cucuruchos para sangre
MP 7
Plumeuse à disques
Disks plucking machine
Plumosa a discos
All poultry has to be plucked and
BAYLE produce dry and wet equipment
suitable for ‘on-farm’ producers
and game shoots.
All this equipmet is manufactured
with the same care for reliability
and strength as the larger machines.
Para Todas las aves de corral que deban
ser desplumadas, esté en seco o al
agua, BAYLE también propone soluciones
para las pequeñas unidades,
para el derribo en granja, para los
cazadores … Estos equipos son fabricados
con la misma preocupación de
fiabilidad y de robustez que los equipos
industriales.
Anesthésie manuelle
Manual stunning
Anestesia manuale
Plumeuse à doigts
Plucking machine
Desplumadora
Plumeuse rotative
Rotative plucking machine
Plumosa rotativa
Bac à cire
Wax tank
Cuva de cera
MP 11
Plumeuse à disques
Disks plucking machine
Plumosa a discos
27

coté créa st étienne 04 77 41 09 96 - 2010
EUROPE :
FRANCE
BAYLE SA
BP 705
42484 La Fouillouse Cedex
Tel : (33) 04 77 30 10 19
Fax : (33) 04 77 30 59 10
info@bayle-fr.com
Région Nord Ouest :
pichierri@bayle-fr.com
Région Nord Est :
fanget@bayle-fr.com
Région Sud Est :
pebayle@bayle-fr.com
Région Sud Ouest:
vettorel@wanadoo.fr
UK & IRELAND
SEDGBEER PROCESSING SUPPLIES
UNIT 13 - Mill Road - Radstock
BA3 5TX - UK
Tel: +44 (0) 1373 812445
info@sedgbeer.co.uk
www.sedgbeer.co.uk
ESPANA
TECNICOS MATADEROS S.C.P
Angel Gulmerà,23
25430 Juneda (Lieida)
Tel : (34) 973 150 511
Fax : (34) 973 150 604
tecmat@tecnicosmataderos.com
www.tecnicosmataderos.com
DEUTSCHLAND
WESTERHOFF GEFLUEGELTECHNIK Gmbh
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Fax : (+49) 05944-5997-27
Mobil : (+49) 0162-9796919
info@gefluegeltechnik.com
www.gefluegeltechnik.com
POLOGNE - POLAND
Boniecki Constructing
Andrzej Boniecki
tel/fax : +226175561
tel.kom. : +608678707
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Un constructeur à votre écoute
A supplier who listens to you’
Un proveedor que lo escuche
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B-dul Iancu de Hunedoara nr. 2
Bl. H6, Sc.1, Et.1, Ap.1, Sector 1
011741 BUCHAREST
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Mobile : 00 744 53 52 94
Fax : 00 40 21 311 32 94
Email : office@sembodja.ro
AFRIQUE DU NORD :
ALGÉRIE :
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N° 1 Cité Essaada - BATNA
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Tel : (00213) 77 24 27 107
Mob. 00 213 55 4 63 52
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MAROC :
BATIMMO Sarl
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27 rue Iman Al Alloussi
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1 bis rue Claude Bernard
1002 TUNIS - BELVEDERE
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