COCKTAIL DÉJEUNATOIRE OU DINATOIRE - Michel Markey Traiteur
COCKTAIL DÉJEUNATOIRE OU DINATOIRE - Michel Markey Traiteur
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<strong>COCKTAIL</strong> <strong>DÉJEUNATOIRE</strong> <strong>OU</strong> <strong>DINATOIRE</strong><br />
LELIEUR MENEBOO vous propose 3 grandes catégories de cocktails parmi lesquelles vous<br />
pourrez faire votre choix.<br />
1/ <strong>COCKTAIL</strong>S CLASSIQUES<br />
Cocktail 16 pièces par personne<br />
* 3 toasts variés froids<br />
* 2 pièces de pain surprise charcuterie<br />
* 1 brioché au crabe<br />
* 1 brioché au saumon fumé<br />
* 2 tapas (mini-coupelles et verrines garnies)<br />
* 2 mini-brochettes salées/sucrées<br />
* 2 amuse-bouches chauds<br />
* 3 réductions sucrées<br />
Cocktail 18 pièces par personne<br />
* 3 toasts variés froids<br />
* 1 pièces de pain surprise charcuterie<br />
* 1 brioché au crabe<br />
* 1 brioché au saumon fumé<br />
* 2 tapas (mini-coupelles et verrines garnies)<br />
* 2 mini-brochettes salées/sucrées<br />
* 2 amuse-bouches chauds<br />
* 2 satés de volaille (petite brochette aux épices douces)<br />
* 3 réductions sucrées<br />
* 1 verrine sucrée<br />
2/ <strong>COCKTAIL</strong>S HAUT DE GAMME<br />
Cocktail 16 pièces par personne<br />
* 3 toasts variés<br />
* 2 mini verrines garnies de salades variées<br />
* 1 gambas flambée et son mange-tout<br />
* 1 dégustation de foie gras sur pain d’épices<br />
* 1 mini-brochette salée-sucrée<br />
* 1 mini tartare de saumon, crème fouettée<br />
* 1 beignet salé-sucré<br />
* 1 mini pièce chinoise (nems, samosa, ravioli)<br />
* 2 satés de volaille (mini brochette )<br />
* 2 réductions sucrées<br />
* 1 verrine sucrée
Cocktail 18 pièces par personne<br />
* 3 toasts variés<br />
* 2 mini verrines garnies de salades variées<br />
* 1 gambas flambée et son mange-tout<br />
* 1 dégustation de foie gras sur pain d’épices<br />
* 2 mini-brochettes salées-sucrées<br />
* 1 mini tartare de saumon, crème fouettée<br />
* 1 beignet salé-sucré<br />
* 1 mini pièce chinoise (nems, samosa, ravioli)<br />
* 2 satés de volaille (mini brochette)<br />
* 2 réductions sucrées<br />
* 2 verrines sucrées<br />
3/ <strong>COCKTAIL</strong>S MIXTES<br />
* 3 toasts variés froids<br />
* 2 pièces de pain surprise charcuterie<br />
* 1 tapas (mini-coupelle et verrine garnie)<br />
* 1 saté de volaille aux épices douces<br />
* 2 amuse-bouches chauds<br />
* plat chaud en buffet (à définir ensemble) :<br />
Blanquette de veau / riz<br />
ou Carbonnade de bœuf / pomme de terre au four<br />
ou Navarin d’agneau / légumes<br />
* Plateau de fromages et panaché de salade (pain et beurre inclus)<br />
* 2 réductions sucrées<br />
* 2 verrines sucrées<br />
Excepté dans le cadre d’une vente à emporter, nos formules comprennent :<br />
* le nappage du buffet<br />
* le personnel nécessaire à la prestation<br />
* la verrerie adéquate au cocktail<br />
* la décoration florale du buffet<br />
* les boissons :<br />
1/2 de Champagne Brut « Huiban », bière des Trois monts à discrétion, eau, jus de fruits, coca et<br />
perrier
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