support for accelerated growth and increased competitiveness

SOMMAIRE
SOMMAIRE .................................................................................................................. 4
SIGLES ET ACRONYMES........................................................................................... 6
RESUME SOMMAIRE.................................................................................................. 7
PROFIL DU SECTEUR CAJOU AU SENEGAL......................................................... 11
I. Production et données de noix brutes ............................................................... 11
Production Nationale.................................................................................... 11
Surface Cultivée, Productivité et population................................................ 11
Caractéristiques des produits et prix en 2005 ............................................. 12
II. Marché des noix.................................................................................................. 12
Segments des marchés de noix brutes ....................................................... 12
Marchés de destination pour les noix brutes et les amandes ..................... 12
III. Emplois dans le secteur (estimés) ................................................................. 12
1. CADRE CONTEXTUEL DE L’ETUDE ................................................................ 13
1.1 .Contexte...................................................................................................... 13
1.2 .Les critères de sélection de la chaîne de valeur......................................... 13
1.3 .Méthodologie et Organisation de l’analyse de la filière .............................. 15
2. LA FILIERE ANACARDE .................................................................................... 15
2.1. Généralités................................................................................................... 15
3. L’IMPORTANCE ECONOMIQUE DE LA FILIERE ANACARDE........................ 17
3.1 .L’offre mondiale d’anacardes .................................................................. 17
3.2 . Le marché international d’anacardes ..................................................... 18
3.3 Le marché d’exportation des noix brutes d’Afrique.................................. 20
3.4 . La demande mondiale d’amandes de cajou .......................................... 22
3.5 .Chaîne de valeur des noix de cajou dans le contexte de la globalisation
23
4. LA FILIERE ANACARDE AU SENEGAL ............................................................ 24
4.1 . Introduction de l’anacardier au Sénégal et son développement............ 24
4.2 . Les types de plantation .......................................................................... 25
4.3 .La législation ou réglementation du secteur ........................................... 26
4.4 .Le matériel végétal .................................................................................. 27
4.5 .Production de plants................................................................................ 27
4.6 .Pratiques culturales...................................Error! Bookmark not defined.
4.7 .Protection de la culture............................................................................ 28
4.8 .La récolte................................................................................................. 29
4.9 . La production des noix brutes. ............................................................... 30
4.10 .Les plantations des anacardiers.............................................................. 31
4.11 . La valeur ajoutée de la filière au Sénégal.............................................. 32
4.11.1 .Valeur ajoutée des noix brutes ............................................................ 32
4.11.2 .La valeur ajoutée à travers la transformation des noix ....................... 35
4.11.3 .Amandes de cajou biologique.............................................................. 41
4.11.4 .La transformation des pommes de cajou et sous produits.................. 41
4.12 . Valorisation de la coque ......................................................................... 43
5. LA CHAINE DE VALEURS DE LA FILIERS ....................................................... 43
5.1. Exportations des Noix bruit ...................................................................... 43
5.2. Les principaux acteurs du commerce des noix :...................................... 44
5.3. Analyse de la chaînes de valeur de la filière cajou au Sénégal............... 47
5.4. La chaîne de valeur pour la transformation locale ................................... 49
6. LES CONTRAINTES A LA CROISSANCE DE LA FILIERE.............................. 52
6.1. Les contraintes Générales ....................................................................... 52
PROGRAMME USAID / CROISSANCE ECONOMIQUE (BDS COMPONENT)
ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEURS DE LA FILIERE ANACARDE AU SENEGAL
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