Bielmann sélection - Cash hôtel
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2<br />
6-66 67-105 106-116 117-149<br />
172-177<br />
Porcelaine<br />
Verrerie<br />
Couverts<br />
Aiguiseur à couteaux 197, 198<br />
Allume-feu 124<br />
Amuse-bouche 62, 63, 74 - 77<br />
Assiette à fondue 123, 125<br />
Assiette à huile d’olive 117<br />
Assiette à pizza 49<br />
Assiette en verre 67 – 74<br />
Assiette party 66<br />
Bac à couverts 130<br />
Bac de stockage 186, 187<br />
Bac en porcelaine 140<br />
Bac gastronorme 140, 188 – 189<br />
Bain-marie 138, 139, 219, 232, 234<br />
Balance 228 - 229<br />
Bar, divers articles 150 – 162<br />
Barre porte-bons 211<br />
Bassine 184<br />
Batteur-mélangeur 224<br />
Beurrier 120<br />
Boîte à thé 127<br />
Bonbonne de gaz 124<br />
Bouchon à champagne 152, 153<br />
Bougeoir, lampes 162, 163<br />
Broyeur à glace 160<br />
Brûleur à gaz 124<br />
Buffet Flix 142<br />
Cafetière, voir aussi porcelaine 129<br />
Caquelon à fondue 122, 124<br />
Carafe 99, 100<br />
Carte de menus 172, 173<br />
Cartouche pour émulsionneur 211<br />
Casiers à verre 238<br />
Casiers de lavage 238, 239<br />
Casserole 178 – 180, 183<br />
Cendrier 156<br />
Centrifugeuse 159<br />
Chafing-Dish 138-139<br />
Chariot à glissières 216, 217<br />
Chariot de fromage / liqueur 176, 177<br />
Chariot de nettoyage 240<br />
Chariot de transport 170, 219<br />
Chariot pour thermoport 214<br />
Chariot pour transport d’assiettes 218<br />
Chaudron pour soupe 141<br />
Chauffe-assiettes 219<br />
Chauffe-lait 141<br />
Chauffe-plat 141<br />
Chauffe-sauce 120<br />
Chauffe-saucisses 232<br />
Chevalet réservé / non-fumeur 175<br />
Chinois 183 – 185<br />
Ciseau 195<br />
Cloche 120, 166 - 169<br />
Containers à boisson 171<br />
Containers à farine 187<br />
Corbeilles à pain 123, 131-133<br />
Corps de chauffe 140<br />
Coupe à glace 103-105<br />
Coupe en verre 69, 73<br />
Coupe-frites 212<br />
Coupe-légumes 222 – 223<br />
Coupe-truffes 117<br />
Couteau à pain 134<br />
Couteau à steak 116<br />
Coutellerie 193 – 197<br />
Couverts à fruits de mer 121<br />
Couverts apéritifs 116<br />
Couverts de table 106 – 115<br />
Crémier 35, 51, 53, 129<br />
Crêpière 232<br />
Cuillère à glace 201<br />
Cuillère à sirop 116<br />
Cuillères à moka/café, voir couverts table 116<br />
Cuiseur à pâtes 234<br />
Cuiseur à riz 232<br />
Cutter de table 221, 222<br />
Service & Buffet<br />
150-165 178-213 166-171 220-239 240-242 243<br />
Bar<br />
Ustensiles<br />
Décanteur 99<br />
Distribution de repas 166 - 170, 214, 215<br />
Doseur 155<br />
Ecailleur 195<br />
Ecumoire 190<br />
Egouttoir à carafe 101<br />
Eis-Crusher 161<br />
Emulsionneur à crème 229<br />
Entonnoir 186<br />
Entonnoir à piston 211<br />
Eplucheuse à pommes de terre 221<br />
Essoreuse à salade 210<br />
Etagère à bols 134<br />
Etagère confitures/céréales 135<br />
Fontaine à chocolat 201<br />
Fouet 191<br />
Four à micro-ondes 232<br />
Fourchette à fondue 123, 125<br />
Fourchette à viande 134, 194<br />
Friteuse 231<br />
Fromagère 117<br />
Gobelet froissé en porcelaine 63,102<br />
Grill à panini 233<br />
Grille gastronorme 188<br />
Hold-O-Mat 233<br />
Hôpital, articles divers 166 – 171<br />
Huile / vinaigre 117, 119<br />
Infuseur à thé 127<br />
Lampes, bougeoir 162, 163<br />
Lave-verres / vaisselle 236, 237<br />
Louche 190<br />
Machine à crème 229<br />
Machine à glaçons 161<br />
Machine à mettre sous-vide 230<br />
Machine à pâte 225<br />
Machine universelle 224 – 225<br />
Malette de couteaux 193<br />
Mandoline 210<br />
Marmite 178 – 180, 183<br />
Marmite à moules 121<br />
Ménage sel-poivre 119<br />
Mesure graduée 185<br />
Mixer 160, 220<br />
Moulin à légumes 210<br />
Numéros de table 175<br />
Ouvre-boîtes 211, 212<br />
Ouvre-huîtres 195<br />
Pailles, chalumeau 156<br />
Panier à pain 131-133<br />
Panneau publicitaire 174, 175<br />
Passoire 183 – 185<br />
Passoire à thé 127<br />
Pâtisserie, divers articles 202 – 209<br />
Pèle-pommes 212<br />
Pelle à farine 186<br />
Pelle à glaçons 152<br />
Pelle à pizza 200<br />
Pelle à tarte 147<br />
Pétrin 225<br />
Pince universelle 147, 192<br />
Pique pour apéro 75<br />
Planche à steak 125<br />
Planche à trancher/pain 134, 198<br />
Plaque à pâtisserie 207<br />
Plaque à pizza 200<br />
Plaque à rôtir 183<br />
Plaque émaillée 188<br />
Plaque induction 235<br />
Plaque-grill 234, 235<br />
Plat à escargots 121<br />
Plat à viande 144, 215<br />
Plat pour buffet 136, 143, 144, 145<br />
Plate à mate 218<br />
Plateau à servir 126, 144<br />
Transports & stockage<br />
Appareils électriques<br />
Nettoyage<br />
Terrasses<br />
Plateau de bar 164<br />
Plateau de self-service 164, 165<br />
Plateau fromage 135<br />
Plateau fruits de mer 121<br />
Plateau repas 170<br />
Poêle 181-183<br />
Poêle à flamber 141<br />
Poivrier 118, 119<br />
Porcelaine 6 – 61<br />
Porcelaine buffet 64 –66, 136, 140, 144<br />
Porcelaine hôpital 166 – 169<br />
Porcelaine miniatures 62,63<br />
Porcelaine système 166 – 169<br />
Porte petit-fours 131<br />
Porte-brûleur 140<br />
Porte-cuillères 130<br />
Porte-journaux 126<br />
Porte-serviettes 130<br />
Portionneur à glace 201<br />
Pot 128, 129, 134<br />
Pot à sauce 145<br />
Pot bain-marie 185<br />
Poubelle de table 130<br />
Presse-agrumes 158<br />
Presse-citron 121, 127, 152, 153<br />
Presse-vermicelles 212<br />
Raclette 123<br />
Rafraichisseur à vin 152<br />
Ramasse-miettes 126<br />
Râpes 117, 199<br />
Réchaud à flamber 141<br />
Réchaud à fondue 122, 124<br />
Récipient pour pâte à pizza 200<br />
Saladier 60, 65, 66, 145, 146<br />
Salamandre 235<br />
Salière 119<br />
Samovar 137<br />
Saucière 120, 125<br />
Saupoudreur cacao 127<br />
Seau à vin/champagne 150, 151<br />
Seau gradué 186<br />
Segment à pâtes 183<br />
Shaker 153<br />
Siphon 211<br />
Sonnette de table 126<br />
Soupe 55, 61, 141<br />
Spatule, pelle 190 – 192<br />
Sucrier, voir aussi porcelaine 130<br />
Support pour boîtes à épices 200<br />
Support pour buffet 130<br />
Support pour seau 151<br />
Tamis 202, 211<br />
Tapis de bar 154<br />
Tasses, voir aussi porcelaine 47, 48, 50 – 54<br />
Terrine 185, 186<br />
Théière, voir aussi porcelaine 127, 129<br />
Thermobox 170, 215<br />
Thermomètre 203, 213<br />
Thermoport 214, 215<br />
Thermos 128, 171<br />
Tire-bouchon 157<br />
Toaster 233<br />
Torchon de cuisine 241<br />
Trancheuse 226 –227<br />
Ustensiles de cuisine 190 – 199<br />
Ustensiles de service 147 – 149<br />
Verre à apéro 91 – 98<br />
Verre à café 102<br />
Verre à cocktails 91-93,96, 97<br />
Verre à pied 78 – 88<br />
Verre à thé 101, 102<br />
Verre amuse-bouche 74 – 77<br />
Verre de bar 95, 96, 98<br />
Verre gobelet 85, 88 – 94, 98<br />
Wok 182, 235
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