SCC - CTEC System SA

Il y a 500 000 ans,
l'homme découvre le feu.
Depuis ce temps là, il doit surveiller
la cuisson de ses aliments.

Du temps pour l’essentiel

2 ans de
garantie
FRIMA
Désormais
tout est
différent!
Le seul
SelfCooking Center ®
au monde marque
le commencement
d'une nouvelle ère
dans l'univers de
la cuisson.
mieux cuisiner, tout simplement

Du temps pour l’essentiel
La cuisine, c’est l’art et la passion, mais c'est aussi un métier d’artisan et d'expérience.
Avec l’amour du détail et de l’excellence culinaire, le cuisinier transforme un repas en délice.
Inspiration et créativité sont l'âme d’un bon repas.
Un bon cuisinier a besoin de temps et de tranquillité pour pouvoir se concentrer sur
l’essentiel… de l’idée créatrice à la touche finale. Le FRIMA SelfCooking Center ® ,
unique au monde, vous délivre de la surveillance quotidienne des cuissons et vous
libère du temps pour l’essentiel.
Du temps pour créer et
composer ses menus
Du temps pour faire ses
achats avec attention
4
Du temps pour une
parfaite mise en place

Du temps pour un dressage
soigneux et créatif
5
mieux cuisiner, tout simplement

C’est pour ça que vous êtes Chef
La cuisine est une forme d’Art. Le Chef et sa brigade se concentrent sur la satisfaction du client.
Une organisation rigoureuse, les ingrédients les plus fins, l'amour de la cuisine, l’utilisation de
techniques de cuisson pointues sont les clés d’un plaisir partagé avec le client.
Il n'y a pas de plus grand plaisir qu’un bon repas.
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C'est pour ça que nous sommes n° 1
L’objectif de FRIMA est d’apporter la meilleure solution en cuisson aux professionnels de
la restauration. Les moyens de notre réussite: toute une équipe de spécialistes, cuisiniers,
nutritionnistes, ingénieurs et physiciens, contribue chaque jour au développement des
appareils de cuisson FRIMA. Ces compétences additionnées, se retrouvent dans chaque
produit FRIMA et vous garantissent un produit performant, fiable, simple et innovant au
meilleur rapport qualité prix.
Le FRIMA SelfCooking Center ® est le fruit de cette démarche d'entreprise et de l'expérience
de cuisson acquise de longue date et dans le monde entier.
Avec le FRIMA SelfCooking Center ® , les manipulations et réglages traditionnels, la
programmation complexe, la surveillance des processus de cuisson, les tâches de
nettoyage font définitivement partie du passé.
7
mieux cuisiner, tout simplement

SelfCooking Control ® –
La cuisson intelligente sans pareil
Tout simplement sans limite
Avec le SelfCooking Center ® , vous pouvez faire face sereinement aux exigences quotidiennes dans la
cuisine: cuire au four, rôtir, griller, cuire à la vapeur, étuver, blanchir, pocher, etc. avec un seul appareil.
Mieux cuisiner, tout simplement
Les paramétrages traditionnels, tels que température, temps, vitesse de ventilation ou humidité,
disparaissent totalement. De même, la programmation compliquée, le contrôle continu et de
nombreuses tâches de routine appartiennent définitivement au passé.
Un investissement qui rapporte
Le SelfCooking Center ® remplace totalement ou partiellement les appareils de cuisson traditionnels,
fours à air pulsé, cuisinières, rôtissoires, marmites à chauffe directe et bain marie, cuiseurs vapeur,
friteuses, casseroles et poêles.
Le SelfCooking Center ® utilise pour vous automatiquement à chaque processus de cuisson toutes
les options techniques. Vous en avez ainsi toujours pour votre argent.
Chaque seconde est optimisée
3.600 fois par heure, le SelfCooking Center ®
contrôle et règle la cuisson en douceur.
Exécution auto-explicative:
La formation à son utilisation devient absolument
superflue. Même un non professionnel
de la cuisson manipule le SelfCooking Center ®
sans difficulté.
8

Mmh... exactement comme
je le souhaite! A chaque fois!
Je choisis simplement le
résultat de cuisson. Et c'est tout!
Poisson grillé
faible
rosé
fort
bien cuit
Que ce soit des viandes, du poisson, de la volaille, des garnitures, de la boulangerie-pâtisserie, le
SelfCooking Center ® reconnaît la taille des pièces et la quantité enfournée, et cuit tout au degré près.
C’est le résultat que vous souhaitez qui compte
SelfCooking Control ® reconnaît automatiquement la nature des aliments, leur taille, ainsi que la
charge de cuisson. Le temps, la température et le climat idéal de cuisson sont automatiquement
déterminés et ajustés en permanence.
Du temps pour l‘essentiel
9 mieux cuisiner, tout simplement

CareControl ®
Réduction des coûts
CareControl reconnaît de lui-même le degré
d’encrassement et l’état général de l’appareil.
Il programme également „juste à temps“
le processus de nettoyage le mieux
adapté pour utiliser un minimum
de produits chimiques et
économiser un maximum
d’eau et d’énergie.
L’environnement est
ainsi préservé.
Le spectre du calcaire écarté
Les détartrants spéciaux contenus dans les tablettes
de protection éliminent le tartre avant même qu‘il ne
se dépose : Sûreté de fonctionnement optimale et
efficacité permanente garanties sans adoucisseurs coûteux
ni grandes manoeuvres de détartrage.
Un jeu d‘enfant
- Ouvrez le tiroir
- Déposez la tablette
- C’est tout !
Facilement
biodégradable
selon OECD 301B
L‘entretien intelligent pour
10
CareCont
Nettoyer s.v.
CleanJetcare CleanJetcare

ol
une sûreté de fonctionnement maximale
p. + care
plus
tard
Propreté et brillance
impeccables, action
automatique la nuit
La formule de nettoyage intelligente
CareControl préserve la propreté et
la brillance du SelfCooking Center ® .
Vapeur saturée à 100%
pour une cuisine saine
HYGIENE CERTIFICATE
Confirmed by
Univ.-Prof. Dr. Dr. Dr. h. c. mult. A. Stolle,
Institute for Food Hygiene and Technology,
Ludwig-Maximilians University, Munich
Institute for Food Hygiene and Technology
La vapeur entièrement saturée produite à tout moment
par le générateur de vapeur breveté garantit la qualité
supérieure des plats ainsi cuisinés. Pas de transfert
d’odeur ou de goût en cas de charges multiples.
Les plats ne sont jamais en contact avec les produits
toxiques ou les polluants contenus dans l‘eau.
Durée de vie prolongée
Des agents protecteurs innovants prolongent la durée
de vie de votre investissement. Ils nettoient et traitent
constamment non seulement l’enceinte de cuisson mais
également l’ensemble du système.
Plus la technologie est
intelligente, plus les
coûts sont faibles.
11
Innovation
mondiale

Tout simplement mieux
poêler
La viande est une matière première chère et donc très exigeante. Chaque pièce doit être considérée
individuellement pour qu‘on puisse « en tirer » le meilleur. Chaque morceau peut aussi être préparé
de mille et une façons. SelfCooking Control ® prend même en compte les différences et habitudes
culinaires culturelles, automatiquement.
Viande pochée ou viande braisée, roastbeef, gigot d‘agneau, selle de chevreuil, magret rosé ou rôti
de viande blanche, tout est parfaitement coloré et très tendre à cœur - automatiquement. Même les
morceaux de tailles différentes peuvent être cuits simultanément, sûrement, tout le temps... et même
pendant la nuit.
Vous pouvez donc utiliser votre SelfCooking Center ® vingt-quatre heures sur vingt-quatre. S‘il le faut,
vous pouvez aussi faire cuire simultanément les viandes les plus diverses. Grâce à ClimaSoft ® , le
climat de cuisson particulièrement doux, la viande est extrêmement tendre et juteuse. Dans le cas
des rôtis de viande blanche, une phase de croûtage pourvoit au croustillant souhaité.
Avec la cuisson nocturne, vous réduisez au minimum les pertes de poids et de coupe et étendez
nettement la capacité de votre appareil.
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Rôtisserie
faible fort
saignant bien cuit
Soudain, tout
devient simple
Qu’il s’agisse de bœuf, de porc, d’agneau
ou de veau, que les morceaux soient gros
ou petits, que vous vouliez les cuire à la
vapeur, les braiser ou les rôtir, que le
chargement soit complet ou non.Il vous
suffit de choisir la coloration souhaitée, de
faible à fort et le degré de cuisson (rosé, à
point ou bien cuit), c’est tout !
13
mieux cuisiner, tout simplement

Cuissons minutes –
sans retouner
La préparation traditionnelle des cuissons minutes représente toujours beaucoup de travail. Il est
indispensable de les surveiller en permanence, et de réajuster constamment la cuisson. Avec le
SelfCooking Center ® , inutile de retourner la viande, ce qui fait gagner beaucoup de temps et évite
de rester collé à la cuisinière.
Dans le SelfCooking Center ® , vous préparez toutes les cuissons minutes à la perfection, que ce soit du
porc, du boeuf, de l’agneau ou du gibier, des escalopes, des côtelettes, des médaillons ainsi qu’une
incroyable diversité de produits panés. Tout est rôti selon vos voeux et à la perfection, sur simple pression
d’une touche. Les morceaux ont une coloration idéale et sont croustillants, aussi sur leur face inférieure.
Même le marquage grill sur les steaks est toujours réussi grâce aux grilles brevetées CombiGrill.
Il vous suffit de garnir la grille CombiGrill de produits frais ou surgelés et de charger le
SelfCooking Center ® . Terminé! Tout est toujours cuit à la perfection, qu‘on prépare une ou
100 pièces de viande.
100 steaks avec un marquage grill parfait en
11 minutes seulement
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Panés
épais
faible fort
bleu bien cuit
Soudain, tout
devient simple
Qu’il s’agisse de steaks, d’escalopes, de
côtelettes, de médaillons, qu’ils
soient épais ou minces, panés, marinés ou
nature, que le chargement soit complet ou
non. Il vous suffit de choisir la coloration
souhaitée, de faible à fort et le degré de
cuisson (bleu, à point ou bien cuit), c’est
tout !
15
mieux cuisiner, tout simplement

Des volailles
qui se dégustent
Le plus grand défi dans la cuisson des volailles est d’obtenir une viande juteuse et tendre tout
en veillant à ce que la peau devienne croustillante. On n‘y parvient qu‘avec un réglage
particulièrement sensible et précis du climat et de la température de l‘enceinte.
Seul le SelfCooking Control ® est en mesure de vous le garantir, indépendamment de la volaille,
de la catégorie de poids et de la quantité enfournée.
Selon vos souhaits spécifiques, le SelfCooking Control ® règle automatiquement la température
optimale et le climat idéal de l‘enceinte, le temps de cuisson et ajuste ces réglages à chaque
seconde – tout réglage ultérieur s’avérant par là superflu. On peut ainsi préparer des volailles
à la vapeur, braisées ou rôties, tels que poulets grillés ou rôtis, canards, oies, dindes, poules,
morceaux ou filets de poulets, par simple pression sur une touche: l’intelligence culinaire qui
fait tout.
Votre volaille est toujours parfaitement cuite, même les volailles de différentes tailles
peuvent être préparées simultanément, et cela plus vite que jamais auparavant.
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Volailles
rôties
faible fort
saignant bien cuit
Soudain, tout
devient simple
Qu’il s’agisse de cailles, de poussins ou
de poulets, que vous vouliez les cuire à la
vapeur, les rôtir ou les griller, quelle que
soit leur taille, que l’enfournement soit
complet ou non. Il vous suffit de choisir la
coloration souhaitée, de faible à fort et le
degré de cuisson (rosé, à point ou bien
cuit), c’est tout !
17
mieux cuisiner, tout simplement

Poissons et fruits de mer:
un nouveau degré de perfection
Il n’y a qu’une seule bonne méthode pour cuire le poisson comme vous le souhaitez, SelfCooking
Control ® connait cette méthode et s‘adapte même à vos habitudes culturelles culinaires.
50, 100, 400 poissons ou filets pochés, grillés ou poêlés. SelfCookingControl ® les cuit exactement et
automatiquement. Vous préparez des truites, du saumon, du cabillaud, de la daurade, de la carpe, du
thon, des crevettes, de la seiche, etc. par simple pression sur une touche.
Avec les grilles CombiGrill FRIMA brevetées vous obtiendrez en permanence un marquage
grill parfait. Il vous suffit de garnir la grille CombiGrill de poissons frais ou surgelés et de charger le
SelfCooking Center ® . C‘est tout !
Suivant vos souhaits « rosé » ou « bien cuit », la température, le temps, le climat de l’enceinte et la
vitesse de ventilation sont parfaitement ajustés.
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Poisson
grillé
faible fort
rosé bien cuit
Soudain, tout
devient simple
Qu’il s‘agisse de saumon ou de truite, de
grande ou de petite taille, entier ou en filet,
à la vapeur ou grillé, que le chargement
soit complet ou non. Il vous suffit de choisir
la coloration souhaitée, de faible à fort et
le degré de cuisson (rosé, à point ou bien
cuit), c’est tout !
19
mieux cuisiner, tout simplement

Produits à base d’œufs et desserts sur
simple pression d’une touche
Comment préparez-vous les oeufs brouillés, le flan ou les soufflés? Quelle température, quel temps
de cuisson et quelle humidité sont optimaux, en fonction de la quantité enfournée et de la taille respective?
Avec SelfCooking Control ® , cela réussit automatiquement, du premier coup.
Oeufs durs ou oeufs brouillés au petit-déjeuner, soufflés sucrés ou salés, flan, royale, pudding ou
boulettes sucrées: vous pouvez faire cuire tout cela automatiquement grâce au SelfCooking Control ®
quelle que soit la taille des produits et leur quantité. Grâce à SelfCooking Control ® règle automatiquement
le temps, la température, l’humidité et la vitesse de ventilation et les ajuste en permanence.
Vous obtenez toujours des produits d’une qualité parfaite, dès le premier jour, sur simple pression d’une
touche.
Soudain, tout devient simple
Que vos produits soient petits ou grands, poêlés ou vapeur, que le chargement soit complet ou non. Il
vous suffit de choisir la coloration souhaitée,de faible à fort et le temps de cuisson de court à long, c’est
tout !
20
Oeufs
fin
faible fort
court long

Tout simplement mieux
préparer les garnitures
Les garnitures se préparent de mille manières: à l’étuvée, sautées, grillées ou frites. Avec le SelfCooking
Control ® , c'est possible à tout moment sans besoin de surveiller. Qu’il s’agisse de pommes frites ou de
quelconques produits semi-finis, de pommes de terres vapeur, sautées ou au four, de légumes à l‘étuvée
ou grillés, de boulettes, de riz de n‘importe quelle variété et de toute origine, ou bien même de nouilles
sèches plongées dans de la sauce: vous cuisez tout cela sur simple pression d‘une touche. Dans les
paniers CombiFry ® brevetés, vous préparez en quelques minutes seulement de grandes quantités de
produits préfrits sans même leur ajouter de graisse. On comprend donc pourquoi les frites qui sortent
du SelfCooking Center ® sont jusqu‘à 36% moins riches en calories. Les coûts d’achat, de stockage et
d’élimination de la graisse sont entièrement supprimés. De même, les soufflés et les gratins qui sortent
du SelfCooking Center ® sont toujours réussis. Les gratins sont aussi croûtés automatiquement en cas de
besoin.
Soudain, tout devient simple
Qu’il s’agisse de frites, de croquettes, de roestis et autres produits à base de pommes de terre,
qu’ils soient surgelés ou frais, petits ou grands, que le chargement soit complet ou non. Il vous suffit de
choisir la coloration souhaitée, de faible à fort et la taille du produit de petit à grand, c’est tout !
21
Semi-fini en
chal. sèche
faible fort
petit grand
mieux cuisiner, tout simplement

Pâtisserie et Boulangerie
Comme un Pro
Devenez votre propre boulanger-pâtissier. Vos clients remarqueront la différence.
Les conditions de cuisson, telles que température, temps, humidité, coup de buée et vitesse de
ventilation, sont décisives pour la qualité du résultat de cuisson. SelfCookingControl ® contrôle
et optimise en permanence et avec une grande précision le processus de cuisson pour que vous
obteniez automatiquement les résultats souhaités.
Vous cuisez ainsi une diversité incroyable de produits de boulangerie-pâtisserie par simple pression
sur une touche, tels que muffins, biscuits, babas, gâteaux sur plaque, strudels aux pommes,
feuilletages, petits gâteaux, gâteaux à la levure, petits pains, bretzels, pains, baguettes, ciabattas.
Tout réussit du premier coup, même lorsqu’on n’a aucune expérience de la pâtisserie.
Etonnez vos clients avec des pizzas sortant tout droit du four: qu’il s’agisse de pizzas de style
italien ou américain, avec les plaques à grill et à pizza de FRIMA, votre SelfCooking Center ® les
cuit parfaitement, fondantes en surface et croustillantes à la base.
Le SelfCookingCenter ® est le premier appareil intégrant une phase de fermentation de la pâte.
Les produits sont cuits directement après la phase de pousse sans intervention de votre part.
22

Pâtisser+
boulanger
faible fort
Soudain, tout
devient simple
Qu’il s’agisse de pain ou de petits pains,
de gâteaux ou de petites pâtisseries, avec
ou sans pousse, qu’ils soient surgelés ou
frais, que le chargement soit complet ou
non. Vous choisissez la coloration
souhaitée, de faible à fort. C’est tout !
23
mieux cuisiner, tout simplement

Mise en place Dressage à froid Finishing ®
24

Finishing ® –
Meilleur que cuit au moment!
La cuisson-service impose généralement un maintien en température chaud des produits
cuisinés, par exemple dans une table ou armoire chaude. Ce maintien en température signifie une
perte conséquente de qualité. Finishing ® avec le SelfCooking Center ® supprime cette étape de
maintien en température, que vous serviez 1, 10 ou des milliers de couverts. Vous réalisez toutes vos
mises en place lorsque vous en avez le temps, durant vos heures creuses, le matin, l‘après-midi ou
bien l’un des jours précédent le service. Vous supprimez ainsi les « extras » et heures
supplémentaires. Dès la cuisson de vos produits terminée avec le SelfCooking Center ® , vous
refroidissez vos produits cuisinés pour arrêter la cuisson. Vos produits restent d’une qualité top.
Les aliments refroidis sont alors dressés sur assiette selon la présentation que vous souhaitez.
Avec le SelfCooking Center ® et d’une simple pression sur « Finishing ® », 8 minutes suffiront pour
amener les assiettes à température de service. Les produits désséchés ou des condensats sur les
assiettes appartiennent au passé. Vous obtenez ainsi, assiette après assiette, une présentation et
une qualité top, sans stress pour vos banquets et même pour vos services à la carte.
Soudain, tout devient simple
Que vous prépariez 10 ou plusieurs milliers de repas, sur des assiettes ou en bacs, des plats à la
vapeur ou grillés. Pour une qualité maximale sans stress ni précipitation, il vous suffit de sélectionner
le climat de cuisson de sec à humide et le temps de cuisson de court à long. C’est tout !
Assiette
à la carte
1 ' 32 3 ' 25 1 ' 32
0 ' 52 7 ' 55 7 ' 35
25
Coup de feu pendant le
service: le SelfCooking Center ®
maîtrise tout. Chaque niveau
est surveillé individuellement.
LevelControl ® vous prévient
automatiquement dès que
l‘assiette respective est prête
pour le service. Du jamais vu!
mieux cuisiner, tout simplement

Deux en un
Vous avez le choix !
Le meilleur four mixte
de FRIMA
Vous procédez vous-même à tous
les réglages en fonction du produit
Cuisson en chaleur humide de 30 °C à 130 °C
Cuisson en chaleur sèche de 30 °C à 300 °C
+
Cuisson en chaleur combinée
de 30 °C à 300 °C
ClimaPlus Control ® : la centrale brevetée de mesure
et de régulation permanente de l'humidité qui vous
garantit le climat idéal de cuisson pour chaque produit...
pour maîtriser le croustillant et le moelleux.
5 vitesses de ventilation: pour adapter la ventilation à
chaque produit et même les plus délicats tels les soufflés,
les choux, les feuilletés...
Programmation des cuissons: vos cuissons qui reviennent à
intervalles réguliers peuvent être mémorisées d'un simple appui
sur une touche.
Vous surveillez vos cuissons.
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Rôtisserie
faible
saignant
bien cuit
fort
Deux en un
Vous avez le choix !
Le seul
SelfCooking Center ®
Utilisez tout simplement
SelfCooking Control ®
Je choisis simplement
le résultat de cuisson.
Et c'est tout!
Que ce soit des viandes,
du poisson, de la volaille,
des garnitures, de la
boulangerie-pâtisserie,
le SelfCooking Center ®
reconnaît la taille des
pièces et la quantité
enfournée, et cuit tout
au degré près.
Du temps pour l’essentiel
27
mieux cuisiner, tout simplement

1,60 m
hauteur maximale d’enfournement
dans chaque SelfCooking Center ®
Mini la hauteur
d'enfournement
Maxi la sécurité
du travail
Manipuler des récipients brûlants et remplis à hauteur supérieure
à celle des yeux peut être très dangereux. C’est pourquoi
les associations professionnelles et les assurances émettent des
restrictions quant à la hauteur maximale d’enfournement.
Le FRIMA SelfCooking Center ® fixe un nouveau standard.
Sur chaque SelfCooking Center ® , la hauteur maximale
d’enfournement ne dépasse pas 1,60 m.
28

Net gain de place
les compacts dans la
catégorie des pros
FRIMA a considérablement réduit la surface
d’encombrement au sol de ses SelfCooking Center ® ,
qu’ils soient électriques ou gaz, tout en conservant de
grandes dimensions de l’enceinte de cuisson et en
augmentant nettement la performance.
L'espace occupé a été réduit jusqu’à 28 %, en
comparaison avec les générations précédentes.
Ainsi, dans chaque cuisine, il y a toujours de la place
pour un FRIMA SelfCooking Center ® .
28 %
de gain de surface au sol
SelfCooking Center ® 202
29
mieux cuisiner, tout simplement

FRIMA Combi-Duo
2 fois plus de flexibilité
La superposition de deux SelfCooking Center ® de table vous offre d’énormes possibilités
supplémentaires; spécialement si l’espace est une priorité dans votre cuisine.
Vous aurez la possibilité de cuire simultanément une grande variété de produits dans différents
modes de cuisson sans espace supplémentaire – profitant ainsi d’une grande flexibilité.
Par exemple, vous pourrez cuire automatiquement votre roastbeef dans le SelfCooking Center ®
du bas et vos légumes dans le SelfCooking Center ® du haut.
Pour votre sécurité, la hauteur maximale d’enfournement dans le Combi-Duo est aussi de
1,60 m seulement.
Composez vous-même
votre Combi-Duo:
SelfCooking
Center ®
61 E/G
SelfCooking
Center ®
61 E
SelfCooking
Center ®
61 G
SelfCooking
Center ®
61 G
SelfCooking
Center ®
62 E/G
SelfCooking
Center ®
62 E
30
SelfCooking
Center ®
62 G
SelfCooking
Center ®
62 G
SelfCooking
Center ®
61 E/G
SelfCooking
Center ®
101 E
12 x GN 1/1 12 x GN 1/1 12 x GN 2/1 12 x GN 2/1 16 x GN 1/1 16 x GN 2/1
SelfCooking
Center ®
62 E/G
SelfCooking
Center ®
102 E

31
1,60 m
hauteur
maximale
d’enfournement
mieux cuisiner, tout simplement

Un investissement qui rapporte
Votre FRIMA SelfCooking Center ® , non seulement vous garantit un retour sur investissement
rapide, mais en plus vous fait gagner de l’argent dès le premier jour.
Grâce à la réduction immédiate de la consommation de matières premières, d’énergie, de temps de
travail, d’investissement en matériels et de place, il vous permet d’économiser nettement plus qu’il
ne vous coûte.
Sur une surface de moins de 1 m 2 , SelfCooking Center ® remplace totalement ou partiellement
les appareils de cuisson conventionnels, fours à air pulsé, cuiseurs vapeur avec ou sans pression,
rôtissoires, marmites à chauffe directe et bains-marie, friteuses, simple service, casseroles et
poêles. Cela vous fait gagner 40 à 50 % de place dans votre cuisine.
Bloc de cuisson
conventionnel 105 m 2 .
Avec le SelfCooking
Center ® , la surface
nécessaire se réduit
à 75 m 2 .
Marmite Sauteuse
Friteuse Grillade Simple service four à air pulsé
32

Gagner plus sur chaque assiette
Vos gains augmentent sur chaque repas. Si vous servez 70 repas par jour, vos gains
supplémentaires annuels peuvent atteindre 14.652 € dépassant de loin le prix d’achat
de votre SelfCooking Center ® .
Exemple : Cantine ( moyenne ) servant 200 repas par jour avec deux
SelfCooking Center ® 101
Votre gain Base de calcul
Viande
une perte nettement plus faible de
cuisson équivaut à une réduction
moyenne de 20 %* des achats de
matière première.
Matières grasses
Elles deviennent pratiquement
inutiles. Vos achats se réduisent de
95 %* max.
Énergie
La technique de régulation pointue
réduit la consommation de 60 %
en moyenne ( 0,20 € / kWh)
Heures de travail
Gains par production anticipée,
cuisson lente avec maintien sans
surveillance, CareControl etc.
Grâce au CareControl, les coûts
d'adoucissement de l'eau et de
détartrage disparaissent complètement
* par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles
** Frais de personnels, charges et congés compris
Consommation de matières premières
four traditionnel 7.470 €/mois
- Consommation de matières premières
avec SelfCooking Center ®
5.976 €/mois
Consommation de matières premières
four traditionnel 350 €/mois
- Consommation de matières
premières avec SelfCooking Center ®
18 €/mois
Consommation : four traditionnel
6.300 kWh = 1.260 €/mois
- avec le SelfCooking Center ®
2.520 kWh = 504 €/mois
150 min/jour = 75 heures/mois
x heures à 16 €**
Les coûts (30€ / mois en règle générale)
disparaissent ici complètement
Votre gain supplémentaire moins amortissement de 416 € par mois sur 5 ans
33
Votre gain
supplémentaire
= 1.494,- €/mois
= 332,- €/mois
= 756,- €/mois
= 1.200,- €/mois
= 30,- €/mois
Par mois = 3.396,- €
Par an = 40.752,- €
Avec le SelfCooking Center ® , vous gagnez de l'argent dès le premier jour!
Calculez
vous-même
mieux cuisiner, tout simplement

FRIMA SelfCooking Center ®
Mécanisme de
préchauffage sans
chariot (201 et 202)
• Permet de préchauffer
rapidement le SelfCooking
Center ® sans chariot
d'enfournement
• Pas de dégagement de
vapeur lors du préchauffage
Installation
simple
• Raccordement accessible
• Mise à l'air de l'évacuation
d'eau intégrée
Sonde à coeur
avec positionneur
• 6 points de mesure
• Indicateur de mauvais piquage
• Positionneur pour utiliser la
sonde dans les liquides ou pièces
de petites tailles
Échangeur thermique
haute performance gaz
• Grande surface lisse pour un
nettoyage facile
• Grande longévité
34
Standard de
chargement
• GN 2/1, 1/1
(SelfCooking Center ® 62, 102 et 202)
• GN 1/1, 1/2, 1/3
(SelfCooking Center ® 61, 101 et 201)
• 600/400
(SelfCooking Center ® 61, 101 et 201)
Technologie
de ventilation
novatrice
• Parfaite régularité de cuisson et de
coloration des aliments
• Réduction des temps de cuisson
jusqu'à 15 %
Douchette
intégrée
• Jet réglable
• Enrouleur automatique avec
sécurité
• Ergonomique et intégrée dans la
carrosserie du SelfCooking Center ®
• Pas de raccordement d'eau
supplémentaire
Enceinte de cuisson à
circulation d'air
optimisée
• Enceinte polie
miroir à angles arrondis
• Soudures sans raccords
• Régularité parfaite de la
cuisson et de la coloration
Frein de turbine
de ventilation
• Blocage de turbine 5 secondes
après ouverture de porte
• Dégagement thermique réduit à
l'ouverture de porte
Séparation centrifuge
des graisses
• Supprime les filtres à graisse
traditionnels
• Pas de transmission de goûts et de
saveurs
• L'air de l'enceinte
reste propre
Cadres suspendus
amovibles
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101 et 102)
• Accès facile pour un nettoyage
manuel
• Dépose sans outils
• Changement facile des différents
cadres de cuisson
Ramasse-gouttes
intégré
• Pour éviter les sols glissants
et les risques de chutes
• Se vide automatiquement
porte ouverte ou fermée

... les détails marquent la différence!
Porte à double vitrage
rétroventilé
• ouverture intégrale du double vitrage
• nettoyage aisé
• faible température de contact de vitre
• faible encombrement de porte et perte minimale de chaleur à l'ouverture
35
mieux cuisiner, tout simplement

Gaz ou Electrique,
toujours compact
Les FRIMA SelfCooking Center ® électriques et gaz sont absolument identiques en dimensions
et performances. Des versions spéciales « Marine » et « Pénitentiaire » sont à votre disposition
et il y a même un SelfCooking Center ® avec écoulement de graisse intégré.
Envoyez la carte-réponse qui se trouve en dernière page pour recevoir nos brochures spécifiques.
SelfCooking Center ® 61
Version électrique et gaz
Capacité: 6 x GN 1/1
Nombre de repas par jour: 30-80
Chargement longitudinal pour GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Largeur: 847 mm
Profondeur: 771 mm
Hauteur: 757 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 110 kg
Puissance: 10 kW
Protection: 3 x 16 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »: 9 kW
Puissance « chaleur humide »: 9 kW
Version Gaz
Poids: 126 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 996 mm
Puissance électrique: 0,3 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel/Gaz liquide LPG
Puissance nominale: 11 kW/12 kW
Puissance « chaleur sèche »: 11 kW/12 kW
Puissance « chaleur humide »: 11 kW/12 kW
SelfCooking Center ® 62
Version électrique et gaz
Capacité: 6 x GN 2/1
Nombre de repas par jour: 60-160
Chargement pour GN 2/1, 1/1
Largeur: 1 069 mm
Profondeur: 971 mm
Hauteur: 757 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 142,5 kg
Puissance: 21 kW
Protection: 3 x 32 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »: 20 kW
Puissance « chaleur humide »: 18 kW
Version Gaz
Poids: 168 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 996 mm
Puissance électrique: 0,4 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel/Gaz liquide LPG
Puissance nominale: 21,5 kW/23 kW
Puissance « chaleur sèche »: 21,5 kW/23 kW
Puissance « chaleur humide »: 20 kW/21 kW
36
SelfCooking Center ® 101
Version électrique et gaz
Capacité: 10 x GN 1/1
Nombre de repas par jour: 80-150
Chargement longitudinal pour GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Largeur: 847 mm
Profondeur: 771 mm
Hauteur: 1017 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 135,5 kg
Puissance: 19 kW
Protection: 3 x 32 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »: 18 kW
Puissance « chaleur humide »: 18 kW
Version Gaz
Poids: 154,5 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 1256 mm
Puissance électrique: 0,39 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel / Gaz liquide LPG
Puissance nominale: 21,5 kW/23 kW
Puissance « chaleur sèche »: 21,5 kW/23 kW
Puissance « chaleur humide »: 20 kW/21 kW

SelfCooking Center ® 102
Version électrique et gaz
Capacité: 10 x GN 2/1
Nombre de repas par jour: 150-300
Chargement pour GN 2/1, 1/1
Largeur: 1 069 mm
Profondeur: 971 mm
Hauteur: 1 017 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 182 kg
Puissance: 37 kW
Protection: 3 x 63 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »:36 kW
Puissance « chaleur humide »: 36 kW
Version Gaz
Poids: 198 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 1256 mm
Puissance électrique: 0,6 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel / Gaz liquide LPG
Puissance nominale: 32 kW/34 kW
Puissance « chaleur sèche »:32 kW/34 kW
Puissance « chaleur humide »: 32 kW/34 kW
SelfCooking Center ® 201
Version électrique et gaz
Capacité: 20 x GN 1/1
Nombre de repas par jour: 150-300
Chargement longitudinal pour GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Largeur: 879 mm
Profondeur: 791 mm
Hauteur: 1782 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 258 kg
Puissance: 37 kW
Protection: 3 x 63 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »: 36 kW
Puissance « chaleur humide »: 36 kW
Version Gaz
Poids: 286 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 2021 mm
Puissance électrique: 0,7 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel / Gaz liquide LPG
Puissance nominale: 43 kW/46 kW
Puissance « chaleur sèche »: 43 kW/46 kW
Puissance « chaleur humide »: 32 kW/33,5 kW
37
SelfCooking Center ® 202
Version électrique et gaz
Capacité: 20 x GN 2/1
Nombre de repas par jour: 300-500
Chargement pour GN 2/1, 1/1
Largeur: 1084 mm
Profondeur: 996 mm
Hauteur: 1782 mm
Arrivée d’eau: R3/4“
Pression de l’eau: 150-600 kPa
Evacuation eaux usées: DN 50
Version électrique
Poids: 332 kg
Puissance: 62 kW
Protection: 3 x 100 A
Tension standard: 3N AC 400 V
Puissance « chaleur sèche »: 60 kW
Puissance « chaleur humide »: 54 kW
Version Gaz
Poids: 370,5 kg
Hauteur avec option cheminée gaz: 2021mm
Puissance électrique: 1,1 kW
Protection: 1 x 15 A
Tension: 1N AC 230 V
Raccordement gaz: R3/4“
Gaz naturel / gaz liquide LPG
Puissance nominale: 64 kW/67 kW
Puissance « chaleur sèche »: 64 kW/67 kW
Puissance « chaleur humide »: 51 kW/53 kW
mieux cuisiner, tout simplement

Les accessoires FRIMA
une solution pour chaque application
En utilisant les accessoires d’origine FRIMA vous profiterez pleinement de tous les avantages offerts
par le SelfCooking Center ® .
Ainsi vous réussirez avec une qualité extraordinaire les cuissons spécifiques de produits préfrits, de
poulets et de canards rôtis, d’agneaux ou de porcelets entiers à la broche. Vous pourrez même cuire
vos escalopes panées et griller vos steaks sans avoir à les retourner. Les accessoires d’origine FRIMA
sont spécialement conçus pour une utilisation avec le SelfCooking Center ® . Ils sont extrêmement
robustes et parfaitement adaptés pour une utilisation intensive en restauration professionnelle.
Platerie de cuisson
FRIMA vous propose des bacs inox pleins et perforés
et des plaques de cuisson émaillées au standard GN
et de diverses profondeurs. Afin d’obtenir d’excellents
résultats de cuisson des rôtis et pâtisseries, FRIMA
vous propose des plaques de cuisson émaillées ainsi
que des tôles de cuisson et tôles pâtissières en
aluminium avec revêtement antiadhésif au standard
GN ou 600/400. Ces accessoires d’origine sont
prévus pour une utilisation intensive et pour résister
durablement aux hautes températures de cuisson
offertes par le SelfCooking Center ® .
Tables et armoires de soubassement
pour SelfCooking Center ® 61, 62, 101 et 102
FRIMA vous conseille l’utilisation d’une table ou
armoire de soubassement d’origine. L’armoire chaude
FRIMA offre l’avantage d’un maintien en température
réglable jusqu’à 80 °C. Elle vous permet ainsi, sans
espace supplémentaire, de maintenir vos plats chauds
dans le respect des réglementations d’hygiène en
vigueur.
Broche pour agneau et cochon de lait rôtis aux
SelfCooking Center ® 101, 102, 201 ou 202
Pour rôtir facilement des agneaux et des cochons
de lait entiers. Embrocher, suspendre, terminé!
Le SelfCooking Center ® 202 peut même recevoir
2 broches.
38

CombiLink ® - Votre assistant virtuel
Pour documenter et archiver automatiquement
toutes vos cuissons selon les normes HACCP.
Pour créer ou modifier vos propres programmes
de cuisson depuis votre PC. Pour accéder et
télécharger d’innombrables programmes de
cuisson sur le site web FRIMA.
Hotte à condensation UltraVent ®
intégrée pour SelfCooking Center ®
61, 62, 101, 102 et 201
La technologie de condensation de l’UltraVent ®
permet de détruire les buées et vapeurs de
cuisson de façon autonome.
Il n’est plus nécessaire d’engager de gros
frais pour une installation d'évacuation de
l’air, toute connexion vers l’extérieur devient
inutile. Simple d’installation, l’UltraVent ® peut
aussi être raccordée ultérieurement sur un
SelfCooking Center ® .
Hotte d’extraction intégrée pour
SelfCooking Center ® 61/62/101 et 102
Les vapeurs qui se dégagent à l’ouverture de
porte de l’enceinte sont aspirées par la hotte
d’extraction. La connexion à une gaine
d’évacuation d’air vicié est nécessaire.
Simple d’installation, la hotte peut aussi
être raccordée ultérieurement sur un
SelfCooking Center ® .
Pour de plus amples informations, demandez notre documentation "Accessoires"
39
Kit Finishing ® pour banquet
Le kit Finishing ® se compose d’un cadre ou chariot
monobloc porte-assiettes et d'un ThermoCover.
Les chariots porte-assiettes peuvent contenir jusqu’à
120 assiettes d'un diamètre maximum de 31 cm.
Le ThermoCover FRIMA permet une conservation
des assiettes chaudes jusqu’à 20 minutes avant le
service. Pour plus d’informations, demandez la
documentation Finishing ® .
Moules FRIMA pour muffins et timbales
Les moules pour muffins et timbales sont fabriqués
dans un matériau spécial et ultraflexible qui empêche
que les produits y adhèrent. Les muffins cuits au four
peuvent être démoulés facilement. Les moules pour
muffins et timbales se prêtent parfaitement aussi
à la cuisson de mets tels que flans aux légumes,
timbales de poisson, pouding de pain, différents
desserts, œufs pochés etc.
FRIMA Potato Baker
Grâce à l’extraordinaire composition de matériaux
dont bénéficie le FRIMA Potato Baker, il est possible
de diviser quasiment par deux le temps de cuisson de
pommes de terre et d‘épis de maïs préparés au four.
Grâce au Potato Baker, même de grandes quantités
pourront à tout moment être préparées parfaitement.
Plaque à griller et à pizza FRIMA
Avec la plaque à griller et à pizza, on peut préparer les
pizzas de toutes sortes. Son exceptionnelle
conductibilité thermique permet d‘obtenir une qualité
optimale constante. L’envers des plaques sera même
utilisé pour griller les légumes, les steaks ou même le
poisson et cela, avec un marquage de gril parfait.
FRIMA CombiGrill
Pour marquer et cuire vos grillades de
viandes, poissons, légumes, surgelés ou frais.
FRIMA CombiFry ®
Avec le CombiFry ® breveté, il est possible de préparer
de grandes quantités de produits préfrits. 200 portions de
pommes frites en 15 minutes seulement sans ajout de
matières grasses, c’est possible! L’achat d’huile, son
stockage, son filtrage et son élimination sont entièrement
supprimés.
Broche brevetée pour poulets et canards rôtis
Les broches brevetées sont indispensables
pour une cuisson parfaite des volailles avec
le SelfCooking Center ® . Les volailles
embrochées verticalement, on obtient
une poitrine tendre et juteuse, une peau
croustillante et régulièrement colorée.
mieux cuisiner, tout simplement

FRIMA SelfCooking Center ®
Tailles
• SelfCooking Center ® électriques ou gaz: 6 x GN 1/1, 6 x GN 2/1,
10 x GN 1/1, 10 x GN 2/1, 20 x GN 1/1, 20 x GN 2/1
Modes de cuisson
• SelfCooking Control ® à 9 modes de cuisson pour:
Grosses pièces de viandes
Cuissons minutes
Volailles
Poissons
Garnitures / Légumes
Pommes de terre
Oeufs/Desserts
Boulangerie / Pâtisserie
Finishing ®
• Four mixte à 3 modes de cuisson:
Chaleur humide de 30 °C à 130 °C
Chaleur sèche de 30 °C à 300 °C
Chaleur combinée de 30 °C à 300 °C
Fonctions supplémentaires
• Sonde à 6 points de mesure pour piloter la température à coeur
• ClimaPlus Control ® Mesure et régulation permanente de l'humidité
• Humidification de 30 °C à 260°C en Chaleur sèche ou Combinée
• Fonction d'humidification étendue avec taux d’humidité réglable
• 5 vitesses de ventilation, programmable
• 1/2 énergie (version électrique)
• Alimentation en énergie adaptée aux besoins
• Enregistrement des données HACCP et édition via port USB
• Cool Down, descente en température de l’enceinte de cuisson
• 350 programmes mémorisables, à 12 phases
• CalcDiagnose System ® CDS, vidange et rinçage automatiques du
générateur à vapeur et indication d’entartrage
• Condenseur de buées
• Service-Diagnose-System (SDS) avec affichage automatique des
messages de service
• CareControl – le système de nettoyage et d'entretien automatique
• LevelControl, Surveillance des niveaux avec programmation individuelle de
chaque niveau
• Cuisson Delta-T
• Démarrage de cuisson différé, date et heure réglables
• Sonnerie réglable
• Affichage à contraste réglable
• Réglage de l’heure en heures/minutes ou minutes/secondes
• Fonction d’aide en ligne
40
Équipement
• Commutateur marche/arrêt
• Écran tactile à symboles auto-explicatifs
• Affichage en texte clair pour toutes les cuissons
• Molette de sélection rapide avec fonction push pour valider les entrées
• Sonde de température à coeur avec 6 points de mesure
• Positionneur pour sonde de température à coeur
• Générateur de vapeur haute performance à remplissage automatique
• Système de brûleur à turbine haute performance et silencieuse
• Indicateurs de fonction et de défauts
• Affichage numérique de la température
• Affichage des valeurs réelles et programmées
• Minuterie numérique, 0 à 24 heures avec affichage permanent
• Horloge heure réelle: 24 heures
• Thermostat de sécurité pour générateur de vapeur et air chaud
• Douchette intégrée avec retour automatique, fonction d’arrêt de l’eau
intégrée et réglage en continu du dosage du jet
• Enceinte de cuisson à circulation d’air optimisée
• Déflecteur pivotant à fermeture rapide
• Frein de turbine de ventilation
• Séparation centrifuge des graisses, sans filtre supplémentaire, breveté
• Porte à double vitrage rétroventilé et vitre intérieure pivotante
• Poignée de porte à manipulation d’une main avec fonction claquement
et fonction droitier/gaucher (SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
• Poignée de porte à manipulation d’une main avec fonction claquement et
verrouillage (SelfCooking Center ® 201, 202)
° Poignée de porte de sécurité avec pré blocage
• Ramasse-gouttes de porte à évacuation automatique et permanente
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
° Ferrage de porte à gauche (SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
• Blocage de porte à 120°/180° d’ouverture
• Securité d’ouverture de porte
• Isolation thermique de tous les côtés
• Joint de porte clipsé, changeable sans outil
• Construction intérieure et extérieure Inox DIN 1.4301
• Guide d’introduction pour les chariots d’enfournement
(SelfCooking Center ® 201, 202)
• Chargement GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
(SelfCooking Center ® 61, 101, 201)
• Chargement GN 2/1, 1/1 (SelfCooking Center ® 62, 102, 202)
• Enceinte hygiénique polie miroir, à angles arrondis, soudures sans
raccords
• Enceinte de cuisson à retour frontal anti-éclaboussures
• Éclairage intérieur halogène avec hublot vitrocéramique résistant aux chocs
thermiques
• Accessiblité technique par porte en façade
• Glissières en U avec sécurité anti-basculage
• Cadres suspendus pivotants, amovibles par moitié et niveau supplémentaire
pour bac à jus (SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)

Caractéristiques d’équipement
° Cadre de cuisson monobloc amovible avec rail support
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
• Chariot d'enfournement monobloc (SelfCooking Center ® 201, 202) à double
verrouillage des bacs, ramasse gouttes intégré avec vidage, 4 roues doubles,
directrices, diamètre 125 mm, 2 à frein intégral
• Mécanisme de préchauffage sans chariot (SelfCooking Center 201, 202),
pas de fuites de buées
• Port USB, pour raccordement au logiciel CombiLink ® et édition des
données HACCP
• Tabs d’agent nettoyant FRIMA (échantillon)
• Tabs d‘agent rinçant FRIMA (échantillon)
Connexion, installation et normes
• Déclaration de conformité: CE
• Sécurité électrique: VDE, UL, CUL, KEMA
• Sécurité gaz: Gastec, QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT
• Sécurité de manipulation: GS
• Hygiène générale: NSF
• Protection de l’eau potable: DVGW, SVGW, KIWA, WRAS
• Agrément VDE de fonctionnement sans surveillance
• Raccordement possible en eau froide ou chaude, adoucie ou non
• Raccordement eaux usées sans mise à l’air
• Indice de protection IP X5
• Pré-raccordement pour optimiseur Sicotronic (autres sur demande)
• Pieds réglables en hauteur
• Installation possible sur un plan de travail de 700 mm de profondeur
(SelfCooking Center ® 61, 101)
• Platines de blocage au sol (SelfCooking Center ® 201, 202)
• Manuels d’installation et d’utilisation
° Tensions spéciales sur demande
• Gaz naturel ou gaz liquide
° Autre gaz sur demande
Versions spéciales
° Version « marine »
° Mobile SelfCooking Center ® 201, 202 (4 roues pivotantes à freins)
° Protection du tableau de commande par porte verrouillable
° Version « Penitentiaire » (SelfCooking Center ® 201, 202)
° Sonde de température à coeur pour cuisson sous-vide
° Clavier à icônes pour 12 programmes et support de fixation
° Contact sans potentiel pour l’indicateur de fonctions
° Écoulement des graisses intégré (SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
° AeroCat ® catalyseur-destructeur d’odeur intégré
(SelfCooking Center ® 61, 101)
° Kit de superposition Combi-Duo
° Cadres suspendus 600/400 (SelfCooking Center ® 61, 101) ou chariot
d’enfournement 600/400 (SelfCooking Center ® 201)
41
Accessoires en option
° Rail support pour cadre de cuisson monobloc
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
° Cadre de cuisson monobloc amovible (SelfCooking Center ® 61, 62, 101,
102) avec glissières en U anti-basculement, niveau supplémentaire pour
bac à jus (SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
° Cadre suspendu 600/400 mm (SelfCooking Center ® 61, 101)
° Cadre suspendu pour terrines (SelfCooking Center ® 61, 101)
° Chariot de transport pour 2 cadres monoblocs (SelfCooking Center ® 61, 62,
101, 102), roues doubles, directrices, diamètre 125 mm, 2 à frein intégral
° Cadre de cuisson monobloc 600/400 (SelfCooking Center ® 61, 101) ou
chariot d’enfournement 600/400 (SelfCooking Center ® 201)
° Tables de soubassement en différentes versions, réglables en hauteur
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102)
° Tabs d’agent nettoyant FRIMA et Tabs d‘agent rinçant FRIMA
° Kit de superposition Combi-Duo
° Cadre porte-assiettes pour: 15 ou 20 assiettes (SelfCooking Center ® 61),
24 or 34 assiettes (SelfCooking Center ® 62), 26 ou 32 assiettes (SelfCooking
Center ® 101), 50 ou 60 assiettes (SelfCooking Center ® 201),
42 or 52 assiettes (SelfCooking Center ® 102), 84, 100 ou 120 assiettes
(SelfCooking Center ® 202), pour assiettes jusqu’à 31 cm Ø
° Bacs GN dans différentes dimensions et versions
° Broches spéciales volailles rôties
° Broche pour agneau et cochon de lait (SelfCooking Center ® 201, 202)
° Kit Finishing ® pour banquets
° Thermocover pour cadre ou chariot monobloc, Combi-Duo
° Moules FRIMA pour muffins et timbales
° Récipients, en acier doux émaillé
° FRIMA Potato Baker
° Grille CombiGrill avec revêtement TriLax ® pour cuissons minutes, poisson
et légumes
° Plaque à griller et à pizza avec revêtement TriLax ®
° Tôle pâtissière perforée avec revêtement TriLax ®
° Plaque de cuisson et pâtissière avec revêtement TriLax ®
° Logiciel CombiLink ® - Votre assistant virtuel
° Logiciel CombiCheck ® - Le support SAV
° Hotte UltraVent ® d’aspiration autonome à condensation
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102, 201 électrique)
° Hotte d’extraction intégrée
(SelfCooking Center ® 61, 62, 101, 102 électrique)
° Rampe d’enfournement pour chariots (101, 102, 201, 202)
° Réhausse d’appareil et de chariot d'enfournement
(SelfCooking Center ® 201, 202)
° Bouclier thermique pour la paroi gauche du SelfCooking Center ®
° Port RS 485
° Port RS 232
° Interface Ethernet
° CombiGrill pour cuissons minute, poisson et légumes
° CombiFry ® pour produits préfrits
° Cheminée pour les SelfCooking Center ® gaz
• en série
° en option
The products manufactured by RATIONAL are protected under one or more of the following patents, utility models or design models:
DE 42 06 845; DE 195 18 004, DE; 197 08 229; DE 197 57 415; DE 199 33 550; DE 100 37 905; DE 10 230 244; DE 10 230 242; DE 101 14 080; DE 102 33 340; DE 103 09 487; DE 10 2004 004 393; DE 101 20 488; DE
103 01 526; DE 10 2004 020 365; EP 786 224; EP 386 862; EP 0 848 924; EP 1 162 905; EP 1 162 905; EP 1 162 905; EP 1 519 652; EP 1 530 682; EP 1 530 682; EP 1 530 682; EP 1 530 682; EP 0 856 705;
EP 1 499 195; EP 1 653 833; EP 1 682 822; US 5,370,498; US 5,520,095; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,600,288; US 6 772 751; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,232,978; JP 3024944; JP 3916261;
JP 3021411; JP 1227539; JP 1225220, JP 1228201, JP 1227212; JP 1225865, JP 10246438
Plus patents pending

Le Support Après-Vente FRIMA
pour votre plus grande satisfaction
FRIMA Service – toujours là pour vous
Un large réseau professionnel de FRIMA SERVICE PARTNERS qualifiés vous garantit une
assistance rapide en cas de problème. FRIMA vous offre aussi une Hot Line d’assistance
technique 7 jours sur 7 et assure un service national de pièces de rechange.
L’environnement ne nous laisse pas indifférents
Le FRIMA SelfCooking Center ® est conçu de telle sorte qu’à la fin de son cycle de vie il
puisse être facilement recyclé. Les appareils se démontent facilement et les matériaux utilisés sont
recyclables pour la plupart. En sa qualité de leader du marché, FRIMA offre aussi de reprendre les
vieux appareils, quels que soient leur taille et leur âge. Les vieux appareils sont récupérés et
recyclés conformément aux règles de l’art.
42

Envie d'essayer le
SelfCooking Center ® ?
FRIMA CookingLive
Participez gratuitement, près de chez vous, à un séminaire culinaire FRIMA CookingLive. C’est là
que vous et vos collègues découvrirez, accompagnés d’un Chef de cuisine FRIMA, les nombreux
avantages du SelfCooking Center ® .
La plateforme pour cuisiniers
Avec le FRIMA Forum, Frima donne à tous les utilisateurs du SelfCooking Center ® l'occasion
d'échanger leurs expériences ou encore de mettre à profit l'une des nombreuses autres offres.
Séminaires gratuits pour les utilisateurs, mise en route sur site des appareils, échange de recettes,
accès derniers logiciels ainsi que la hotline culinaire FRIMA Chef complètent ce pack de services.
Vous trouverez le FRIMA Forum sur: www.frima.fr
Possibilité d’installation à l’essai
Parlez avec nos commerciaux pour essayer le FRIMA SelfCooking Center ® . Un coup de fil suffit !
43
mieux cuisiner, tout simplement

FRIMA France S.A.S.
4 rue de la Charente, BP 52
F-68271 Wittenheim Cedex
Tel. +33 (0)3 89 57 05 55
Fax +33 (0)3 89 57 05 54
E-Mail: cial@frima.fr
www.frima.fr
Votre Distributeur FRIMA:
FRIMA Deutschland GmbH
Heinrich-Lanz-Allee 4
D-60437 Frankfurt am Main
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Fax: +41 71 727 90 10
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mieux cuisiner, tout simplement
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