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especter un arrêté du 3 janvier 1966 relatif à
« l’hygiène et la sécurité » (lire ci-contre), force
est de constater que la plupart de ces directives
concerne d’avantage la sécurité que l’hygiène.
Aucune d’entre elles ne fait en effet référence
à la fréquence de nettoyage, aux produits
d’entretien à utiliser, et n’impose pas plus de
contrôle dans le domaine. Une spécificité française
? Chez nos voisins Suisses en tout cas, la
législation est un peu différente. Pour y détenir
un club, Patrick Rizzo, l’un des fondateurs de
la très haut de gamme salle L’Usine, implantée
en deux endroits phare de la capitale, mais
aussi à Genève, fait aisément le comparatif. Et
pour lui, pas d’équivoque : la France est plus
qu’à la traîne. « Ici, on nous impose un paquet
de règles à respecter sur la sécurité incendie,
Que dit la loi ?
Il existe dans la loi française un arrêté
datant du 3 janvier 1966, relatif aux garanties
d’hygiène, de technique et de sécurité
des salles où les éducateurs sportifs ou
physiques exercent leur profession. Ainsi,
toute salle doit présenter les garanties
minimales suivantes : disposer d’une aire
de travail d’un volume de 4 mètres carrés
au minimum par personne. Au niveau
de l’équipement de la salle, le plafond
doit avoir une hauteur minimum de 2,80
mètres, les obstacles (angles vifs, piliers
etc.) doivent être protégés ou capitonnés.
La salle doit être dotée d’un système
d’aération ou de ventilation assurant un
renouvellement d’air d’au moins 30 mètres
cubes par personne et par heure. En ce
qui concerne l’équipement hygiénique et
sanitaire, il devra compter deux W.-C.,
deux urinoirs, deux cabines de douches
collectives et deux cabines de douches
individuelles pour quarante usagers simultanés.
Ces chiffres peuvent être réduits
au prorata du nombre des usagers admis
simultanément. Chaque salle de douches
doit également comporter une main
seuls 24 % des clients se disent
tout à fait satisfaits de la propreté
générale de la salle fréquentée
l’aération de la salle, l’accès aux handicapés…
Mais sur l’hygiène, rien. En Suisse, il existe des
normes sur les produits d’entretien dont on doit
faire usage, ceux qui sont interdits, sur l’utilisation
abusives de substances alcalines… Et des
contrôles sont effectués par des inspecteurs de
l’hygiène. Après que le ménage soit bien fait ou
non, ça dépend, comme ici, du dirigeant.» Ce
qui laisserait sous-entendre que la majorité des
gérants français se moquent complètement de
la question ? Celui qui a également été l’un des
fondateurs du Gymnase Club avec Véronique
et Davina durant 23 ans apporte sa vision
des choses : « Il faut savoir qu’en France, 70 à
80% des clubs se trouvent en mauvaise posture
économique. Ce qui fait que pour beaucoup
d’entre eux, l’hygiène n’est pas la première pré-
courante. Les fosses fixes de réception
sont quant à elles interdites. Si la salle est
chauffée avec de l’air pulsé, les arrivées
d’air doivent être aménagées de façon à
ce que celui-ci ne soit pas dirigé sur les
usagers. Le vitrage ne doit pas comporter
de verre armé. En plus de cela, la
présence d’une boîte médicale de secours,
bien équipée en vue des premiers soins à
apporter en cas d’accident, est obligatoire,
ainsi qu’un brancard permettant l’évacuation
d’un blessé immobilisé. Existence
d’un téléphone et affichage à proximité
de ce téléphone des numéros d’appel
des pompiers, du médecin responsable
de la salle ou du club, de l’hôpital, de
l’ambulance. Les salles sont également
soumises à l’interdiction de fumer.
L’autorité administrative peut prononcer
la fermeture temporaire ou définitive d’un
établissement lorsque son maintien en
activité présenterait des risques pour la
santé et la sécurité physique ou morale
des pratiquants ou exposerait ceux-ci à
l’utilisation de substances ou de procédés
interdits. n
occupation. Celle qui domine, et à tort, c’est
de faire du remplissage à tout prix, d’avoir un
nombre toujours plus important d’adhérents,
pour faire rentrer de l’argent. » Et pour cause,
un budget « hygiène », ça pèse lourd, voir très
lourd pour une entreprise. En ce qui concerne
L’Usine, Patrick Rizzo a fait ses comptes : à
raison de 140 heures de ménages par mois,
effectuées par quatre personnes, la facture
est de 250 000 € par an pour un chiffre
d’affaires de quelque 5 millions. Sans compter
les grandes opérations de nettoyage qui
n’entrent pas dans l’entretien dit habituel. « Je
ne vois pas comment un club de 1500 m 2 peut
consacrer moins de quatre postes pour réaliser
ces taches. Un tapis de course bien nettoyé,
ce ne sont pas moins de 15 à 20 minutes de
travail », avance encore le gérant. Serait-ce
ça, le fait d’offrir une salle toujours clean à ses
adhérents, qui expliquerait un taux de réabonnement
à 68% à L’Usine quand il oscille en
général autour des 30% dans les autres clubs ?
Pas seulement sans doute. Mais pour Patrick
Rizzo, tout comme son acolyte, Patrick Joli,
les choses sont claires : « l’hygiène fait partie
de notre marque de fabrication. Avoir un club
toujours impeccable, il n’y a que la sous-traitance
qui permet ça. C’est plus efficace pour
quasi pas plus cher. » n
juin 2012 41