Communauté de communes - Coeur de Combrailles

Présentation des nouvelles activités sur le territoire
Didier Alberganti Céline Alves Philippe Sauvat et Véronique Guillot
Au sommet de son art Une tête bien faite Vite, à table !
Didier Alberganti a créé son entreprise
de serrurerie, métallerie et
soudure en juillet 2012 sur la commune
d'Ayat-sur-Sioule. Il propose
ses services aux particuliers pour la
fabrication de grilles en tout genre,
de garde-corps ou même d'escaliers
et de petits meubles tout en métal.
Dans son atelier, Didier est assez fier
de décrire la forge portative qui lui
permet également de proposer de la
ferronnerie décorative à ses clients.
Cependant, on remarque tout de
suite une étrangeté parmi tout son
matériel : une imposante caisse de
cordes d'alpinisme qui n'a pas l'air
d'être là par hasard.
En fait, Didier est également spécialiste
des travaux "en accès difficiles"
et c'est là que la caisse de cordes
prend tout son sens. Passionné d'alpinisme,
il décide un jour de faire
de son sport un atout et suit une formation
de "cordiste" ou "travailleur
acrobatique". Cette nouvelle et vertigineuse
compétence l'amène à intervenir
sur des barrages, des pylones
électriques, des murs inaccessibles…
Il va même jusqu'à travailler toute
une année sur la Tour Eiffel !
Après tous ses voyages, notre "métallo
de l'extrème" revient aux sources
et s'installe avec les siens dans notre
région, qu'il connaît depuis l'enfance.
À 30 ans, et papa d'un adorable
petit Paul, il "s'est posé", mais
n'arrête pas pour autant de grimper
pour son plaisir et son travail.
Entre métal, escalade et vie de famille,
il a trouvé son équilibre…
au sommet de son art !
Didier Alberganti
Le Trait
63390 Ayat-sur-Sioule
Tél. 04 73 38 54 35
PORTRAITS CROISÉS
"J'ai toujours voulu être coiffeuse !".
Ce n'est pas un cri du cœur, mais
presque ! Céline se rappelle sa première
coupe de cheveux chez le coiffeur
: "Un caprice de petite fille", plaisante-t-elle,
"et qui reste un souvenir
cuisant car la coupe ne m'allait vraiment
pas !". Mais cela ne l'en a pas
dissuadée. À 15 ans, elle commence
son apprentissage et réalise ses rêves.
Après plusieurs années de formation
et de métier à Montluçon, elle revient
chez elle, à Saint-Gervais, et c'est le
grand saut. En octobre 2010, Céline
s'installe à la tête de "Brin de couleurs",
son propre salon.
Sa spécialité ? La polyvalence ! "La
coiffure est un métier complet qui me
plaît tout entier" ajoute-t-elle, très sérieusement.
Pétillante et professionnelle,
toujours en mouvement, elle coiffe
hommes, femmes, enfants sans distinction.
Les couleurs, les mèches, les
coupes modernes ou plus classiques,
les chignons pour les grands événements,
elle prend un immense plaisir à
s'occuper de nos têtes ébouriffées.
Et puis, il y a la formation. Pour elle, toujours,
car elle est toujours aussi passionnée.
Elle rêve, par exemple, de devenir
barbier. Mais aussi, pour les autres. Un
de ses projets serait de donner une plus
grande place à l'enseignement car elle
adore partager son savoir-faire.
Avec un "brin de couleurs", un brin de
"folie" et beaucoup de métier, Céline
saura vous mettre en confiance et apprivoiser
vos épis rebelles.Vous ressortirez
de son salon avec une tête toute
neuve, à votre goût, et lavée de tous
soucis !
Brin de couleurs
Rue du Castel
63390 Saint-Gervais-d’Auvergne
Tél. 04 73 52 58 74
"Les Petits Gourmands", à Saint-Gervais,
est un lieu qui ouvre l'appétit dès
le seuil passé. La décoration agréable,
soignée, prédispose à la qualité des
mets exposés en vitrine. En effet, Philippe
Sauvat, connu comme brocanteur
à Saint-Gervais, est revenu à son
métier de formation : la cuisine. Depuis
juin 2011 et associé à sa belle-fille,
Véronique Guillot, il invite les gourmands
à se régaler de plats préparés
sur place, dans son labo. Il cuisine
ses foies gras, concocte ses entrées
et plats au jour le jour, préférant toujours
les produits de saison. "On peut
faire de la qualité quand on fabrique
soi-même", ajoute-t-il fièrement. Également
spécialisé dans les produits de la
mer, le chef propose soupes, terrines et
plats de résistance succulents à base
de poissons (qu'il fume lui-même !),
coquillages et crustacés, "et selon les
arrivages !". Véronique, de son côté,
assure la vente, l'installation et la présentation
des produits. Souriante et discrète,
c'est elle qui met en valeur la vitrine,
conseille et vous aide à élaborer
votre menu du jour. Mais, elle s'occupe
aussi de la comptabilité, des rendezvous
avec les fournisseurs et des commandes.
Travaillant sur demande pour
vos "petits" événements, Philippe peut
en effet cuisiner pour des repas ou des
buffets froids de 40 à 50 personnes.
S'ajoutant à cela une cave à vins généreuse,
des préparations à base de safran
d'un producteur local, et les "petits
choux du week-end !", "Les Petits Gourmands"
est une boutique dont il est
décidemment très difficile de repartir
les mains vides. Alors… vite, à table !
Traiteur "Les Petits Gourmands"
Place du 8 mai
63390 Saint-Gervais-d’Auvergne
Tél. 04 73 52 45 02
/ 5 /